فاروق جويدة
بواسطة: محمد أسامة التعديل بواسطة: محمد أسامة
الإضافة:
الأربعاء 2007/02/14 07:14:35 صباحاً التعديل: السبت 2017/12/23 06:05:39 صباحاً
إعجاب
مفضلة
أعلى القصائد مشاهدة للشاعر
أعلى القصائد مشاهدة خلال 24 ساعة الماضية
- قصائد الشاعر فاروق جويدة
- قصائد الشاعر فاروق جويده
- طريقة عمل ديناميت شرمب بخطوات سهلة - موسوعة
- طريقة عمل صلصة ديناميت شرمب - موضوع
- طريقة عمل ديناميت شرمب ومقادير صوص الديناميت على الطريقة المغربية - ثقفني
قصائد الشاعر فاروق جويدة
شهيدة … قصيدة كان لي قلب دنياي!
قصائد الشاعر فاروق جويده
Average rating
3. 89
·
243
ratings
12
reviews
|
Start your review of مختارات من شعر فاروق جويدة: قصائد حب
لماذا أراك على كل شيءٍ كأنكِ في الأرضِ كل البشر كأنك دربٌ بغير انتهاءٍ وأني خلقت لهذا السفر.. إذا كنت أهرب منكِ.. إليكِ فقولي بربكِ.. أين المفر؟! فاروق جويده لربما تغلب على نزار.. قد لا نجد الأمان في أوطاننا، وقد لا نشعر بالسعادة مع أنفسنا،وقد لا نجد شيئاً من صقيع زماننا و لكننا نجد الحلم و الأمان و الراحة في عيون من نحب
بعيدان نحن ومهما افترقنا فما زال في راحتيك الأمان. تغيبين عني وكم من قريب يغيب وإن كان ملء المكان.. فلا البعد يعني غياب الوجوه ولا الشوق يعرف قيد الزمان♡°• أرى باسم فاروق جويدة ، بريق نزار قباني. ❤ وكأن روحه عادة لنا من جديد:)
فهل.. قصائد الشاعر فاروق جويده. ارتاح بعض الوقت في عينيك.. ام امصى مع الاحزان..! فاروق جويدة معجزة القلم والقافية..!
حلم لقيط تاه منا في خريف
اليأس يلقيه على الدرب المخيف
وحبيبتي ضوء حزين خلف قضبان الظلال
وربيعها المهزوم عدل منهك الأنفاس في ليل الضلال
عمر ترنح فوق درب الحزن
حلم ينزوي خلف المحال
وحملت قلبي في سكون
والدمع نار في الجفون
الحلم مقطوع اليدين
وأنا أداري الدمعتين
همست عيون حبيبتي:
هيا لنشكو.. للحسين..
أنا في رحابك كلما ضاق الزمان
أو ضاع مني الصبر أو تاه الأمان
أترى رأيت حبيبتي ؟! جئنا إليك لنشتكي الأحزان في زمن الهوان
كل الذي نبغيه بيت يجمع الأشلاء من هذا الطريق
في كل درب تسرق الأحلام ينتحر البريق
ويضيع العمر منا في الطرقات
نسأل يا زمان الكفر والجهل العميق
بالله خبرنا متى يوما تفيق؟!
djazayriat 24 فبراير 2020 آخر تحديث: الإثنين 24 فبراير 2020 - 10:18 مساءً مقادير ديناميت شرمب المقرمش الصوص المايونيز: 3 ملاعق كبيرة
بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
الصلصة: 3 ملاعق كبيرة (فرنسية) مقادير ديناميت شرمب المقرمش بالفيديو – الصوص: صلصة حارة: 2 ملعقة كبيرة
سويت تشيلي صوص: ملعقة كبيرة
– الجمبري: 200 غم (منظف ومقشر)
– طحين: نصف كوب
– النشاء: 2 ملعقة كبيرة
– البيض: 1 حبة (مخفوق)
– الصويا صوص: ملعقة كبيرة
– الخل: ملعقة كبيرة
– البصل: حسب الرغبة (للتزيين) طريقة تحضير ديناميت شرمب المقرمش بالفيديو 1. اخلطي النشا والطحين في طبق. 2. اخفقي البيضة مع الصويا صوص والخل. 3. غمسي الروبيان بخليط البيض أولاً، ثم بالطحين. 4. سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي الروبيان حتى يتحمر، وانشليه من الزيت وضعيه بطبق على ورق المطبخ حتى يمتص الزائد من الزيت. 5. بطبق عميق وجانبي اخلطي المايونيز وبودرة الثوم، والصلصة الفرنسية، وصلصة سويت تشيلي، والصلصة الحارة. 6. طريقة عمل ديناميت شرمب بخطوات سهلة - موسوعة. غطسي حبات الروبيان المقلية بخليط المايونيز. 7. انقلي الروبيان لطبق التقديم وقدميه فوراً.
