تُعد كفتة داود باشا من الوجبات التي تعود إلى أصول تركية حيث جائت إلى مصر في العصر العثماني، ويرجع تسميتها بهذا الأسم أنه حسب بعض الأقاويل أن داوود باشان كان يحب تناولها يومياً لذلك سميت باسمه كفتة داوود باشا، وفيما يلي سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني وذلك من خلال موقع معلومة. طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم. ثلاث فصوص ثوم مفروم. بصلة كبيرة الحجم. نصف ملعقة ملح. ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة. فلفل أسود حسب الرغبة. 5 حبات طماطم. رشة قرفة. زيت نباتي. طحين. شاهدي ايضا سيدتي: طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز
طريقة التحضير:
قومي ببشر البصلة ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً. اعصري الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبيرة، وضيفي إليها البصل وجميع البهارات ثم قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات. ضعي وعاء اللحم في البراد حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً. شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم، ثم انثري عليها القليل من الطحين. ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت شوحي كرات اللحم، ثم ارفعيها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد بها.
كيفية عمل كفتة داود باشا - موضوع
تعتبر كفتة داود باشا من الأكلات التركية الشهيرة التي دخلت إلى المطبخ العربي منذ سنوات متعددة وانتشرت بشكل كبير جدًا، خاصة أن لها مذاق شهي ومميز وتختلف قليلًا في طريقة إعدادها عن الكفتة التقليدية فهي يتم تحضيرها على هيئة كرات دائرية، بينما تكون الأخرى على شكل أصابع، وتتميز كفتة داود باشا بأنها من الوجبات سريعة التحضير والتي يمكن إعدادها بالصوص الأحمر أو الأبيض ويمكن تناولها دون إضافة الصوص، فهي خفيفة وسريعة الهضم ويمكن تحضير البطاطس المحمرة بجانبها وأخذها في الرحلات. سر تسمية كفتة داود باشا بهذا الاسم ترجع تسمية كفتة داود باشا إلى عهد الدولة العثمانية التي دخلت إلى مصر في عام 1517م وبعد الانتصار على المماليك ، بدأ الأتراك يعينون الولاة والحكام، وكان من بينهم شخص يُدعى داود باشا بن عبد الرحمن تم تعينه والي على مصر. وارتبط اسم الوالي العثماني داود باشا باسم الكفتة لأنه كان مولعًا بها بشكل كبير جدًا مما جعله يتناولها بشكل يومي، ويُعاقب الطهاة الذين يخطئون في طريقة إعدادها، ومن شدة ولعه بها كان يُضيف إليها بعض المقادير لكي يغير من طريقتها، ويبتكر فيها. لذا سُميت هذه الوجبة على اسمه. كُفتة دَاود باشا بالصوص الأحمر لتحضير كفتة داود باشا بالصوص الأحمر سنحتاج إلى بعض المقادير وهي نصف كيلوجرام من اللحم المفروم، وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، و2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم، و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
أضيفي فص ثوم مفروم وبصلة مبشورة بدون مياة بصل ويمكن ان تضيفي القليل من الفلفل المفروم الحار ثم قومي بوضع البقدونس فوقها ثم قومي بعجنهم باليد معا جيدا. استمري في العجن باليد حتي يتم مزج كل المكونات ويصبحوا خليط واحد ثم قومي بلم العجينة كلها مع بعض في البولة واتركيها قليلا حتي ترتاح. قومي الان باحضار صينية فرن وقومي بتقطيع الكفتة قطع حسب الحجم اللي تحبية وقومي بعملها كور ورشة من الدقيق فوقها وضعيها في الصينية في الفرن واتركيها حتي تستوي جيدا في الفرن. أحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزبدة والثوم المفروم وقومي بتقليبها علي النار حتي يتشوح الثوم قليلا ثم اضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم واتركيه ليتسبك قليلا علي النار. أضيفي الان الملح والفلفل الاسود ورشة سكر ومكعب مرقة وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها حتي تكتمل تسبيك جيدا ثم قومي بصب الصلصة فوق الكفتة. قومي بإرجاع الكفتة مرة أخري للحلة وضعيها علي النار عشرة دقائق حتي تكتمل تسوية مع الصلصة ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داوود باشا نجلاء الشرشابي طريقة عمل كفتة داوود باشا نجلاء الشرشابي المكونات: لحمة مفرومة سمنة بصل مبشور ملح فلفل أسود قرفة ناعمه زنجبيل بودر عصير طماطم ثوم مفروم التحضير: أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم واضيفي فوقها البصل المبشور والزنجبيل البودر والقرفة الناعمه والملح والفلفل الاسود ثم قومي بعجنها باليد جيدا.
