أضف إلى ما سبق 4 لتر ماء ساخن واترك الخليط على النار إلى الغليان. غطي الإناء بورق الألومنيوم، ويتم تغطيته بالغطاء فوق ورق الألومنيوم. اترك الإناء على النار الهادئة لمدة 4 ساعات تقريباً، مع الحرص على فتح الغطاء خلال أول ساعتين من الطهي. يرش الملح قبل النضج بنحو ساعة تقريباً، ثم يتم هرس الخليط باستخدام المضرب حتى الهرس جيداً. بعد النضج يوضع الهريس في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالليمون الأسود المطحون، والبصل المقلي. طريقة عمل الهريس الإماراتي بالدجاج والشوفان
4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج. 6 حبات من الهال. ورقة غار. عود من القرفة. 2 حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح. طريقة عمل الهريس الاماراتي | المرسال. فص ثوم كبير الحجم. ملعقة كبيرة من الملح. 3 أكواب من الشوفان سريع التحضير. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. سمنة مذابة للتقديم. يوضع الماء في إناء على النار المرتفعة الحرارة، ثم تضاف إليه قطع الدجاج مع البصل وورق الغار. أضف الهال والقرفة إلى ما سبق، ويترك الدجاج على النار إلى الغليان، والحصول على الرغوة. يتم التخلص من الرغوة كلما ظهرت، ثم يتم إزالة ورق الغار، وعود القرفة، والهيل. يضاف إلى المرق الثوم والشوفان، ويتم التقليب جيداً.
- طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
- طريقة عمل الهريسة
- طريقة عمل الهريسه
- طريقة عمل الهريسة الشامية
- طريقة عمل الهريسة النبكية
- بحث عن الرقابه الدستورية
- بحث كامل عن الرقابه
- بحث عن الرقابة الادارية
- بحث عن الرقابة الداخلية pdf
طريقة عمل الهريسة الفلسطينية
إليكم طريقة عمل الهريس ، حيث يعد من أشهر الأطباق الخليجية ذات المكونات المتميزة والمذاق الشهي، ولفوائدها المتعددة بدأت في الانتشار حول العالم وبدأ يلقب بألقاب الدول التي تطهيه، كالهريس السعودي والقطري والإماراتي وهكذا. ولكل هريس يتبع دولة يتم طهيه بطريقة مختلفة وفقاً لثقافة تلك الدولة والتوابل التي تميزها وطريقتها في الطهي، على أن اتفقت أغلب الدول أن الهريس أصبح من الأكلات الشعبية لأن مكوناتها في متناول الجميع. وفي مقالنا اليوم سوف نعرض الطريقة الأصلية لعمل الهريس وهريس الدجاج والهريس الحلو بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا. طريقة عمل الهريس بالدجاج
يعد هريس الدجاج من أشهر أنواع الهريس المتعارف عليها لما له من مذاق شهي وفوائد لا حصر لها، ولكن للحصول على الهريس الأصلي عليكم اتباع المقادير والخطوات بالترتيب:
المقادير
كيلو من القمح المفروم ناعماً أو المجروش أو الهريس. ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم مفروم. طريقة عمل الهريس.. باللحم أو الدجاج. نصف كيلو من الدجاج المخلي أو البانية مقطع شرائح. ملعقة كبيرة من الكمون والتوابل المشكلة وتوابل الدجاج. ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي أو زيتون. خمسة ليتر من الماء النقي. الطريقة
نحضر الهريس أو القمح المجروش في وعاء عميق ويغمر بالماء مدة لا تقل عن ثلاث ساعات ثم يغسل جيداً ويصفي.
