مكونات مطبق زبيدي
يعدّ طبق مطبق زبيدي من الأطباق الغنيّة، ويعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على نوعٍ معيّنٍ من البهارات، ويُحضّر إلى جانبه الأرز ، وللحصول على طبقٍ شهيّ، لا بدّ من اتباع طريقة عمل مطبق زبيدي، ولكن قبل عرض الطريقة، لا بدّ من عرض المكوّنات لكلٍّ من المطبق، والحشوة، والأرز بمقاديرها الدّقيقة، وهي كالآتي:
مقادير مطبق زبيدي:
اثنان كيلو من السّمك "أي نوعٍ حسب الرغبة". عصير ليمونتين حجم متوسط. نصف ملعقة صغيرةٍ من الملح. مقادير الحشوة
حبّتان كبيرتان من البصل. رأس من الثوم المهروس جيّدًا. نصف باقةٍ من الكزبرة المفرومة. نصف باقةٍ من البقدونس المفروم. باقة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البهارات. زيت لقلي السّمك. مقادير الأرز:
خمسة أكواب من الأرز المنقوع. حبّة من الليمون المُجفّف "اللومي". ملعقة كبيرة من الزبدة. قطعتان من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حبّة صغيرة من البصل المفروم. حبّة من الفليفلة المفرومة. سبعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الملح. حبّتان من الثوم المفروم ناعمًا. طريقة عمل مطبق سمك عراقي - حياتكِ. طريقة عمل مطبق زبيدي
بعد عرض المكوّنات، لا بدّ من عرض طريقة عمل مطبق زبيدي، وهو من الأطباق الغنيّة والحاوية على الكثير من العناصر الغذائيّة اللازمة لجسم الإنسان لأداء وظائفه الحيويّة، وهو من الأطباق الشهيّة، وطريقة عمل مطبق زبيدي هي كالآتي:
يوضَع السّمك في وعاءٍ عميقٍ بعد غسله وتنظيفه، ويُضاف إليه عصير الليمون والملح، ويُمزَج جيّدًا، ويُترك في الثلاجة لحين الاستعمال.
- طريقة عمل مطبق سمك عراقي - حياتكِ
- طريقة عمل المطبق الفلسطيني أسهل طريقة عمل مطبق فلاحي بيتي - ثقفني
- فورد - لمبة المفك فورد فكتوريا
- StriveME - لمبة مانع الانزلاق أهم ما يجب أن تعرفه عنها
طريقة عمل مطبق سمك عراقي - حياتكِ
وصفات طبق رئيسي 80 دقيقة 4 أشخاص 910. 2 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مطبق الهامور الكويتي 4 قطع (1000 جم) سمك هامور منظف. 4 ملاعق كبيرة (40 جم) بهارات سمك. ⅓ كوب (83. 3 مل) زيت ذرة. ½ 1 كوب (300 جم) بصل مفروم. ½ 1 ملعقة صغيرة (7. 5 جم) ثوم مفروم ناعمًا. 5 جم) زنجبيل طازج مفروم ناعمًا. ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة طازجة مفرومة. ملعقة صغيرة (5 جم) كاري. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. طريقة عمل المطبق الفلسطيني أسهل طريقة عمل مطبق فلاحي بيتي - ثقفني. 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي. 3 أكواب (750 مل) ماء ساخن. ملح حسب الرغبة. للحشو: ½ 1 كوب (300 جم) بصل مفروم. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ذرة. ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود. ملعقة صغيرة (5 جم) لومي أسود مطحون. طريقة تحضير مطبق الهامور الكويتي جففي السمك جيدًا بعد تنظيفه وغسله، ثم ادعكيه بثلاث ملاعق كبيرة بهارات سمك. في قدر كبيرة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي ملعقة صغيرة بهارات سمك وملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة، ثم قلبي عدة ثوانٍ. ضعي السمك في القدر، ثم رشي فوقه الكاري والكمون وملعقة صغيرة بهارات سمك، ثم حمريه في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا من الجهتين، ثم تبليه بالملح.