طريقة عمل ديناميت شرمب بخطوات سهلة - موسوعة
وضع المايونيز في وعاء صغير وإضافة السكر وصوص السريراتشا وتقليبهم معاً ليتكون صوص متجانس. وضع حبات الروبيان بالصوص وتقليبها لتتغطى جيداً به ثم وضعها في طبق التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر. ديناميت شرمب الحار
4 أشخاص
عشرون حبة من الروبيان كبير الحجم، مُقشَّر. مكونات خليط التغطية:
ربع ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. أربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات الصوص:
نصف كوب من المايونيز. خمس ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. طريقة عمل صلصة ديناميت شرمب - موضوع. ملعقة صغيرة من العسل. فص من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. غسل حبات الروبيان جيداً ثم تجفيفها من الماء. وضع البيضة في وعاء عميق وخفقها جيداً وإضافة الدقيق، الملح والفلفل وتقليب المكونات مع بعضها البعض. وضع حبات الروبيان في خليط الطحين وتقليبها جيداً لتتغطى بالخليط من جميع الجوانب. وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً ثم إسقاط حبات الروبيان بالزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة عمل ديناميت شرمب التي نتحدث عنها اليوم هي احد اعظم المأكولات البحرية التي بعشقها الكبير والصغير برغم قله مكونتها وسهولة تحضيرها في وقت وجيز، حيث تتربع المأكولات البحرية علي قمة اكثر الوجبات شهره علي مستوي العالم وبتأكيد اشهرهم الربيان أو الجمبري كما نطلق عليه نحن العرب ولذلك يتفنن أفضل الطهاة في الوطن العربي وتحديدا في الخليج العربي في ابتكار وصفات جديدة ومميزة لتقديم الجمبري بشكل شهي ولذيذ، فيمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كإحدى المقبلات، ومن تلك الوصفات هي ديناميت الجمبري، والتي تعتمد على قلي الجمبري بعد وضعه في الصوص وهو ما سوف نرصد لكم كافة خطوات تحضيره وأيضا خطوات إعداد الصوص الخاص به. مقادير ديناميت شرمب الجمبري
1 كيلو جرام من الجمبري متوسط الحجم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف كوب دقيق ذرة. بيضتان. طريقة عمل ديناميت شرمب ومقادير صوص الديناميت على الطريقة المغربية - ثقفني. ملعقة صغيرة من الملح. زيت للقلي. أما بخصوص مقادير الصلصة الخاص به والتي تعتبر من المكونات الرئيسة أيضا فهي كما يلي:
ملعقتين صغيرتين خل أبيض. نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم. فصين ثوم مفرومين. نصف ملعقة كبيرة من العسل. نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار أو حلو حسب الرغبة. وأيضا نصف كوب صلصة طماطم.
طريقة عمل صلصة ديناميت شرمب - موضوع
صوص ديناميت بالبيت
ديناميت شرمب هو عبارة عن مقبلات يابانية ، تتكون من روبيان مخفوق ، ومغطى بمزيج من المايونيز ، وصلصة سريراتشا ، ويمكنك عمل صوص الديناميت في البيت بطريقة سهلة وبسيطة ، كما هو موضح فيما يلي: [1]
مكونات صوص الديناميت
المايونيز
صلصة سريراتشا او اي صلصة حارة
عسل
كاتشب الطماطم
روبيان مقلي مقرمش ومصفى من الزيت
طريقة صوص الديناميت
يتم خلط جميع مكونات الصوص السابقة مع بعضها البعض ، ثم يتم تقليبها في الروبيان المقلي ، حيث أن ؛
المايونيز ؛ يكون قاعدة الصلصة ، وسوف يعمل على جعل الصلصة كريمة الملمس. صلصة سريراتشا ؛ قم بإضافة ملعقة واحدة ،ثم بالتدريج ، حتى لا تحصل على توابل كثيرة ، او لون قاتم. العسل ؛ يتم إضافته من أجل موازنة حدة الصلصة الحارة. كاتشب الطماطم ؛ تعمل إضافة كاتشب الطماطم على وجود لمسة من الحلاوة ، كما أنه يساعد في الحصول على لون برتقالي غامق دون إضافة الكثير من صلصة سريراتشا. طريقة عمل ديناميت شرمب
بعد القيام بتنظيف الجمبري ، قومي بإضافة البيض والبهارات إليه ، ثم اتركيه جانبا لبضع دقائق. قومي بتحضير خليط الدقيق من أجل تغليف الجمبري ، وباستخدام الملقط ، يتم تجفيف الجمبري بالدقيق ، والتخلص من الفائض.
