طريقة عمل داوود باشا
تعتبر كفتة داوود باشا واحدة من الأكلات التركية التي دخلت مصر في عصر العثمانيين، ثم قام المصريين بإدخال عليها بعض التعديلات التي جعلتها بهذا الشكل الآن، وفي مطبخ "بنات one" نعرض لكِ طريقة عمل داوود باشا خطوة بخطوة. المكونات
نصف كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مبشورة. ملح وفلفل حسب الرغبة. ملعقة كمون. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. مكونات الصلصة
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح. ملعقة زيت. ملعقتان كبيرتان دقيق. مرقة دجاج. طريقه عمل داوود باشا. ملعقة صغيرة بهارات. ملعقة صغيرة بابريكا. كوب ماء مغلي أو شروبة. طريقة التحضير
ضعي في إناء واسع اللحم المفروم والبصل المبشور والملح والكزبرة والكمون. اخلطيهم معًا جيدًا ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها وشكليها على شكل كرات متوسطة الحجم. ضعي الكفتة على صينية مدهونة بالزيت، وادخليها بالفرن حتى تصبح ناضجة. ضعي إناء على النار به الزيت والبصل وقلبيهم معًا. أضيفي الدقيق واستمري بالتقليب حتى يسخن. أضيفي صلصة الطماطم، وقلبيهم معًا ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والبابريكا. أضيفي الشروبة، واتركي الخليط على النار، ثم ضيفي الكفتة. قلبي المكونات معًا ثم اتركيها تغلي مع الصلصة لفترة.
- إفطار 14 رمضان 2022.. طريقة عمل كفتة داود باشا بالخضار
- كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي - YouTube
- كفتة داوود باشا بطريقة سهلة وطعم مفاجأة عيلتك هتطلبها منك دايما من طعامتها😋 - YouTube
- طريقة عمل داوود باشا بطريقة مبسطة بالمنزل وبخطوات سهلة - ثقفني
- تحميل كتاب فتح القدير
- تحميل كتاب فتح القدير pdf
إفطار 14 رمضان 2022.. طريقة عمل كفتة داود باشا بالخضار
طريقة عمل داوود باشا - YouTube
كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي - Youtube
قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز. اقرئي أيضًا
طريقة عمل مضغوط الدجاج. طريقة عمل المقلوبة بالخضار. كيفية عمل كبة البرغل المسلوقة.
كفتة داوود باشا بطريقة سهلة وطعم مفاجأة عيلتك هتطلبها منك دايما من طعامتها😋 - Youtube
إخراج صينية داوود باشا من الفرن وتزينها بالصنوبر المقلي وتقديمها ساخنة مع الأرز المسلوق. كفتة بالبطاطا
أربعة أشخاص
بصلة كبيرة. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. حبتان كبيرتان من البطاطا. نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقتان صغيرتان من الملح. البطاطا المقلية -للتقديم-. سلطة اللبن -للتقديم-. تقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. تثبيت قرص (شفرة) البرش في محضرة الطعام وبرش قطع البطاطا ووضعها في طبق مناسب. كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي - YouTube. إضافة البصل وبرشه برشاً ناعماً ووضعه فوق البطاطا المبروشة في الطبق. إضافة البقدونس، دبس الرمان ، اللحم، البيضة، البهار، الزنجبيل، الملح، الهيل والفلفل الأسود على البطاطا والبصل في الطبق. تقليب المكوّنات جيداً وعجنها باستخدام الأصابع إلى أن تصبح الكفتة متجانسة. تشكيل الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم. وضع الزيت في مقلاة عميقة على النار إلى أن يسخن. قلي أصابع الكفتة إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
طريقة عمل داوود باشا بطريقة مبسطة بالمنزل وبخطوات سهلة - ثقفني
Last updated مارس 14, 2016
داوود باشا
داوود باشا هو عبارة عن كرات اللحمة مطبوخة مع صلصة البندورة بالأعشاب وإلى جانبها يطبخ الأرز، وهذه الوصفة لذيذة وسريعة وهي من الاكلات الشعبية السورية ذات الاصل التركي وهناك من يخلط بين باشا وعساكره و داوود باشا والفرق بينهما كبير. مقادير داوود باشا
