أجرى الباحثون مراجعةً منهجيَّةً Systematic review وتَّحليلاً تُلوياً Meta-analysis للدِّراسات السابقة التي قارنَت المكوِّناتِ الغذائيَّةً بين الحليبِ الطَّازجِ العضويِّ والحليب المُنتجِ بالطَّريقة التقليديّة، ونُشرَت نتيجةُ الدِّراسةِ في المجلَّة البريطانية للتغذية The British Journal of Nutrition. شملَ البحثُ عدداً كبيراً من الدراساتِ التي نُشرت بين عامي 1992 (عندما أُدخلت المعاييرِ القانونيَّةِ الخاصَّةِ بالمزارع العضويَّة إلى الاتِّحاد الأوروبيِّ لأول مرة) و2014، وتمّ فيهِ حسابُ متوسطاتِ القيمِ الناتجةِ عن البياناتِ المتوفّرةِ والتي تتعلّقُ بمؤشراتٍ تغذويةٍ معينةٍ في كلٍّ من حليبِ الأبقارِ الطَّازجِ العضويِّ وغير العضويِّ. وقد وجد الباحثونَ أنَّ الحليبَ المُنتج بالطريقةِ العضويَّة يحتوي على نسبةٍ أكبرَ من الأحماضِ الدّهنية من نوع أوميغا-3، والتي يُعرف عنها ارتباطُها بتحسينِ صحَّةِ القلب، وكان محتوى الحليبِ العضويّ منها أعلى بنسبة 56% من الحليبِ التقليديّ، دون وجود اختلافٍ في نسبة الدّهون المشبعة والدهون أحاديّةِ عدمِ التشبّع بين طريقتي الإنتاج. الباحثون السوريون - الحليب العضويِّ أم الحليب التقليدي؟ بين الحقيقة والشَّائعات. كما أشاروا إلى أنّ استهلاكَ نصفِ ليترٍ من الحليبِ العضويّ سيزوّد الجسمَ بـ 16% من كميةِ الأوميغا-3 الموصى بها يومياً، مقابل 11% فقط من الحليبِ المنتجِ بالطريقةِ التقليدية، ممّا يجعلُ استهلاكَ الحليبِ العضوي كوسيلةٍ غذائيةٍ مكمِّلةٍ أمراً مرغوباً ويُنصح باتباعِه.
- الباحثون السوريون - الحليب العضويِّ أم الحليب التقليدي؟ بين الحقيقة والشَّائعات
- كريمة الطبخ المنزلية العجيبة
- كريمة الطبخ المنزلية للرقم
- كريمة الطبخ المنزلية ثالث
الباحثون السوريون - الحليب العضويِّ أم الحليب التقليدي؟ بين الحقيقة والشَّائعات
يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة
أشادَت صحيفةُ الغارديان البريطانيّة في أحدِ مقالاتِها بالفوائد الصحيّةِ لكلٍّ من اللّحومِ العضويةِ والحليبِ العضوي، حيث جاء مقالها ليلخّصِ دراستَين حول فوائدِ تناول اللُّحوم والحليب من مصادرَ عضويَّةٍ مقارنة ًبتلكِ التي يتمُّ إنتاجُها بالطرائقِ التقليديَّة. وسنتناولُ في هذا المقالِ الدِّراسة المعنيَّة بالحليبِ نظراً لاتّساعِها وشموليتها. يقومُ العديدُ من الأشخاصِ باستهلاكِ الأغذيةِ العضويّةِ تحتَ شعارِ مصلحةِ البيئة والحيوانات، دون أن تكون الصحةُ أولويةً كبرى وراء اختيارِهِم هذا. ولذلك كان لا بدّ من إلقاءِ نظرةٍ شاملةٍ على الدراساتِ المعنيّةِ بتحديدِ الاختلافات بين الأغذيةِ العضويّةِ ونظيراتِها التي يتم إنتاجها بالطرائقِ التقليديّة، والخروجِ بنتيجةٍ نهائيةٍ حول صحةِ الشّائعاتِ التي تقولُ بأنّ الأغذيةَ العضويةَ هي الأفضلُ لنا بلا أيّ منازع. وقد اجتمعَت لتحقيقِ هذا الهدفِ مجموعةٌ من الباحثين من مختلفِ الجامعاتِ ومعاهدِ الأبحاث الأوروبيّة، كجامعةِ نيوكاسل في بريطانيا Newcastle University والمعهدِ النرويجيّ لبحوثِ الكيمياء الحيويّة The Norwagian Institute for Biochemistry Research وجامعةِ وارسو لعلومِ الحياة Warsaw University of Life Sciences إلى جانب مؤسسةِ The Sheepdrove Trust الخيريةِ وبتمويلٍ من اللجنةِ الأوروبيّة The European Community.
