ذات صلة طريقة حشوة السمبوسة الهندية طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس
الشِّنْكار (السَّمبوسةُ الهنْديّة)
مدّة التَّحضير
10 دقائق
مدّة القليِّ
5 دقائق
طريقة الطَّهي
قلياً بالزَّيت
تكفي لـــ
8 أشخاص
المكوِّنات
مكونات العجينةِ:
رشّةٌ صغيرةٌ من الفلفلِ الأسود. ثلاثةُ أكوابٍ وربعٍ من الدَّقيق. ربع كوبٍ من دقيقِ الأرزِ. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمّون الصَّحيح. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركُم. ربعُ كوبٍ من الزّيتِ أو السّمنِ. كوبٌ وربعُ الكوبِ من الماءِ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. مكوناتُ الحشْوةِ:
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزَّنجبيلِ المهروس. نصفُ كوبٍ من الماش (العدسُ الأخضر). بصلة كبيرة الحجم، مفرومة. ثلاثةُ فصوصٍ من الثَّومِ المهروس. مكعبٌ واحدٌ من مرقِ الدَّجاج. حبتان متوسطتا الحجمِ من البطاطس المُقطَّعةِ إلى مكعباتٍ صغيرةٍ؛ ليسهلَ استواؤها (يجب أنْ تكونَ البطاطس نيّة؛ حيث لا يتمُّ طهوُها ولا سلقُها). ملعقةٌ صغيرةٌ من الشطَّةِ الحمراءِ المجروشة. ملعقةٌ كبيرةٌ من البهاراتِ المُشكلَّةِ أو من الكاري. طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى. كوبٌ ونصفُ الكوبِ من الكزْبرةِ الخضراءِ المفرومة. ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزَّيتون. طريقة التَّحضير
تحضيرُ الحشْوةِ:
نقعُ الماشِ (العدسُ الأخْضر) في ماءٍ مُملَّحٍ لحوالي 10 دقائقٍ، وسلقه إلى أنْ ينضجَ، ثمَّ تركه ليبرد.
- طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية - موضوع
- طريقة عمل السمبوسة الهندية في المنزل - ثقفني
- طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى
- السمبوسة بالطريقة الهندية ألذ وصفة - ثقفني
- طريقة عمل صوص الرانش - مجلة رجيم
- طريقة عمل صوص الرانش | سوبر ماما
- طريقة عمل صوص الرانش - سطور
- طريقة عمل صوص الرانش الشهي والمميز | مطبخ سيدتي - YouTube
طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية - موضوع
طريقة عمل حلوى الجاليبي Jalebi الهندية
طريقة عمل السمبوسة الهندية في المنزل - ثقفني
كرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية
المطلوبة ومن ثم ابدأي بقليها في زيت ساخن أو رصيها في صينية وادخليها الفرن حتى
يصبح لونها ذهبيا.
طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة من فروحة الإمارات | بيتى مملكتى
20- ممكن تعملي من 5 – 6 وحدات سمبوسة وتحمريهم الاول ، واعملي الباقي اثناء القلي ، بالطريقة دي السمبوسة مش هتنشف. قلي السمبوسة:
21- في طاسة كبيرة حطي الزيت وسخنيه ، الزيت المفروض ميكونش سخن اوي او مدخن ، المفروض يبقى حرارته متوسطة ، لما الزيت يسخن اختبريه بقطعة عجينة صغيرة ، المفروض ان العجينة ترتفع ببطء ، والزيت ميكونش فيه فقاعات كتير ، المفروض تشوفي بس فقاعات صغيرة ، دي تعتبر درجة حرارة الزيت الصح ، السمبوسة المفروض ماتخدش لون دهبي بسرعة لازم تاخد لون بالتدريج. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الهندية - موضوع. 22- نزلي السمبوسة في الزيت وسيبيهم كام دقيقة وبعدين ابدأي قلبيهم على الجنب التاني ، واستمري في التقليب من وقت للتاني لحد ما يتحمروا من كل الجوانب التساوي ولونهم يبقى دهبي. 23- شيلي السمبوسة من الزيت على مناديل مطبخ ، وقدميها مع الصوص المفضل. نصايح لسمبوسة مقرمشة:
– السمبوسة المثالية لازم تكون مقرمشة مع عدم وجود فقاعات على سطحها. – الزيت او السمنة اللي بنضيفها للعجينة ، الكمية مهمة جدا عشان السمبوسة تطلع مقرمشة ، ماتقلليش كمية الزيت عن الكمية اللي احنا قولناها فوق. – عملية فرك الزيت مع الدقيق هي الخطوة الاساسية لعمل قشرة مقرمشة للسمبوسة ، افركي الزيت مع الدقيق كويس لحد ما المزيج يبقى زي فتات العيش.
