طريقة عمل المسقعة فاطمة أبو حاتي، المسقعة المصرية
في فبراير 22, 2022
0
المسقعة هي طبق يتكون عادة من الباذنجان كمكون رئيسي مع البطاطس والبصل، ويمكن أضافة اللحم المفروم لها على الطريقة الشامية، يقال أنها مصرية الصنع، والبعض يقول أنها أكلة يونانية الأصل، وتعد المسقعة من الأكلات المشهورة في الوطن العربي وأوروبا، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل المطبق والمغمور، وتقدم المسقعة بأكثر من طريقة، حيث تقدم في البلاد العربية ساخنة، بينما تقدم في اليونان ممزوجة باللبن والخيار باردة، إليكم العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها في مطبخك. مسقعة الباذنجان بالطماطم
المكونات
1 كيلو باذنجان رومي. 1/2 كيلو مفروم اللحم (اختياري). بصلة كبيرة الحجم. 3 فصوص ثوم. 2 كوب كبير من عصير الطماطم. 2 ملعقة زبدة
زيت للقلى. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتين ملح. الخطوات
قُمِ بتقشير الباذنجان، ثم قطعيه إلى حلقات. قُمِ بوضع ملعقة ملح مع الفلفل الحار ونتركهم في طبق جانبي. طريقه عمل المسقعه بالفلفل الأخضر والبصل. قُمِ بوضع مقلاة بها زيت حار، ثم ضَعي الباذنجان فيه حتى يأخذ اللون الذهبي. أخرجي الباذنجان واتركيه جانبًا. قُمِ بقلي الفلفل الحار. أحضري طاسة أخرى، وضعِ بها الزبدة والبصل، قلبيهم جيدًا حتى يصبح لونهم ذهبي.
طريقه عمل المسقعه بدون لحمه
مكونات المسقعة بالجبن:
3 حبات باذنجان كبيرة مقطع إلي شرائح. 3 حبات بطاطس مقطعة إلي شرائح. 2 حبات طماطم مقطعة إلي شرائح. 1 علبة جبنة شيدر مطبوخة مبشورة أو موتزاريلا. نص كيلو جرام لحمة مفرومة. 2 ملعقة كبيرة زيت. 2 بصلة مبشورة. نص كيلو عصير طماطم. طريقة طبخ المسقعة الشامية - موضوع. 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم. رشة ملح أو فلفل أسود. كمية بقسماط. 2 ملعقة كبيرة زبدة. زيت للقلي. نقوم بوضع الملح على الباذنجان ونقوم بوضعه في المصفاة حتي نتخلص من الماء نقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت حتي يسخن ووضع البطاطس في الزيت ووضعها حتي تصبح ذهبي ونقوم بإخراجها ووضعها على أوراق حتي وتشرب الزيت. نقوم بتجفيف الباذنجان ونقوم بوضعه في الزيت حتي يقلي ونخرجه ووضعه على ورق ناشف. نقوم بإحضار مقلاة ووضع اللحمة ووضع عليها الزيت، والبصل، ويقلب حتي يذبل حتي يجف اللحم ووضع الملح، والفلفل، وعصير الطماطم وتركها حتي تتكاثف الصلصه. نقوم بإحضار صينية ودهنها بالزبدة ووضع البقسماط، ووضع طبقة من البطاطس، وطبقة من الطماطم، وطبقة من الباذنجان، ووضع اللحمة فوق البطاطس والباذنجان ونقوم برش الجينة المبشورة ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 حتي يتغير لونها الي الذهبي.
