طريقة التّحضير
تحضير الآيس كريم:
خلط الحليب مع جبن الموزاريلا والتريمولين والدكستروز وصمغ الكازنتان وصمغ الجوار في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط دافئاً. تبريد الخليط في حمام مائي بارد، ثم نقله إلى وعاء تجميد الآيس كريم وتجميده إلى أن يصبح صلباً، ثمّ يتم خلطه في الباكوجيت، ومن الممكن استخدام طرق تجميد أخرى كسائل النيتروجين أو الثلج الجاف. تحضير الموتشي:
خلط مكوّنات الموتشي معاً، ثمّ يتم تصفيتها عبر مصفاة ناعمة في وعاء كبير. وضع الخليط في جهاز الميكرويف لمدة دقيقتين على درجة متوسطة. تكرار الخطوة السابقة خمس مرات على الأقل حتى يتحول الخليط من القوام السائل إلى عجين أملس ومتجانس، مع مراعاة تقليب الخليط بعد كل مرة باستخدام ملعقة خشبية. نقل العجين إلى طاولة العمل المرشوشة بدقيق الأرز، ثمّ يتم رش سطح العجين بالقليل من دقيق الأرز. فرد العجين بواسطة الشوبك حتى يصبح سُمكه قليلاً. رش العجين بدقيق الأرز من الأسفل والأعلى حتى لا يصبح لزجاً مع تقليبه. ترك العجين جانباً حتى يبرد ويرتاح مع تغطيته بالنايلون. كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور. تقطيع الموتشي إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية مغمسة في دقيق الأرز. حشي الموتشي بآيس كريم الموزاريلا وتزيينه بالزهور وتقديمه في طبق تقديم مناسب.
- كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور
- طريقة تحضير موتشي الأيس كريم معشوق الأطفال بأسهل طريقة من المنزل - ثقفني
- كيفية صنع الآيس كريم موتشي: 11 خطوة - موسوعة - 2022
- كيف أتخلص من حساسية الوجه - موضوع
كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور
نشأ موتشي في اليابان. إنه مصنوع من دقيق أرز حلو ولزج ومكونات إضافية في كثير من الأحيان مثل نشا الذرة والماء والسكر (مسحوق السكر في بعض الأحيان). عندما يتم تسخين هذا الخليط وطهيه ، فإنه يشكل عجينة لزجة. ثم يتم تشكيل هذه العجينة وتشكيلها بأشكال مختلفة ، وفي كثير من الأحيان يتم حشو المكونات الأخرى بداخلها. كيف يتم صنع الموتشي الأصلي ؟
يُصنع الموتشي من الأرز الدبق قصير الحبة المسمى mochigome (أرزالموتشي) ، المعروف بكونه أسهل مضغًا من الأرز العادي. أولاً ، يُنقع الأرز في الماء طوال الليل ، ثم يُطهى على البخار ، وأخيراً يُهرس ويُقصف في حالته الطرية اللزجة. إن صنع موتشي بالطريقة التقليدية يتضمن مدفع هاون ومطرقة ثقيلة مع شخصين على الأقل. يسمى هذا الطحن من الأرز وتحويله إلى موتشي mochitsuki. هناك حاجة إلى شخص واحد لصناعة الموتشي ، والشخص الآخر لقلبه وإضافة الماء للحصول على القوام والقوام المناسبين. إن صناعة الموتشي هو عمل شاق ، ولكن هناك الآن بالطبع آلات للقيام بهذه العملية. كيفية صنع الآيس كريم موتشي: 11 خطوة - موسوعة - 2022. ومع ذلك ، لا يزال صنع الموتشي مع العائلة والأصدقاء أمرًا شائعًا في جميع أنحاء اليابان كجزء من الاحتفال بالعام الجديد. نشاط جماعي.