قد يزيد هذا من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسرطان. يجب أن تكون نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 صحية 2: 1 أو 3: 1. أيضا ، قد يحتوي الحليب العادي على كميات أقل من حمض اللينوليك المتقارن (CLA) بالمقارنة مع الحليب العضوي. أيضا ، يمكن إعطاء المنتجين ، هرمون النمو البقري المؤتلف (rBGH / BGH) و السوماتوتروبين البقري المؤتلف (rBST) ، والمضادات الحيوية للأبقار من أجل الحفاظ على صحتهم. وبالتالي ، قد يحتوي الحليب العادي أيضًا على هذه المواد. الشكل 2: كوب من الحليب ومع ذلك ، يتم تسخين الحليب العادي إلى درجة حرارة أقل (160 درجة فهرنهايت) من الحليب العضوي أثناء البسترة. هذا يساعد على الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية القيمة في الحليب أكثر من الحليب العضوي. أوجه التشابه بين الحليب العضوي والحليب العادي الحليب العضوي والحليب العادي هما نوعان من حليب البقر المتاحة في السوق. يفرزها الغدد الثديية للبقرة. أنها بمثابة مصادر التغذية الغنية بالبروتينات والدهون وفيتامين د ، ب 12 والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. كلا النوعين من إنتاج الحليب صديقان للبيئة ، حيث يؤدي كلاهما إلى انخفاض انبعاثات غازات الدفيئة.
طريقة عمل الكريمة في المنزل ، الكريمة سواء كريمة الحلويات أو كريمة الطبخ من الإضافات التي لا يمكن الاستغناء عنها في عدد كبير من الأطعمة والتي تعطي لنا مذاقًا رائعًا لهذا النوع من الأطعمة، ولكن وللأسف أن سعر تكلفتها مرتفع وخاصةً إذا كنا في حالة دائمة لها، ولهذا يمكننا أن تجرب طرق عمل الكريمة المنزلية للحصول على نفس الكريمة الجاهزة ولكن بسعر أقل وجودة وأمان أكثر. طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية
تستخدم كريمة الطبخ في تحضير أطباق الباستا المختلفة وكذلك في الطواجن، ولكن من خلال الطريقة التالية يمكننا الحصول على نفس قوام كريمة الطبخ الجاهزة وصنع أشهى الأطباق وتتكون من:
ملح طعام: رشة متوسطة. حليب كامل الدسم: نحتاج نصف كيلو جرام فقط. قشطة طبيعية طازجة: علبة كاملة. نشا ذرة: 2 ملعقة طعام. دقيق أبيض: كمية بسيطة. سمنة: 2 ملعقة طعام. خطوات تحضير كريمة الطبخ المنزلية
في وعاء عميق نضيف الحليب السائل ومعه الدقيق وبعد التقليب الجيد للمكونين السابقين نضيف لها مقدار نشا الذرة. ونستمر في تقليب النشا مع الحليب بشكل سريع حتى لا تلتصق وتسبب تكتلات. ونضيف لهم الملح وبعد التقليب الأخير نضيف الوعاء السابق بجميع المكونات على النار.