سر عمل كفتة داوود باشا الأصلية - ألذ كفتة ستتذوقها على الاطلاق - Youtube
ذات صلة طريقة عمل داوود باشا طريقة عمل طبخة داوود باشا
القيمة الغذائية للكفتة
القيمة الغذائية
100 غرام من الكفتة
الطاقة
438 كيلوكالوري
البروتين
12. 5 غرام
الدهون
18. 75 غرام
الكربوهيدرات
50 غرام
الصوديوم
10 غرام
الألياف
25 غرام
السكر
0 غرام
الكوليسترول
0 ملليغرام
كفتة داوود باشا
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة إلى خمسة أشخاص
المكوّنات
زيت الذرة -للقلي-. الأرز المسلوق -للتقديم-. الصنوبر المقلي -للتقديم-. حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة. مكوّنات خليط الكفتة:
بصلة صغيرة الحجم المفرومة فرماً ناعماً. نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. فصان من الثوم. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. الملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. مكوّنات خليط الصلصة:
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. كوب من الماء. بصلتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى شرائح دائرية.
أقرا أيضا: كيفية عمل كفتة الحاتي
طريقة التحضير
نحضر مقلاة واسعة ونضع بها البطاطا، ويتم تحريكها حتى تأخذ اللون الذهبي. نرفع القدر عن النار ونضع البطاطا في صينية الفرن. نحضر إناء ونضع به كلا من البصل والثوم والكسبره والبقدونس وخليط البهارات واللحم المفروم ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا. نقوم بعمل الخليط على شكل الدوائر ذات الحجم المتوسط. نضع الماء على النار ونبدأ في وضع الكفتة من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا. يتم إضافة الكفتة في صينية الفرن فوق البطاطا. نحضر إناء ونضع به كمية الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر والثوم والفلفل الأخضر الحار والزيتون والبصل والنعناع والملح والبندورة ورب البندورة مع مكعب ماجي. ونخلط المكونات بشكل جيد. نحضر مقلاه ونضع بها الصنوبر مع كمية قليلة من الزيت والتحريك بشكل مستمر. يتم أضافه الخلطة فوق الكفتة والبطاطا مع التقليب الجيد. يتم إدخال الصينية في الفرن لمده ثلث ساعة. يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها وبجانبها الأرز الأبيض.
قصة كفتة داود باشا وسبب تسميتها | المرسال
هل تعاني من السمنة؟ هل تظن أنك لا تستطيع تناول كفتة داوود باشا بسبب اتباعك حمية غذائية معينة؟ نقدم لك اليوم أجمل وصفة لعمل كفتة داوود باشا دايت خالية من السعرات الحرارية المكونات نصف كيلو لحم مفروم. 2 ملعقة كبيرة بصل بودر. 2 ملعقة كبيرة ثوم بودر. ذرة ملح. ملعقة صغيرة جوز الطيب. كوب بقدونس أخضر مفروم. الصلصة: عصير ثمرتين طماطم, بصلة مفرومة, ملعقة صغيرة ثوم مفروم. طريقة التحضير خلط جميع المقادير مع بعضها البعض حتى تمام تجانس جميع المكونات. تشكيل اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم. في مقلاة تيفال على النار غير مدهونة يتم رص جميع الأصابع و تقليبها حتى تأخذ لون ذهبي. تحضير الصلصة: تقليب البصل مع الثوم في نفس المقلاة السابقة بدون زيت أو سمن ثم صب عصير الطماطم وتركه يغلي لمدة خمس دقائق. إضافة أصابع الكفتة إلى الصلصة وتغطيتها حتى تمام النضج. يمكن تناول 9 ملاعق مكرونة مسلوقة بدون سمن أو زيت مع أصابع كفتة داوود باشا دايت بالإضافة إلى طبق السلطة الخضراء.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كفتة داوود باشا ١ كيلو لحم مفروم ٢٠٠ جرام أرز ١ حزمة شبت (مفروم) ١ حزمة بقدونس (مفروم) ٢ بصل (متوسطة ومبشورة) ٢ فص ثوم (مفروم) ملح وفلفل ٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم ١ كوب ماء ٢ ملعقة كبيرة سمن أو زبد طريقة تحضير كفتة داوود باشا استخدمي الكبة لطحن الأرز حتى يصير بودرة. في محضر الطعام، أخلطي جميع المقادير عدا الصلصة والماء والسمن حتي تحصلين على عجين سميك. قومي بتشكيل الكفتة إلى كورة صغيرة قطرها ٢ سم. على نار متوسطة، سخني السمن حتى تقدح. حمري الكفتة حتى يصبح لونها بني ثم إرفعيها من السمن. إخلطي الصلصة بالماء والملح والفلفل. أضيفي الصلصة إلي السمن و إتركيه ٣ دقائق أضيفي الكفتة و إتركيها ٥ دقائق حتى "تتسبك". قدميها ساخنة. المصدر: SuperMama Exclusive
