ورق العنب
يعد ورق العنب من الأطباق الرئيسية اللذيذة، وهو من أشهى أنواع المحاشي، التي تشتهر بها بلاد الشام، بالرغم من أن إعداد المحاشي يتطلب الوقت الكثير، إلا أنها من الأطباق المفضلة لدى الجميع، كما أن لورق العنب العديد من الفوائد للجسم، حيث يعد من الأطعمة التي تحافظ على صحة القلب، والغنية بالمعادن، والفيتامينات، إذ يحتوي على فيتامينات (ج، ه، أ، ك)، وكما يحتوي على الحديد، والكالسيوم، والألياف، والنحاس، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والجدير بالذكر أنه لا يحتوي على الدهون، والكولسترول، كما أن الصوديوم والسكر يتواجدان بنسب ضئيلة. ورق عنب بقدر الضغط
وقت التحضير 65 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصا
المقادير
60 ورقة عنب مسلوقة. كوبان من الأرز المغسول والمصفى. كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض. حبتان مفرومتان من الطماطم. رأسان مفرومان من البصل. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم. نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الملح. ماء ساخن حسب الحاجة. طريقة التحضير
وضع الأرز، والنعناع، والطماطم، والبصل، والبقدونس في وعاء متوسط الحجم.
ورق عنب بقدر الضغط 64
ورق عنب بقدر الضغط وطريقة تحضيره
تعتبر أوراق العنب مرهقة ، ويمكن أن تسرع من عملية الطهي ، ولا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، مما يجعل بعض النساء تلجأ إلى هذه الطريقة ، لأننا نعلم أن أوراق العنب من الأصناف اللذيذة التي يمكن أن يأكلها الكثير من الناس من مختلف الأعمار. لكن كن مستعدا لقضاء بعض الوقت في المنزل فطول هذه الفترة يختلف يمكنك تحضير أكبر قدر ممكن من الضغط وهذا ما سنشرحه في هذا المقال من خلال موقع إيجي بريس. قدر ضغط لأوراق العنب
لتحضير ورق العنب تحت الضغط يجب اتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات التركيبة
2 كوب أرز مغسول ومصفى. نفرم بصلتين ناعماً. 2 طماطم متوسطة مفرومة. نصف باقة كزبرة مفرومة. ملعقة كبيرة نعناع مفروم. قليل من الملح. رشة فلفل أسود. كوب زيت زيتون. ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج. الكمية المناسبة من ورق العنب. أضف كمية معينة من الماء الساخن حسب الحاجة. نوصي أيضًا بقراءة هذا المقال لمزيد من المعلومات: كيفية تعبئة أوراق العنب بسهولة
الثاني: طريقة التحضير
نضع البصل والبقدونس والأرز والنعناع في وعاء عميق. يتبل بالفلفل الأسود والملح ، ثم يُسكب في ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
ورق عنب بقدر الضغط Zip
يغسل الأرزّ ويخلط في وعاء كبير مع اللحم المفروم، الفلفل، الطماطم المفرومة، القرفة، الملح. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوق كل ورقة عنب ثمّ تلفّ. تكرّر العملية حتى تنتهي كامل كمية الورق والحشو. توزع قطع البطاطس في قاع قدر الضغط، ثمّ توضع الطماطم المشرّحة فوقها مع رأسي الثوم الكاملين. يرص ورق العنب فوق االطماطم والثوم، ثمّ تنكّه بعصير الليمون الحامض وقليل من الملح. يسكب الماء على أوراق العنب حتى يغمرها. تطهى أوراق العنب في قدر الضغط لحوالي اثنتا عشرة دقيقة. يرفع بعدها الغطاء، ويسقط النعناع المجفّف و الثوم المهروس، وتترك صلصة ورق العنب تغلي على نار متوسطة، حتى ينضج اللحم والأرز داخل الأوراق. ورق عنب بالزيت ودبس الرمان
وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ورق عنب للحشو
كوبان من الأرز، حبة قصيرة ومغسول ومنقوع ومصفى. رأس من البصل، مقطع ناعم. حبة من الطماطم، مفرومة ناعم. نصف كوب من البقدونس، مفروم ناعم. قليل من أوراق النعناع، المفروم ناعم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح الناعم. رشة من الفلفل الأسود. رشة من البهار المشكل.
ورق عنب بقدر الضغط الذكي
وضع جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق، ثم تتبيلها بالبهارات، والفلفل، والملح، وخلطهما جيداً حتى تتمزج جميع المكونات. إحضار أوراق العنب، ثم حشوها بالطريقة المعتادة. وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق، ثم شرائح الطماطم في القاع، ثم رص أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها حتى تشكل طبقات. غمر القدر بالمرق، ثم تغطية القدر، ووضعه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف. إضافة عصير الليمون قبل رفعه عن النار.
ورق عنب بقدر الضغط الجوي
نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من عصير الليمون. حبة من الطماطم، شرائح. رأس من البصل، شرائح. كوب من الماء. للحشو
كوب من الأرز المصري. ثلاثة أكواب من عصير البندورة. نصف كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ربع كوب من الشبت المفروم. رأسان من البصل المفروم. رشة من الملح. رشة من الكمون. قليل من الزيت. يسلق ورق العنب في ماء مغلي، ثم يوضع في مصفاة. تجهيز الحشوة
يسخن الزيت في وعاء على النار، وتضاف إليه نصف كمية البصل، ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم. يترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تضاف باقي كمية البصل، وتقلب المكونات جميعها جيداً حتى تتسبك، بعدها يتبل الخليط بالفلفل الأسود و الكمون والملح. يرفع المزيج عن النار، ويضاف إليه البقدونس والأرز والشبت والكزبرة، وتقلب جميع المكونات جيداً، وتترك جانباً حتى تهدأ. يحشى ورق العنب بالخلطة، ويلف بالطريقة التقليدية. ترص شرائح الطماطم والبصل فيقاع القدر، وتوزع فوقها حبات محشي ورق العنب، ويراعى عند رصها بالقدر أن يكون كل صف معاكس للذي قبله، صف بالطول والآخر بالعرض. تكرر العملية حتى إنتهاء كامل الكمية، ثم يسكب الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون.
