ذات صلة طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر
الفطائر
تعتبر الفطائر من المعجّنات اللذيذة، والتي تندرج تحت قائمة المقبّلات؛ نظراً لخفّتها على المعدة، وسهولة تحضيرها وسرعته، إضافةً إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لصحّة الجسم وسلامته، مثل المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات، ومن الممكن تحضيرها بالنقانق، أو الفطر، أو الجبنة والزعتر، وغيرها من الحشوات، ممّا يزيد لذّة طعمها، وقيمتها الغذائيّة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل فطيرة الجبن والزعتر. فطيرة الجبن والزعتر بعجينة البف
المكوّنات
عبوة من عجينة البف باستري. مئة غرام من أي نوع من الجبن. مئتا غرام من جبن الموزاريلا. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر. نصف ملعقة كبيرة من البردقوش. ربع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل. ربع ملعقة كبيرة من الحبق. ملعقتان صغيرتان من حبّة البركة. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
نفتّت الجبن وجبن الموزاريلا على شكل مكعّبات صغيرة. نضع الجبن في وعاء، ونضيف إليه الزعتر، وإكليل الجبل، والبردقوش، وحبّة البركة، والحبق، ونخلطهم جيّداً. نفرد طبقة من عجينة البف باستري في صينيّة الفرن، ونفرد فوقها مزيج الجبن، ثمّ نفرد طبقة أخرى من البف باستري.
- طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة بعجينة هشة وخفيفة زي القطن.. هتعجب أولادك - ثقفني
- فطيرة الجبنة والزعتر - YouTube
- فطيرة الجبن والزعتر - صحة وهنا
- غيبة النبي عيسى عليه السلام | إِنَّمَا يُرِيدُ اللَّهُ لِيُذْهِبَ عَنكُمُ الرِّجْسَ أَهْلَ الْبَيْتِ وَيُطَهِّرَكُمْ تَطْهِيرًا – سورة الأحزاب : 33
- تفسير الميزان - السيد الطباطبائي - ج ١٦ - الصفحة ٣١٨
- ص759 - كتاب موسوعة التفسير المأثور - إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا - المكتبة الشاملة
طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة بعجينة هشة وخفيفة زي القطن.. هتعجب أولادك - ثقفني
ذات صلة طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر طريقة عمل فطيرة الجبن بالزعتر
فطيرة الجبنة بالزعتر
المكوّنات
أربعة أكواب دقيق. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. ثلث كوب زيت. نصف كوب حليب. ماء. بيضة. زيت زيتون. زعتر أخضر. جبنة فيتا. حبة البركة. سمسم. طريقة التحضير
خلط الدقيق والسكر والخميرة ورشة ملح، وإضافة الزيت والحليب، ثمَّ إضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة، وتركها لتتخمر. فرد العجينة بشكل طولي، ثمَّ حشوها بخليط الجبنة والزعتر وزيت الزيتون. إغلاق العجينة ولفها على شكل حلزوني حتى تشكل دائرة، ودهن الوجه بالبيض ورشه بالسمسم أو حبة البركة. إدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدَّة أربعين دقيقة، أو حتى تنضج، وتقديمها. فطائر زعتر وجبنة منوعة
خمسة أكواب دقيق. ملعقتان كبيرتان حليب بودرة. ملعقة صغيرة سكر. ملعقتان صغيرتان خميرة. نصف كوب زيت. كوبان ماء دافىء. كوب جبنة شيدر. كوب جبنة موزاريلا. كوب جبنة بيضاء. زعتر. وضع كوبين من الدقيق وحليب البودرة والماء والسكر والخميرة في العجانة، وتكوين عجينة متجانسة، وتركها مدّة عشر دقائق حتى تتخمر، وإضافة باقي كمية الدقيق إليها، بالإضافة إلى الزيت ورشة الملح.
