Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية براتا
Browsing Tag
طريقة عمل خبز البراتا الهندي على اصوله
خبز البراتا الهندي خبز البراتا الهندي هو فطيرة تعتبر من أشهر انواع المعجنات في الهند حيث تعجن وتقلب على سطح…
طريقة عمل الخبز الهندي البراتا الهندية الأصلية - كنوزي
لفيها على شكل اسطواني، وغطيها واتركيها ربع ساعة أخرى. وأخيرًا افرديها بيدك واحدة تلو الأخرى. جهزي مقلاة غير قابلة للالتصاق وسخنيها على النار جيدًا. ضعي عليها رغيف الخبز حتى يحمر من أسفل، ثم اقلبيه إلى الجانب الآخر وهدئي النار حتى يكتمل نضجه. كيف صانع الخبز: الجهاز ومبدأ التشغيل. وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل خبز البراتا الهندي، ويُمكنك تقديمه لأسرتك مع العسل أو الجبن أو اللحوم المشوية. ملاحظات
عند عمل خبز البراتا الهندي، يُمكن الاستغناء عن الدقيق الأسمر (دقيق القمح الكامل)، إلا أنه يُضيف قيمة غذائية إلى الخبز، ويجعله مُشبعًا بشكل أكبر لغناه بالألياف الغذائية، فضلًا عن دوره في السيطرة على مستوى السكر في الدم وعلاج الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب. يُمكن وضع خُبز البراتا الهندي على صاج وإدخاله فرن ساخن لينضُج ويأخذ لونًا ذهبيًّا جميلًا، وهو مناسب أكثر عند عمل كمية كبيرة توفيرًا لوقتك ومجهودك.
كيف صانع الخبز: الجهاز ومبدأ التشغيل
نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً إلى خليط الدقيق حتي نشكله إلى عجينة متماسكة و طرية نسبيا. نغطي العجينة بكيس من النايلون ونتركها لمدة ساعة ونصف حتي تختمر. يتم تقسيم العجينة إلى ستة كرات بحجم متوسط وندهن كل واحدة بكمية مناسبة من السمن ونتركها ربع ساعة حتي نبدأ بتشكيل كل واحدة إلى خبز. نغمس كل كرة في كمية الدقيق الأبيض ثم نفردها ونرققها باستخدام النشابة. ندهن كل قطعة مفرودة بقليل من الزيت ونبدأ بصنع خط طويل في منتصف العجينة. نبدأ بلف كل قطعة بشكل مخروطي جذاب ثم نضغط عليها من السطح للتأكد من تشكيل العجين من الداخى إلى طبقات. نغمس كل مخروط ف الدقيق الأبيض مرة أخرى وفردها بالنشابة. طريقة عمل الخبز الهندي البراتا الهندية الأصلية - كنوزي. نحضر مقلاة أو صينية من التيفال ونضعها على النار حتي تسخن ويتم وضع قطعة الخبز بها دون زيت ونقلبها على الجانب الآخر عند تغيير لونها إلى اللون الذهبي ونحرص على دهن كل واحدة بالزيت عند تقليبها علي النار. نخرجها من المقلاة بعد تمام النضج وتوضع في طبق التقديم المناسب وصحة وهنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد أن فقد الأمل بالحصول على فرصة عمل تساعده على إعالة أسرته المكونة من خمسة أفراد، لجأ إسلام ذو الثلاثين عاما من سكان قطاع غزة إلى إطلاق مشروع بيتي صغير بالتعاون مع زوجته إيمان، لصناعة الخبز المنزلي أطلقا عليه اسم "خبز دارنا"، في محاولة للتغلب على الظروف المعيشية الصعبة في القطاع، ويتميز الخبز الذي يصنعه إسلام وإيمان بكونه غير متوافر في المحلات التجارية. ويحافظ على خصائص الخبز البيتي الذي أحبه زبائنهما، وبعد أن بدأ الزوجان بكمية لا تتجاوز الـ100 رغيف، لاقى إنتاجهما إقبالا من الزبائن بعد أن أعلنا عن مشروعهما عبر صفحات التواصل الاجتماعي، فضاعفا الكميات التي ينتجانها، وسط مصاعب كبيرة يتعرضان لها، خاصة في ظل عدم وجود آلات تساعدهما في العجن، وهي عملية شاقة أدت إلى معاناة إيمان من آلام في مفاصل يدها، إضافة إلى الانقطاعات المتكررة للتيار الكهربائي والتي تزيد من معاناتهما، لكن إصرارهما على المضي قدما أسهم في جعل هذا المشروع مورد رزق لهما ولعائلتهما. وقال إسلام الجمل-صاحب مشروع خبز دارنا: "بحثت كثيرا عن فرص عمل وطرقت أبواب محلات كثيرة بحثا عن شغل ولم أجد.. فخطرت لي فكرة مشروع خبز دارنا، ونتشارك أنا وزوجتي فيه، نعجن في البيت ونبيع الخبز البلدي، لأن الخبز البلدي مرغوب في غزة أكثر من الخبز الجاهز.. اتجهت لهذا المشروع لتوفير إيجار البيت ولمصروف الأولاد فأنا لدي أسرة مكونة من 5 أفراد".
