أصبحت القهوة المقطرة شيئًا قياسيًا بالنسبة لـ 21 st شارب القهوة في القرن ، على الرغم من عدم تقديره كثيرًا. يمكن أن تكون القهوة المقطرة ، التي يتم تحضيرها بشكل صحيح ، لذيذة ومتطورة بشكل مدهش. لماذا تختلف القهوة المقطرة؟
ما الذي يجعل الاختلاف مع القهوة بالتنقيط هي الطريقة التي لا تعتمد بها الأجهزة المستخدمة على أي شيء سوى الضغط المحرض حراريًا لدفع الماء الساخن نحو الأرض. بعد ذلك ، تسيطر الجاذبية وتسحب الماء برفق عبر الأرض بسرعة بطيئة. على النقيض من ذلك ، نموذجي قهوة اسبريسو تقوم الماكينة بتوجيه الماء عبر الأرض باستخدام ضغط مستحث صناعيًا على مستوى أعلى بكثير. طريقة تحضير القهوة باستخدام أداة كيمكس CHEMEX | قهوة العرب. ونتيجة لذلك ، فإن طريقة تخمير القهوة بالتنقيط تذوب كمية أقل بكثير من الكتلة الذائبة للقهوة مع مرور الماء. كما توجد بعض أنواع الفلاتر (الورقية على وجه الخصوص) التي تجذب بعض الزيوت والمستخلصات المنبعثة من الحبيبات. والنتيجة هي فنجان قهوة سلس وخفيف ومنعش وممتع بشكل مثالي ، وهو أيضًا سهل التحضير بشكل استثنائي وبأسعار معقولة. لماذا أصبحت القهوة المقطرة بالتحديد هي الاختيار القياسي لملايين المنازل والمكاتب والمقاهي حول العالم. كيفية صنع القهوة بالتنقيط
لا يمكن أن تكون أساسيات صنع قهوة جيدة بالتنقيط أسهل ، فكل ما عليك فعله هو إضافة الكميات المناسبة من القهوة والماء.
القهوة المقطرة وفوائدها - حلو وحار
تعد القهوة المقطرة من ألذ وأشهر أنواع القهوة على الإطلاق وتتميز برائحتها المميزة وطريقة تحضيرها التي تختلف عن القهوة العادية ويندرج تحتها عدد كبير من أنواع القهوة مثل القهوة الأمريكانو والموكا والاسبريسو وغيرها من المشروبات المفضلة لدى الجميع، فتابعينا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضيرها ببراعة بنفسك. القهوة المقطرة
الأدوات اللازمة لتحضير القهوة:
ستحتاجين إلى مجموعة من الأدوات لتحضير تلك القهوة مثل:
ميزان حساس يقيس بالجرامات
حبوب قهوة محمصة وطازجة. قمع والذي يتم استخدامه في عملية التقطير. فلتر مصنوع من قماش أو من ورق للفلترة. ساعه بها موقت لحساب الوقت الصحيح بدقة..
كوب مناسب للقهوة للتقديم. وعاء مناسب لتحضير القهوة مثل إبريق. غلاية ماء. خطوات تحضير القهوة المقطرة:
قومي بوضع كوب من الماء في الغلاية ثم اتركيه حتى يغلي. في تلك الأثناء استخدمي المطحنة لطحن حبات البن المحمصة. يجب أن يكون الطحن خشن قليلاً حتى يصبح البن مشابه لحبات الرمل وليس ناعم للغاية. وصفات تحضير القهوة - | قهوة العرب. ثبتي ورقة الترشيح في قمع التقطير ويمكنك استبدالها بقطعة من القماش القطنية النظيفة والجافة. ضعي أسفل القمع البراد أو الوعاء المناسب لتحضير اقهوة.