السمبوسة بالطريقة الهندية ألذ وصفة - ثقفني
تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ثمّ وضعها على صينية مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لبضع دقائق قبل استخدامها. نقع الماش في ماء مملح لحوالي عشر دقائق ثمّ سلقه إلى أن ينضج ثمّ تركه حتى يبرد تماماً. تسخين الكزبرة، والفلفل، والخردل، والكمون، والقرفة في مقلاة واسعة مع تقليب المكوّنات إلى أن تتصاعد رائحتهم ثمّ رفعها عن النار وتركها حتى تبرد ثمّ طحنها. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه قليلاً ثمّ إضافة البهارات المشكلة، ومكعب المرق المفتت إلى الخليط. إضافة البطاطا، والشطة المجروشة، والبهار المطحون، والماش ثمّ إضافة ربع كوب من الماء وتغطية المقلاة وتركها على النار إلى أن تصبح البطاطا لينة بعض الشيء لمدّة عشر دقائق تقريباً ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة. السمبوسة بالطريقة الهندية ألذ وصفة - ثقفني. وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في طبق صغير وإضافة بعض الماء إليها مع التقليب جيداً بالشوكة لتحضير عجينة اللصق. أخذ قطعة من كرات العجين وفردها على شكل دائرة باستعمال النشابة ثمّ تقطيعها إلى نصفين. مسح طرف المستقيم بخليط اللصق ثمّ ثني كل قطعة فوق بعضها لتصبح على شكل مثلث. ملء المثلث بالحشو ثمّ إغلاق الحواف جيداً وتكرار الخطوة مع بقية كرات العجين.
يتم تقسيم العجينة بأقسام متساوية إلى تسعة أقسام، ويتم فرد على قطعة على شكل دائرة
يتم تقسيم جميع الدوائر إلى نصفية
يتم وضع ملعقة كبيرة من الحشو في كل قسم من الأقسام، وتغلق على شكل المثلث
في مقلاة عميقة وكبية يتم وضع كمية غزيرة من الزيت ويتم قلي السمبوسة بها حتى تصبح لونها أصفر وحتى تصبح مقرمشة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف. نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يخفق المايونيز في وعاء كبير، ثم يضاف الية كلا من الكريما الحامضة، الثوم المجفف، البقدونس، الشبت، بودرة الثوم والبصل، الملح والفلفل. يغطى الخليط و يتم وضعه في الثلاجة لــمدة نصف ساعة، قبل تقديمهم. صلصة رانش
نصف كوب من الكريمة الحامضة. نصف كوب من المايونيز. نصف كوب من اللبن الخاثر. ملعقتان كبيرتان من الخل. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف. ملعقة صغيرة من الشبت المجفف. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من بصل البودرة. توضع الكريمة في طبق عميق ، ثم يتم الاضافة لها كلا من المايونيز، اللبن، الخل، العصير، السكر، الملح، الأوريجانو، البقدونس، الشبت، الثوم والبصل. باستعمال المضرب شبك يدوي تقلب المواد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة. طريقة عمل صوص الرانش بالجبن
وقت التحضير 20 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
كوب من لبن الزبادي.