– 450 غرام من اللحمة " غنم أو بقر"
– كيلو ونص بندورة طازجة
– 1 بصلة الحجم وسط مفرومة
– 1 كوب من باقة بقدونس مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من السمن " أو زيت الكانولا"
– نصف ملعقة صغيرة بهارات " التوابل السورية المخلوطة"
-ملح وفلفل حسب الحاجة
الطريقة
1. امزجي اللحمة مع ثلث كوب البقدونس ونصف ملعقة ملح وبعض الفلفل الأسود، واصنعي بعدها كرات صغيرة "2،52سم ". طريقه عمل كفته داوود باشا. 2. حمرّي الكرات في السمن أو الزيت لبضع دقائق على درجة حرارة متوسطة وتأكدي من كل الجوانب أنها أصبحت حمراء ((وتستطيعين بدلاً منها استخدام فرن درجته 180°لمدة 30دقيقة)). 3. قشري البندورة وقطعيها إلى مكعبات و اضيفي لها البصل المفروم، أضيفي الملح واتركيها تغلي مدة 30دقيقة، ثم اضيفي صلصلة البندورة بعد الطبخ واتركيها لتنطبخ مع كرات اللحم ل 30 دقيقة. 4. أضيفي التوابل والبقدونس المفروم قبل اطفاء النار ب 5دقائق ، وقديمي الطبق مع الرز.
قرن من الفلفل الأحمر المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من النعناع الناشف. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية. إحضار صينية فرن واسعة. وضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن. وضع مكعبات البطاطا في المقلاة وقليها في الزيت الساخن. وضع مكعبات البطاطا في صينية الفرن. وضع اللحم المفروم، الملح، البصل، القرفة، الثوم، الهيل، الكزبرة، البهار والبقدونس في وعاء عميق. تقليب خليط الكفتة إلى أن نحصل على خليط كفتة متماسك وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم. وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار إلى أن يسخن. طريقة عمل داوود باشا. وضع كرات الكفتة في الزيت الساخن وقليها إلى أن يجف ماؤها ويصبح لونها ذهبياً. وضع كرات الكفتة المقلية في صينية الفرن مع البطاطس المقلية. وضع الثوم، والبصل في نفس مقلاة الزيت وتقليبهم إلى أن يصبح لونهم ذهبياً. إضافة كوب الماء، الفلفل الأخضر، النعناع، الفلفل الأحمر، البهار، الطماطم، الملح ومعجون الطماطم في وعاء. وضع صلصة الطماطم على النار إلى أن تغلي. صب صلصة الطماطم على الكفتة المقلية، والبطاطا في صينية الفرن. وضع صينية داوود باشا في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج المكوّنات وتتسبك الصلصة.
أما الفصل الثاني: وهو بعنوان ( الصور البيانية في تفسير الشوكاني) ، وتحدثت فيه عن مسائل علم البيان التي بينها ( الشوكاني) في تفسيره، وهي: التشبيه، والمجاز، والاستعارة، والكناية، والتعريض. أما الفصل الثالث: فكان بعنوان (المحسنات البديعية) تكلمت فيه عن فنون علم البديع التي تناولها الشوكاني، وقد حصرتها في: التجريد، واللف والنشر، وتأكيد المدح بما يشبه الذم، والمماثلة، والاستطراد، والتورية، والمشاكلة، والتضمين، والجناس. أما الفصل الرابع: فعنونته بـ (م كانة فتح القدير بين كتب التفسير) وجعلته في أربعة مباحث:
المبحث الأول: منهجه في التفسير
المبحث الثاني: منهجه البلاغي. المبحث الثالث: تأثره بالسابقين وذكرت منهم خمسة هم: الفراء، والزجاج، والزمخشري، وابن عطية، وأبو السعود. المبحث الرابع: تأثيره في اللاحقين وذكرت منهم القاسمي فقط. فتح القدير (تفسير الشوكاني) - المكتبة الوقفية للكتب المصورة PDF. أما الفصل الخامس: فهو الوجهة البلاغية في توجيهه للقراءات القرآنية. ثم كانت الخاتمة والتي ضمنتها أهم النتائج التي خرجت بها من هذا البحث. هذه هي موضوعات بحثي التي استطعت أن أجليها بكل موضوعية، ولا أدعي أنني لم أترك واردة أو شاردة إلا وذكرتها، فإن هذا مما لا يستطيعه البشر، فالكمال لله وحده، ولعل باحثًا مجدًا يضيف أو يغير أشياء قد غفلت عنها أو نسيتها، وما توفيقي إلا بالله عليه توكلت هو رب العرش العظيم.
