يجب تبريد البيض الخام الذي تمت إزالته من قشورته في حاوية مغطاة بإحكام ، يجب تغطية صفار البيض المبرد بالماء لمنعه من الجفاف و عندما يخزن البيض في الثلاجة تكون مدة صلاحية:
البيضة الكاملة: من 4 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ التعبئة أو حوالي 3 أسابيع بعد الشراء. البيضة كامل نيء: (مخفوق قليلاً) حتى يومين. تخزين بياض البيض الطازج: من 2 إلى 4 أيام. صفار البيض الطازج (غير مكسور ومغطى بالماء) من 2 إلى 4 أيام. ماهي مدة صلاحية البيض ؟. البيض المسلوق: أسبوع واحد
البيض المقلي: من 2 إلى 3 أيام
أطباق البيض المتبقية: 3 إلى 4 أيام. [1]
كيف يمكن معرفة أن البيض طازج أم لا
من غير المحتمل أن يصبح البيض سيئًا في الثلاجة ولكنه يجف بمرور الوقت ، لا يفسد البيض تلقائيًا أو يفسد بعد تاريخ معين. إذا كان البيض لا يحتوي بالفعل على السالمونيلا ، فإن جلوسه في الثلاجة لن يجعل البكتيريا تتولد تلقائيًا ، إذا كان البيض يحتوي على السالمونيلا ، فسيكون عدد البكتيريا صغيرًا جدًا ، لأنه لا ينمو في البيئات الباردة مثل الثلاجة والمعالجة الصحيحة والطهي ستقتل أي بكتيريا موجودة ، وهناك طريقتين لاختبار أن البيضة طازجة أم لا:
الطريقة الأولى
املأ وعاءً عميقًا بالماء وضع البيضة بعناية في الماء ، إذا كانت البيضة طازجة جدا وسوف تغرق فورا إلى أسفل و الاستلقاء على جانبها وذلك لأن خلية الهواء داخل البيضة صغيرة جدًا يجب أن تكون البيضة أيضًا ثقيلة جدًا.
مدة صلاحية البيض المسلوق | أطيب طبخة
حقائق غذائية عن البيض المسلوق مدة صلاحية البيض المسلوق كيفية تخزين البيض المسلوق بشكل صحيح البيض المسلوق ذو قيمة غذائية عالية كما أنه في متناول اليد كوجبة خفيفة صحية أو لاستخدامه كجزء من وجبة متوازنة، ومع ذلك ربما يكون من المدهش أن يكون له عمر تخزين أقصر من البيض الطازج، حيث توضح هذه المقالة المدة التي يكون فيها البيض المسلوق وكيفية الحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة. حقائق غذائية عن البيض المسلوق: البيض المسلوق مليء بالعناصر الغذائية والبروتينات والدهون الصحية، حيث أن بيضة واحدة كبيرة مسلوقة (50 جرام) توفر: السعرات الحرارية: 77. الكربوهيدرات: 0. 6 جرام. إجمالي الدهون: 5. 3 جرام. الدهون المشبعة: 1. الدهون الأحادية غير المشبعة: 2. 0 جرام. كوليسترول: 212 ملغ. البروتين: 6. فيتامين أ: 6٪ من الحصة الغذائية اليومية الموصى بها (RDA). مدة صلاحية البيض المسلوق | أطيب طبخة. فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 15٪ من RDA. فيتامين ب 12 (كوبالامين): 9٪ من RDA. فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 7٪ من RDA. الفوسفور: 86 مجم أو 9٪ من RDA. السيلينيوم: 15. 4 ميكروجرام أو 22٪ من RDA. بالنسبة لجميع العناصر الغذائية التي يجب أن يقدمها البيض، فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما، حيث تحتوي البيضة المسلوقة على 77 سعرة حرارية فقط و 5 جرامات من الدهون وكمية صغيرة جدًا من الكربوهيدرات.