فطيرة الجبنة والزعتر - Youtube
فطيرة الجبنة والزعتر ، اطيب فطور عائلي مفيد وشهي وسريع الاعداد.. - YouTube
فطيرة الجبن والزعتر - صحة وهنا
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ ندخل الفطيرة إليه، ونتركها حوالي نصف ساعة حتّى تتحمّر من الأسفل، ويصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ نحمّرها من الأعلى، ونتركها مدّة 5 دقائق إضافيّة، ونقدّمها. فطيرة الجبن والزعتر بالسماق
لتحضير العجينة:
بيضة. ربع كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. رشّة من الملح. ملعقة كبيرة من السكّر. ثلاثة أكواب من الزعتر الطازج، والمغسول، والمصفّى. كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. كوب ونصف من الطحين الأسمر. كمّية كافية من الماء الدافئ للعجن. لتحضير التغميسة:
بصلة مبروشة. نصف كوب من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من السمّاق. لتحضير الحشوة:
كمّية كافية من أي نوع من الجبن المفضّل. نضع الطحين الأبيض في وعاء لتحضير العجينة، ونضيف إليه الطحين الأسمر، والملح، والخميرة، والسكّر، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيف البيض والحليب ونخلط جيّداً، ثمّ نصبّ الماء، ونستمرّ بالعجن إلى أن نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة، ثمّ نضيف ورق الزعتر، ونعجن مجدّداً، ثمّ نتركها مدّة نصف ساعة إلى أن تختمر. نضع البصل في وعاء لتحضير التغمسية، ونضيف إليه الملح، ثمّ نتركه مدّة ربع ساعة حتّى يتصفّى من الماء، ثمّ نضيف إليه السمّاق، وزيت الزيتون، والملح ونخلطهم جيّداً، ثمّ نتركهم جانباً.
نقطّع الجبن على شكل مكعّبات صغيرة. نقسّم العجينة على شكل كرات صغيرة، ثمّ نفرد كلّ كرة على حدة، ونحشوها بالجبن، ثمّ نغلقها بالشكل المرغوب، ونغمسها في الصلصة، ثمّ نصف الكرات فوق بعضها في قالب مدهون بالزبدة. نحمي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة، ثمّ ندخل القالب فيه، ونتركه مدّة نصف ساعة، ثمّ نقدّم الفطيرة ساخنة.
3 - المعجم الأوسط: عن شهر بن حوشب ، عن أم سلمة: أن رسول الله (صلى الله عليه واله) دعا علياً وحسناً وحسيناً فجللهم كساء ثم قال: {إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيراً} قال: وفيهم نزلت(4). عن طريق الإمامية:
4- نور الثقلين: عن أبي الجارود عن أبي جعفر (عليه السلام) في قوله عزوجل: {انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيراً} قال: نزلت هذه الآية في رسول الله وعلي بن أبي طالب وفاطمة والحسن و الحسين (عليهم السلام) ، وذلك في بيت أم سلمة زوج النبي (صلى الله عليه واله) ، فدعا رسول الله (صلى الله عليه واله) علياً وفاطمة والحسن والحسين (عليهم السلام) ، ثم ألبسهم كساء له خيبرياً ودخل معهم فيه ، ثم قال: اللهم هؤلاء أهل بيتي ، وعدتني فيهم مما وعدتي الهم أذهب عنهم الرجس وطهرهم تطهيراً ، فقالت أم سلمة: وأنا معهم يا رسول الله؟ قال: بشري يا أم سلمة ، فإنك بخير(5). ـــــــــــــــــــــــــــــــ
1- أسباب النزول للنيسابوري: 295. تفسير الميزان - السيد الطباطبائي - ج ١٦ - الصفحة ٣١٨. 2- وردت «خزيرة» بالمعجمتين فى بعض الأخبار ، و«حريرة» بالمهملتين ، وهي طعام يصنع من لحم يقطع صغاراً ويصب عليه ماء كثير ، فإذا نضج ذُر عليه الدقيق.
