جمع خليط العجينة ووضعها في كيس بلاستيكي ومن ثم وضع الكيس في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر. تجهيز العجينة البيضاء بنفس خطوات عجينة الكاكاو. إخراج العجينتين من الثلاجة ثم رش سطح العمل بالدقيق ومن ثم فرد كل قطعة من العجينة على حدة. قطع كل قطعة من العجينة إلى شرائط ومن ثم تجميع الشرائط لتتكون بطريقة رخامية. ترتيب الشرائط بحيث يكون شريط أبيض وشريط من عجينة الشوكولاتة إلى حين الحصول على تارت بلونين. قطع حبات من العجينة باستعمال قوالب وتُلبَّس بها صواني التارت الصغيرة. عمل بعض الثقوب وتغطية كل صينية بالأكواب الورقية ومن ثم ملء الأكواب بحبات الحمص اليابسة. وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. نزع الأكواب الورقية و الحمص من القوالب و إعادتها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. إخراج الصينية من الفرن ووضعها فوق شبك حتى تبرد. خلط الحليب والكريمة الطازجة في قدر على النار حتى تغلي لتحضير الحشوة. طريقة عمل تارت اللوتس لذيذ على طريقة أفنان الجوهر | بيتى مملكتى. خفق السكر مع البيض والفانيلا جيداً ومن ثم إضافة النشا والخفق بخفة. سكب خليط الحليب والكريمة على خليط البيض بالتدريج وإعادة القدر على النارمع الاستمرار بالخفق باستعمال الخفاقة اليدوية لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتكاثف الخليط.
طريقة عمل تارت اللوتس لذيذ على طريقة أفنان الجوهر | بيتى مملكتى
كوبين من الطحين الأبيض. ربع كوب سكر بودرة. صفار بيضة. نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا. 100 جرام زبدة. مكونات حشوة الفطيرة لتحضير الحشوة، الجير مع الكسترد، من الضروري إحضار ما يلي
كوب كاسترد بودرة. 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل. خطوات التحضير شرح طريقة عمل حلويات تارت الكاسترد هي كالتالي
أحضر عجانة كهربائية ثم اسكب عليها كمية (سكر – ملح – زبدة – طحين) ثم شغلها بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات. أضف كمية الماء والفانيليا وصفار البيض إلى الخليط السابق حتى تحصل على عجينة متماسكة. افردي العجينة على سطح أملس ومسطح مغطى بالدقيق باستخدام الشوبك، ثم ابدئي في دحرجة العجين على صينية الخبز. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. أخرجي قالب الكيك من الفرن ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضع الكسترد والحليب ونقلب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط مكثف، ثم نسكب فوق الكيكة ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك تمامًا. انظر أيضا كيفية صنع التمور السعودية والفلسطينية بالتفصيل وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها كيفية صنع الكيك بأكثر من نكهة مثل المربى والشوكولاتة والكوكيز والكاسترد حتى تتمكن من اختيار النكهة المفضلة لديك كما ذكرنا الخطوات.
نقوم بلفّ عجينة التارت في كيس بلاستيكيّ ونضعها في الثلاجة حتّى ترتاح مدّة نصف ساعة، كي لا تتكسر العجينة. يتمّ وضع العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونقوم برقّها باستخدام الشوبك، أو النشابة المرشوشة بالدقيق، كي يتمّ الوصول إلى السُّمك المناسب. نضع عجينة التارت إمّا في قوالب فرديّة صغيرة أو في قالب التارت الكبير. نقوم بثقب عجينة التارت بعد وضعها في الصينيّة باستخدام شوكة (هذه الخطوة مهمة كي لا تنتفخ العجينة بعد خبزها). نضع قطعة من ورق الخبز فوق عجينة التارت. ونضع أيّ نوع من الحبوب المجففة ثم نضعها في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لمدّة عشر دقائق أو حتى تأخذ اللّون الذهبيّ. نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع البيض وصفار البيض والفانيلا والسكّر في وعاء ونخلطهم بالخفّاقة الكهربائيّة ثم نضيف الحليب، والكريما، والكاسترد ونخفق جيداً. نضع الخليط السابق على النار حتّى يصبح سميكاً. نضع الكاسترد على قوالب التارت. نجهّز حبات الفراولة ونضعها على وجه قالب التارت. نضع مربّى المشمش والماء على النار معاً حتى يغلي المزيج ويذوب المربى، ثم ندهن به حبّات الفراولة بعد وضعها على وجه التارت لأعطائها اللمعان.