طريقة تحضير موتشي الأيس كريم معشوق الأطفال بأسهل طريقة من المنزل - ثقفني
نقل العجين إلى طاولة مرشوشة بدقيق الأرز، ورش سطح العجين بدقيق الأرز، ثمّ يتم فرده باستعمال الشوبك. تقليب العجين مع الاستمرار برشه بدقيق الأرز من الأعلى والأسفل حتى لا يلتصق. طريقة تحضير موتشي الأيس كريم معشوق الأطفال بأسهل طريقة من المنزل - ثقفني. ترك عجين الموتشي حتى يرتاح مع تغطيته بغلاف بلاستيكي. تقطيع الموتشي إلى أقراص باستخدام قطاعة مدورة ومغموسة في دقيق الأرز. حشو الموتشي بخليط القشطة والتين وتزيينه بالأوراق الذهبية وتقديمه. # #عمل, #موتشي, آيس, طريقة, كريم
# البوظة
كيفية صنع الآيس كريم موتشي: 11 خطوة - موسوعة - 2022
نقدم طريقة عمل الموتشي على موقع اطبب طبخة. اكتشفي طريقة تحضير هذا النوع من الحلى الياباني واستمنعي بمذاقه مع عائلتك واحبائك. جربي هذه الوصفة وزيني بها سفرتك! تقدّم ل… 24 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 5 دقيقة مجموع الوقت 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 1- إفردي ورقة زبدة على صينية. 2- في وعاء مقاوم للحرارة، أخلطي جيداً السكر ودقيق الأرز الحلو. 3- أضيفي الماء واخلطي باستمرار حتى تحصلي على مزيج متجانس. 4- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق بدون شدّ الاطراف وأدخليه إلى المايكرويف لدقيقة. أخرجي الوعاء من المايكرويف وحرّكي المزيج. 5- أعيدي الخطوة السابقة حتى يصبح المزيج متماسكاً ويشبه الجيلاتين. 6- أنثري القليل من دقيق الارز الحلو على سطح العمل. 7- ضعي عجينة الموتشي فوق الدقيق وانثري المزيد منه على وجه العجينة. 8- إفردي عجينة الموتشي على سطح العمل وضعيها على الصينية. أدخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى تبرد. 9- أخرجي الصينية من الثلاجة. قطّعي عجينة الموتشي إلى دوائر بواسطة قطّاعة بسكويت. 10- إدهني جوانب قوالب صغيرة الحجم بملوّنات الطعام وافردي دائرة من العجين داخل كلّ قالب.
Moshi Ice Cream
تاريخ النشر:
الأحد، 13 أغسطس 2017
آخر تحديث:
الإثنين، 14 أغسطس 2017
انتشرت في الآونة الأخيرة صور لنوع غريب من الآيس كريم وهو آيس كريم يابانية تدعى Moshi
حلوى "موتشي" عبارة عن حلوى صغيرة دائرية الشكل مصنوعة من الرز المحلى المطحون، محشوة بالآيس كريم بالداخل ومغلفة بالأرز المحلى المطحون من الخارج، و تقدم على شكل كرات صغيرة. كما هو الأكل الياباني الصحي، تعد "موتشي" من الحلويات الصحية تماماً حيث تحتوي على 56 سعرة حرارية فقط. هذه الآيس كريم مصنوعة من الحليب والكريمة ولكن الذي يميزها أنها محشوة بحلوى صغيرة دائرية الشكل مكونة من الأرز المحلى والمطحون. شاهد أيضاً: آخر صيحات الآيس كريم... صور رقائق الآيس كريم الملفوفة المنعشة
بعض مطاعم الإمارات تقدم هذه الآيس كريم الشهية مثل مطعم كازو Kazu في فندق ياس فايسروي، ومطعم "شي سوشي" الياباني. وتعتبر هذه الوجبة كتحلية لطبق السوشي التقليدي أو الساشيمي أو الإيدامامي والروبيان المقرمش. يقدم آيس كريم موتشي بطعم الشوكولاتة والمانجو والفراولة والفانيلا والشاي الأخضر بالإضافة إلى تفرد مطعم موتشي الأصلي بمذاق الواسابي. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
موتشي بالتين بنكهة اللافندر والبنفسج
أربعمئة غرامٍ من دقيق الأرز الحلو واللزج. أربعمئة غرامٍ من سُكّر البودرة. أربعمئة وتسعون ملليلتراً من الماء المُنكّه بالبنفسج واللافندر. نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري. مكوّنات الماء المُنكّه:
ثلاثة غرامات من زهور اللافندر. ثلاثة غرامات من زهور البنفسج المجففة. ملعقة كبيرة من لون الطعام الأرجواني. مكوّنات الحشو:
مئتان وخمسون غراماً من القشطة. خمس حبات من التين المجفف والمقطع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. القليل من الأوراق الذهبية الصالحة للأكل. تحضير الماء المُنكّه:
ترك الماء إلى أن يغلي في القدر، ثمّ يتم إضافة زهور البنسفج واللافندر، وتغطية القدر وتركه لينقع لمدة ساعة. تسخين القدر مرة أخرى وإضافة لون الطعام الأرجواني. تحضير الحشو:
خلط القشطة والتين والعسل في وعاء الخلاط، وترك الخليط في الثلاجة حتى وقت الاستعمال. خلط جميع مكوًنات الموتشي معاً، ثمّ تصفيتها عبر مصفاة ناعمة في وعاء كبير مناسب للميكرويف. وضع الخليط في جهاز الميكرويف لمدة عشر دقائق على حرارة متوسطة وتقليب المزيج كل دقيقتين بواسطة ملعقة خشبية، حتى يتحول الخليط من الحالة السائلة إلى عجين متجانس وناعم.
