الفرق بين الأطعمة المجمدة والأطعمة الطازجة فوائد الأطعمة المجمدة 1- الحصول على الخضر والفواكه طوال العام: إن تجميد الأطعمة والفواكه والخضروات يمكننا من حفظها مدة طويلة تصل إلى عدة أشهر من أجل تناولها في أي وقت من السنة، وليس في مواسمها فقط؛ لذلك لم يعد الإنسان يشعر بالحاجة أو الاشتياق إلى أي نواع من الأطعمة أو الفواكه والخضروات؛ حيث يمكنه تجميدها وحفظها في الثلاجة لفترات طويلة ليتم تناولها وقتما يريد. 2- توفير الوقت والجهد: إن الأطعمة المجمدة توفر وقت وجهد الإنسان؛ حيث أنها تكون جاهزة للاستعمال والطهي مباشرة في أي وقت دون الحاجة لإعداد أو تجهيز الطعام وبذل الجهد في ذلك. 3- المحافظة على جودة الأطعمة: إن التجميد السريع للأطعمة يحافظ على قيمتها وجودتها الغذائية خاصة إذا كان التجميد سريعا لا يسبب تلف وتمزق الأنسجة في الطعام المخزن مع استمرار حفظه في درجة حرارة منخفضة جدا، وينصح بعدم إخراجه من التجميد إلا عند الاستخدام مباشرة؛ حتى لا يتعرض للفساد ونمو بكتريا الطعام الضارة.
- كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور
- طريقة ترتيب الثلاجة - موضوع
- تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة
- مستوصف على خمج الطبى | المملكة العربية السعودية
كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور
كف تحفظ الخضروات والفواكه الطازجة - YouTube
الفراولة والتوت بكافة أنواعها تحفظ دون غسل، ولكن يجب أن تضعيها في صناديق جافة ومحكمة الإغلاق. العنب والكرز تحفظ دون غسل في أكياس بلاستيكية أو عبوات حسب المتوفر لديكِ، وتغسل فقط عند الاستخدام. الحمضيات يجب أن تضعيها في أكياس شبكية أو في درج خفيف ومفتوح قليلًا. ضعي البطيخ في مكان بعيد عن باقي الفاكهة ويُفضل أن يكون جاف ومعتم. الخوخ والبرقوق والدراق يمكن أن تبقى في كيس ورقي خارج الثلاجة لفترة ومن ثم تقومين بنقلها إليها في درج الفاكهة الجاف. طريقة حفظ الفاكهة بالفريزر:
تشمل عملية تجفيف الفواكه عدة مراحل تتمثل فيما يلي:
قومي بتنظيف الفاكهة وتجفيفها جيدًا كخطوة أولى. ضعي أصناف الفاكهة في أكياس بلاستيكية صغيرة مناسبة للتجميد. يمكنكِ تقطيع الفاكهة كبيرة الحجم قبل تجميدها، ويمكن أن تضعي قطعها في أسياخ خشبية قبل وضعها في كيس محكم الإغلاق. كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول - سطور. يمكنكِ استبدال الأكياس بعبوات أو صناديق بلاستيكية. طريقة عمل مخلل من الخضروات:
يمكنكِ صنع مخلل من الخضروات كالجزر والخيار والقرنبيط والفلفل، هناك طريقة تستطيعين فيها جمع أكثر من نوع من هذه الخضروات معًا، أو تطبيقها مع صنف واحد منها:
قومي بغسل الخضار جيدًا وقطعيها إلى شرائح طولية أو دائرية.
طريقة ترتيب الثلاجة - موضوع
8. البصل، والكرّاث، والثوم
البصل، والكرّاث، والثوم تندرج جميعها ضمن قائمة أطعمة لا تحفظ في الثلاجة، حيث إن الرطوبة العالية تؤدي إلى إفساد هذه المواد الغذائية، وتساعد على إنباتها أو تعفنها، ولذلك يفضل حفظهم في مكان بارد وجاف. 9. الفلفل بألوانه
سواء الفلفل الأخضرأو الأحمر أو الأصفر، فلا ينصح وضعهم في الثلّاجة، والأفضل تركها في مكان جاف وبارد وجيد التهوية، وينطبق هذا على الفلفل الحار أيضًا. 10. الفواكه الإستوائية
الفواكه الإستوائية تشمل الأناناس، والبابايا، والكيوي، والمانغو، وغيرها، حيث أنها تخزن بشكل أفضل في درجات الحرارة العادية. 11. البطاطا
إن درجات الحرارة المنخفضة سوف تؤثر على مذاق البطاطس، كما أن الرطوبة تؤدي إلى إنباتها، وبالتالي يصعب استخدامها في ما بعد. ينصح بتخزين البطاطا في مكان مظلم وبعيدًا عن أي رطوبة. 12. طريقة ترتيب الثلاجة - موضوع. البطاطا الحلوة
إذا وضعت البطاطا الحلوة في الثلّاجة، فتظهر عليها بقع تغير لونها، ولأنها تحتاج إلى رطوبة عالية، فينصح وضعها داخل كيس بلاستيكي أو حاوية خاصة لحفظ المنتجات الغذائية. 13. الطماطم
أطعمة لا تحفظ في الثلاجة أحدها الطماطم إذ يتسبب تبريد الطماطم في سرعة تلفها، كما أن وضعها في الثلّاجة يؤدي إلى تغير نكهتها ورائحتها.
