قلي قطع الباذنجان بالزيت الساخن:
جهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، وعميقة، ومناسبة لقلي قطع الباذنجان. أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع الباذنجان. حركي قطع الباذنجان بالزيت الساخن، واتركي قطع الباذنجان بالزيت مدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى ست دقائق تقريباً، أو إلى أن تتحمر قطع الباذنجان بشكل جيد. بعد التأكد من نضوج قطع الباذنجان تماماً، وتحميرها بالشكل المطلوب، أخرجيها من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيفها من الزيت الزائد بشكل جيد. قلي قطع الخبز بالزيت:
جهزي مقلاة صغيرة الحجم ومناسبة لقلي قطع الخبز. طريقة إعداد فتة الباذنجان الشهية بطعمها الرائع وفوائدها الغذائية العديدة - ثقفني. ضعي كمية قليلة من الزيت المناسب للقلي بالمقلاة، وضعي المقلاة على نار عالية الحرارة، انتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع الخبز. حركي قطع الخبز بالزيت الساخن بشكل جيد حتى لا يحترق، وانتظري إلى أن يأخذ الخبز اللون الذهبي. اخرجي قطع الخبز بعد التأكد من تحميرها جيداً من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيفها من الزيت. تجهيز صوص الزبادي مع الطحينة:
جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير صوص الزبادي مع الطحينة.
وصفة فتة الباذنجان السورية - موسوعة
أضيفي حبات الباذنجان بشكل منتظم إلى الطماطم المفرومة، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، ويترلاك الوعاء على النار مدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، او إلى أن تنضج حبات الباذنجان جيداً وتتسبك مع الطماطم. أبعدي الوعاء عن النار، ويترك جانباً. تجهيز صوص الزبادي:
جهزي وعاء مناسب لتحضير صوص الزبادي. أضيفي إلى الوعاء الزبادي كامل الدسم، ثم أضيفي إلى الثوم المفروم. قلبي الزبادي مع الثوم بشكل جيد، واتركي الوعاء جانباً لحين الاستخدام. تجهيز صينية فتة الباذنجان بالزبادي:
جهزي صينية فرن مناسبة لتحضير فتة الباذنجان بالثوم. أضيفي إلى الصينية قطع الخبز المحمصة بشكل منتظم، ثم أضيفي إلى قطع الخبز المحمصة الطماطم المفرومة الموجود بوعاء الباذنجان، بحيث يتم توزيعها على قطع الخبز بشكل جيد. ثم أضيفي صوص الزبادي، مع مراعاة توزيع الزبادي بشكل جيد على قطع الخبز. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي - موضوع. ثم ابدئي برص حبات الباذنجان المحشية باللحمة المفرومة بشكل منتظم بالصينية. وأخيراً انثري الصنوبر الذي تم تحميصه على وجه صينية فتة الباذنجان بالزبادي. خبز صينية فتة الباذنجان بالزبادي بالفرن:
ادخلي صينية فتة الباذنجان بالزبادي الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة قليلة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً، وذلك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وتسخن بشكل جيد، ويتحمر وجه فتة الباذنجان.
طريقة إعداد فتة الباذنجان الشهية بطعمها الرائع وفوائدها الغذائية العديدة - ثقفني
إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتة باذنجان سورية بالحمص
في مقلاة على النار نقلي الصنوبر بالسمن ثم يوزع على الوجه مع السمن وتقدم فوراً. ملحوظه هامة
تقدم الفتة فور تحضيرها حتى لا يتشرب الخبز صلصة الزبادي ويصبح طري. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي - موضوع
كوبان من الطّماطم المُقشّرة والمفرومة لمُكعّباتٍ صغيرةٍ. نصف كوب من عصير الطّماطم المُملّح. ملعقة من الزّيت النباتيّ. طريقة التحضير
قشّري الباذنجان وقطّيعه ورشّي عليه القليل من الملح للتخلّص من الماء فيه، ثمّ اقلي حبّات الباذنجان بالزّيت بعد غسلها من الملح، وارفعيها بعد ذلك وضعيها على ورق نشّاف للتخلّص من الزّيت الفائض. صُفّي قطع الباذنجان في صينيةٍ مُخصّصة للفرن، وقسّمي الكميّة إلى نصفين. اطهي اللّحمة بإضافة ملعقةٍ من الزّيت والبصل واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تنضج، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود. وزّعي اللّحمة كطبقةٍ ثانيةٍ فوق الباذنجان ، ثمّ ضعي ما تبقى من الباذنجان كطبقةٍ أخيرة. ضعي كوبين الطّماطم المفروم على سطح الباذنجان، ثمّ وزّعي كوب عصير الطّماطم المُملّح على الطّبق. ادخلي صينيّة الباذنجان إلى الفرن لمدّة نصف ساعةٍ على حرارة 180، ثمّ حمّريها من الأعلى. قدّميها ساخنةً مع الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض المُفلفل. الباذنجان بالبرغل
كوب من البرغل. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. وصفة فتة الباذنجان السورية - موسوعة. نصف كيلوغرام من الباذنجان. عود من البصل الأخضر المفروم. حبّة من الفلفل الأخضر المُقطّعة إلى مُكعّبات.
ذات صلة فتة الباذنجان بدون لحم أكلات من دون لحمة
فتة باذنجان بدون لحم
مدّة تجهيز المكوّنات
20 دقيقة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي ل
4 أشخاص
المكوّنات
كيلو غرامان من الباذنجان كبير الحجم. كيلو غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. ملعقة من الثوم المدقوق. حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من دبس الرمان الحامض. ربع كوب من زيت الزيتون. ملح. فلفل أسود. رغيفان من الخبز العربي المقطع إلى مربعات والمحمّر في الزيت النباتي، أو محمّص في الفرن. كليو غرام من اللبن الزبادي (بقري أو ماعز). ملعقة من الثوم المدقوق ناعماً جداً. ملح. التزيين:
ملعقتان من الصنوبر. بصل أخضر مقطع إلى شرائح. طريقة التحضير
تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات. فرد الباذنجان في صينية واسعة ورشّه بالقليل من الملح ووضعه تحت أشعة الشمس لمدّة نصف ساعة مع قلبه مرة.
تجفيف الباذنجان من الماء المتكون عليه وتحميره في الزيت النباتي وتصفيته. وضع الباذنجان في الفرن قليلاً بعد خلطه بالقليل من الزيت.