التمكن من إيداع الحوالات الواردة من خارج المملكة وداخلها. التمكن من الإيداع النقدي دون الحاجة لأجهزة الصراف الآلي. إمكانية تحويل الأموال إلى العملاء من بنك الجزيرة. إمكانية تسديد الفواتير الخاصة بالمدفوعات الحكومية والخدمات. التمكن من طلب امتلاك أحد المنتجات التمويلية. إمكانية طلب دفتر شيكات، ويستطيع العملاء اختيار التصميمات الخاصة بهم. التمكن من تنفيذ أي عمليات عن طريق صرافات الفرع. لا يوجد مبلغ محدد يكون الحد الأدنى لفتح الحساب. يمكن أن يفتح الحساب من خلال أي عملة يختارها العميل. تقيد التحويلات اليومية الخاصة بالجزيرة سمارت والجزيرة اونلاين، وتبلغ 100. 000 ريال سعودي. شروط فتح حساب ببنك الجزيرة
استكمالًا للحديث عن طريقة فتح حساب مؤسسة أونلاين بنك الجزيرة، نقوم بذكر الشروط التي يجب على العملاء معرفتها قبل فتح أي حساب في البنك، وذلك في الفقرات التالية:
1- شروط عامة
هناك بعض الشروط العامة التي أقرها بنك الجزيرة لعملائه، وهي ما يلي:
أن يتجاوز عمر العميل 15 عام، وتكون لديه بطاقة الهوية الوطنية. ألا يكون العميل فاقد للأهلية من أجل فتح الحسابات الشخصية بمفرده، حيث يكون محجور عليه أو مصاب بحالة ذهنية أو جسدية خاصة.
بنك الجزيرة فتح حساب مؤسسة
ما هي المسئولية الاجتماعية التي يهدف إليها بنك الجزيرة ؟
تم إصدار برنامج" خير الجزيرة لأهل الجزيرة" الذي تم تحديد مبالغ ذو قيمة كبيرة لتعزيز ودعم العديد من البرامج الموجهة بشكل أساسي إلى تنمية وتطوير المجتمع من خلال انتشار تعاليم ديننا الإسلامي وذلك بالتعاون مع كلا من المؤسسات الحكومية وغير الحكومية. كما يدعم البرنامج أعداد كبيرة من ذوي الاحتياجات الخاصة بالإضافة إلى إقامة دورات تدريبية للعديد من الشباب والشابات السعوديين بغرض التأهيل المهني لإعطائهم الفرصة للمشاركة بسوق العمل وتنمية وزيادة الاقتصاد الوطني.
خدمات الأفراد ببنك الجزيرة
يقوم بنك الجزيرة بتقديم عدة خدمات موجهة للأفراد بهدف تلبية احتياجات العملاء ومنها عروض بطاقات الائتمان المتعددة بالإضافة إلى مجموعة الحلول التمويلية المختلفة والخدمات الالكترونية التي تيسر عمل العملاء وتلبية الخدمات المصرفية من خلال الفروع أو الصراف الآلي. أهم الإنجازات ببنك الجزيرة
سنوضح أهم الانجازات ببنك الجزيرة في السطور التالية:-
قنوات التوزيع البديلة: تم تعزيز جميع قنوات التوزيع من هاتف مصرفي وأجهزة الصراف الآلي ورسائل الجوال بالإضافة إلى خدمة نقاط البيع والتي أدت إلى وصول البنك إلى أقصى درجات وصولا للعميل. قطاع الخدمات التجارية: تم العمل من خلال تخطيط متكامل لمجموعة المدن الرئيسية( الرياض وجدة والدمام) بغرض تقديم مجموعة من الخدمات التجارية التي تخدم هذا القطاع كما تم إنشاء موقع خاص على الانترنت للقطاع التجاري حيث يمكن للعميل من طلب فتح اعتماد أو عمل خطاب ضمان وغيرها من الخدمات المختلفة. قطاع الخزينة: تم إقامة فريق عمل متكامل من أكفأ الخبرات التي عملت على تطوير العديد من المنتجات المقدمة لجذب أكبر عدد من العملاء. الجزيرة كابيتال: يعد من المواقع المميزة لبنك الجزيرة من حيث تداول الأسهم المحلية بالأسواق المالية حيث تم تعزيزه من خلال إصدار خدمة " جلوبل " مما أعطى فرصة مباشرة للعملاء من الوصول إلى أسواق الأوراق المالية سواء الإقليمية أو الدولية.