3- الثوم
الطريقة المثلى لتخزين الثوم هي الاحتفاظ به في كيس ورقي في مكان مظلم ذات رطوبة منخفضة. يمكن أن تستمر حتى شهرين. 4 البقدونس والكزبرة والريحان والهليون:
تمامًا كما تفعلِ مع الزهور، ضعِ السيقان في إناء به ماء واتركها في درجة حرارة الغرفة دون غسلها، إذا كنت لا ترغب في وضعها في الثلاجة. وبذلك يمكن أن تستمر من 4 إلى 5 أيام. 5- البطاطس
ابتعدي عن وضعها في أكياس بلاستيكية، اجعليها في مكان مظلم وبارد وخزّنيها في أكياس من الورق أو علبة البيض الورقية، ستحتفظ بصلاحيتها لمدة تتراوح من أسبوع لاثنين. أما إذا البطاطس مقشرة عادة ما تتحول إلى اللون الرمادي، ولمنع ذلك ضعهم في وعاء من الماء والخل الأبيض، واحفظهم في الثلاجة لمدة تصل من 3 لـ4 أيام. 6- الطماطم
كلما كانت الطماطم أكثر نضجًا كانت نكهاتها أكثر تركيزًا، عندما توضع في الفريزر فإنها تفقد طعمها، وبالتالي فإن أفضل طريقة الاحتفاظ بها بوضعها في درجة حرارة أعلى من 50 درجة. يمكن أن يختلف وقت التخزين من 3 أسابيع إلى شهرين حسب مدى نضجها عند شرائها. 7- الفراولة
اغسلي أولًا الفراولة بالخل الأبيض دون إزالة الجزء الأخضر العلوي بها، حتى لا تمتص الماء وتبدأ في التليين، وتسرع في عملية النضج.
تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة
لف الخضروات الورقية فى رقائق الألومونيوم للحفاظ على نضارتها
ولفتت الدراسة أنه يمكنك إطالة الحياة النباتية للخضروات الورقية, مثل السبانخ والخس، الجرجير، البقدونس وحفظها وتخزينها فى أبرد منطقة فى الثلاجة, بعد غسلها وتجفيف السيقان، ولفها بأحكام فى رقائق الألمونيوم.. معللة أنه يخلق جوا رطبا ويحافظ على الماء الموجودة بشكل طبيعى فى الخضروات. وفضلت الدراسة تقشير واستعمال الذرة فى نفس اليوم, ويمكن حفظها لمدة يومين أو ثلاثة, لكن يجب تقشيره وغسله بماء بارد ليتم تبريده, ثم يوضع فى أكياس بلاستيكية داخل الثلاجة. غسل التوت أو العنب فى حمام خل قبل التبريد
ونصحت الدراسة بغسل التوت أو العنب والفراولة فى حمام خل قبل التبريد، من خلال شطفها فى حمام خل "بنسبة" واحد من الخل إلى ثلاثة أجزاء من الماء"، ثم يشطف مرة أخرى بالماء فقط لإزالة أى طعم للخل وبمجرد جفافه، يوضع التوت أو العنب أو حبات الفراولة مرة أخرى فى علبة، ويخزن فى الثلاجة، لافتة أن الخل يقتل البكتيريا التى تساعد على منع نمو العفن ويبقيهم، طازجة فترة أطول. موضوعات متعلقة:
بالصور.. 10 أفكار مختلفة لتصفيف شعرك حتى تبدين كالنجمات
[٦]
استخدام الملح والسكر
يُحافظ الملح على لون الفاكهة المُقطّعة ولكن ذلك لا يعني الحفاظ على نكهتها، لكن يُمكن استخدامه بكميّةٍ مُعتدلة جداً؛ حتى لا يُصبح طعم الفاكهة غير مُستساغ، ويُمكن أيضاً استخدام حبيبات السكر كبديلٍ له، وذلك من خلال رشّ جزءٍ بسيط منها على سطح قطع الفاكهة المكشوفة والمُعرضة للهواء؛ لمنع تغير لونها، ولا يُنصح باستخدام هذه الطرق لمن يُفضل تذوق الفاكهة الطازجة بنكهتها الطبيعيّة دون أي مُنكّهات. [٤]
استخدام المشروبات الغازيّة
يمكن أن تحتوي بعض أنواع المشروبات الغازية على حمض الستريك المفيد في الحد من عمليّة التأكسد ومنع احمرار الفواكه مثل التفاح، وغيره، ومن الأمثلة عليها مشروب الزنجبيل، وصودا الليمون، وغيرها، وتُستخدم هذه الطريقة بنقع قطع الفاكهة في المشروب الغازي، وتركها مدّة 3-5 دقائق، ثم إخراجها وتصفيتها، كما يُمكن غسل الفاكهة عند الرغبة بتناولها بصورةٍ طبيعيّة دون نكهة المشروب الغازي المُستخدم. [٦]
إرشادات بسيطة لحفظ الفواكه المُقطعة
يُنصح باتباع النصائح الآتية لحفظ الفواكه المُقطّعة طازجة في البيت دون تغيير لونها، وهي: [٦]
تغليف قطع الفاكهة في حالة كانت أرباع بشريطٍ مطاطي أي إعادة تجميعها معاً، وربطها به لحفظها كأنها غير مُقطعة، وهي طريقة قد تصلع لتفاحة أو إجاصة كاملة فقط دون أجزاءٍ ناقصة منها.
