وضع مقدار ملعقة من مزيج اللحم في كرات العجين، ثم إغلاق كرات العجين جيداً، ووضعها في صينية، ثم تغطيتها بمنشفة لحين الانتهاء من كافة كرات العجين. غلي كمية من الماء على النار، ثم وضع مصفاة دقيقة الثقوب على الوعاء، ووضع الفطائر على المصفاة، ثم تغطيتها، وتركها تطهى لمدة اثنتي عشرة دقيقة على البخار. وضع الزبدة في وعاء على النار، ثم تركها حتى تسخن، ووضع بعض الفطائر فيها لمدة دقيقتين. وضع القليل من الزيت في صينية الفرن، ثم وضع الطماطم في الصينية، وشيِّها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تركها جانباً حتى تبرد. هرس الطماطم ثم إضافة الفلفل إليها. وضع زيت الخردل على النار، ثم إضافة الزنجبيل، والثوم، وتقليب المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة الكزبرة، والتقليب لمدة نصف دقيقة. إضافة مزيج الطماطم إلى زيت الخردل، ثم تركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكاً، وإضافة القليل من الملح، والفلفل. فطائر الدجاج مع الخضار والجبنة
مكوّنات العجينة:
كوب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. بيضة. ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي. ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن - زاكي
ذات صلة عمل الفطائر بالفرن طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن
فطائر الدجاج بالفرن
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّبة. قطعتان من عجينة البف باستري. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. مئتا غرام من الفطر الطازج المُقطّع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الطحين. كوبان من مرق الدجاج. صفار بيضة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السمسم. مكونات سلق الدجاج:
ورقة من الغار. بصلة مقطّعة. حب هال. طريقة تحضير
لسلق الدجاج، وضع ملعقةً من الزيت النباتيّ في قدر على النار، وإضافة قطع الدجاج، ومكوّنات السلق: ورق الغار، والبصل، والهيل، وتقليب الدجاج. وضع الماء بحيث يغمر قطع الدجاج، وتركه على النار حتّى يغلي. لتحضير الحشوة، وضع الزبدة في قدر على النار والتقليب، وإضافة الطحين والتحريك بشكلٍ جيّد، ووضع مرق الدجاج عليه حتّى يغلي المزيج. وضع الفطر وقطع الدجاج المسلوقة وتقليبها، ووضع الجبنة مع التحريك. رقّ العجينة بكميّةٍ قليلةٍ من الطحين، وفردها في صحن خاص بالفرن، وتبطينه بالزبدة، وقصّ أطراف العجينة الزائدة، ووضع الحشوة. رق قطعةً أخرى من العجينة بالطريقة نفسها، ووضعها على السطح، وتقطيع الزوائد من العجينة، وإغلاق أطرافها، وعمل بعض الثقوب على سطحها.
طريقة تحضير فطائر الدجاج بالفرن تحضير العجينة: نضيف الحليب الدافئ والخميرة والسكر والخل الأبيض. نخفق المكونات جيدا حتى تذوب الخميرة وبعدها نضيف الملح والبكينج باودر وبياض البيض مع الاحتفاظ بالصفار( لدهن الفطائر) نضيف أيضا زيت الزيتون نخلط المكونات ونبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج ونعجن حتى تتكون العجينة وندهنها بزيت الزيتون ونغلفها بالنايلون. ونتركها ترتاح بمكان دافئ مدة ساعة كاملة. تحضير حشوة الدجاج: نضيف في مقلاة القليل من زيت الزيتون ونضيف قطع الدجاج ننتظر حتى يتغير لونهم. وبعدها نضيف الفليفلة ونستمر بالتحريك حتى تذبل الفليفلة. ثم نضيف الثوم والجزر نحركهم ونضيف الملح والذرة والطماطم وكل أنواع البهارات المكتوبة بالمقادير ودبس البندورة ودبس الرمان. طريقة تحضير فطائر الدجاج بالفرن سهلة وسريعة طريقة تحضير فطائر الدجاج بالفرن سهلة وسريعة نستمر بالتحريك على نار منخفضة حتى يتبخر الماء منهم ونتركها حتى تبرد. نمد العجينة ونحشيها