ماهي مدة صلاحية البيض ؟
[٥]
اختبارات لجودة البيض من الداخل: وهي بحسب الآتي:
الاختبار بالشّم: يُعدّ هذا الفحص من أقدم وأبسط الطرق، وأكثرها دقةً في تحديد سلامة البيضة من عدمها، ويُمكن استعمال هذه الطريقة في حالة تجاوز البيض لتاريخ انتهاء الصلاحيّة أو تاريخ البيع لتحديد ما إذا كان صالحاً للاستعمال أم لا؛ حيث تُظهر البيضةُ رائحةً سيّئةً عند طبخها أو عندما تكون نيئة في حال انتهاء صلاحيّتها. [٦]
الاختبار بالطفو: يتمّ هذا الفحص عن طريق وضع البيضة في وعاءٍ مملوءٍ بالماء ومراقبة البيضة، [٦] فإذا استقرّت على وجه الوعاء فهذا يعني أنّها قديمة، أمّا إذا بقيت في القاع فهذا يعني أنّها طازجة، وذلك لأنّ كثافة البيض الطازج أعلى، ويعود ذلك لتغيّر الحجم الصغير للمنطقة الهوائيّة الموجودة في البيض وزيادته مع تقدمها بالعمر، عبر خروج السوائل منها ودخول الهواء وهذا ما يجعلها تطفو على وجه الماء وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الطريقة لا تبيّن تلف البيضة أو سلامتها. [٦]
تشميع البيض: تُستعمل هذه الطريقة لمراقبة نمو الجنين داخل البيض وتطور، باستخدام ضوء ساطع خلف البيضة ليجعل ما داخل قشرة البيض يبدو ظاهراً، وسُميّت هذه الطريقة بالتشميع لأنّ الضوء الذي كان يُستعمل سابقاً من الشموع، أمّا حاليّاً تُستعمل شموعٌ حديثة، أو مصابيح شمع ذات شُعاع مُركز، وللحصول على أفضل النتائج يُنصح بوضع البيض داخل غرفة مظلمة أو ذات إضاءة خافتة، ووضع الشمعة عند الجهة الأكبر من البيض حيث توجد المنطقة الهوائية، [٧] وتستخدم هذه الطريقة لتحديد إذا ما كانت البيضة طازجة أم لا، ولكنه لا يبين ضرر البيضة من سلامتها.
– إذا لم تكُن طازجة للغاية، فسوف تميل قليلاً في وضعٍ نصف أفقي. -وإذا كانت قديمة، فسوف تطفو إلى الأعلى في وضعٍ رأسي. المصدر
انفجارات جبل نقم بعدغارة لطيران التحالف عليه 14/10 - YouTube
انفجارات جبل نرم افزار
انفجار مخزن صواريخ في جبل نقم بتاريخ 11/5/2015 - YouTube
انفجارات جبل اثاث
كريتر سكاي/خاص: هزت انفجارات عنيفة العاصمة صنعاء قبل قليل. وقال مواطنون لكريتر سكاي:ان طيران التحالف شن غارات مكثفة على جبل النهدين. واضافوا:وغارات على جبل نقم بالاضافة الى 6 غارات استهدفت الدائرة العسكرية بمنطقة سعوان شرق العاصمة صنعاء وسط تحليق مستمر للطيران. واختتموا:تسببت الانفجارات بحالة هلع ورعب بصفوف المدنيين.
جازان نيوز - بدران الحازمي:
شن طيران التحالف قبل قليل غارة على معسكر الحفا بجبل نقم ومعسكر النهدين ، ولدت انفجارات مروعة وامتدت النيران لدار الرئاسة القريب من معسكر النهدين بحي الشبعين. وذكر شهود عيان لـ "جازان نيوز " أنهم سمعوا سبع إنفجارات قوية جدا دوت بطافة أرجاء العاصمة صنعاء. صور تظهر عنف انفجار نقم بصنعاء.. وسكان: هو الأشد. جدير بالذكر أن دوت انفجارات شبيهة ، عشية اعلان توقف "عاصفة الحزم " حيث استهدفت طائرات التحالف العربي مستودعا ضخما بـ " فج عطان " بالعاصمة صنعاء يضم صواريخ باليستية سرقها الحوثيون وصالح وقاما بتخبئتها بـكهوف "فج عطان ". التفاصيل لا حقا.