طريقة تحضير القهوة باستخدام أداة كيمكس Chemex | قهوة العرب
القهوة بالتنقيط هي واحدة من أكثر أنواع القهوة التي يتمتع بها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. إنها أيضًا واحدة من أكثر طرق التخمير شيوعًا ، على الرغم من أنها تميل إلى التسبب في قدر معين من الارتباك. غالبًا ما يتم تفسير القهوة المقطرة على أنها نفس الشيء صب القهوة ، على الرغم من أن الأصوليين سيخبروك بوجود فرق كبير بين الاثنين. في هذه الحالة ، نتحدث عن القهوة المقطرة في سياق آلة صنع القهوة بالتنقيط التلقائي. آلة تتكون بشكل عام من وعاء للقهوة وسلة لبوابات القهوة ، والتي "يقطر" الماء الساخن عليها بطريقة بطيئة ومنضبطة. القهوة المقطرة وفوائدها - حلو وحار. فيما يلي أساسيات كيفية عمل عملية التخمير باستخدام ماكينة صنع القهوة بالتنقيط النموذجية:
أولاً ، ضع الكمية المناسبة من القهوة المطحونة في السلة
ثم يضاف الماء البارد إلى الخزان (مصفى بشكل مثالي)
يتم تسخين المياه الموجودة في الخزان وإجبارها على الصعود عند الضغط
ثم يقطر هذا الماء الساخن ببطء على سلة القهوة المطحونة
يشق الماء طريقه عبر القهوة ويتم نقله إلى الحاوية أدناه
وبالتالي ، هناك القليل جدًا منها من حيث العلم أو الجهد. يمكنك ببساطة تحميل الماكينة بالقطع والقطع المطلوبة ، وبعد ذلك تعتني بكل شيء نيابة عنك.
ما هي القهوة بالتنقيط وكيف يتم صنعها؟
يمكنك صنع القهوة المقطرة الصحية في المنزل بكل سهولة وبجودة عالية مثل التي تشتريها من الكافيه أو المقهى، فهو موفرة وصحية في نفس الوقت. تحكمك الكامل في عملية تقطير القهوة وإختيار التحميصة او اللون الذي يناسب ذوقك بكل سهولة. تستطيع التحكم في نوع البن المفضل لديك، غالبا ما تصنع القهوة المقطرة من البن العضوي، كلما كان المكان الذي تحصل على البن العضوي منه موثوقا ومسجلا في وزارة الصحة العالمية كلما كانت صحية ومفيدة لجسدك، تأكد من علامة التسجيبل قبل شراء المنتج. بغض النظر عن أضرار شوائب القهوة كمان ذكرنا مسبقا، تواجد الشوائب في كوب قهوتك يغطي على طعم وحلاوة ولذة مشروب القهوة فقد يمنحه مرارا ويسبب في إصفرار الأسنان مع إستمرارية الشرب.
وصفات تحضير القهوة - | قهوة العرب
تعتبر القهوة عنصرًا أساسيًا يوميًا للملايين، لكن هل تسائت يوما عن مدى تأثير ذلك على صحتك؟! بما أن حاجتنا لتناول القهوة في الصباح الباكر أو خلال ممارسة نشاطنا اليومي هو ضرورة لتنشيط ذهن وزيادة الدورة الدموية في الجسد بشكل كبير، دعنا نسلط الضوء قليلا على كيفية تعامل أجسادنا مع هذه الكمية الكبيرة من القهوة طوال فترة حياته. ماهي القهوة المقطرة؟ وهل هي صحية أكتر من القهوة التجارية؟
القهوة المقطرة وفوائدها
تشير الدلائل إلى أن القهوة المقطرة ليست ضارة لمعظم الناس، وقد تقدم القهوة المقطرة في الواقع بعض الفوائد الصحية! أولا: ما هي القهوة المقطرة ؟
لا شك أن للقهوة انواع عدة ومختلفة ومذاق مختلف عن الآخر،
وتعد القهوة المقطرة من أكثر هذه الأنواع إنتشار من عام 1908م حيث كانت ميليتا بينتز، وهي رائدة أعمال ألمانية والتى أسست شركة ميليتا التى تختص ببيع كل ما يتعلق بالقهوة، تبحث عن طريقة أفضل لصنع فنجان قهوة أنظف،فأخترعت مرشحات القهوة الورقية في ألمانيا في عام 1908، فكانت تستخدم بشكل شائع لتحضير القهوة بالتقطير في جميع أنحاء العالم. ومع التقدم الحضارات وإختراع أدوات للتسهيل والتسريع من طريقة التحضير، فأستحدثوا بعض الألات التى تختص بتقطير القهوة ،ففى عام 1941 تم اختراع آلة صنع القهوة المقطرة (موجود فى متحف بروكلين) من قبل العالم الكيميائي غريب الأطوار الدكتور بيتر شلمبوم.