طريقة عمل الهريسة
3- نضع القمح المجروش المنقوع مسبقا بعد أن يصفى من الماء، مع التحريك والتقليب. 4- نضيف أربعة لترات من الماء الساخن، مع مراعاة أنه يمكن إضافة كمية أخري من الماء. 5ـ نترك الخليط حتي يغلي، ثم نغطي قدر الطبخ بورق الألمونيوم، ثم نضع الغطاء فوق ورق الألمونيوم ، وذلك لإغلاق القدر بإحكام، ونترك الخليط لمدة 4 ساعات على نار هادئة، دون فتح القدر طوال مدة ساعتين ونصف. 6- نرفع غطاء القدر بعد مرور الـ ساعتين ونصف، ونرش الملح مع التقليب. 7ـ نخرج قطع اللحم ونهرس الخليط بمضرب الخلاط أو أي أداة أخرى، ثم نضيف اللحم إلى القدر بعد هرس الخليط. 8- نضع الغطاء على القدر مرة أخرى بعد عملية الهرس، ونتركه لمدة تقارب الساعة والنصف، وبعدها يرفع من على النار، ونضع الهريس في طبق التقديم، ونزينه برشة من مطحون اللومي (الليمون المجفف الأسود)، بالإضافة إلى الزبد وشرائح البصل المحمرة. الهريس الإماراتي بالدجاج
1 ـ كوبان من الهريس (القمح المجروش) المنقوع لمدة ساعتين ونصف في الماء. 2ـ بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً خشناً. طريقة عمل الهريسة النبكية. 3ـ صدران من الدجاج بدون عظم ومقطعان إلى قطعٍ متوسطة الحجم. 4ـ رشة من الكمون ، رشة من الملح. 5- أربع لترات من الماء.
طريقة عمل الهريسه
-البعض يفضل تقديم الهريس بعد رش سطحه بالسكر والدارسين (القرفة) كما هو شائع في العراق والكويت وبعض دول الخليج الأخرى. طريقة عمل الهريسة الفلسطينية. - عند تسخين الهريس يرش بالماء ويغطى ثم يسخن في الفرن أو بتحريكه في قدر على النار وأفضل طريقة لتسخينه هي رشه بالماء وتغطيته برقائق
البلاستيك ثم يستخدم فرن ميكرويف لمدة دقيقتين...
وبالهنا والعافيــــــة
04-22-2010, 02:10 AM
#2
يسلموووو يالغاليه
04-22-2010, 08:39 PM
#3
يسلموووووووووووووووووووووووو
04-22-2010, 10:48 PM
#4
نبغاه على الطريقه الحضرميه الأصليه شكرا
04-23-2010, 12:33 AM
#5
04-24-2010, 07:38 PM
#6
يعطيك العافيه
أنتي
ياحباً يسبح بي
يسبح بي عكس التيار
انت ِ ياولهاً
يحرقني
يلفحني مثل الإعصار. شوقاً يرحل بي
من وجهي
ويغادر كل الأمصار
10-20-2011, 11:02 AM
#7
عندنا لا تكتمل اللقاءات العائلية في الأعياد من دون طبق هريس الجدة. وهي وصفتنا للهريس وانا صراحة تعلمتها من النت. الهريس
[img2]/img2]
المطبخ: وصفات خليجية
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة
عدد الوجبات: 8
المقادير
1 كيلوغرام لحم غنم, مقطع
1 كيلوغرام قمح, هريس
2 ملعقة كبيرة سمن
رشة فلفل اسود
قرفة ناعمة
رشة ملح
طريقة التحضير
1.
طريقة عمل الهريسة الشامية
الهريس العماني الهريس العماني وجبة لذيذة تقليدية من اشهر الاكلات العمانية ، مغذية وصحية، تتكون من الهريس ( القمح الكامل)، مع لحم الدجاج المقطع، والسمنة اضافة الى العديد من التوابل كالهال والقرفة التي تضفي مزيدا من النكهة الطيبة. مدة التحضير: مدة الطبخ: 90 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق المقادير 16 كوب من الماء 1 دجاجة كاملة رشة من الملح 12 حبة هال كاملة 2 عود من القرفة 3 ونصف كوب من الهريس ( القمح)، مغسول ومجفف 2 مكعب من مرقة الدجاج 2 ملعقة كبيرة من السمنة طريقة التحضير ضعي الماء والدجاج في قدر كبيرة، اغليهم واكشطي الزبد كلما ظهر أضيفي الملح، الهال، القرفة، واطبخيهم لنحو 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، أخرجي الدجاج من المرقة، واتركيه جانباً ليبرد ثم أزيلي العظام، صفّي المرقة وضعيها جانباً. طريقة عمل الهريسة السورية بأسهل الطرق. ضعي الهريس، مكعبي مرقة الدجاج، والمرقة في وعاء آخر كبير، ودعيهم يغلوا، غطي الوعاء واتركيهم على نار هادئة مع تحريك من حين ﻵخر لمدة 1 ونصف ساعة، أو حتى ينضج الهريس بشكل كامل ويجف، اسكبي المزيد من الماء عند الحاجة. أضيفي لحم الدجاج والسمنة، امزجيهم جيداً مع الهريس ثم قدميهم.