غيبة النبي عيسى عليه السلام | إِنَّمَا يُرِيدُ اللَّهُ لِيُذْهِبَ عَنكُمُ الرِّجْسَ أَهْلَ الْبَيْتِ وَيُطَهِّرَكُمْ تَطْهِيرًا – سورة الأحزاب : 33
قالها ثلاث مرات، قالت أم سلمة: فأدخلت رأسي في الستر فقلت: يا رسول الله، وأنا معكم؟ فقال: "إنك إلى خير" مرتين. وأخرج الطبراني عن أم سلمة قالت: جاءت فاطمة غدية بثريد لها تحملها في طبق لها حتى وضعتها بين يديه، فقال لها: "أين ابن عمك؟" قالت: هو في البيت، قال: "اذهبي فادعيه وائتني بابني". فجاءت تقود ابنيها. ص759 - كتاب موسوعة التفسير المأثور - إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا - المكتبة الشاملة. كل واحد منهما في يد وعلي يمشي في إثرهما، حتى دخلوا على رسول [ ص: 38] الله صلى الله عليه وسلم فأجلسهما في حجره، وجلس علي عن يمينه، وجلست فاطمة عن يساره. قالت أم سلمة: فأخذت من تحتي كساء كان بساطنا على المنامة في البيت. وأخرج الطبراني عن أم سلمة أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال لفاطمة: ائتني بزوجك وابنيه. فجاءت بهم، فألقى رسول الله صلى الله عليه وسلم عليهم كساء فدكيا، ثم وضع يده عليهم، ثم قال: "اللهم إن هؤلاء أهل محمد" - وفي لفظ: آل محمد- "فاجعل صلواتك وبركاتك على آل محمد كما جعلتها على آل إبراهيم إنك حميد مجيد"، قالت أم سلمة: فرفعت الكساء لأدخل معهم، فجبذه من يدي وقال: "إنك على خير". وأخرج ابن مردويه عن أم سلمة قالت: نزلت هذه الآية في بيتي: إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا وفي البيت سبعة، جبريل وميكائيل، وعلي وفاطمة، والحسن، والحسين، وأنا على باب البيت.
6 وعلى ذلك لا يصح تفسير الآية بكل المنتسبين عن طريق الاَواصر الجسمانية لبيت خاص حتى بيت فاطمة، إلاّ أن تكون هناك الوشائج المشار إليها، ولقد ضل من ضل في تفسير الآية بغير تلك الجماعة عليها السلام، فحمل البيت في الآية على البيت المبني من حجر ومدر مع أنّ المراد غيره. ولقد جرى بين قتادة ذلك المفسر المعروف وبين أبي جعفر محمد بن علي الباقر (عليه السلام) محادثة لطيفة أرشده الاِمام فيها إلى هذا المعنى الذي أشرنا إليه، قال ـ عندما جلس أمام الباقر (عليه السلام) ـ: لقد جلست بين يدي الفقهاء وقدّام ابن عباس فما اضطرب قلبي قدّام واحد منهم ما اضطرب قدّامك. قال له أبو جعفر (عليه السلام): "ويحك، أتدري أين أنت؟ أنت بين يدي: ﴿ في بُيُوتٍ أَذِنَ اللّهُ أَنْ تُرْفَعَ ويُذْكَرَ فِيها اسْمُهُ يُسَبِّحُ لَهُ فِيها بِالغُدُوِّ والآصالِ*رجالٌ لا تُلْهِيهِمْ تِجارةٌ ولا بَيْعٌ عَنْ ذِكْرِ اللّهِ وإقامِ الصلاةِ وإيتاءِ الزكاةِ 7 ﴾ فأنت ثم ونحن أُولئك" فقال له قتادة: صدقت واللّه جعلني اللّه فداك، واللّه ما هي بيوت حجارة ولا طين 8. غيبة النبي عيسى عليه السلام | إِنَّمَا يُرِيدُ اللَّهُ لِيُذْهِبَ عَنكُمُ الرِّجْسَ أَهْلَ الْبَيْتِ وَيُطَهِّرَكُمْ تَطْهِيرًا – سورة الأحزاب : 33. وهذه القرينة تحضّ المفسر على التحقيق عن الاَفراد الذين يرتبطون بالبيت بأواصر معينة، وبذلك يسقط القول بأنّ المراد منه أزواج النبي (صلى الله عليه وآله وسلم)، لاَنّه لم تكن تلك الوشائج الخاصة باتفاق المسلمين بينهم وأقصى ما عندهن انهن كن مسلمات موَمنات.
