ت + ت - الحجم الطبيعي
كان المنافسون الرئيسيون للمغول والتركمان الذين سيطروا على شرقي العالم الإسلامي في أواخر القرون الوسطى هم المماليك. وعقب شرائهم رقيقاً، كانت غالبية المماليك تمضي إلى ثكنات ملكية في القاهرة، حيث جرى تدريبهم على فنون الحرب وتعليمهم مبادئ الإسلام وإتقان اللغة العربية قراءة وكتابة. وعقب ذلك كانت تسند إليهم مواقع المسؤولية في الجيش أو البلاط الملكي، ويختار أحدهم سلطاناً. من هم المماليك الذين حكموا مصر. وعقب الغزو المغولي لبغداد عام 1258 أصبحت العاصمة المملوكية، القاهرة، المدينة الرئيسية في العالم العربي. ومن هناك قام المماليك برعاية مجموعة واسعة من المشروعات الفنية والمئات إن لم يكن الآلاف من المؤسسات الخيرية وإمدادها بالتجهيزات والمفروشات، التي تتراوح من المصاحف إلى الأعمال المعدنية والزجاجية والخشبية والمنسوجات. ولعبت الكتب الفخمة دورا أصغر، حيث كان المماليك أكثر اهتماماً بفنون السياسة والحرب. وقام المماليك بتوظيف بيروقراطية كبيرة، وسجلوا بيانات عن كل العمليات ولم يكن الخط استثناء من ذلك. وكان شهاب الدين أبو العباس هو أفضل من كتب عن فن الخط في عهد المماليك. وقد ولد لعائلة من العلماء في بلدة صغيرة تقع شمال القاهرة ودرس الأدب والقانون في الإسكندرية.
- من هم المماليك - سطور
- من هم المماليك - موضوع
- ما هي قصة مسلسل المماليك ؟ من هم أبطاله ؟ - تركيش
- بالصور.. بيوت القاهرة المملوكية طرز معمارية فريدة
- شيكولاتة فيرور روشيه ورافايلو تعرف على طريقة تحضيرهم في المنزل بكل سهولة - ثقفني
من هم المماليك - سطور
ممتعة جدا القراءة عن المماليك.. اللي بدأو حكمهم بالسيف وانتهي بالبارود بدأ حكمهم ف العصور الوسطي تاريخيا وانتهت في العصر الحديث مع دخول محمد علي و الحملة الفرنسية مصر. شارك المماليك في دفع الصليبيين عن مصر قبل حكمهم الرسمي واستهلوه بالقضاء علي اسطورة المغول. سادوا الدنيا شرقا وغربا حتي ظهور العثمانيين وتيمور لينك علي ساحة الاحداث.
من هم المماليك - موضوع
تتحدث الفكرة الثانية عن السلطة والناس فى عصر سلاطين المماليك. فقد قال ابن خلدون إن الحكم فى ذلك العصر " سلطان ورعية " ؛ وهو ما يعنى أن التقسيم الطبقي فى ذلك العصر كان قائما على أساس أن السلطة تمركزت بأيدى أرباب السيوف من السلطان وأمرائه ومماليكه الذين تولوا إدارة البلاد وكانوا يتولون الدفاع عنها ضد الخارج ونشر الأمن فى الداخل. وكان يساعدهم أهل البلاد من أرباب الأقلام فى المالية والإدارة والتشريع ، والحسبة…. وما إلى ذلك. بالصور.. بيوت القاهرة المملوكية طرز معمارية فريدة. ولا تعنى هذه الحلقة بمناقشة هذه الأمور ، وإنما تبين أن السلطة كان عليها أن تضمن السلام على الحدود وفى الداخل وتشجع النشاط الاقتصادي بكل فروعه …. وهو ما كان قائما حتى السنوات الثمانين الأخيرة من ذلك العصر المثير. ومن ناحية أخرى ، كان الناس يتولون إنتاج الحضارة بجناحيها المادي واللامادي. كان الناس منصرفين إلى إنتاج تلك الفنون الرائعة التى تشهد عليها الآثار الموجودة فى عواصم تلك الدولة فى مصر وفلسطين والشام والحجاز … وغيرها وما تضمه متاحف العالم الحديث من مقتنيات أنتجها فنانو ذلك الزمان. مواد ذات الصله