طريقة عمل الهريسة النبكية
سكب الهريس في طبق تقديم وتوزيع السمن، ثمّ تقديمه مباشرة. الهريس
خمس عشرة دقيقة
أربع دقائق
خمسة أشخاص
أربعمئة غرام من الحنطة كاملة الحبة. بصل مقلي للتزيين. عودان من القرفة. ملعقة من الزنجبيل، والهيل. خمسمئة غرام من لحم كتف الضأن. حبة من البصل. نقع الحنطة طوال الليل. وضع قدر متوسط العمق على النار وإضافة اللحم، والبصل المفروم، والبهارات إلى القدر، ثمّ غمر المكوّنات بالماء البارد، ثمّ وضع الغطاء وتركها تطهو لمدة ساعتين على حرارة متوسطة إلى عالية مع الاستمرار بمراقبة الخليط وإضافة الماء لتجنب جفاف المكوّنات. إضافة الحنطة المنقوعة إلى المكوّنات على النار، ومتابعة الطهي لمدة ساعتين أخريين، وتحريك المكوّنات جيداً حتى تتجانس باستعمال شوكة
توزيع الدهن الحيواني الساخن أو الزبدة المستحلبة على وجه الهريس وتزيينه ببصل مقلي ببطء في زيت غزير ثمّ تقديمه. طريقة عمل الهريسة الشامية. هريس القرنبيط مع بيستو الدجاج
ثلاثون دقيقة
شخصين
ملعقتان كبيرتان من ريحان البيستو. كوبان من عيش الغراب الطازج المقطّع إلى شرائح. صدر دجاجة منزوع العظم مقطع إلى شرائح. مكوّنات هريس القرنبيط:
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
يغطى الإناء، ويترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريباً إلى تمام نضج الدجاج، واختلاطه مع الشوفان. يتم دعك الدجاج مع الشوفان جيداً لمدة 20 دقيقة باستخدام ملعقة من الخشب حتى يتم هرس الدجاج جيداً والحصول على الخليط الناعم. يترك هريس الدجاج على النار مع التقليب لمدة 20 دقيقة إلى الحصول على القوام الكريمي. يضاف الملح والفلفل الأسود، ثم يرفع الهريس من على النار، ويوضع في طبق التقديم. يرش الوجه بالسمن المذاب ويقدم وبالهناء والشفاء.
الليونة والمرونة، وترك التعسف والتشديد، وشعور الموظف بالغبن أو الظلم. التحلي بالنزاهة والحيادية والموضوعية، مع التخلي عن الذاتية والأنانية. عدم التكلفة، فلا يمكن أن تكون الرقابة فعالة إذا كانت مكلفة. وفي نهاية هذا المقال عن بحث عن الرقابة الإدارية على أعمال الإدارة نكون قد تعرضنا للكثير من العناصر والمبادئ والخصائص والأنواع والأهمية التي تختص بالرقابة الإدارية. وتعرفنا على الكثير من المعلومات عن الرقابة الإدارية ووظائفها ومهامها المختلفة التي تساعد على إنجاح المنظمات وتحقيق أهدافها.
بحث عن الرقابه الدستورية
تتمثل تعريف الرقابة الإدارية إحدى المكونات أساسية للعملية الادارية، لذا هي بمثابة واجهة عملية لمختلف مكونات العملية الإدارية من تخطيط وتنظيم وتوجيه فادي قصور في ممارسة إحدى هذه الوظائف الإدارية قد يعوق تحقيق الأهداف المنشودة ، ومن ثم يتم الكشف عنه بواسطة الرقابة ، وهكذا تساهم الرقابة في ضمان الأداء المنشود والفعال. تعريف الرقابة الإدارية وأنواع المجالات وعلى هذا الأساس تظهر أهمية وظيفة الرقابة بين الوظائف الإدارية الأخرى. أن الهدف من هذا المقالة توضيح طبيعة تعريف وظيفة الرقابة وأهميتها وكيفية ممارستها على أسس سليمة والأساليب التي يمكن الاعتماد عليها في بحث عن تعريف الرقابة.