بقطع الدجاج والقشقوان (اختياري) أشكال فطائر الدجاج حسب الرغبة. نحضر خليط التلميع صفار البيض مع ملعقتين من الحليب ورشة قهوة سريعة الذوبان (اختياري) طريقة تحضير فطائر الدجاج بالفرن سهلة وسريعة ندهن الفطائر وندخلها الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180° مدة 20 دقيقة تقريباً الحرارة من فوق وتحت وألف صحة وعافية وصفات أُخرى: طريقة تحضير شيش برك محشو باللحم "طعم رائع" طريقة عمل "كيكة البرتقال" وصفة شهية يعشقها الأطفال طريقة عمل الكنافة بأنواعها المختلفة للحصول على أطيب طعم
ابن بطوطة، هو شيخ الرحالين محمد بن عبد الله بن إبراهيم بن يوسف اللوائي الطنجي نسبة إلى مدينة طنجة التي ولد فيها عام 1304م، وينتمي ابن بطوطة لقبيلة لواتة البربرية والتي تسكن على طول البحر المتوسط بداية من دول المغرب العربي وحتى مصر، ويعود نسبه إلى عائلة مرموقة حيث عمل العديد منهم بالعلوم الشرعية والقضاء، وتوفى عام 1377م. ابن بطوطة تقرير شامل عن ابن بطوطه وحياته واكتشافاته واهم رحلاته. خروج ابن بطوطة للحج
أراد ابن بطوطة منذ طفولته الخروج لأداء فريضة الحج وهذا ما جعله يترك دراسة العلوم الشرعية التي درسها معظم أفراد عائلته، وخرج في سن 21 من بيته لأول مرة متجهاً إلى مكة المكرمة تاركاً وراءه أحبابه وأقاربه، وربما تأثر كثيراً لترك والده الذي يحبه ولكن هان كل شيء في سبيل حبه وشغفه لمعرفة الناس وعادتهم في مختلف البلاد. عندما بدأ ابن بطوطة بدراسة العلوم الشرعية اعتمد في دراسته المذهب المالكي واشتهر بالتشدد حيث جمع بين التصوف والأمور التشريعية ووازى بينهما، وقدم خلال حياته التي قضى نحو 30 عام منها في السفر والجوال صورة واضحة عن ذاته وأوقاته دون الدخول في أي فلسفة عميقة، وعلى الرغم من هذا عرف بأنه أعظم رحالة مسلم في العصور الوسطى. تجول ابن بطوطة في العديد من البلاد التي شملت بلاد ما وراء البحرين والبحرين وتركستان واليمن والعراق وفارس والحجاز والشام ومصر وبلاد المغرب ووسط أفريقيا والهند والصين وجاوة وبلاد التتار، وقد ذكر كل أسفاره ورحلاته ومغامراته في الكتاب الشهير ( تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار) والذي ترجم إلى اللغات الإنجليزية والفرنسية والبرتغالية.
ابن بطوطة تقرير شامل عن ابن بطوطه وحياته واكتشافاته واهم رحلاته
والمعروف أيضًا باسم تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار. أول رحلة لابن بطوطة
ومن خلال مقالنا والذي يحكي عن معلومات نادرة عن ابن بطوطة نؤكد أن أول رحلة لابن بطوطة كانت. وهو يبلغ عمر الحادية والعشرين سنة في عام 1325م. حيث انطلق من موطنه الأصلي المغرب إلى مكة المكرمة. وذلك لأداء فريضة الحج، وقد استغرقت تلك الرحلة عام وأربعة أشهر. رحلة ابن بطوطة إلى بلاد الفرس والعراق
مقالات قد تعجبك:
بعد أن انتهى ابن بطوطة من مناسك الحج لم يفكر في العودة إلى موطنه الأصلي في المغرب. بل توجه بعد ذلك بين قوافل الحجيج العائدة إلى بلاد الفرس والعراق. وكان ذلك في السابع عشر من شهر نوفمبر في عام ١٨٢٦ ميلادي، واستمرت رحلة في العراق مدة بلغت ١٤ يوم. 7 معلومات عن حياة عن ابن بطوطة وانجازاته مختصرة - الروا. حيث سلك الحجاج الطريق للعراق قاطعين شبه الجزيرة العربية انطلاقًا من شمالها بالمدينة المنورة. ثم وصولًا لشرق هضبة نجد ثم النجف بالعراق. وزار خلالها ابن بطوطة ضريح ومقام الصحابي الجليل علي بن أبي طالب كرم الله وجهه، رابع الخلفاء الراشدين. ولم يواصل ابن بطوطة السفر مع تلك القافلة الخاصة بالحجاج. بل توقف بمدينة النجف وقام باستضافته حاكم الموصل، وقاضي ماردين. حيث قام قاضي ماردين بمنحه مجموعة من النقود الفضية النادرة.
