رفع شيخ شمل قبائل بني مالك عسير التهنئة بمناسبة اليوم الوطني 89 حيث قال إن هذا اليوم السعيد والذي يحل علينا كل عام ليذكرنا بما قام به موحد هذا الكيان الكبير الملك المؤسس عبد العزيز آل سعود رحمه الله، وما عمله وبناه هو ورجاله المخلصون في توحيد بلد مترامي الأطراف ومختلف القبائل المتناحرة فوحدها على شرع الله ونهج رسوله الكريم وحفظ الأمة وصان الدولة وحفظ للحرمين الشريفين مكانتهما، وأقام الشرع وأمن الحدود والأطراف كل هذا يتجلى لنا في هذا اليوم المبارك الذي نستذكره. وأضاف: ونحن نعيش في فسحة من العيش الرغيد والأمن الوارف الذي ينعم به كيان المملكة والذي قام أولاده ملوك هذه البلاد من بعده في السير على خطى والدهم المؤسس في تنمية البلاد وصلاح العباد فكل ملك منهم يسابق الزمن ويقدم كل الغالي والنفيس في خدمة الإسلام والحرمين الشريفين وخدمة هذا الشعب. وتابع: في هذا اليوم السعيد المبارك على كل فرد مخلص يعيش على ثرى هذا الكيان الشامخ الطاهر نشعر بالعزة والفخر ونحن في عهد خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز رعاه الله، الذي وضع المملكة العربية السعودية في موضعها الصحيح وجعلها مقراً للقرار والهيبة العالمية وتصدى للفتن التي كانت تحيط بنا وساعده الأمين الأمير محمد بن سلمان ولي العهد الذي قاد الوطن بطموح الشباب لكي يضع لنا مستقبلاً مشرقاً بإذن الله.
قبائل بني مالك عسير و8 محافظات بالمدينة
★ ★ ★ ★ ★
يعاني سكان مركز بني مالك، شمال شرق مدينة أبها، من إهمال فرع وزارة النقل في منطقة عسير والتسبب في تعثر ازدواجية طريق بني مالك الذي يعتبر من أهم وأبرز الطرق المحورية بالمنطقة، وذلك لمدة زمنية طويلة جدًا، دون وضع سقف زمني لمدة تنفيذ المشروع، الذي يتوقف تارة ويعمل تارة أخرى ببطء شديد، حيث طالب المواطنون بتدخل فوري من الوزارة لمعرفة أسباب التعثر.
عقب ذلك استمع الجميع إلى قصيدة وطنية للشاعر علي السبعان، ثم قصيدة شعبية للشاعر صالح بن عزيز، واختتم الشاعر مفرح بن صمان بقصيدة شعرية، تخللتها شيلة ترحيبية نالت استحسان الجميع. وفي نهاية الحفل تسلم أمير المنطقة ونائبه، من أسرة آل ثابت، هديتين تذكاريتين، والتقطت الصور التذكارية، ثم تناول الجميع طعام العشاء بهذه المناسبة. حضر الحفلَ: مدير جامعة الملك خالد الدكتور فالح بن رجاء الله السلمي، ووكيل إمارة عسير سليمان بن محمد الجريش، وعدد من القيادات الأمنية، ومشايخ القبائل ووجهاء المجتمع بالمنطقة.
طريقة عمل مضغوط الدجاج - YouTube
طريقة عمل مضغوط الدجاج مهدَّد بالانقراض في
المضغوط
يُعتبر المضغوط من الأكلات الشهيرة في دول الخليج العربي، وخاصة في اليمن والسعودية، وهو نوع من أنواع الكبسة، كما يُعد من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في العزائم، والمناسبات المختلفة، ويعود ذلك إلى طعمه اللذيذ، إضافة إلى الفوائد العديدة العائدة على صحة الجسم، وسُمي المضغوط بهذا الاسم نسبة إلى قدر الضغط الذي يُطبخ به، وبالإمكان عمله بالدجاج، أو باللحم، وسنتطرق في هذا المقال إلى شرح طريقة عمل مضغوط حراء، ومضغوط اللحم. مضغوط حراء
المكوّنات
دجاجة مُقطعة. أربعمئة غرام من أرز البسمتي. بصلتان مفرومتان. سنان من الثوم مهروسان. حبتان من البندورة مفرومتان. قرنان من الفلفل مفرومان. مكعبان من مرق الدجاج. أربعة ملاعق صغيرة من بهارات بزار. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافّة. ست ملاعق صغيرة من صلصة البندورة. أربع ملاعق صغيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كوب من الماء. طريقة التحضير
نضع الأرز في الماء لمدّة عشر دقائق. نضع الزيت في قدر الضغط على النار. نضيف كلاً من: الثوم، والبصل، والفلفل، ونُحرّك المكوّنات إلى أن تذبل. نضيف قطع الدجاج، ونُحرّك لمدّة دقيقتين.
