طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية.
- طريقة عمل الزلابيه الجيزانيه - Blog
- Books طريقة عمل الحلبة الجيزانية - Noor Library
- كيف أطحن الحلبة - صحة وهنا
- هل الأندومي مضر - أجيب
- الرقابة الغذائية: لا خطورة من «الاندومي»
طريقة عمل الزلابيه الجيزانيه - Blog
يعد المطبخ اليمني من أحد أغنى المطابخ العربية حيث تتنوع وصفاته ، و أطعمته فيما بين الوجبات الرئيسية ، و منها المظبي ، و المندي ، و الهريس أو الحلويات مثال المعصوب ، و الفرسة بالعلاوة إلى الخمير بالإضافة إلى تنوعه في تقديم المشروبات مثال الشاي العدني ، و القشة. و من أبرز مميزات المطبخ اليمني اعتماده الرئيسي في تحضير غالبية أكلاته من خلال لحم الدجاج ، و اللحم الضأن ، و ذلك بشكل كبير بينما يتزايد الإقبال فيه على الأسماك بكل أنواعها ، و بشكل خاص في المناطق الساحلية ، و من إحدى أشهر أنواع الوجبات التي يشتهر بها المطبخ اليمني ، و التي يجرى تقديمها بكثافة في العديد من المدن اليمنية هي الفحسة اليمنية. و هي تلك الوجبة التي تتكون من الشوربة المحضرة من اللحم بالعلاوة على مزيج مميز من المكونات ، و التي تختلف من مدينة إلى أـخرى ، و ذلك يكون على حسب الطريقة التي يتم إتباعها في إعدادها فلكل مدينة يمنية طريقة ، ومكونات خاصة بها تميزها عن غيرها من المدن اليمنية الأخرى إلا أن طريقة الطبخ المتبعة لعمل الفحسة اليمنية واحدة. طريقة عمل الزلابيه الجيزانيه - Blog. طريقة عمل الفحسة اليمنية
المقادير الواجب توافرها لعمل الفحسة اليمنية:-
بالنسبة لمكونات الحلبة:-
1- ما معياره 2 ملعقة كبيرة الحجم من الحلبة المطحونة.
اقتباسات
الرئيسية » الحلبة الجيزانية
الثلاثاء 24 سبتمبر 2019
طريقة عمل الحلبة الجيزانية admin 2022-03-25T09:30:27+03:00 المطبخ
الاحدث
تفسير رؤية الفسيخ في المنام وما يشير إليه
تفسير رؤية البازلاء في المنام
تفسير رؤية الزنجبيل في المنام
تفسير رؤية السبيط في المنام لعلماء التفسير
العناية بالشعر للرجال وبعض النصائح الهامة
ما هي فوائد الكركم للشعر والبشرة
فوائد ماء الحلبة للشعر الكثيف وطرق استخدامه
فوائد الحلبة للشعر وصحة الجسم
اقتباسات © 2022 جميع الحقوق محفوظة
Books طريقة عمل الحلبة الجيزانية - Noor Library
2- ما معياره نصف حزمة من الثوم المحمر. 3- ما معياره فصان من الثوم المهروس. 4- ما معياره حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطعة. 5- ما معياره حبة واحدة من الفلفل الحار المقطع. 6- ما معياره بضع حبات من الكمون. 7- ما معياره كمية مناسبة من الملح ، و الذي يكون على حسب رغبة المتناول. بالنسبة لمكونات اللحم:-
1- ما معياره نصف كيلو غرام من اللحم المقطع على شكل عدة مكعبات متوسطة الحجم. 2- ما معياره 2 حبة من البطاطا ، و التي يراعى أن يتم تقطيعها على شكل عدة مكعبات. 3- ما معياره كمية بسيطة من الملح. 4- ما معياره 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. Books طريقة عمل الحلبة الجيزانية - Noor Library. 5- ما معياره 2 فص من الثوم المهروس. 6- ما معياره حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار. بالنسبة لمكونات صلصة البندورة:-
1- ما معياره حبة واحدة من البندورة ، و التي سنقوم بتقطيعها على شكل عدة مكعبات صغيرة الحجم. 2- ما معياره 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. 4- ما معياره نصف حبة بصل مفروم بشكل ناعم. 5- ما معياره 1 ملعقة كبيرة الحجم من لب البندورة. طريقة تحضير الفحسة اليمنية:- للقيام بتحضير الفحسة اليمنية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية:-
بالنسبة لتحضير اللحم:-
1- ضعي سيدتي القليل من الزيت في داخل قدر الضغط ، و من ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة الدرجة.