كما أنه في حالة اختفاء الطفح الجلدي، فقد يؤدي وجود الجراثيم إلى ظهوره مرة أخرى. إذا لم يتم الحفاظ على النظافة المناسبة في المنزل، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى ردود فعل تحسسية قد تؤدي إلى ظهور الطفح الجلدي. إذا لم تقم بتنظيف أو تطهير منزلك أو ألعاب طفلك بانتظام، فقد تنتشر جزيئات الغبار في الغرفة أو على الألعاب في جميع أنحاء الغرفة. كريم حساسية الوجه عند الرضع متلازمة الطفل المرتج. إذا استنشق الطفل جزيئات الغبار هذه أو لامست جلده، فقد يتسبب ذلك في ظهور الطفح الجلدي، وهذه الجراثيم يمكن أيضا أن تجعل طفلك مريضا. حساسية من الحيوانات الأليفة
إذا كان لديك حيوانات أليفة في منزلك، فقد يؤدي وجودها أيضًا إلى إثارة الحساسية الجلدية لدى طفلك. عادة ما يتناثر شعر الحيوانات الأليفة حول المنزل وقد يؤدي ذلك إلى ردود فعل تحسسية. إذا كنت تلعبين مع حيوانك الأليف، فتأكدي من خلو يديك وجسمك من أي لعاب أو شعر قبل أن تأخذي طفلك بين ذراعيك. ما هي مسببات الطفح الجلدي
بعض أنواع الطفح الجلدي الأكثر شيوعًا مذكورة أدناه. اكزيما الاطفال
يُطلق على الأكزيما الأطفال أيضًا اسم التهاب الجلد التأتبي، وعادة ما يظهر هذا الطفح الجلدي عندما تتلامس الملابس الخشنة أو المنظفات الكيميائية أو المواد المسببة للحساسية الجلدية مع بشرة الطفل.
كيف أتخلص من حساسية الوجه - موضوع
أنواع الحساسية الجلدية الشائعة عند الأطفال الرضع
تعتبر حساسية الجلد أو الطفح الجلدي شائع عند الأطفال ولا تتطلب سوى القليل من الأدوية أو العلاج. يتم حل معظم مشاكل الجلد بمرور الوقت، ولكن إذا لم يحدث ذلك، فقد تضطرين إلى اصطحاب طفلك الصغير إلى طبيب الأطفال. فيما يلي بعض أنواع الحساسية الجلدية الشائعة التي تصيب الأطفال:
1. الأكزيما التأتبية
الأكزيما التأتبية هي حالة جلدية التهابية يمكن أن تظهر عند الطفل بعد عمر شهرين. تتميز الأكزيما بطفح جلدي أحمر يسبب الحكة وقد يتكون من نتوءات حمراء صغيرة. لأسباب
لجينات هي أحد أسباب الإكزيما، لكن ارتداء أنواع معينة من الملابس والصابون يمكن أن يؤدي إلى حدوث ذلك أيضًا. في بعض الأحيان، يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية والملوثات البيئية مثل الغبار والدخان الإكزيما. يمكن أن يكون تراكم العرق في الطقس الدافئ والطقس شديد البرودة مسؤولاً أيضًا عن هذه الحالة. لأعراض
قد تكون الأكزيما موضعية أو تظهر في جميع أنحاء الجسم. تتميز أعراض الحالة بطفح جلدي أحمر اللون مثير للحكة على الخدين والرقبة وطيات الجسم. كريم حساسية الوجه عند الرضع للماء. ويمكن أن يؤدي الخدش المزمن إلى تصبغ كثيف ومفرط. العلاج
إذا أصيب طفلك بهذه الحالة الجلدية، يجب أن يستحم جيدًا.
نظرًا لأن هذه حساسية جلدية شائعة، يُقترح عادةً استخدام كريم الستيرويد الموضعي للتخفيف من الحكة. قد يوفر مضاد الهيستامين أيضًا الراحة ويجب إعطاؤه في الليل. في حالة إصابة الطفح الجلدي بالعدوى، قد يصف طبيب طفلك كريم مضاد حيوي. 3. الدخنيات أو الطفح الحراري
يظهر الطفح الجلدي الناتج عن الحرارة (الطفح الجلدي بسبب العرق أو الحرارة الشائكة) بشكل شائع على وجه الطفل أو الرقبة أو الظهر أو الإبطين أو المؤخرة. إنه طفح جلدي يظهر عندما يصبح الجلد دافئًا جدًا. الأطفال ذوو البشرة الحساسة والذين يعيشون في الطقس الدافئ معرضون بشكل خاص لهذا. السبب الرئيسي للطفح الحراري هو تراكم العرق تحت الجلد. كيف أتخلص من حساسية الوجه - موضوع. نظرًا لأن الأطفال لديهم غدد عرقية أصغر، فإن أجسامهم تفتقر إلى القدرة على تنظيم درجة حرارة الجسم، مما يجعلهم عرضة للطفح الجلدي الحراري. إذا كان طفلك يرتدي ملابس ضيقة أو حتى جلوسه في مقعد السيارة لرحلة طويلة في الطقس الرطب، من الممكن أن يؤدي إلى ظهور هذا النوع من أنواع الطفح الجلدي. تظهر هذه الحساسية على شكل نتوءات أو بثور حمراء صغيرة مليئة بالصديد نتيجة انسداد القنوات العرقية. عادة ما يتم اختفاء هذا النوع من الحساسية من تلقاء نفسها ولا يلزم اتباع علاج محدد.