7 معلومات عن حياة عن ابن بطوطة وانجازاته مختصرة - الروا
عند انتهاء الحج عزم على زيارة الدول المختلفة بدلًا من العودة لموطنه. في بداية انطلاقه بعد رحلة الحج إنضم إلى أحد القوافل العائدة إلى العراق وعندما بلغت القافلة موطنها مكث في ضيافة حاكم الموصل، وتعرف على صوفي كردي شهير في سنجار. قام الكردي بمنح ابن بطوطة قطعًا فضية نادرة. واصل ابن بطوطة رحلته متبعًا نهر دجلة جنوبًا إلى أن وصل البصرة وزار بلاد فارس. تعرض لمرض شديد فعاد إلى مكة المكرمة واستقر بها لمدة ثلاثة سنوات؛ حيث زار بقاعها المختلفة وأدى فريضة الحج للمرة الثانية. أتبع ذلك بزيارة عدة مدن في اليمن. بعد ذلك اتجه ابن بطوطة إلى الساحل الصومالي وزار منطقة القرن الأفريقي ومقديشو التي كانت في أوج ازدهارها الحضاري فلقبها بالمدينة الكبيرة، وتحدث عنها كثيرًا في كتاباته. تابع ابن بطوطة رحلاته بحرًا باتجاه الجنوب إلى بلاد الزنج حتى بلغ جزيرة مومباسا. اتجه بعد ذلك إلى مدينة كيلوا التابعة حاليًا لدولة تنزانيا، وحازت المدينة إعجابه؛ إذ وصفها بأنها أحد أفضل وأجمل المدن في العالم. بعد نهاية زيارته بمدينة كيلوا شد ابن بطوطة رحاله عائدًا لجزيرة العرب فمر عبر مضيق هرمز إلى أن وصل إلى عمان، ثم رحل إلى مكة لتأدية فريضة الحج للمرة الثالثة.
[٦]
سبب بداية رحلات ابن بطوطة
على غرار أفراد الأسرة سعى والد عبد الله بن محمد المعروف بابن بطوطة أن ينخرط ابنه في العمل بالقضاء، ولكن يبدو أنّ هذا الأمر لم يكن الهدف الأول لابن بطوطة، بعد أن بلغ سن الحادي والعشرين واستكمل دراسته في الفقه والأدب ولرغبته في الحج وزيارة بيت الله الحرام، قرّر أن يقوم بهذه الرحلة، وهي رحلة بدأت في شهر رجب سنة 725 هجرية وانتهت بوصوله مدينة فاس في ذي الحجة سنة 754 هجرية؛ أي أنّها رحلة استغرقت ما يقارب تسعة وعشرين عامًا ونصف العام تقريبًا. [١]
رحلات ابن بطوطة
كان لدى ابن بطوطة الكثير من الأسفار في الدول والأمصار؛ إذ كانت لديه رغبة في التجوال والتعرُّف على ما يجعله من أخبار الشعوب وعاداتها وتقاليدها، ولعلّ تلك الرغبة كانت السبب وراء أن تدوم رحلاته سنوات طويلة جاب فيها الشرق والغرب، ووصل إلى مدن لم يكن غيره قد وصل إليها من قبل،. [٧]
الرحلة الأولى لأداء الحج
كان خروج ابن بطوطة من مدينة طنجة مسقط رأسه في الثاني من شهر رجب عام 725 هجرية قاصدًا بيت الله الحرام وزيارة قبر الرسول الكريم -صلى الله عليه وسلم- وكان حينها ما يزال شابًّا في بداية العشرينيات من عمره، وبعد رحلة طويلة وشاقة وصل ابن بطوطة إلى طيبة مدينة رسولنا الكريم فصلّى في الروضة الشريفة، وبعد أن أكمل الزيارة توجّه إلى مدينة مكة المعظّمة التي وصفها بأنّها تلك المدينة الكبيرة المستطيلة الشكل، والتي تقع في بطن وادي تحفه الجبال من كل جهة.