بحث كامل عن الرقابه
– نوع العمل. – الوقت المحدد للأداء. ب- مقارنة النتائج الفعلية بالأداء:
وهي عملية تعنى بالتقييم الفعلي للانجاز الذي يتم بعد تنفيذ العمل المطلوب وفق خطط المؤسسة وبرامجها وأهدافها ، ويجب أن تكون طرق القياس المتبعة في تقييم النتائج الفعلية للانجاز مطابقة للمعايير الموضوعية ، حتى تسهل الحكم على النتائج في ضوء مدى تحقيقها للاهداف. ج- تصحيح الانحرافات:
وتتم عملية التصحيح من خلال الكشف عن أسباب الانحرافات ، ثم البحث عن طرق علاجها. أنواع الرقابة الإدارية:
للرقابة الإدارية أنواع عديدة منها: الرقابة على الانتاج ، والرقابة على الجودة ، والرقابة على التكاليف ، والرقابة على أداء العاملين ، وحتى يسهل تعرف هذه الأنواع يمكن تصنيفها على الشكل التالي:
أولا: الرقابة حسب أهدافها وموضوعاتها:
– الرقابة الإيجابية: وتعني بالتأكد من أن الإجراءات تتم وفق الأنظمة والتعليمات المحددة للمؤسسة. – الرقابة السلبية: وتهدف إلى اكتشاف الأخطاء بشكل مقصود دون الاهتمام بتوجيه وإرشاد وتنبيه العاملين إليها قبل وقوعها ، أو تقديم الحلول المناسبة لمعالجتها عند وقوعها ، وتلافي تكرارها مستقبلا. ثانيا: الرقابة حسب الفترة الزمنية للتنفيذ:
– الرقابة الوقائية: وهي عملية تسبق مرحلة التنفيذ ، وتنحصر في تدقيق الخطط والبرامج في مراحل إعدادها ، لمنع حدوث الأخطاء.
بحث عن الرقابة الادارية
4ـ ديوان المراقبة العامة: وهو جهاز مستقل يقوم بالرقابة المالية اللاحقة
4- المراقبون الماليون ( وزارة المالية)
تعتبر وزارة المالية من أهم أجهزة الدولة الإدارية لأنها تعتبر المسئول الأول عن إدارة شئون مال المواطنين وتوضح كيفية التصرف في هذه الأموال. وحيث أن وزارة المالية تعتبر المحور الأساسي في إعداد وتنفيذ الموازنة العامة للدولة فدورها في الرقابة يكون على درجة عالية من الأهمية.
بحث عن الرقابة الداخلية Pdf
4- هيئة مكافحة الفساد
أنشأت الهيئة الوطنية لمكافحة الفساد في المملكة العربية السعودية في عهد الملك عبدالله بن عبدالعزيز بالأمر الملكي رقم أ/65 وتاريخ 13/4/1432 هـ ، بهدف حماية المال العام، ومحاربة الفساد، والقضاء عليه، وتطهير المجتمع من آثاره الخطيرة، وتبعاته الوخيمة على الدولة في مؤسساتها، وأفرادها، ومستقبل أجيالها. وتعمل الهيئة حاليا على حماية النزاهة ومكافحة الفساد في الأجهزة المشمولة باختصاصاتهاوهي الجهات العامة في الدولة ،والشركات التي تمتلك فيها الدولة نسبة لا تقل عن 25%؛ وذلك لخلق بيئة عمل في تلك الاجهزة تتسم بالنزاهة ، والشفافية ، والصدق ، والعدالة ، والمساواة، حيث تهدف في أعمالها إلى تحقيق الأهداف الآتية:
1- متابعة تنفيذ الإستراتيجية الوطنية لحماية النزاهة ومكافحة الفساد، ورصد نتائجها وتقويمها ومراجعتها، ووضع برامج عملها وآليات تطبيقها. 2- تنسيق جهود القطاعين العام والخاص في تخطيط ومراقبة برامج مكافحة الفساد، وتقويمها. 3- جمع المعلومات والبيانات والإحصاءات المتعلقة بالفساد، وتصنيفها، وتحليلها، وتنظيم قاعدة معلومات وطنية لحماية النزاهة ومكافحة الفساد.
