عفن الخبز أو عفن الخبز الأسود هو من الفطريات اللاقحية اقترانية التي تضم حوالي 1050 نوع من الفطريات. التواجد [ عدل]
يتوزع عفن الخبز على نطاق واسع، وعادة يتواجد على سطح الخبز المعرض للرطوبة والبعيد عن ضوء الشمس. التغذية [ عدل]
يحصل عفن الخبز على المواد الغذائية من الخبز المتواجد عليه لكنه يتسبب بفساد المنطقة التي يتواجد عليها. التركيب [ عدل]
يتألف عفن الخبز من:
أشباه الجذور والتي تساعد الفطر على الثبات على سطح الخبز. الخيوط الفطرية
الحامل البوغي
الكيس البوغي
التكاثر [ عدل]
تتم عملية التكاثر الجنسي واللاجنسي فيه كالآتي:
يحصل تماس واندماج بين الخيوط الفطرية أو الهايفات خيط فطري التي تحتوي نوى مختلفة موجبة وأخرى سالبة يتبعه اندماج سايتوبلازمي. تتكون خلية الأمشاج المحتوية على النوى الموجبة والسالبة في نهاية كل هايفة. تندمج الخلايا المشيجية وزوج الأنوية لتكون الزيجوت
يتكون جدار سميك حول الزيجة وتحصل عملية انقسام اختزالي. تقرير عن عفن الخبز () للصف العاشر - الدراسة الاماراتية. ينمو حامل الكيس أو الحافظة البوغية وتتشقق الحافظة البوغية لتتحرر الأبواغ التي تكون حاوية على نصف العدد الكامل للكروموسومات كونها ناتجة من انقسام اختزالي، وعندما تتساقط على مادة غذائية (قطعة من الخبز الرطب مثلًا) تبدأ دورتها اللاجنسية وتتكرر العملية.
- تقرير عن عفن الخبز () للصف العاشر - الدراسة الاماراتية
- عفن - ويكيبيديا
- فروع رينا جدة تشارك في ملتقى
تقرير عن عفن الخبز () للصف العاشر - الدراسة الاماراتية
المراجع [ عدل]
بوابة فطريات
عفن - ويكيبيديا
عفن الخبز المبغثر: يعد هذه النوع من عفن الخبز الأكثر تأثيراً على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. نمو عفن الخبز
توجد الأجزاء المجهرية والمعروفة أيضاً باسم الأبواغ في كل مكان، إذ يمكن إيجادها على أي سطح وفي الهواء وفي أي ظروف بيئية، وعندما تظهر على سطح الخبز المتروك في بيئة طبيعية مثل سطح المطبخ تنتج الخمائر التي تبدأ بامتصاص الرطوبة والمغذيات من الخبز، وعند حصولها على المغذيات اللازمة تنمو لتطبح فطريات تتكون من أشباه جذيرية تعمل على الولوج داخل الخبز لإبقاء الفطريات على السطح، ومن ثم تنمو لتصبح أكياس بوغية نباتية وتنتشر إلى المناطق المحيطة. عفن - ويكيبيديا. [2]
العوامل المساهمة للنمو
يعتمد نمو عفن الخبز على العديد من العوامل من أهمها درجة الحرارة حيث أوجدت الدراسات أنه يحتاج إلى درجة حرارة أعلى من 21 مئوية للنمو وأنه بوضع الخبز المصاب بالعفن في البراد يتم إيقاف عملية نمو العفن، كما ويحتاج العفن إلى الرطوبة والأكسجين للنمو لكونه مادة عضوية حية. [2]
الأخطار الجانبية
تختلف الأخطار الجانبية الناتجة من تناول الخبز المصاب بالعفن حسب اختلاف نوع العفن، وتتراوح هذه الأخطار ما بين الإصابة بالتسمم أو الإصابة بأمراض التسمم الغذائي مثل السالمونيلا أو الستاكي بوتريس الذي يعد خطيراً وقد يتسبب بالموت، ولذا ينصح بالإبتعاد عن تناول الأطعمة المصابة بالعفن أو المنتهية الصلاحية.