ما هي قصة مسلسل المماليك ؟ من هم أبطاله ؟ - تركيش
2
عصر المماليك البحرية (1250-1382م648-792هـ)
أطلق لقب المماليك البحرية على المماليك الذين كانوا تحت سلطة وإمرة السلطان الصالح نجم الدين أيوب، وقد اختارهم ليستقوي بهم خوفًا ممن قد يناهض حكمه، فأعطاهم سلطةً وقوّةً ونفوذًا، إلا أنه وبسبب تعدّياهم الزائدة على السكان والأهالي وشكواهم منهم عمد نجم الدين إلى بناء قلعة لهم في جزيرة الروضة عام 638هـ، ومن وقتها أُطلق عليهم المماليك البحرية. وقد تمثّل هذا الحكم في أسرتين فقط، وهما أسرة الظاهر بيبرس البندقداري، والتي استمر حكمها عشرون سنةٍ فقط، أما الأسرة الثانية فهي أسرة المنوصر قلاوون والتي دام حكمها مائة واربع عشرة سنة. ما هي قصة مسلسل المماليك ؟ من هم أبطاله ؟ - تركيش. حكم خلالها خمسة عشر سلطانًا توفي منهم أربعة فقط وفاةً طبيعية تركوا على إثره الحكم، في حين تم خلع سبعة منهم، وقتل الخمسة الآخرون. عصر المماليك البرجية (1382-1517م792-923هـ)
أو ما عٌرف بالمماليك الجركسية نسبةً إلى الجراكسة الذين شكّلوا جُلّ هذه الفئة. وكان الجراكسة يستوطنون أصولًا الأرض المشرفة على البحر الأسود من جهة الشمال الشرقي والتي كانت مسرحًا للصراع بين مغول فارس ومغول القفجاق، هذا الصراع جعل عددًا من أبناء الجراكسة تدخل سوق النخاسة(سوق العبيد)، حيث كان يتم نقلهم بعدها إلى مصر، وكان آنذاك عهد المنصور قلاوون، الذي اشترى أعدادًا كبيرة منهم راجيًا التخلص من صراع وتمرّد الممالك البحرية التي كانت تحت امرته سابقًا وليضمن، مستعينًا بقوة المماليك الجركسية، الحفاظ على السلطنة له ولأبنائه، وأطلق على هؤلاء اسم المماليك الجركسية نسبةً إلى أصولهم التي ينتمون إليها، في حين أطلق اللقب الآخر(المماليك البرجية) عليهم نسبةً إلى القلعة التي وضعوا فيها.
بالصور.. بيوت القاهرة المملوكية طرز معمارية فريدة
معروف لدينا أن محمد علي قضى على منافسيه من المماليك بعد أن أمنّهم، فقضى على المئات منهم في مذبحة القلعة الشهيرة، لكن قد لا يكون مشهورا لدينا تلك المذبحة الأخرى التي حيكت للماليك الفارين جنوبا إلى الصعيد في العام التالي مباشرة. يشير الباحث الأثرى د. من هم المماليك باختصار. حسين دقيل إلى ما قاله بوركهارت عن هذه الواقعة التي حدثت باسنا قبل أن تطأ قدماه هذه المدينة بعام واحد: "اعتصم هؤلاء الفرسان – يقصد باقي المماليك الفارين إلى الصعيد – الأشداء بالجبال التي يسكنها عرب العبابدة والبشارية، ونفقت خيلهم جوعا، واضطر حتى أغنى بكواتهم إلى بذل آخر فلس لإطعام جندهم، لأن العرب كانوا يبيعونهم الزاد بأفحش الأثمان. ولما حرموا أسباب النعيم والترف التي كانوا فيها بمصر منذ صباهم، رأى إبراهيم بك – ابن محمد علي – الفرصة مواتية لاقتناصهم في الفخ كما فعل أبوه بإخوانهم في القاهرة – يقصد مذبحة القلعة – وإذ صحت عزيمته على ذلك أرسل إليهم يؤمنهم ويقطع لهم أوثق العهود إذ هم نزلوا من الجبل، ويتعهد بتقليدهم وظائف في حكومة محمد علي تتفق ومراتبهم. وأضاف: ولا يكاد المرء يصدق كيف انطلى هذا العرض الكاذب على أكثر من أربعمائة مملوك على رأسهم عدد من البكوات، مع علمهم ب مذبحة القاهرة التي وقعت في العام السابق.