طريقة عمل المسقعة للشيف فاطمة ابو حاتى
أضف اللحم، وقلبه ليصبح بني اللون. أضف الثوم ومعجون الطماطم، وقلبهما. أضف صلصة الطماطم والسكر والقرفة وورق الغار والملح والفلفل. اغلٍ المزيج على النار، ثم اخفض درجة الحرارة، واتركه على النار مدّة 30 دقيقة. ارفع صلصة اللحم عن النار، واتركها جانبًا. طريقة تحضير صلصة البشاميل
أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة. أضف الدقيق، واخفقه جيدًا، ثم أضف الحليب مع الخفق المستمر. اغلٍ الصلصة على النار مع التقليب لتتكاثف بدرجة حرارة منخفضة. ارفعها عن النار، وأضف صفار البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب وثلاث أرباع الجبن. طريقة عمل المسقعة العادية | أطيب طبخة. اخفق الصلصة بسرعة كبيرة كي لا تتكتّل. أضف الملح، وخذ ملعقة من الصلصة وقلبها مع صلصة الطماطم. طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل
أحضر صينية كبيرة الحجم، وادهنها بالقليل من الزيت. أضف البطاطا في القاع، ثم أضف طبقة من الباذنجان. اسكب صلصلة اللحم، ووزعها بالتساوي في الصينية. أضف طبقة أخرى من الباذنجان فوق صلصة اللحم. اسكب صلصة البشاميل، وافردها برفق. طريقة طهي المسقعة بالبشاميل
رش المقدار المتبقي من الجبنة. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 60 دقيقة. أخرجها عندما تصبح قشرتها بنية اللون.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل المسقعه بالبشاميل للشيف الشربينى
_يتم خلط الصوص الابيض جيدا ويقلب حتى يصبح بقوام مناسب. _ وضع شرائح الباذنجان المقلية فى قالب فرن ثم يضاف لها الصوص الأبيض والجبنة المبشورة وبابريكا على سطحها. طريقه عمل المسقعه للشيف نجلاء. _ثم تدخل الفرن على درجة حرارة عالية. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الطريق ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الطريق ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. الكلمات الدلائليه:
قالب
طريقه عمل المسقعه بالفلفل الأخضر والبصل
أخرجها من الفرن، واتركها جانبًا لتبرد. قطّعها إلى ثماني قطع متساوية، وقدّمها دافئة أو باردة. ملاحظات اخصائية التغذية
يُنصح بتناول طبق مسقعة بالبشاميل، لاحتوائها على مكوّن الحليب الغني بمضادات الأكسدة القوية كمركب الجلوتاثيون "Glutathione"، وذلك للحفاظ على صحة الدماغ. تجنب إضافة البطاطا للوصفة السابقة إذا كنت ترغب في فقدان الوزن أو تتبع حمية منخفضة السعرات الحرارية، لتقليل محتوى الكربوهيدرات من الوصفة التي تسبب زيادة الوزن والسمنة. مسقعة بالبشاميل ومرضى السكري
يُنصح مريض السكري بتناول الباذنجان وتضمينه للنظام الغذائي المتناول، وذلك لانخفاض محتواه بالكربوهيدرات، وارتفاع محتواه بالألياف الغذائية، مما يسهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم عن طريق تنظيم نشاط الجلوكوز والأنسولين في الجسم. طريقة عمل المسقعة فاطمة أبو حاتي. مسقعة بالبشاميل ومرضى القلب
احرص على تناول المسقعة بالبشاميل باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن الحليب الغني بالدهون المشبعة، لتفادي خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية. اختر الحليب والجبنة الخاليان من الدسم، لتقليل محتوى وصفة مسقعة بالبشاميل من الدهون المشبعة والكولسترول والسعرات الحرارية الضارة.
إضافة البندورة والملح، والبهارات المشكلة وملعقة من رب البندورة، ثمّ إضافة البابريكا، والثوم إلى اللحم، وتركه على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة إضافية. حشو حبات الباذنجان باللحم، وترتيبها في صينية الفرن. إذابة ملعقة كبيرة من رب البندورة في كوبٍ من الماء، وسكبه في الصينية، ثمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق. عمل مسقعة الباذنجان
كيلوغرامان من الباذنجان الصغير. أربعمئة غرام من اللحم المفروم. ملح وبهارات -حسب الرغبة-. بصلة مفرومة. ملعقتان صغيرتان من السمن. كوب ونصف من الزيت للقلي. طريقة التحضير:
تشويح اللحم مع السمن لبضع دقائق، وإضافة الملح والبهارات، ثمّ إزالة المقلاة عن النار، ووضعها جانباً لحين الاستخدام. تقشير حبات الباذنجان، وعمل شق في منتصفها، ثمّ قليها في الزيت لحين الاحمرار، وحشو الباذنجان باللحم، وترتيبه في صينية الفرن. سكب كوب من الماء في الصينية، وتنكيهها بالملح، ووضعها في الفرن لمدّة ساعةٍ لحين النضوج. حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى دوائر. أربعة أكواب من الماء. ملح -حسب الرغبة-. حبتان من البطاطا المقطعة إلى دوائر. طريقه عمل المسقعه بالبشاميل للشيف الشربينى. حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر. مكوّنات صلصة الجبن:
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
09-01-22, 08:08 AM
# 2921
على فكرة... مشٺآق لک في غيابك وين مَ كنت
وابقى احبك لو كانت ديارك بعيده
09-01-22, 08:11 AM
# 2922
على فكرة... لاتكن الا مع من يفتخر بوجودك ويفتقد غيابك
ويصون فؤادك.. كن مع من لايكون بدونك
09-01-22, 03:19 PM
# 2923
على فكرة
ممكن انظم معاكم في "على فكرة"؟؟
التوقيع ما وراء السطور جلسه نقاشيه حول احد النصوص الادبيه المختارة... نتشرف بزيارتكم العطرة عجبا ايها الليل يقولون عنك هادئ وفيك تصرخ كل القلوب
10-01-22, 09:44 AM
# 2924
على فكرة... رشفة من الحديث معك كفيلة بـ سد جوع شوقي
10-01-22, 12:02 PM
# 2925? العضوٌ? ھہ
» 496454? التسِجيلٌ
» Dec 2021? مشَارَ? اتْي » 58? نُقآطِيْ
» على فكرة
ماذا يغني الرماد عن اللهب
10-01-22, 12:05 PM
# 2926
على فكره
كلن على نيته! يلقى توآفيقه
10-01-22, 03:09 PM
# 2927
عـــلــى فـكـرة..