نصف كوب من بذور الحلبة. نصف كوب من السمن العربي. ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ربع كوب من زيت الزيتون. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة كبيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. كوب ونصف من اللوز. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. توضع الحلبة في وعاء على النار مع إضافة كوب من الماء، ويترك يغلي لمدة 10 دقائق. تُصفّى الحلبة من الماء، ثم يترك ماء الحلبة جانبًا. يُخلط كلٌّ من السميد والخميرة والطحين واليانسون وزيت الزيتون والسمن وحبة البركة بعضها ببعض حتى تتجانس معًا. يضاف كلٌّ من الحلبة المسلوقة وماء السلق بالتدريج إلى الخليط، ثم تُعجَن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة. توضع العجينة في طبق جانبي، ثم تترك لتختمر لمدة 60 دقيقة. يُخلَط التمر المطحون بالقليل من القرفة المطحونة والهيل المطحون. تُقسّم العجينة قسمين، ثمّ تُدهَن صينية الفرن بالقليل من الطحينية. يُفرَد القسم الأول من العين، ثم توضع فوقه طبقة من التمر، ثم تضاف إليه الطبقة الثانية من العجين. يُوزّع العجين ليغطي طبقة التمر كلّها. يُقطع العجين في شكل مربعات، ثم تُوضع عليه قطع اللوز.
كيف أطحن الحلبة - صحة وهنا
الحلبة الفلسطينية المكونات كوبان من السميد الناعم. نصف كوب من الطحين الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة. كوب من الماء الفاتر. للقطر ثلاثة أكواب من السكر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة من عصير الليمون الحامض. ربع كوب من الفول السوداني. طريقة التحضير نحمص بذور الحلبة على النار حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ثم نضيف إليها الماء الفاتر، ونترك المزيج على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان. نضع السميد الناعم في وعاء عميق، مع الطحين الأبيض، والخميرة، والسكر، ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت النباتي، ونعجن المكونات باليدين، مع إضافة الماء الفاتر بشكلٍ تدريجي، ونستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. ندهن صينية بالقليل من الطحينية، ونفرد العجينة فيها بشكلٍ مستوٍ، ونقطعها إلى مثلثات متساوية، ونزينها بالفول السوداني. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه الصينية ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. ونسكب عليها القطر البارد، ثم تقدم. لتحضير القطر نضع في وعاء عميق على النار، الماء، والسكر، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.
الحلبة تعتبر الحلبة من أكثر الأعشاب المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية قيمة، بالإضافة إلى أنها تعالج الكثير من الأمراض، وتستخدم في الكثير من الوصفات الطبيعة والتجميلية والتغذويّة، وأيضاً تستخدم لتحضير حلى لذيذ ومميز، ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق، وهي مشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي وخاصة في فلسطين، وسوريا، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وهي اقتصادية جداً، وسهلة وسريعة التحضير، ويمكن تحضير شراب مميز من الحلبة، وهناك نوعان من الحلبة، الحلبة الصفراء، والحلبة الحمراء، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الحلبة الجيزانية، والحلبة الفلسطينية. الحلبة الجيزانية المكونات نصف كوب من الحلبة. حبة من الليمون الحامض. ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكمون. فص من الثوم. نصف ملعقة من الملح. كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع في الماء الساخن الحلبة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نغسلها جيداً، ونصفيها، ونضعها في الخلاط الكهربائي. نضع فوق الحلبة نصف كوب من الماء، ونخلط بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل. نضع الليمون فوق الحلبة، بالإضافة إلى الفلفل الحار، وتقدم.
سؤال من أنثى سنة
تغذية
28 أكتوبر 2009
8941
هل الاندومي مضر
1
20 يونيو 2021 إجابات الأطباء على السؤال (1)
الاندومي نوع من امعكرونة شبه الجاهزة وفيها بهارات وهي من الوجبات السريعة يحذر منها اخصايوالتغذية لانها تسبب السمنة ، ويتم تناول كمية كبيرة منها دون الاحساس بالشبع ، لذا ننصحك بعدم اعتمادها كوجبة للاكل وانما بين الحين والاخر على ان تعتبرينها وجبة ولا تاكلي غيرها ، وصحتين وعافية. 4
2009-12-03 09:02:12
هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟
أرسل تعليقك على السؤال
يمكنك الآن ارسال تعليق علي سؤال المريض واستفساره
كيف تود أن يظهر اسمك على التعليق ؟
أسئلة وإجابات مجانية مقترحة
5000 طبيب يستقبلون حجوزات عن طريق الطبي
ابحث عن طبيب واحجز موعد في العيادة أو عبر مكالمة فيديو بكل سهولة
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك. ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
هل الأندومي مضر - أجيب
آخر تحديث: مارس 30, 2022
هل الإندومي مضر للحامل
هل الإندومي مضر للحامل؟ يعتبر من المواضيع الهامة جدًا وتنال بحث الكثير من الناس وخاصة الحوامل، وفي مقالنا هذا سوف نوضح هل تناول الإندومي مضر للحامل ونعرض عبر موقع أيضًا النظام الغذائي السليم التي يجب أن تتبعه المرأة الحامل. أضرار الإندومي بشكل عام
ومن خلال موضوعنا هل الإندومي مضر للحامل يجب أولًا أن نتعرف على الإندومي وأضراره بشكل عام وهذا سوف نعرفه في الأسطر التالية:
الإندومي هو نوع من الوجبات سريعة التحضير وهو نوع من النودلز الفورية. كذلك الإندومي له أضرار كثيرة جدًا على صحة الإنسان بشكل عام والمرأة الحامل بشكل خاص. هل الاندومي مضر للحامل. الإندومي من الوجبات سريعة التحضير ويحتوي على سعرات حرارية، ولكن بنسبة قليلة عن الوجبات الأخرى. ويحتوي أيضًا على كمية من الدهون المضرة بصحة الإنسان. من الأضرار الكثيرة العائدة على جسم الإنسان من تناول الإندومي مشاكل في الجهاز الهضمي. والتعسر في عملية الهضم بشكل عام لدى الشخص الذي يتناول الإندومي بكثرة وبصفة مستمرة. كثرة الوجبات السريعة مثل الإندومي يسبب خطرًا كبيرًا نوعًا ما على المرأة الحامل. من ضمن الأسباب التي تجعل أضرار الإندومي كبيرة احتواه على عناصر غذائية قليلة ويحتوي على الصوديوم وMSG بكميات عالية جدًا.