الحمد لله. أولاً:
الانتحار كبيرة من كبائر الذنوب ، توعد الله تعالى عليه بالعذاب العظيم ، ومن قتل
نفسه بشيء في الدنيا: عُذِّب به في الآخرة ، ولينظر جواب السؤال رقم ( 70363). المنتحِر متعرض للوعيد الشديد وهو تحت مشيئة الله - إسلام ويب - مركز الفتوى. وما
يصيب المسلم من أمراض عضوية ، كالسرطان ، أو نفسية ، كالاكتئاب ، ولا يستطيع الصبر
عليها: لا يبيح له أن يقتل نفسه ، ولينظر جواب السؤال رقم ( 111938). ثانياً:
قد
يصاب المسلم بأمراض نفسية أو عضوية فتؤثر في عقله تأثيراً بالغاً حتى لا يدري ما
يقول ولا ما يفعل ، فمثل هذا إن حصل منه قتل لنفسه: فلا يكون مع المذنبين الواقعين
في كبيرة الانتحار ، بل يكون معذوراً ؛ وذلك لوجود مانع من موانع التكليف وهو
"فَقْدُ العقل". وعليه: فإذا كان ما أصاب صديقة أسرتك من اضطراب نفسي قد أثَّر على عقلها فلم تعد
تدري ما تقول أو تفعل: فيكون لها حكم من أصيب بالجنون ، وتكون معذورة غير آثمة في
قتل نفسها ؛ لرفع قلم السيئات عنها وهي في تلك الحال ، وتدخل في قول النبي صلى الله
عليه وسلم قال: (رُفِعَ القَلَمُ عَنْ ثَلاثٍ: عَنْ النَّائِمِ حَتَّى
يَسْتَيْقِظْ ، وَعَنْ الصَّغِيرِ حتَّى يَكْبُر ، وَعَن المَجْنونِ حتَّى َيعْقِل
- أَوْ يَفِيق) رواه أبو داود (4392) والنسائي (3432) وابن ماجه (2041) ، وصححه
الشيخ الألباني في " صحيح أبي داود ".