طريقة عمل مضغوط الدجاج والفرد 50 كغم
طريقة تحضير مضغوط الدجاج مع البطاطس بالطريقه اليمنيه - YouTube
طريقة عمل مضغوط الدجاج مع البطاطس
مضغوط دجاج
من المأكولات السعودية التقليدية والشعبية. ويعد مضغوط الدجاج أكلة قديمة وشهية من التراث السعودي، ولهذا سنقدم لكم اليوم وصفة مضغوط الدجاج الشهية من وصفات.
طريقة عمل مضغوط الدجاج ما يبيض له
طريقة عمل المضغوط بالدجاج - YouTube
نضع الدجاج بوعاء من ثم نقوم بتتبيله بالثوم والليمون والملح وجزء من البهارات المذكورة، مع تركه لمدّة نصف ساعة منقوعاً بخليط البهارات، ومن ثمّ نقوم بتغليفه بورق الألمنيوم ووضعه بالفرن لمدّة نصف ساعة. بهذه الأثناء يتم تحضير الأرز ويتم غسله ونقعه بالماء الدافئ لمدّة عشرين دقيقة، من ثمّ نقوم بتقطيع البصل البندورة إلى شرحات ( جوانح)، من ثمّ نضع الدجاج بالطنجرة بعد إخراجه من الفرن، وبهذه المرحلة يكون الدجاج غير ناضج، نقوم بشويه بالفرن من ثمّ نضعه بأسفل الطنجرة وهنا نستخدم طنجرة الضغط، من ثمّ نضع شرحات البصل، والبندورة، والبهارات والتوابل فوق الدجاج من ثمّ نضيف الأرز ونضيف له البهارات كذلك. نحضر الماء من ثمّ نقوم بإضافة معجون البندورة ونضيفه إلى الأرز. نُغلق الطنجرة جيداً وتوضع على نار عالية حتّى تصدر الطنجرة الصفير من ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج ويحتاج لمدّة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج. يُسكب مضغوط الدجاج بطبق التقديم ويزيّن بشرحات البصل والمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر. يقدّم مضغوط الدجاج ساخناً مع السلطات الباردة المكوّنة من اللبن والخيار والصوص الحار. لتحضير صوص مضغوط الدجاج يتم وضع المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائي، مع خلطها حتّى تصبح سائلة، ومن ثمّ توضع بالثلاجة لتبرد، وعند التقديم يضاف لها الملح حسب الرغبة وترش بالقليل من البقدونس الناعم.
اصنع شقوقاً باستخدام السكين على جلد كل قطعة دجاج. ثمّ أضف الخلطة السابقة على الفراخ وتترك حتى تمتصّ وتتشرب النكهة منها ثمّ غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف واتركه في الثلاجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تمتزج النكهات أكثر مع قطع الدجاج. في وعاء كبير أضف اللبنة والزنجبيل والزيت النباتي والكركم والكمّون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّفة وبهارات الجارام ماسالا الهندية وفصوص الثوم المهروسة وكذلك رشّة من الملح وامزج المكونات معاً بشكل جيد. أخرج الطبق الذي يحوي الدجاج من الثلاجة وأزل غطاء النايلون الشفاف، ثمّ اسكب محتويات الوعاء الكبير السابق فوق الدجاج وافرك كل قطعة بيدك لتتأكد من تغطيتها بالمزيج بشكل كامل ثمّ غطّ الطبق مجدداً بورق النايلون الشفاف، واتركه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل (ويمكن تركه حتى اليوم التالي حتى تتعزز النكهة أكثر). أخرج طبق الدجاج من الثلاجة وجهّز المشواة الكهربائية لشوي قطع الدجاج عليها وذلك على حرارة متوسّطة وطهو كلّ قطعة دجاج لمدة ثمانية دقائق على كل جهة أو يمكنك دهن صينية للفرن بالزيت وثم وضعها على نار متوسطة على الموقد العاديّ في حال عدم امتلاكك لمشواة كهربائية.