8514 طريق الملك عبد العزيز ، صبيا 85287 ، المملكة العربية السعودية. الباحة – الباحة. شاهد المزيد…
12 المراجعات 8514 King Abdul Aziz Rd, Sabya, Saudi Arabia +966 17 327 4619 اقتراح تعديل. Jazan. Private Hospital. مجمع باعشن الطبي. التصنيفات. ساعات 00:00-24:00. شاهد المزيد…
مستوصف باعشن الطبي الظبية 3274619. المزيد من آخر المواضيع من نفس القسم: موقع ورقم تليفون مستشفى الحياة الوطني القصيم; موقع ورقم تليفون مستشفى القوات المسلحة بالهدا … شاهد المزيد…
Abdel Mohamed. أخصائي علاج طبيعي في مستوصف باعشن الطبي. Faculty of physical therapy Cairo University. عرض شارات الملف الشخصي. شاهد المزيد…
مستوصف باعشن الطبي. … قيمة الفحص الطبي في مستشفى التونسي بمكة المكرمة بقيمة 130 ريال سعودي. قيمة الفحص الطبي في مستوصف آل مترك في مدينة الرياض 100 ريال سعودي. شاهد المزيد…
مستشفى الرياض الطبي. مستشفى الهلال الأحمر. مستشفى د. مستوصف على خمج الطبى | المملكة العربية السعودية. أحمد أبانمي. … مستوصف باعشن الطبي. مستوصف جراش الأهلي. مستوصف علي خمج. مستوصف ناصر مريع. مجمع الحرمين الطبي. شاهد المزيد…
مستشفى الخليج التخصصي ، الطابق الأرضي ، مبنى مكتبي ، طريق معرض السيارات الوطية ، مسقط ، سلطنة عمان … مستشفى المستقبل الطبي العام … مجمع باعشن الطبي.
مستوصف على خمج الطبى | المملكة العربية السعودية
Saudi Arabia /
Jizan /
مدينة جيزان
World
/ Saudi Arabia
/ Jizan
/ Jizan, 1 کلم من المركز (جيزان)
Waareld / اليمن /
إضافة صوره
مستوصف علي خمج الطبي تخصصات متعددة وخدمات مميزة
المدن القريبة:
الإحداثيات: 16°53'44"N 42°33'40"E
التعليقات
مستوصف علي خمج الطبي بجازان - مستوصف بارز ومميز بخدماته الراقية
سنة مضت:15سنوات مضت:
|
reply
hide comment
السلام عليكم مين سوت تلقيح صناعي عند علا ونجح تكفون ردوا وريحوني
سنة مضت:10سنوات مضت:
Add comment for this object
رقم الهاتف: 0173220990. تاريخ الاضافة: 13/01/2019. زيارات الموقع: 3, 602. شاهد المزيد…
مستوصف الكرامة بالنسيم: مستوصف ابتسامة العا مستوصف اسنان للأطفال مستوصف نهج التقوى لطب وزراعة الأسنان: … مطعم مشويات قصر الاصيل مطعم مشويات ميدان الشام … شاهد المزيد…
صيدلية المحطة أكدال محطة القطاراكدال الرباط الهاتف. 0537774220 صيدلية الذهب شارع الحاج حسن العكاري الهاتف 0537697917. صيدلية التيسير 443عمارة المنزه الهاتف 0537280296 صيدلية أفيسين موديرن 19شارع حسن … شاهد المزيد…
مستوصف الدخيل الطبي … الاصيل. 0. 04 نوفمبر 2020 10:45. ماعمري جربتهم لكن اتصلت عليهم عشان احجز موعد مايردون على الاتصالات ف كنسلت المستوصف مره وحده اذا هذا اولها ينعاف تاليها. شاهد المزيد…
DCC Clinic, Salmiyah, Al 'Āşimah, Kuwait. 904 likes.