عمارة الحمامات ضمّت الحمامات المملوكية ثلاثة أقسام وهما قسم المشلح الذي يضُم بركة ماء تطُل على صالة يستريح بها المُستحمين وعُرفت باسم " أواوين"، والقسم الأوسط صُمم للتدليك، وآخرهم القسم الحار وأبرز ما يُميزه قبابه المُرتفعة. ونجد أن حمام التيروزي الموجود بدمشق من أروع الحمامات التي شّهدت على مدى اتقان ورُقي العمارة المملوكية. من هم المماليك - سطور. نهاية العصر المملوكي وانهياره على أثر انتشار مرض الطاعون وإصابته لعدد ضخم من خيرة شباب المماليك وخاصة أبرز القوى الهامة بين صفوف الجيش المملوكي مما تسبب في ضعف قواه واختلال صفوفه. تزامنت تلك الأحداث مع الهجمات الشرسة التي واجهتها مملكة قُبرص الصليبية بالتحالف مع البندقية على الدولة المملوكية ولعل أشدها الهجمة التي وجهت على سوريا في عام 1400 ميلادية بقيادة تيمور لنك. وبسبب تلك العوامل ضعُفت الدولة المملوكية إلى حد كبير وازدادت ضعفًا حين تم اكتشاف الطريق الذي عرف باسم رأس الرجاء الصالح الذي قضي على التجارة المملوكية نهائيًا، وكان السُلطان قانصوه الغوري هو آخر سلالة حُكام المماليك. بعدما ضعفت الدولة المملوكية نشبت معركة مرج دابق الشهيرة بينهم وبين الصفويين بقيادة السُلطان سليم العُثماني الذي حقق نصرًا مُدويًا وتمكن من قتل قانصوه الغوري.
بيد أن الحرب لم تكن فضيلة المماليك الوحيدة ؛ فقد كان سلاطينهم العظام ( شجر الدر ، وعز الدين أيبك ، وسيف الدين قطز ، والظاهر بيبرس ، والمنصور قلاون ، وأولاده وأحفاده الأشرف خليل ، والناصر محمد ، الناصر حسن …. وغيرهم) أهل حرب وسياسة ، وأصحاب حنكة دبلوماسية ورؤية اقتصادية ، من الحكام الذين انتعشت الأحوال تحت حكمهم وساد الأمن ربوع دولتهم التى امتدت من أعالى الشام والعراق شمالا حتى اليمن ومياه بحر العرب جنوبا ، ومن دجلة والفرات شرقا حتى مناطق ليبيا الحالية غربا. لقد وحدوا هذه المنطقة ، وشجعوا التجار على القدوم إليها ، وجعلوا عواصم دولتهم مقصدا لطلاب العلم والعلماء ، والتجار والحكماء والأطباء ، والفنانين والأدباء والشعراء. وفى ذلك العصر ساد نوع من "السلام الإسلامي " الذى كفل حرية التجارة وانتقال الأفراد ورؤوس الأموال. وكانت عاصمتهم القاهرة مقصد السفراء والرسل من أوربا الكاثوليكية وبيزنطة الأرثوذكسية ، والحبشة الأرثوذكسية ؛ فضلا عن حكام العالم المسلم المعاصر …. تطلب صداقتهم وتخطب ودهم. لقد كانت دولة سلاطين المماليك فى الشطر الأول من حياتها دولة قوية مزدهرة فى الداخل ، مهابة ومحترمة فى الخارج.