قومي بمزج مكونات خليط النقع معا ، والتي تشمل البيض ، والملح ، والفلفل ، والطحين ، والنشا ، وصلصة سريراتشا ، والماء المثلج ، والليمون ، او خل ، وضعي فيه الجمبري المنظف ، ويفضل أن يترك الجمبري في خليط النفع طوال الليل ، او من ساعتين إلى ثلاث ساعات كحد أدنى. بعد ذلك قومي بدهن الجمبري بخليط التجريف ، وهو الذي يتكون من دقيق الذرة ، وبعض التوابل ، والثوم المسحوق كما هو موضح أعلاه ، حيث يتم تحضير خليط التجريف في وعاء ، ثم تغطيته بغلاف بلاستيكي. قومي بعد ذلك برش بعض من خليط التجريف في صينية لمنع الجمبري من الالتصاق بها ، ثم قومي بتغطية الجمبري بخليط التجريف ، وضعيه على الصينية ، ومن ثم قومي بتغطية الجمبري بقطعة قماش مبللة قليلاً ، لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، حيث يعمل هذا على السماح للجمبري بتكوين طبقة موحدة ، وسوف تلاحظين بعد فترة أنه قد تم امتصاص جميع جزيئات الدقيق لتشكيل طبقة ناعمة. ثانيا: القلي والتجميع
في مقلاة عميقة ، قومي بقلي الجمبري لمدة تتراوح بين عشرة إلى خمسة عشر دقيقة ، حيث أن الطبقة الخارجية تستغرق وقتًا أطول قليلاً ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش ، كما أنه يمكنك تجميد الصينية لمدة 30 دقيقة ، وبمجرد تجميد الجمبري ، يمكنك جمعهم في كيس مضغوط ، ذلك إن كنتي تريدين صنعه في وقت لاحق.
طريقة عمل ديناميت شرمب ومقادير صوص الديناميت على الطريقة المغربية - ثقفني
[4]
بيتزا بصوص الديناميت
إن استخدام صوص الديناميت ، لا ينحصر فقط على الجمبري ، وانما يمكن إضافته لللمثير من الوصفات ، لجعل الطعم الذي ، واشهى كما يلي: [3]
مكونات حشو البيتزا
صدر دجاجة
فلفل رومي الوان
مكونات صلصة البيتزا
2 بصلة متوسطة
جبن موزاريلا
زيتون
مكونات العجين
1, 25 كوب حليب سائل دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
2وثلث كوب دقيق
رشة ملح
3 ملاعق مايونيز
ملعقتين تتبيلة فرنسية
ملعقة صغيرة عسل
صلصة حارة
قومي بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ثم اطبخيها مع القليل من الماء ، وإضافة التوابل مثل ؛ الهيل ، والملح ، والفلفل الاسود. قومي بعجن العجين في العجان ، او باليد ، ثم اتركي العجين لكي ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا. قومي بتقطيع الفلفل ، والبصل ، والزيتون إلى شرائح رقيقة. قومي بفرد العجين ، ودهنه بصلصة البيتزا المصنوعة من المكونات المذكورة أعلاه. قومي برش الجبن الموزاريلا ، ثم ضعي قطع الدجاج ، والخضار المقطع على البيتزا. في الفرن ، على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية ، ضعي البيتزا ، وبعد نضجها من الاسفل ، قومي بتشغيل النار من الاعلى. قومي بوضع صوص الديناميت على البيتزا ، وقدميها.
صوص ديناميت
مايونيز - أي علامة تجارية ستفعل ، ولكن تجنب معجزة السوط لأنها محلاة بالفعل وستجعل صلصة الديناميت حلوة للغاية. أفضل العلامات التجارية هي Hellman's و Duke's للنكهة! سريراتشا - يمكنك استبدال Sambal Oelek (معجون الفلفل الحار) هنا كما هو ابن عم قريب من سريراتشا الكلاسيكية وما شابه ذلك في الملمس. في قرصة ، ستعمل رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار أيضًا. ومع ذلك ، لن يكون لديك سمك الصلصات التي تجعل قوام صوص الديناميت مثاليًا جدًا! السكر - قليل من الحلاوة حقا يكمل التوابل! حان الوقت الآن لتحطيم الجمبري و تقلى مقرمشة لذيذة! صوص الديناميت هو نجم هذه الوصفة ، ومع ذلك يمكن بسهولة خفقه في دقيقة أو دقيقتين أثناء قلي الجمبري! الخليط و يقلى الجمبري
باستخدام مقلاة أو ووك أو فرن هولندي ، قم بتسخين كمية كافية من الزيت في درجة حرارة متوسطة إلى عالية لتغطية الجمبري وقليه (حوالي ½ بوصة). تخلط معا كل مكوناتك الجافة - بما في ذلك 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب نشا ذرة ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة ملح. اغمر الروبيان النيء في الخليط وتخلص من أي مسحوق زائد.