طريقة عمل صوص الرانش - مجلة رجيم
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعلمي طريقة عمل صوص رانش من موقع اطيب طبخة وحضريها باستخدام مكونات بسيطة فخلال 10 دقائق فقط ستحصلين على صلصة غنية بالمايونيز والأعشاب اللذيذة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة مجموع الوقت 10 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة جربي هذه الصلصة على ضمانتي! 5 دقيقة
طريقة عمل صوص الرانش | سوبر ماما
تخلط المكونات جيداً. يقطّع الخضار على شكل أصابع. توضع الصلصة في وعاء وحولها أصابع الخضار. وقت التحضير 10 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من البقدونس ،مفروم. ربع كوب من الزبادي. فص الثوم مهروس. تخلط المكونات مع بعضها البعض بخفّة، حتى تتشكّل صلصة تترك الصلصة حتى تبرد، قبل التقديم. طريقة عمل صوص الرانش اللايت
وقت التحضير 15 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 2 أشخاص
كوب من لبن الرايب لايت. نصف كوب من مايونيز لايت. معلقة صغيرة من الشبت المفروم. معلقة صغيرة من البقدونس المفروم. نصف معلقة صغيرة من بودرة البصل. ربع معلقة صغيرة من بودرة الثوم. رشة ملح. رشة فلفل أسود. يوضع اللبن الرائب في برطمان، ويضاف إليه المايونيز، ويرج جيداً. ثم يتم يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل. يضاف إليه الشبت والبقدونس، ويرج مرة أخرى حتى يتجانس. يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام. صوص الرانش الجاهز لسلطة السيزر
وقت التحضير 20 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كوب من المايونيز. نصف كوب من الكريما الحامضة. نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
طريقة عمل صوص الرانش - سطور
صلصة الرانش أو صوص الرانش مذاقها الشهي يتحدث عنها، فهي من أنواع الصلصات التي اشتهرت بتقديمها كمقبلات مطلوبة جداً في مطاعم الوجبات الأمريكية، في هذه الوصفة سوف نتعرف معاً على طريقة عمل صوص الرانش. قد يعجبك ايضاً: أشهى وصفات البيتزا المختلفة
مكونات صلصة الرانش
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
أربع ملاعق كبيرة مايونيز
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ربع ملعقة صغيرة شبت مفروم (فرم ناعم(
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (يمكن استعمال بابركا مدخنة أو بابركا عادية(
ملح
وفلفل أسود مطحون
طريقة تحضير صوص الرانش
نقوم بخلط اللبن الزبادي مع المايونيز والزعتر المجفف، يُضاف إليهما البصل البدرة مع إضافة الثوم البودرة، ثم تضاف البابريكا والفلفل الأسود والملح وأخيرا نضيف الشبت، والبقدونس المفرومين. تُخلط المكوّنات جيدا بواسطة مضرب يدوي أو خلط خفيف بالخلاط الكهربائي حتى تتداخل المكونات مع بعضها. يُوضع الخليط في الثلاجة ويترك لنحو ساعة حتى تتفاعل كل المكونات لتعطي طعماً لذيذاً
إذا كان الخليط ثقيل القوام أو جامد يمكن إضافة بعض الحليب السائل إلى الخليط حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل صوص الرانش الشهي والمميز | مطبخ سيدتي - Youtube
طريقة أخرى لعمل صلصة الرانش
كوب زبادي
ملعقة من مسحوق البصل
ملاعق من مسحوق الثوم
ملعقتان كبيرتان من الشبت
ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
نحضر وعاء مناسب ونضيف الحليب والمايونيز والملح ونقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضيف الفلفل الأسود. بعد ذلك نضيف الشبت والبقدونس والثوم ومسحوق البصل ونقلب المكونات معًا ثم نضعها في وعاء التقديم ونأكلها جنبًا إلى جنب مع البطاطس المشوية.
تضاف إلي المكرونة الجاهزة شرائح جبنة الشيدر، مع شرائح المرتديلا، وشرائح الطماطم. والذرة الصفراء والزيتون ثم تُضاف صلصة الرانش إلى المكونات، وتُقلب المكوّنات جيداً. على طبق التقديم توضع أوراق الخص العريضة وتسكب عليها سلطة المكرونة بالرانش
تُقدم سلطة المكرونة بالرانش وتزين ببعض أوراق البقدونس.