طريقة عمل المطبق الفلسطيني أسهل طريقة عمل مطبق فلاحي بيتي - ثقفني
يُغسل الأرز جيدًا، ثم يُنقع بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقةً، وبعدها يصفّى. يُغسل الزبيب ويصفى جيدًا. يفرم البصل فرمًا ناعمًا. توضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة، توضع المقلاة على النّار وتترك حتى يسخن الزيت ثم يضاف السمك ويقلى حتى ينضج ويتحمر من الجانبين، ثم يرفع عن الزيت ويوضع في طبق ويترك جانبًا. توضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم توضع المقلاة على النار وتترك حتى يسخن الزيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يتحمر، ثم يضاف إليه الزبيب ويقلبان قليلًا، ثم توضع المكونات في طبق وتترك جانبًا. تحمر الشعيرية في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت وتقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم توضع فوق الأرز، ويضاف أيضًا الكركم، والزعفران، وتقلب المكونات جيدًا، ثم توضع في قدر ويضاف ماء ساخن ليغمر الأرز تمامًا. يغطى القدر ويوضع على نار عالية حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء، ثم تخفف النار ويترك القدر على النار حتى ينضج الأرز تمامًا. يسكب الأرز في طبق تقديم كبير، ثم يصف فوقه السمك المُحمّر، ويزين مطبق السمك بالبصل المحمر والزبيب، ويقدم مباشرة. الفوائد الصحية للسمك
تُوجد العديد من الفوائد الصحية للسمك؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي [١]:
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية: يحتوي السمك على كميات وفيرة من البروتين الضروري لبناء العضلات في الجسم، كما يحتوي على اليود والفيتامينات والعديد من العناصر، وتُعد الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين غنيةً بالعناصر الغذائية بنسبة أعلى من غيرها، إذ تحتوي على فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
نقسم العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، ونضعها في وعاء، ثمّ ندهنها بالزيت. نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسبٍ، ونتركه جانباً مدّة ساعة ونصف. نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليه الثوم، والبصل، والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات على النار حتّى تذبل قليلاً. نضيف شرائح الدجاج إلى المزيج، ثمّ ننكهه بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، والقرفة، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نترك الخليط على النار حتّى ينضج. نرفع القدر عن النار، ونضع المزيج في وعاء آخر، ونتركه جانباً ليبرد. نفرد مقداراً من العجينة على طاولة العمل، ونشكله على شكل مستطيل. نضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من الحشوة على جزءٍ من العجينة. نطوي العجينة المستطيل على نفسها بحيث نحصل على شكل مربع، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية العجينة. نسخن الزيت في وعاء على نارٍ هادئة، ونقلي مربعات العجينة المحشوة بالزيت حتّى تنضج من الجهتين. مطبق الدجاج بالسبانخ المكوّنات كوبان ونصف من الدجاج المفروم. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى قطع صغيرة. كوبان من السبانح المفروم فرماً خشناً. ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المقطع. ست بيضات. رشة من الفلفل الأسود.
15/09/2012, 11:34 PM
#5
الله يعطيك العافيه اخوي كبسوله
لكن النظام ناجح فقط بالسيارات الالمانيه
اما غيرها والله انه يوديك للمهالك سواء داخل البلد او بالبر
ونا فاك الفيوز لي سنين ومرتاح السياره توقف في محلها عند الوقوف المفاجئي او في البر
15/09/2012, 11:46 PM
#6
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوسند9
فعلا كلامك صحيح أحيانا ماله داعي لكن اذا تعطل
أوفصلته تمسح معك الكفرات بسرعه. فورد - لمبة المفك فورد فكتوريا. 16/09/2012, 02:07 AM
#7
هذا نظام فرامل اي بي اس ولا احد يفصله لانه نظام الفرملة
النظام اللي يتم فصله هو مانع الإنزلاق يختلف عن الاول وهذا النظام له فاصل خاص متوفر لبعض السيارات من بلاده يستخدم لفصل النظام عند النزول للرمل فقط
16/09/2012, 02:54 AM
#8
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبسولة2
انت تخلط بين نظام التراكشن كنترول ( نظام الانزلاق) والا بي اس نظام انغلاق الفرامل ، نظام التراكشن كنترول يعمل بمساعدة الفرامل ايضا. نظام الفرامل الابي اس المانع للانغلاق متعب في النزول من الكثبان الرملية اما الصعود فلا دور له. التراكشن كنترول يفع للتغريز الخفيف والحصيان ومتعب في صعود الكثبان الرملية ام النزول لا اثر له. اغلب السيارات تجي بفاصل جزئي وبالامكان تركيب مفتاح يفصل نظام الاي بي اس تماما قبل الدخول للبر وبفصل الاي بي اس يفصل النظام كامل التراكشن كنترول نظام الجر وفرامل الانغلاق.