ورق عنب بقدر الضغط الطبيعي
* نرص ورق العنب
* في الخلاط نحط نص راس ثوم ونعناع وزيت زيتون وماجي وملح وعصير ليمونتين
* شكلهم بعد الخلط
* نضيف عليه موية ونصبه على ورق العنب (مقدار الموية بنفس مستوى الورق)
*وحطي عليه حاجة تقيلة زي صحن فخار أو اللي في الصورة (اشتريتها من ايكيا)
* حطيه عالعين الكبيرة وتحته (الحديدة المدورة مني عارفة ايش اسمها) على نار متوسطة وخليه نص ساعة أو ساعة إلا تلت. * صورة بعد النضج
وبالهناء والعافية
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. وضع كل من الأرز، والنعناع الناشف، والفلفل الأسود، والبقدونس، والطماطم، والملح في وعاء الخلط. سكب زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم إضافة دبس الرمان، وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. فرد ورق العنب المسلوق، ووضع كمية قليلة من الحشوة في وسط كل ورقة، ثم لفها على شكل رول مع إحكام الأطراف جيداً. وضع ورق العنب في قدر على النار، ثم غمره بالماء. ترك القدر على النار لحوالي ساعة حتى ينضج ورق العنب. ورق العنب باللحمة المفرومة
وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
نصف كيلو من ورق العنب. حبتان طماطم مقطعة شرائح. الحشوة:
ربع كيلو من اللحم المفروم. نصف كوب من الأرز. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبتان طماطم مفرومة. ضمة من الكزبرة المفرومة. بهارات لحم حسب الرغبة. ضمة من البقدونس المفرومة. رأسان من البصل حجم وسط مفرومان. فلفل أسود حسب الرغبة. ضمة من الشبت مفرومة. ملح حسب الرغبة. يغسل الأرز وينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. غلي أوراق العنب في ماءٍ على نار مرتفعة لمدة دقيقة كاملة، ثم رفعها عن النار. وضع الأوراق تحت الماء البارد، ثم تصفيتها، ووضعها جانباً.
وقد نَصَّ أحمدُ على ذلك في مواضِعَ متعَدِّدةٍ؛ قال حَنَبلٌ: سَمِعتُ أبا عبدِ اللهِ يقولُ: «كلُّ من شَتَم النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم أو تنَقَّصَه، مُسلِمًا كان أو كافِرًا، فعليه القَتلُ، وأرى أن يُقتَلَ ولا يُستتابَ» قال: وسمعتُ أبا عبدِ اللهِ يقولُ: «كُلُّ من نقض العَهدَ وأحدث في الإسلامِ حَدَثًا مِثلَ هذا، رأيتُ عليه القَتلَ؛ ليس على هذا أُعطُوا العَهدَ والذِّمَّةَ»، وكذلك قال أبو الصَّفراءِ: «سألتُ أبا عبدِ اللهِ عن رجُلٍ من أهلِ الذِّمَّةِ شتم النَّبيَّ، ماذا عليه؟ قال: إذا قامت عليه البَيِّنةُ يُقتَلُ من شتم النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، مُسلِمًا كان أو كافِرًا». أخرجهما الخَلَّالُ. وقال في روايةِ عبدِ اللهِ وأبي طالبٍ، وقد سُئِلَ عن شَتمِ النَّبيِّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم قال: «يُقتَلُ.
يقول الرسول صلى الله عليه وسلم أن
وصَحَّحه ابن حزم في المحلى، وصحَّح إسناده السبكي في ((طبقات الشافعية الكبرى)) (2/ 149).... وفي روايةِ أبي طالبٍ: سُئِلَ أحمدُ عمَّن شتم النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، قال: «يُقتَلُ؛ قد نقض العَهْدَ»، وقال حربٌ: سألتُ أحمدَ عن رجلٍ من أهلِ الذِّمَّةِ شَتَم النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم، قال: «يُقتَلُ إذا شتم النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم» أخرجهما الخَلَّالُ، وقد نَصَّ على هذا في غيرِ هذه الجواباتِ. فأقوالُه كُلُّها نَصٌّ في وجوبِ قَتْلِه وفي أنَّه قد نقض العهدَ، وليس عنه في هذا اختلافٌ.
وفي الترمذي: اللهم اجعلني من التوابين، واجعلني من المتطهرين. وفي عمل اليوم والليلة ل لنسائي: سبحانك الله وبحمدك، أشهد أن لا إله إلا أنت، أستغفرك، وأتوب إليك. ماذا كان يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم قبل الطعام وعند الفراغ منه – e3arabi – إي عربي. أما الدعاء عند غسل أعضاء الوضوء، فلم يثبت فيه شيء عن النبي صلى الله عليه وسلم، كما قاله الإمامان النووي و ابن القيم -رحمهما الله تعالى-، قال ال نووي في الأذكار: وأما الدعاء على أعضاء الوضوء، فلم يجئ فيه شيء عن النبي صلى الله عليه وسلم. والله أعلم.