طريقة تحضير القهوة المقطرة:
طريقة تحضيرها سهلة جداً وتحتاج الى جهاز معين للتحضير، حيث يتم تحضيرها من خلال وضع الماء الساخن فوق القهوة المطحونة بإستخدام فلتر ليتم تقطيرها في الكوب للحصول على قهوة خفيف القوام. تتمتع اكياس القهوة المقطرة بسبب طريقتها المميزة في التحضير بقوام حريري ناعم خالي من أي شوائب التي عادة ما تجدعا في القهوة التجارية ولكن هل تسائلت يوما عن أضرارها؟
تحتوي القهوة التجارية التي تشتريها من السوبر ماركت على شوائب القهوة نفسها التي تتراكم في الجسم بكميات قليلة جدا ومع إستمرار تناولها قد تؤثر على الجهاز الهضمي فتسبب قرحة المعدة والحموضة أو ارتجاع المرئ وذلك لان لها صفات حمضية تسبب تآكل جدار المعدة وزيادة الحمض الهضمي مما يترك جروح صغيرة قد تتفاقم الى قرح خطيرة. كما تحتوي أيضا على مواد حافظة أو اضافات صناعية كونها مصنوعة في مصانع والتي يكون لها أضرار خطيرة على صحة جسدك كاملا كما تتسبب في زيادة الوزن وما يتبعه من أمراض صحية وتقلل من مناعة الجسم. وعلى صعيد أخر، تتميز القهوة المختصة سريعة التحضير بخلوها من أي شوائب أو مواد صناعية تحميك من أخطار الإصابة بما ذكرنا سابقا ليس هذا فقط، بل وأيضا ما تحتويه القهوة المقطرة من فوائد عديدة لصحتك مثل:
تناولك للقهوة المقطرة بدلا من القهوة التجارية يجبرك على الحد من الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية مثل الحليب والسكر، للحفاظ على طعمها اللذيذ المميز والقوام الخفيف الحريري.
رواه البخاري (4891) ومسلم (1866). فبالجمع بين الآية والحديثين يتبين أن هذا البهتان ليس مما يختص به النساء. والصحيح أن "البهتان": اسم عام ، يدخل فيه كل ما بهت صاحبه ، وحيره ، وأدهشه ، من قول أو فعل لم يكن في حسابه فهو بهتان. وبعضه أشد من بعض، فيدخل فيه:
1- الزنا - عياذًا بالله -. 2- الغيبة، والنميمة. 3- قذف المحصنات. 4- قول الزور أو شهادة الزور. وغيرها من أنواع البهتان. الفرق بين الغيبة والنميمة والبهتان - موضوع. قال الراغب الأصفهاني ، رحمه الله: " قال عزّ وجل: ( هذا بُهْتانٌ عَظِيمٌ) [النور/ 16]. أي: كذب يبهت سامعه لفظاعته. قال تعالى: ( وَلا يَأْتِينَ بِبُهْتانٍ يَفْتَرِينَهُ بَيْنَ أَيْدِيهِنَّ وَأَرْجُلِهِنَّ) [الممتحنة/ 12] ، كناية عن الزنا. وقيل: بل ذلك لكل فعل مستبشع ، يتعاطينه باليد والرّجل ، من تناول ما لا يجوز ، والمشي إلى ما يقبح، ويقال: جاء بالبَهِيتَةِ، أي: بالكذب ". انتهى، من "المفردات" (148). وقال ابن عطية في تفسير الآية: "قال أكثر المفسرين معناه: أن تنسب إلى زوجها ولدا ليس هو له. واللفظ أعم من هذا التخصيص". انتهى، من المحرر الوجيز: (5/ 299). وقال الطاهر: " وهذا من الكلام الجامع لمعان كثيرة ، باختلاف محامله" انتهى، من التحرير والتنوير: (28/ 167).
البهتان في القرآن الكريم
وقال ابن الأثير رحمه الله: "الغِيبة: أن تذكر الإنسان في غيبته بسوء وإن كان فيه"؛ (انظر فتح الباري: 10 /484). • الفرق بين الغِيبة، والبهتان، والشتم، والإفك:
قال الجُرْجانيُّ: " الغِيبة: ذكر مساوئ الإنسان التي فيه في غيبته ". والبهتان: "ذكر مساوئ للإنسان، وهي ليست فيه"؛ (التعريفات: 169). والشتم: " ذكر المساوئ في مواجهة المقول فيه "؛ ( الكفوي في الكليات: 669). والإفك: أن تقول في إنسانٍ ما بلغك عنه، فتنقله دون التثبت والتيقُّن من صدقه. قال الحسن البصري رحمه الله:
"ذكر الغير بما يكره ثلاثة: الغِيبة، والبهتان، والإفك، وكلٌّ في كتاب الله عز وجل، فالغِيبة: أن تقول ما فيه، والبهتان: أن تقول ما ليس فيه، والإفك: أن تقول ما بلغك عنه"؛ (تفسير القرطبي: 16 /335)، (الإحياء: 3 /193). [1] العِرْض: بكسر العين المهملة وسكون الراء، وهو موضع المدح والذم في الإنسان. [2] بهته: أي: ادعيت عليه ظلمًا، وفي المصباح: قذفته بالباطل، وافتريت عليه بالكذب. البهتان في القرآن الكريم. [3] لا يأكل حتى يُطْعَمَ: أي: إنه ضعيف إلى درجة احتياجه إلى مساعد يطعمه، وخادم يوكله، وساقٍ يسقيه. [4] ولا يَرْحَلُ حتى يُرْحَلَ له: أي: إنه لا يسافر إلا إذا حمله آخر أو ركب على دابة.