فورد - لمبة المفك فورد فكتوريا
اسباب ظهور علامة مانع الانزلاق
يبحث بعض سائقي السيارات عن اسباب ظهور علامة مانع الانزلاق ، وذلك بعد ظهور بعض علامات التنبيه الكثيرة الموجودة في لوحة العداد، وذلك من أجل إصلاحها وعدم ظهور تلك العلامة مرة أخرى. ما هو نظام مانع الانزلاق
هو نظام من أنظمة الفرامل أو مكابح السيارات، يعمل على التحكم لمنع انزلاق السيارة بالأخص عند قيادتها في الأمطار أو على الطرق المبللة وذلك من خلال منع انغلاق العجلات، حيث يبدأ ذلك النظام في عمله عند الضغط على دواسة الفرامل بسرعة أو بطريقة مفاجئة خلال القيادة. StriveME - لمبة مانع الانزلاق أهم ما يجب أن تعرفه عنها. يعمل ذلك النظام أوتوماتيكياً بتقسيم الضغطة على الفرامل التي يقوم بها سائق السيارة إلى عدة ضغطات في فترة صغيرة، وذلك لكي يستطيع التحكم في توجيه عجلة القيادة والمقدرة على الانعطاف المناورة في نفس وقت الضغط على الفرامل. كما أنه يعمل على تقليل الوقت والمسافة بالأخص على الطرق المنزلقة، حيث أنه يعتمد على اختلاف سرعات دوران العجلة من أجل معرفة الوقت المناسب للانزلاق،وقد يتكون نظام مانع الانزلاق من عدة أجزاء وهي:
وحدة تحكم إلكترونية: تعمل على استقبال وتحليل الإشارات أكثر من مرة في الثانية خلال سير السيارة، كما تعمل على مقارنة تلك الإشارات بحالة الغلق المخزنة بالوحدة وإرسالها إلى وحدة التحكم الهيدروليكية.
Striveme - لمبة مانع الانزلاق أهم ما يجب أن تعرفه عنها
مشغل فرامل نظام منع الانزلاق TRC:- يولد و يجمع ويمد ضغط هيدروليكي إلى مشغل نظام فرامل مانع الانغلاق ABS طبقاً للإشارات الصادرة من وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC. مشغل فرامل نظام مانع الانغلاق ABS:- يتحكم بالضغط الهيدروليكي إلى علبة الفرامل الفرعية بالعجلتين اليمنى واليسرى طبقاً للإشارة الصادرة من وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC
مشغل صمام الخانق الثانوي:- يتحكم بزاوية فتحة صمام الخانق الثانوي طبقاً للإشارة المرسلة
لمبة بيان نظام منع الانزلاق TRC:- تبين للسائق حالة عمل النظام وكذلك تحذره في حالة وجود عطل بالنظام
المرحل الرئيسي بنظام فرامل TRC:- يعطي تيار إلى مشغل نظام فرامل TRC ومرحل محرك نظام TRC. مرحل محرك نظام TRC:- يعطي تيار إلى مضخة محرك TRC. مرحل صمام الخانق الثانوي نظام TRC:- يعطي تيار إلى مشغل صمام الخانق الثانوي عن طريق وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC. ملاحظة:-
هذه أجزاء نظام منع الانزلاق مطبقة على سيارة لكزس نوعي SC 400 & LS 400. الأجزاء الرئيسية لنظام منع الانزلاق TRC:-
1- مشغل صمام الخانق الثانوي:
هذا المشغل على جسم الخانق ويتحكم في زاوية فتح الخانق الثانوي وفقاً للإشارة المرسلة من وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC.
تركيبه:-
يحتوي على مغناطيس دائم, ويركب على العمود الدوار ترس صغير يدير كامة ترس مركب على صمام الخانق الثانوي, وبذلك يتحكم في زاوية فتحة الخانق. 2- حساس وضع الخانق الثانوي:-
يركب على عمود صمام الخانق الثانوي حيث يحول حركة زاوية فتحة الخانق إلى إشارة فولطية ويرسل إلى وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC وبذلك إلى وحدة التحكم الالكترونية الرئيسية للمركبة. 3- مشغل نظام فرامل منع الانزلاق:-
تركيبته:
يحتوي على مضخة تنتج ضغط هيدروليكي ويقوم مشغل الفرامل بإرسال الضغط إلى علبة الفرامل الفرعية على العجلة اليمنى واليسرى الخلفيتين وتتحكم بها على حدة بواسطة مشغل نظام ABS وفقاً للإشارة الصادرة من وحدة التحكم الخاصة بنظام ABS & TRC. تركيبة المضخة:
تحتوي على جزئيين
المضخة:- تعادل سائل الفرامل الموجود في خزان علبة الفرامل الرئيسية وتزيد الضغط وترسله إلى المراكم. المراكم:- يمد سائل الفرامل إلى علب الفرامل الخلفية أثناء عمل نظام منع الانزلاق وذلك عن طريق تعبه المراكم بغاز نيتروجين ضغط عالي الذي يمتص التغيرات في حجم سائل الفرامل. مشغل الفرامل:-
يحتوي على الأجزاء التالية:
صمام كهرومغناطيسي المجمع:- نقل الضغط الهيدروليكي من المجمع إلى اسطوانات الفرامل الفرعية أثناء عملية نظام منع الانزلاق TRC.