الرقابة الغذائية: لا خطورة من &Laquo;الاندومي&Raquo;
هناك حقيقة هامة لابد من ذكرها. وجبة المكرونة سريعة التحضير أو الإندومي هي غذاء غير متوازن بطبيعة الحال فمحتواها مثل المكرونة العادية هو محتوى نشوي فقط و تناول الكثير من النشويات كما هو معروف يسبب السمنة. الرقابة الغذائية: لا خطورة من «الاندومي». يجب أن لا تكون الإندومي وجبة في حد ذاتها لأنه يفتقر إلى البروتين والفيتامينات والمعادن والألياف والخضروات. و عموما، الإندومي آمن للأكل طالما يتم تناوله باعتدال. فإذا كنت تشعر بأنك ترغب في تناول المكرونة سريعة التحضير، فعليك بالنصائح التالية: أضف فقط نصف أو أقل من نصف التوابل المصاحبة للأندومي للحد من تناول الملح. اضف مكونات غذائية طبيعية أخرى مثل البيض المسلوق والدجاج المطبوخ والروبيان و الكابوريا والخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ أو غيرها من الخضروات مثل الجزر حتى تصبح وجبتك متوازنة ومفيدة. ما هو سبب إنتشار تلك الشائعة يرى بعض المختصين لاسيما المهتمين بالعلاجات و الأغذية الطبيعية أن هذه المنكهات تسبب ما يشبه الإدمان بما يشبه المخدرات حيث تحفز إفراز الدوبامين في المخ و مع الإستخدام المتزايد ربما يصل إلى حد الضرر و يسبب مشاكل مثل السمنة و أمتدت بعض الاتهامات لأن الاستخدام المتزايد الجلوتامات قد يؤثر على وظائف و خلايا المخ استناداً لدراسات صينية لم يتيسر الحصول على مصدرها.
الرئيسية
لايف ستايل
نصائح طبية
11:50 م
الجمعة 24 يناير 2020
الأندومي
كتب- حسن مرسي:
عقبت الدكتورة هبة الله عوض، أخصائي الصحة العامة والتغذية بالمعهد القومي للتغذية، على ما تردد مؤخرًا عن وفاة طفل بالغربية نتيجة تناول منتج "الأندومي"، قائلة: "دومًا ما نردد ما يتم تداوله من أخبار بدون تحقق كافي من صحتها أو مصدرها"، متسائلة: "كم من الأطفال تتناول المنتجات مسبقة التجهيز يوميًا؟، هل قمنا باجراء تحليل لبقايا طعام الطفل الذي تردد وفاته بسبب تناول منتج الأندومي؟". وقالت عوض، في مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب، ببرنامج "الحكاية"، المُذاع عبر فضائية "MBC مصر"، مساء الجمعة، إن "الأندومي" هو منتج إندنوسي تتناوله جميع الفئات والأعمار في أرجاء العالم، وهو عبارة عن (شعرية مسبقة التجهيز) مضاف لها بعض المواد الحافظة والألوان ومكسبات الطعم المصرح بها صحيًا. وأضافت أخصائية التغذية، "العالم كله قام بعمل أبحاث عن منتج الأندومي وتأثيره على الصحة، ومعظم الأبحاث أكدت أن تناول هذا المنتج ربما يسبب السمنة على المدى الطويل كونه مادة نشوية، شأنه في ذلك كل الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من النشويات والأملاح".