تحميل كتاب فتح القدير
يعتبر تفسير فتح القدير للشوكاني (1173 - 1250هـ) أصلاً من أصول التفسير، ومرجعاً من مراجعه، لأنه جمع بين التفسير بالرواية والتفسير بالدراية، حيث أجاد فيه مؤلفه في باب الرواية، وتوسع في باب الدراية. شرع في تأليفه في شهر ربيع الآخر من سنة 1223هـ،
52
8
190, 031
تحميل كتاب فتح القدير Pdf
يعتبر تفسير فتح القدير للشوكاني (1173 - 1250هـ) أصلاً من أصول التفسير، ومرجعاً من مراجعه، لأنه جمع بين التفسير بالرواية والتفسير بالدراية ، حيث أجاد فيه مؤلفه في باب الرواية، وتوسع في باب الدراية. تحميل كتاب فتح القدير pdf. شرع في تأليفه في شهر ربيع الآخر من سنة 1223هـ، طريقته في تفسيره كانت للشوكاني طريقته الخاصة في التفسيره، ذكرها في مقدمة كتابه وهي: الجمع بين التفسير بالرأي والتفسير بالمأثور، لذا أطلق عليه اسم " فتح القدير، الجامع بين فني الرواية والدراية من علم التفسير" ايراد الآيات ثم تفسيرها، وذكر الروايات التفسيرية الواردة عن السلف، وكثيراً ما يذكر عمن أخذ أصحاب كتب التفسير. ذكر المناسبات بين الآيات، والاحتكام إلى اللغة، معتمداً على أئمتها كالمبرد ، والفراء ، وأبي عبيدة. الاعتناء بإيراد القراءات السبع وشرحها وبيان معناها. ايراد مذاهب العلماء الفقهية في كل مناسبة، وذكر اختلافهم وأدلتهم، والترجيح بينها، واستنباط العديد من الاحكام معتمداً على اجتهادة في كثير من المواضع.
موارده ومصادره [ عدل]
اعتمد الشوكاني في تفسيره على عدد من المصادر المختلفة ومنها:
من كتب التفسير: تفسير عبد الرزاق ، والزمخشري ، وابن عطية الدمشقي ، وابن عطية الأندلسي ، وعبد بن حميد ، والطبري ، والقرطبي ، وابن أبي حاتم ، والثعلبي. من كتب الحديث: مسند أحمد ، ومصنف ابن أبي شيبة. من كتب اللغة: ابن قتيبة ، والأزهري ، وابن دريد ، والجوهري ، وأبي جعفر النحاس ، والزجاج. نقله للروايات الضعيفة والموضوعة [ عدل]
مما يؤخذ على الشوكاني –كرجل من أهل الحديث – أنه يذكر كثيراً من الروايات الموضوعة والضعيفة، ويمر عليها من دون أن ينبه عليها. تصفح وتحميل كتاب القواعد الأصولية في فتح القدير لابن الهمام Pdf - مكتبة عين الجامعة. فمثلاً نجده عند تفسيره لقوله تعالى: (إنما وليكم الله ورسوله)... الآية، وقوله: (يا أيها الرسول بلغ ما أنزل إليك من ربك).... الآية، يذكر من الروايات ما هو مذكور على ألسنة الشيعة، ولا ينبه على أنها موضوعة. [2]
ذمه للتقليد والمقلدين [ عدل]
كما يلاحظ عليه ذمه للتقليد والمقلدين حتى أنه لا يمر عن آية تنعي على المشركين تقليدهم آباءهم إلا ويطبقها على مقلدي أئمة المذاهب الفقهية، ويرميهم بأنهم تاركون لكتاب الله وسنة نبيه. - ومع هذا فهو يوافق الجمهور في مسألة حياة الشهداء وأنها حياة حقيقية لا مجازية، وذلك عند تفسيره قول القرآن: (ولا تحسبن الذين قتلوا في سبيل الله أمواتاً بل أحياء عند ربهم يرزقون).