الفرق بين الغيبة والنميمة والبهتان - موضوع
ﵟ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنْ جَاءَكُمْ فَاسِقٌ بِنَبَإٍ فَتَبَيَّنُوا أَنْ تُصِيبُوا قَوْمًا بِجَهَالَةٍ فَتُصْبِحُوا عَلَىٰ مَا فَعَلْتُمْ نَادِمِينَ ﰅ ﵞ
سورة الحجرات
يا أيها الذين آمنوا بالله، وعملوا بما شرع، إن جاءكم فاسق بخبر عن قوم، فتثبتوا من صحة خبره، ولا تبادروا إلى تصديقه؛ خوف أن تصيبوا - إذا صدّقتم خبره دون تثبت - قومًا بجناية وأنتم جاهلون حقيقة أمرهم، فتصبحوا بعد إصابتكم لهم نادمين عندما يتبين لكم كذب خبره. ﵟ وَلَا تُطِعْ كُلَّ حَلَّافٍ مَهِينٍ ﰉ هَمَّازٍ مَشَّاءٍ بِنَمِيمٍ ﰊ ﵞ
سورة القلم
ولا تطع كل كثير الحلف بالباطل، حقير. بهتانٌ أخذ شيء مما قدم للزوجة المدخول بها
ﵟ وَإِنْ أَرَدْتُمُ اسْتِبْدَالَ زَوْجٍ مَكَانَ زَوْجٍ وَآتَيْتُمْ إِحْدَاهُنَّ قِنْطَارًا فَلَا تَأْخُذُوا مِنْهُ شَيْئًا ۚ أَتَأْخُذُونَهُ بُهْتَانًا وَإِثْمًا مُبِينًا ﰓ ﵞ
وإن أردتم - أيها الأزواج - تطليق امرأة، واستبدال غيرها بها؛ فلا حرج عليكم في ذلك، وإن كنتم أعطيتم التي عزمتم على فراقها مالاً كثيرًا مهرًا لها؛ فلا يجوز لكم أخذ شيء منه، فإنَّ أَخْذ ما أعطيتموهن يُعدُّ افتراءً مبينًا وإثمًا واضحًا! بهتانٌ رمي البرىء بغير ما كتسب
ﵟ وَالَّذِينَ يُؤْذُونَ الْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ بِغَيْرِ مَا اكْتَسَبُوا فَقَدِ احْتَمَلُوا بُهْتَانًا وَإِثْمًا مُبِينًا ﰹ ﵞ
سورة الأحزاب
والذين يؤذون المؤمنين والمؤمنات بالقول أو الفعل بغير ذنب اكتسبوه من جناية توجب ذلك الإيذاء، فقد احتملوا كذبًا وإثمًا ظاهرًا.
آثار الغيبة والنميمة والبهتان على المجتمع
عندما ينهى الله تعالى عن خُلق، فلا بد أن تكون له آثار سلبية على الفرد والمجتمع، لذلك حذّر الرسول -صلى الله عليه وسلم- من بعض الأخلاق ، منها الغيبة والنميمة والبهتان، وفيما يلي آثار هذه الأخلاق المذمومة على المجتمع:
ليس للغيبة أي قيمة نافعة للناس، فهي وسيلة للمرح والمزاح وموافقة الأقران والأصحاب بما لا يرضي الله تعالى، ولذلك جاء النهي عنها بصيغ مختلفة وشديدة [٣]. تساهم النميمة في التفريق بين الناس، وملىء قلوبهم حقدًا وكرهًا على بعضهم البعض، وقد تؤدي إلى العداوة الدائمة بين المسلمين [٨]. يعد البهتان سمة من سمات الكافرين، وأعظمه وأشده هو الافتراء على الله تعالى، وهو من أسباب حرمان الناس من الهداية [١٦].