هل يمكن أن يغفر الله للمنتحر - إسلام ويب - مركز الفتوى
لا يجوز تكفير المنتحر
كما اتفق معه الشيخ محمد القويسني عالم بوزارة الأوقاف؛ حيث أكد أن المنتحر هو شخص عاص يعترض على قضاء الله سبحانه وتعالي، ولكنه ليس بكافر ولا يجوز تكفير أي شخص، موضحًا أنه لا توجد أدلة شرعية تصرح بأن الانتحار هو كفر صريح، موضحًا أن حالة الكفر تكون إذا خرج عن الملة وعدم الاعتراف بوجود الله. ونوه "القويسني" في تصريحات لـ "بوابة الأهرام"، أنه لا توجد دلالات شرعية تصرح بأن الانتحار هو كفر صريح، مستشهدًا بالحديث النبوي "من شرب سما، فقتل نفسه، فهم يتحساه في نار جهنم خالدًا مخلدًا فيها أبدًا، ومن تردي من جبل، فقتل نفسه، فهو بتردى في نار جهنم خالدًا مخلدًا فيها أبدًا". وأضاف أن إذا أقدم المنتحر على الانتحار وهو يجهل أنه حرام شرعًا فقد يغفر له الله، أما إذا كان يعلم أنه حرام ويعي بما يفعله فلا يجوز وسيعاقب، لافتًا إلى أن الله سبحانه وتعالى حذر من قتل النفس في قوله تعالى "أفحسبتم أنما خلقناكم عبثا وأنكم إلينا لا ترجعون" وكذلك في قوله تعالى "بل الإنسان على نفسه بصيرة ولو ألقى معاذيره". هل يمكن أن يغفر الله للمنتحر - إسلام ويب - مركز الفتوى. يجوز تكفيره في هذه الحالة
فيما أكد الدكتور عطيه لاشين أستاذ الفقه بكلية الشريعة والقانون جامعة الأزهر، أن يكون المنتحر "كافرا" إذا وجدت قوائم تدل على كفره فهو كافر، موضحًا أنه إذا وجد بجانب المنتحر ورقة مكتوب بها بأنه يسخط أو معترض على قضاء الله يكون مات على كفر في هذه الحالة، أما إذا لم يوجد دليل على كفرة لا يجوز تكفيره.
المنتحِر متعرض للوعيد الشديد وهو تحت مشيئة الله - إسلام ويب - مركز الفتوى
الاكتئاب والانتحار
كلمة السر في علاقة الاكتئاب بالانتحار هي الألم والقنوط. تهيمن الأفكار والأحاسيس السلبية على المكتئب، وتؤلم كيانه من الداخل، كأشد الآلام العضوية، وتتصحر مشاعره ورغباته، فيقنَط من نفسه، ويقنط من الحاضر والمستقبل، ويقنط من فكرة قنوطه نفسها، وعجزه عن السيطرة عليه، فيقنط من نفسه أكثر، ويدخل في حلقة مفرغة من القنوط، حتى يصل في نهاية المطاف إلى أن يعتبر وجود نفسه مصدرًا لألمها وقنوطها، فيبدأ العد التنازلي للتخلص من نفسه، ويقع الانتحار. لكن أيملك المكتئب كسر تلك الدائرة والخروج منها؟
نظريًا نعم، لكن ليس الأمر سهلًا. الاكتئاب مرض مركب، يسببه تفاعل عوامل عديدة بيئية ووراثية وفكرية... هل يغفر الله للمنتحر أم يخلد في النار ؟ وماذا يفعل أهله ليخففوا عنه العذاب ؟. إلخ، بجانب الاختلال في التوازن الكيميائي الطبيعي لموصلات عصبية مهمة بالدماغ كالسيروتونين والنور-أدرينالين، مما يسبب اضطرابًا في العملية الشعورية والفكرية الطبيعية. نعم هناك العديد من أدوية الاكتئاب التي تعمل بشكل فعال فى علاج الاختلال الكيميائي، لكن مسار العلاج طويل، يحتاج شهورًا وسنين، وقد يتطلب تبديلًا للدواء عدة مرات لحين الوصول إلى الأنسب للحالة. والسيطرة على العوامل البيئية الضاغطة، والمحفزة للاكتئاب، من الصعوبة بمكان، وتغيير العوامل الوراثية مستحيل، والتحكم في الخلفيات الفكرية والثقافية المساهمة في الاكتئاب عملية شاقة ومرهقة، وتتطلب خبرة كبيرة من الطبيب والمعالج، وفهمًا جيدًا للمريض، وأفكاره، ونظرته للأمور.