ومن خلال تجربة اكتشف العالم أكسندر فلمنج أن البنسيليوم يساعد على قتل الجراثيم الموجودة حولنا في الهواء وفي الأطعمة، وأراد فلمنج التأكد من هذا الاستنتاج بإجراء تجربة على قطعة من الخبز المتعفن ووضعها في أنبوب ليرى تأثير عفن الخبز على البكتيريا ،ويقال أن المصريين القدماء كانوا يستخدمون قطعة من الخبز حول الجروح لتلتئم سريعاً. اقرأ ايضا: يعالج السكري.. فوائد مذهلة لنبات الكالي
وكان يستخدم عفن الخبز عند المصريين القدماء لشفاء مشاكل الجهاز الهضمي وأمراض المعدة عن طريق تناوله ،وعفن الخبز يساعد على علاج الالتهابات البكتيرية لأنه يقضي على البكتيريا تماماً ،ويدخل فطر عفن البنسليوم في الصناعات الغذائية مثل جبن الريكفورد والجبن الأزرق وهذا لأنه قاتل للجراثيم ويعطي الجبن الرائحة والنكهة المميزة لها وهو عبارة عن بقع زرقاء تنمو على سطح اللبن ويفرز الأحماض الدهنية الصحية الموجودة في الأطعمة. ومن أضرار عفن الخبز انه قد يحتوي على فطريات أخرى لهذا فتوجد في المعامل الطبية بالجامعات وكليات الزراعة أجهزة لاكتشاف الفطريات و يتم معرفة إن كان يوجد بالخبز جراثيم أم لا، فإذا تم تناوله دون الكشف عليه قد يسبب التسمم الغذائي لذا لا يجب تناوله مباشرةً قبل التأكد من سلامته الغذائية،و بعض الناس ليس عليهم تناوله لأنهم يعانون من حساسية البنسلين.
سلطانة العثيم مول، بوابة 2 عنيزة. كما وفروع رينا بريدة طريق الملك خالد النخيل بلازا، بوابة 4، بريدة. الرياض بارك ( الارضي – يمين بوابة اربعة). رينا الدمام طريق الخليج دارين مول، الدمام طريق الأمير محمد بن فهد الفرعي العثيم مول، بوابة 3، الدمام. كما وفرع طريق زيد بن حارث النخيل مول، الدمام. فروع رينا جدة تشارك في ملتقى. النقرة العثيم مول، بوابة 2، الحائل. شاهد أيضًا: اماكن استلام رخصة القيادة بجدة اماكن فروع ريفا في جدة ماركة ريفا في جدة من الماركات التي لها إقبال كبير، كما أنها معروفة من قبل السعوديين، ويميل لاقتناء منتجاتها وسلعها الكثير من الأفراد في المملكة، تقدم خصومات وعروضات بمناسبة اقتراب شهر رمضان، ويتواجد منها العديد من الأفرع في جدة وفي غيرها من المحافظات السعودية، وفي الآتي أماكن فروع ريفا في جدة: السلام مول. كما وفرع الاندلس مول. العاليات مول. التحلية. اماكن فروع ريفا في الظهران ريفا اكسسوارات ظهران مول اماكن فروع ريفا في الطائف جوري مول اماكن فروع ريفا في حائل جراند مول اماكن فروع ريفا في مكة مكة مول عناوين محل ريفا بالرياض، قدمنا لكم أعلاه نبذة تعريفية بمتجر ريفا بالسعودية، وكذلك الأفرع الخاصة به في المملكة العربية السعودية.
فروع رينا جدة تشارك في ملتقى
المولات
/ /
بواسطة مدير الموقع
علامة تجارية سعودية متخصصة بالازياء النسائية
اونلاين
شاهد:
اخر العروض
لاتوجد عروض حاليا
×
للتواصل مع المحل
اضف تعلقيك
لاضافة الرد يرجى تسجيل الدخول
من أجل القيام بدورنا الحيوي في تنشيط عملية التنمية الاجتماعية وبناء مجتمع قوي ومنتج، قمنا باستقدام أفضل الخبراء المؤهلين في مجال اللياقة البدنية وفنون الدفاع عن النفس في المملكة، واليوم بتنا نمثّل أكبر وأرقى مركز في هذا المجال محليا مع انتشارنا على مدى 9 فروع حديثة بين جدة والرياض. مرحبا بكم في "أرينا"؛ مركز اللياقة البدنية والتدريب الرياضي الأكثر تطوراً في المملكة العربية السعودية. محمد فايز
ناصر العبدلي الشريف
رؤيتنا
أن نكون مجموعة الّلياقة البدنيّة الأكثر تأثيراً وفعاليّة في تحويل السعوديّين إلى سفراءٍ للصحّة والرشاقة من خلال إلهام المجتمع لتبنّي أسلوب حياةٍ مستدام من خلال الحركة، التجدّد، التغذية، والمشاركة النشيطة. مواقع فروعنا في جميع أنحاء السعودية | رينا. مهمّتنا
مهمّتنا أن نوفّر النتائج الحقيقيّة ونغيّر حياة الناس في السعوديّة نحو الأفضل من خلال توفير بوّابةٍ حديثةٍ لهم للعبور نحو العافية والرفاهيّة. مبادئنا الأساسيّة
الجوع بواسطة الإنجاز
بناء المجتمع
شغف التحول