وفي مجال التفويض لا يستطيع المدير أن يفوض واجباته إلا إذا توفرت لديه وسائل رقابية فعالة لمراجعة النتائج لأن المفوض يظل مسئولا عن إنجاز المفوض إليه للواجبات التي فوضها. والرقابة لها صلة أيضا بعملية إصدار الأوامر وبعملية التنسيق إذ يستطيع المدير عن طريقها التعرف على مدى تنفيذ قراراته ومدى فعاليتها ومدى قبولها من جانب أعضاء التنظيم وهي التي تمكن المدير في النهاية من معرفة أوجه القصور في التنسيق في منظمته الإدارية فيعمل على تلافيها أو تذليلها. المطلب الثالث: مبادئ و مجالات الرقابة الإدارية أولا: مبادئ الرقابة الإدارية تتمثل مبادئ الرقابة في: 1- يجب ان تعكس الرقابة طبيعة النشاط وإحتياجاته 2- يجب على النظام الرقابي أن يبلغ عن الانحرافات بسرعة 3- على النظام الرقابي أن يكون مفهوما 4- يجب ان يبين نظام الرقابة الأعمال التصحيحية. 5- يجب تزويد المرؤوسين بتغذية عكسية عن الآداء. 6- لا يجب الاعتماد كلية على التقارير الرقابية. 7- ينبغي أن يتناسب حجم الرقابة مع العمل نفسه. 8- ينبغي أن يكون نظام الرقابة ينظر إلى الأمام. ثانيا: مجالات الرقابة الإدارية 1 - الرقابة على الموارد المادية: إن الرقابة على الموارد المادية يشمل بعض النواحي مثل الرقابة على المخزون والتي تستهدف ألا تكون كمية المخزون أقل من اللازم أو أكثر من اللازم وتشمل أيضا الرقابة على الجودة لضمان تطابق السلع المنتجة لمستويات الجودة المحددة لها، وهناك أيضا رقابة فنية على الآلات، والتي تستهدف إستخدام الآلة المناسبة بما يتفق مع نوع وحجم العمل المطلوب.
بناءً على ذلك فإن الدولة ممثلة بجهازها الإداري في المركز وفروعه خارج المركز تقوم بمباشرة نشاطاتها وتقديم خدماتها إلى المواطنين كافة من دون استثناء في بقاع الدولة كافة، عن طريق موظفيها الذين يتم تعيينهم من قبلها للقيام بمختلف أوجه النشاطات. وهم في ممارستهم لتلك الوظائف يخضعون لرقابة وتوجيه الجهة الأعلى في السلم الإداري. وينتج عن ذلك خضوع الجهاز الأدنى للجهاز الأعلى. وبذلك يمكن القول بأن المركزية الإدارية. ومن المعروف أن في المملكة العديد من أجهزة الرقابة على المال العام ومحاربة الفساد. وأبرز تلك الجهات "ديوان المراقبة العامة" و"هيئة مكافحة الفساد" و"هيئة الرقابة والتحقيق"، بالإضافة إلى إدارات الرقابة في الأجهزة الحكومية، ووحدات المراجعة الداخلية في الجهات الخدمية، والمراقبين الماليين ممثلي وزارة المالية. الاجهزة الرقابية بالمملكة العربية السعودية
ظهر مجلس الوزراء السعودي ونظامه عام 1377هـ باختصاصات بمجال الرقابة على النحو التالي
مراقبة تنفيذ القرارات الإدارية
إحداث وترتيب المصالح العامة
إنشــاء لجان تحقيق تتولى التحري على سير أعمال الوزارات والمصالح بصفة عامة
الأجهزة الرقابية بالمملكة العربية السعودية
جهاز ديوان المراقبة العامة و جهاز ديوان المظالم و جهاز هيئة الرقابة والتحقيق و هيئة مكافحة الفساد.. إدارات الرقابة في الأجهزة الحكومية.