كل شِيء قابَل للرجّوع إلا الشعّور . 10-01-22, 11:29 PM
# 2928
علي فكره
عندما تصمت الحروف عن
البكاء
وتتقوقع الكلمة بين عجز
الرفقاء
وتري العيون فيهم بعض
الجفاء
و القسوة تنبت في تصرفاتهم
بإفتراء
نتركهم بلا اسف فيكفينا من الدنيا
عناء
ساميـــــــ
التوقيع كم جئت بابك ســائلا.. كلن على نيته يلقى توافيقه ؛/. فأجبتني..
من قبل حتى أن يقــول لساني..
واليوم جئتك تائــباً مستـغفراً.....
شيءٌ بقلـــبي للـهدى ناداني
11-01-22, 07:46 AM
# 2929
على فكرة... اذا غبت فمن لي؟.. ومن يُجمل كلي
صدركَ وُطني ومَسكني ولأ ملجأ لي
11-01-22, 02:33 PM
# 2930
عندما تتحطمَ صوره ( كآنت رآئعهَ) أمآمَ عينيَ.
فالح بن خضير المطيري (@Falehalkhudair1) Twitter متابعون &Bull; Twicopy
حـسآم الخليف - آبو نـوره husam2209 الجوف, المملكة العربية السعودية كلن على نيته يلقى توافيقه | أبو نورة
ولن اباآلي بك ان جرحتك وحتى ان طالت بك جروحك وعزمت على الرحيل فتوكل يامن ملاأت القلب بأوجاع زمانه كلهاآ فلم اعد اهتممم،،،
Articles اعذرني
اعتذر لأني لم اتكلم ' اعتذر لأني لم اصاآرح ' اعتذر لأني صمت فتره طويله ' اعتذر لأني لم اهتم ' ولأني رايته يرحل ولم اتكلم ' رايت القلوب حوله ولم اعترف اني كنت هناآك منذ الطفوله ' ااعتذر ياقلبي لأني رايتك تنكسر ولم اتكلم.. فهذا انا اتحاشى قلوب لا اريد التعلق بها ولأني لا اريد ان اكرر خطئي فأغلقت قلبي الذي مازال ينزف بسببـك. Articles الله كريــــــــــــــــم
خنقتني العبره, امتلأت عيناي بالدموع
احتجت الى من يبقى بجانبي
لم استطيع مواجهت تللك الصعاب وحدي
كل تلك الكلمات شعرت بهـا عندما
لم اجد من اتحدث معه, صحيح اني رافقت بتلك الحياه
الكثثير من الاصحاب ولكن كان البعض للمصلحه والبعض يجاملك ولآاخرون معك لكن ليسوا لك
كم هي معادله صعبه
حتى القريب كان لايأتي اليك إلا لحاجه يريدها
وكأن الحياة تقول ضحي باغلى ماتملك,,, تعيش كما ترييد
كلن على نيته يلقى توافيقه ؛/
عدد إدراجاتك: 9
عدد المشاهدات: 1, 622
عدد التعليقات المنشورة: 0
عدد التعليقات غير المنشورة: 0
فالح بن خضير المطيري تعريف كلٍ علي نيته يلقي توافيقه 🇰🇼✋🏼✈️بوفهد شركة المطيري العالمية للعقارات وادارة أملاك الغير - للاستفسار:٦٦٨١٣٦٦٧ / ٩٩٩٦٥٧٥٩ موقع دولة الكويت تويت 149, 3K المتابعون 80, 5K إلا أنهم ينتهجون 18, 5K الحساب المنشأ 09-04-2013 18:20:12 ID 1339861634 Kuwait: المستشار القانوني للحساب ⚖️مكتب المحامي علي حلاوة ⚖️تلفون: ٩٧٥٦٥٦٥٧ جمال الساير مواطن يقصد الوطن - لم أخشَ يوما من الدنيا مُوَلِّيةٌ.. وما فرحت بها فالحال للعدم ِ!! بهذا الرابط تجدوني وكل بِضاعتي ـــــ ⬇️⬇️⬇️ المحامية دلال الملا برج الراية ، الدور ٤٣: مجموعة دلال الملا القانونية ومدير عام شركة وفاق للاستشارات الاقتصادية السفير ♕ العاصمة، دسماوي: ابتسم لو القلب يقطر دمًا ، وتوقع خيرًا مهما كثر البلاء •{علي بن أبي طالب}• شعيب المويزري Kuwait: عضو مجلس امة و وزير سابق MP & ster of Housing & National Assembly Affairs Kuwait فهد ناصر الجنفاوي... KUWAIT: #كويتي مهتم بالقضايا الوطنيه.... كلن على نيته يلقى توافيقه ؛/ - هم كذلك يخبأون الكثير منهـآ. أحب الصالحين ولست منهم.. محامي الحساب الأستاذ دوخي الحصبان.. ا. سعاد الحمود مهتمه في الشأن الاجتماعي والسياسي 🇰🇼/الحساب برعاية الله ثم مكتب الامانة لاعمال للمحاماة والتحكيم ابوالشمقمق 🇰🇼 العاصمه, دولة الكويت: هو شاعر صعلوك معدم وقد سلطه الله علي شعراء البلاط ليأخذ منهم الجزيه ينام بالعراء وسقف بيته السماء لايخاف من أحد، الحمدالله علي نعمة آل صباح 🤍 الفيلسوف فلسفتي بالحياة بالبساطة تملك كل شي ،،، شخصيتي مجموعة مبادئ آمنت بها جعلتني أنا ،،،، 🇰🇼 د.
كلن على نيته يلقى توافيقه ؛/ - هم كذلك يخبأون الكثير منهـآ
Articles
ننعم لهم الكثيير من الوجوه
إذا أردوك بشي أتوا إليك بوجه كله حب زائف
وإذا كثرت مشاكلهم وهمومهم أتوك بوجه ألففقير المسكينن
أما إذا شعروا بالملل تذكروا انهم إذا تكلموا معك فلن تصرفهم بل ستستمع لهم
وإذا شعروا بالفراغ تذكروك وأتو ومعهم عذر لغيابهم ليس احترام لك بلـ لأنهم لم يجدوا غيرك ليقضوا معه وقت الفراغ،نعم هم كذلك من يرتدون الكثير منن الإقنعه
ولكني لم امت من قهري والحسسره لأجلهم أو الأجل البقاء معهم بل لأني حتى الآن وبرغم ذلك اتكلم معهم. وكأنهم ليسوا من قالوا وفعلوا بالأمس
ولأنهم من أقارب قلبي فلم استطع ان أتركهم فبقيت بـصمت ومات كل مايربطهم بي ببطء
يتحطمَ شيَ بـِ دآخليَ..
لا أملك موهبة النسيـآنَ.. كيَ ألّهم قلبيَ الرآحهَ
لكنيَ / أحآولً التنآسيَ..
علَّ وعسىَ..
أنَ تكونَ هذهَ أولىَ خطوآتَ النسيآنَ..
هنيئاً لـِ قلوبَ لاتشقىَ..
ولا تقاسيَ منَ الوفا والتضحيهَ
هنيئاً لـِ عيونَ لاتذرفَ الدمعَ شوقـاً …
ولايقتلها الحنينَ
ااااااااااهٍ ااااااااااهَ
التوقيع ما وراء السطور جلسه نقاشيه حول احد النصوص الادبيه المختارة... نتشرف بزيارتكم العطرة عجبا ايها الليل يقولون عنك هادئ وفيك تصرخ كل القلوب