كريمة الطبخ المنزلية العجيبة
نقوم بوضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر. نضع الزبدة في القدر ثم نستمر في التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب. استمر في التقليب لمدة 4 دقائق وحتى الحصول على قوام متجانس، وبذلك نكون انتهينا من شرح طريقة عمل كريمة الطبخ فى المنزل. ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل كيكة الشوكولاته
طريقة عمل الكريمة اللباني بمكون واحد فقط
للكريمة اللبناني عدة استخدامات، فيمكنك استخدامها في وصفات الطعام الرئيسية وتحضير الصوص الأبيض، أو يمكنك استخدامها في الحلويات لوضعها على الكيك وغيرها من الحلويات الأخرى، لذلك نعرض لكم في الفقرة التالية طريقة عمل الكريمة اللباني بمكون واحد فقط، وذلك بعد معرفة طريقة عمل كريمة الطبخ فى المنزل في الفقرة السابقة:
المكونات
2 لتر من الحليب الطازج ويجب أن يكون كامل الدسم وغير معلب. هل تمزج؟ لا يوجد مكون ثاني قم بمراجعة العنوان، لقد أخبرتك أنه مكون واحد فقط وهو الحليب. نقوم بوضع الحليب في قدر كبير ونضعه على النار حتى الغليان مع التقليب المستمر حتى الحصول على كريمة مركزة. بعد الغليان نقوم بتغطية القدر وتركه حتى يبرد. نضع الحليب في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويفضل تركة ليوم كامل. نحضر الحليب ونأخذ طبقة القشطة من على سطح الحليب، ثم وضعها في وعاء أخر وتقليبها حتى الحصول على قوام خفيف.
كريمة الطبخ المنزلية للرقم
نصب المكوّنات مرة أخرى في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات لمدّة أربع دقائق. بالخطوة السابقة تكون الكريمة جاهزة، ومن الممكن إستخدامها في إعداد الطبق على حسب الرغبة. اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: شوربة خضار بالكريمة للرجيم
عمل كريمة الطبخ بجبنة الموزاريلا
من المعروف أن الجبنة الموزاريلا من أشهى وأروع أنواع الجبن على الإطلاق، كما أن كريمة الطعام تتميز بطعمها اللذيذ، وعند الحصول على مزيج من المكونين، لابد أن يكون خطير ولا مثيل له، ويتم تحضير الكريمة بالجبنة الموزاريلا عن طريق إتباع الخطوات التالية:
بيضتان كبيرتان. كوب كبير من جبنة الدهن. كوب من الكريم السائل. نصف ملعقة من ملح الطعام. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. كوب كبير من جبنة الموزاريلا. نضع البيض والفلفل في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق. ثم نُضيف باقي المكوّنات السابقة إلى مزيج البيض ونسّتمر في المزج بشكل جيد على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، للحصول على خليط متجانس. بعد ذلك تكون الكريمة بالجبنة الموزاريلا جاهزة للاستخدام. قد يهمك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة الجاهزة
طريقة عمل كريمة الطبخ
طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة
قد ترغب بعض النساء في عمل كريمة الطبخ في المنزل، ولكن لا يتوافر لديها القشطة، لذلك يتكاسلون عن تحضيرها، ولكن هذه ليست مشكلة كبيرة، حيثُ من الممكن إعدادها بدون هذا المكون، وإليكم الطريقة:
كوب من الحليب كامل الدسم.
كريمة الطبخ المنزلية ثالث
ان شاء الله تعجبكم وصفتي كريمة الطبخ المنزلية حبيباتي صبايا زاكي. الى هنا متابعينا الكرام نكون قد وصلنا لنهاية وصفة كريمة الطبخ المنزلية اتنمى ان تكونوا استمتعتم واستفدتم، الى اللقاء في وصفة جديدة على منصة زاكي للطهي. متاعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات السلطات والمقبلات على منصة زاكي للطهي. يمكنكم أيضا متابعة صفحتنا على موقع فيسبوك لمشاهدة المزيد من الوصفات الطعام الجديدة والمختلفة المصورة والمكتوبة.
متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من الوصفات الجديدة والمختلفة على منصة زاكي للطهي. والان دعونا نبدأ مقادير وصفة كريمة الطبخ المنزلية.
عروض العثيم اليوم الخميس 21 أبريل 2022 الموافق 20 رمضان 1443 عروض نهاية الأسبوع لا تضيع الفرصة وتسوق الآن واستمتع بعروض بداية العام المميزة…… أهلاً وسهلا بكم يوجد لدينا اكبر العروض الرائعة على مختلف اللوازم المنزلية استغلوا العروض التوفيرية هنا ستجدون كل ما تحتاجونه بأفضل الأسعار على الأطلاق الحقوا العرض الان قبل فوات وقته لا تنسوا زيارة موقعنا موقع بزنس للاستفادة من عروض السوق الجديدة لتكونوا اول من يحصل على العروض المتجددة على الدوام من أجل راحتكم وضمان الأوفر والأجدد لكم دمتم سالمين.