تصنيع فيريرو بالمنزل
إضافة إلى ما سبق، فشيكولاتة فيريرو روشيه من أبرز أنواع الشيكولاتة، التي ابتكرتها مصانع الشيكولاتة الإيطالية، وانتقلت بسبب سهولة تصنيعها وتوفر مكوناتها، وطعمها المميز لجميع بلدان العالم، حيث أصبحت من الرموز الأساسية على موائد عشاء أعياد الميلاد، بجوار الديك الرومي المميز على المائدة، حتى أن طريقة عملها في المنزل سهلة، مثل طريقة عمل الديك الرومي الروستو أيضًا، الذي تحرص كل ربة منزل على صنعه بأشهى مذاق، لذا ففي التالي طريقة عمل شيكولاتة فيريرو روشيه في المنزل، بنفس جودة الجاهزة وبطعم أشهى. طريقة عمل شوكولاتة فيريرو روشيه بالمنزل
مكونات شوكولاتة فيريرو روشيه بمقادير من مطبخك
200 جرام من بسكويت الويفر. 150 جرام شيكولاتة نوتيلا. 150 جرام شيكولاتة خام مذابة. 200 جرام بندق. شيكولاتة فيرور روشيه ورافايلو تعرف على طريقة تحضيرهم في المنزل بكل سهولة - ثقفني. عدد 2 كيس ثلاجة. 150 جرام شيكولاتة حليب. خطوات تحضير الشيكولاتة بطريقة سهلة وسريعة في المنزل
أولًا أحضري وعاء عميق، وقومي بتفتيت البسكويت الويفر يدويًا، لقطع صغيرة جدًا، أو افرميها يدويًا، حتى تحصلي على حبيبات ويفر مفرومة صغيرة الحجم. قومي بصب مقدار 3 ملاعق كبيرة من شيكولاتة النوتيلا، على حبيبات الويفر المفرومة، وصبي فوقها مقدار 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة الخام السائلة ثقيلة القوام، حتى تساعد على تماسك الخليط، وقومي بتقليب وعجن المزيج جيدًا.
شيكولاتة فيرور روشيه ورافايلو تعرف على طريقة تحضيرهم في المنزل بكل سهولة - ثقفني
واثناء التقليب قم بوضع البندق والكاجو المفروم. اترك مزيج الشوكولاتة السائل لمدة 10 دقيقة حتى يبرد. اخرج كرات الشوكولاتة من الفريزر وقم بغمسها في مزيج الشوكولاتة السائلة لتكوين الطبقة المقرمشة على كرة الفيريرو روشية. ضع الكرات على صينية ،وقم بوضعها ثانياً في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك القشرة ،ومن ثم وضعها على سفرة الطعام لإكلها.
طريقة عمل كرات فيريرو روشيه - قلم الطهي - موقع أقلام
فيريرو روشيه
تعتبر كرات فيريرو روشيه الإيطالية، نوع من أنواع الشوكولاتة المميزة، والفاخرة، والتي صُنِّفت من قِبَل الشركات المُتخصّصة عالمياً بصناعة السكاكر، والشكولاتة، من أفضل أنواع الشكولاتة ، كما أنها تميّزت بطريقة تغليف رائعة، تجذب الكبار والصغار. طريقة عمل فيريرو روشيه
مكونات فيريرو روشيه
علبة شوكولاتة سائلة. كوب بندق محمص. كوب بندق مجروش. لوح شوكولاتة شقراء بمقدار 200 غرام. 200 غرام بسكويت ويفر محشي. طريقة تحضير فيريرو روشيه
وضع البسكويت المحشي في وعاء، وتكسيره باليد إلى قطع شبه ناعمة. إضافة ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة فوق البسكويت المطحون، وخلطه جيداً، ليصبح الخليط متماسكاً. وضع خليط البسكويت والشوكولاتة على ورق الزبدة ، وتغطيته بورقة زبدة أخرى. فرد الخليط باستخدام مرقّ العجين (الشوبك)، ليصبح رقيق جداً، ووضعه في المجمّد مدة 10 دقائق ليتماسك. تذويب لوح الشوكولاتة بحمام مائي ساخن، ليذوب تماماً، ثم إضافة البندق المجروش بالتدريج، وخلطه جيداً. إخراج خليط البسكويت والشوكولاتة من المجمّد، وتقطيعه على شكل دوائر صغيرة الحجم، باستخدام كأس زجاجي صغير.