تفسير الميزان - السيد الطباطبائي - ج ١٦ - الصفحة ٣١٨
قال: اللهم هؤلاء أهل بيتي اللهم أذهب عنهم الرجس وطهرهم تطهيرا، قالت أم سلمة: فأنا معهم يا نبي الله؟ قال: أنت على مكانك وانك على خير. وفيه أخرج ابن جرير وابن أبي حاتم والطبراني عن أبي سعيد الخدري قال:
قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم: نزلت هذه الآية في خمسة في وفي علي وفاطمة وحسن وحسين ( انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا). أقول: ورواه أيضا في غاية المرام عن الثعلبي في تفسيره. وفيه أخرج الترمذي وصححه وابن جرير وابن المنذر والحاكم وصححه وابن مردويه والبيهقي في سننه من طرق عن أم سلمة قالت: في بيتي نزلت: ( انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت) وفى البيت فاطمة وعلى والحسن والحسين فجللهم رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم بكساء كان عليه ثم قال: هؤلاء أهل بيتي فأذهب عنهم الرجس وطهرهم تطهيرا. وفى غاية المرام عن الحميدي قال: الرابع والستون من المتفق عليه من الصحيحين عن البخاري ومسلم من مسند عائشة عن مصعب بن شيبة عن صفية بنت شيبة عن عائشة قالت: خرج النبي صلى الله عليه وآله وسلم ذات غداة وعليه مرط مرحل من شعر أسود فجاء الحسن بن علي فأدخله ثم جاء الحسين فأدخله معه ثم جاءت فاطمة فأدخلها ثم جاء على فأدخله ثم قال: انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا.
(*) عن عطيّة عن أبي سعيد رضي اللَّه عنه قال: قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم "نَزَلَتْ هذه الآية في خَمْسَة: فِيَّ وَفِي عَلِيٍّ وَحَسَن وَحُسَيْن وفاطمة: " إِنَّما يُرِيدُ اللَّهُ لِيُذْهِبَ عَنْكُمُ الرِّجْسَ أَهْلَ الْبَيْتِ وَيُطَهِّرَكُمْ تَطْهِيراً "
* عن عامر بن سعد رضي الله عنه قال: قال سعد رضي اللَّه عنه: قال رسول اللَّه صَلَّى الله عليه وسلم حِين نَزَل عليه الْوَحْي، فأَخَذَ عَلِيًّا وابْنَيْه وفاطمة رضي الله عنهم، فأدْخَلَهُم تَحْت ثَوْبِه ثُمَّ قال: "رَبِّ هَؤُلَاءِ أَهْلِي وَأَهْلُ بَيْتِي".
ص759 - كتاب موسوعة التفسير المأثور - إنما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا - المكتبة الشاملة
فإن لم يكن فيها لحم فهي عصيدة. وقيل: إذا كان من دقيق فهي حريرة ، وإذا كان من نخالة فهو خزيرة. (النهاية)
3- اسباب النزول للسنيابوري: 295. 4- المعجم الأوسط 4: 134. 5- تفسير نور الثقلين 4: 27.
أقول: والحديث مروي عنها بطرق مختلفة. وفى الدر المنثور أخرج ابن مردويه عن أبي سعيد الخدري قال: لما دخل على بفاطمة جاء النبي صلى الله عليه وآله وسلم أربعين صباحا إلى بابها يقول: السلام عليكم أهل البيت ورحمة الله وبركاته الصلاة رحمكم الله انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا أنا حرب لمن حاربتم أنا سلم لمن سالمتم. وفيه أخرج ابن مردويه عن ابن عباس قال: شهدنا رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم تسعة أشهر يأتي كل يوم باب علي بن أبي طالب عند وقت كل صلاة فيقول: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهل البيت ( انما يريد الله ليذهب عنكم الرجس أهل البيت ويطهركم تطهيرا). أقول: ورواه أيضا عن الطبراني عن أبي الحمراء ولفظه رأيت رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم
(٣١٨)
الذهاب إلى صفحة:
««
«...
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323...
»
»»