هل يغفر الله للمنتحر اسلام ويب - إسألنا
كذلك هناك بعض الدراسات الحديثة التي أثبتت وجود اختلالات كيميائية معينة في الدماغ، مرتبطة بزيادة الميل للانتحار لدى المكتئب، ويأمل الباحثون في هذا المجال في الوصول إلى تحاليل معينة تكشف القابلية للانتحار، بدلًا من مجرد الاعتماد على جوانب معنوية مثل توعية المكتئب والمحيطين به بالعلامات الأولية الخطيرة للنزوع للانتحار ككثرة الحديث عن الموت، واحتقار الذات، والحديث عن الرغبة في إراحة الآخرين من هم الشخص، ومحاولة التخطيط للانتحار… إلخ. كذلك رجحت دراسات صدرت في السنوات الأخيرة وجود عوامل وراثية وجينية تزيد القابلية للانتحار. في دراسة سويدية ضخمة شملت أكثر من 80 ألف حالة، وجدت زيادة 5 أضعاف في نسب الانتحار لدى ذرية عائلات سبق فيها وقائع انتحار في الأجداد. كذلك كشفت بعض الدراسات عن أن بعض الضغوطات البيئية مثل تعرض الشخص للإهمال الأسري، أو اعتداء جنسي في طفولته… إلخ، قد تسبب تغييرات تركيبية في المادة الوراثية DNA في بعض المناطق المهمة بالمخ والمسئولية عن تنظيم المشاعر مثل قرن آمون hippocampus. وهناك أكثر من 200 جين تحت الدراسة للاشتباه في علاقتها المباشرة بزيادة الميل للانتحار. أيضًا أظهرت دراسة تشريحية لأدمغة بعض المنتحرين وجود نقص في السيروتونين في بعض مناطق المخ.
هل يغفر الله للمنتحر أم يخلد في النار ؟ وماذا يفعل أهله ليخففوا عنه العذاب ؟
تقرب تيريسا بورشارد – وهي كاتبة أمريكية متخصصة في قضايا الطب النفسي، وتعتبر مدونتها من أهم 10 مدونات تأثيرًا في تقديم الدعم الطبي لمرضى الاكتئاب – الصورة بمثال توضح به كيف أن الدافع للانتحار قد يكون ضاغطًا، فتذكر أن انتحار المريض شديد الاكتئاب أشبه بالعطس، هل إذا تحسست أنفك، وبدأت في عملية العطس، هل تملك إيقافها؟ وهل يصح أن يعاتبَك أحد لعدم تحكمك في العطسة؟
من استعراض ما سبق، لا يمكن الادعاء أن المكتئب المنتحر هو صاحب إرادة 100% فيما فعل، كذلك لا يمكن أن نجزم بأنه قد رُفِع عنه قلم المسئولية عن هذا الفعل. محمد صلاح قاسم إنساني الهم مسلم الهوية عربي الهوى، طبيب بشري في تخصص أمراض القلب والأوعية الدمو…
الأكثر تفاعلاً
ونُقِلت أخبار صحيحة عن النبي، عليه الصلاة والسلام، أنه لم يصلِّ على بعض المنتحرين ، لكنه لم ينهَ الصحابة عن الصلاة عليهم، ولا الدعاء لهم بالمغفرة والرحمة. الحالة الوحيدة التي لا يعتبر فيها الانتحار ذنبًا هي الإصابة بمرض عضوي أو نفسي يفقد الشخص القدرة على الوعي والتمييز، فيكون حينها مرفوعًا عنه القلم بالتعبير النبوي. ما قد لا يعرفه الكثيرون أن هناك أيضًا ما يعتبر إجماعًا على أن المنتحر ليس كافرًا خارجًا من الملة، طالما مات مسلمًا لا يشرك بالله أحدًا. وهو بين يديْ الله، إما يغفر الله له برحمته، لسابق أعماله الصالحة، بعد أن ينال قسطًا من العذاب لما جنتْه يداه، وإما كتب عليه الخلود الأبدي في عذاب النار، ولذا فالمنتحر – على عكس الشائع بين الناس – بحاجة إلى الدعاء له بالمغفرة والرحمة، وتجوز الصلاة عليه لعدم وجود نهي قاطع عن ذلك، بل في صحيح مسلم رواية عن معاصرٍ للنبي عليه الصلاة والسلام، مرض مرضًا عضويًا بعد الهجرة إلى المدينة، فلم يطِقْ صبرًا على تحمل المرض، فقتل نفسه، ثم رآه صديق له في المنام في هيئة حسنة، وأخبره – المنتحر – أن الله غفر الله لسابق هجرته، فحكى الصديق ذلك المنام للرسول، عليه الصلاة والسلام، فأقره ودعا للمنتحر بالمغفرة.