طريقة عمل القراقيش الناعمة بوصفة الشيف نورا تقدم الشيف نورا سيد خبيرة الطهي، طريقة عمل القراقيش بالعجوة، بوصفة مختلفة، وبنفس طعم زمان. مقادير عمل القراقيش الناعمة كيلو دقيق 1. 5 كوب زيت دافئ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 3 ملاعق كبيرة سمسم سمسم للتزيين نصف كوب سكر ماء دافئ للعجن الطريقة: ننخل الدقيق ونضع عليه السمسم والملح، نصنع حفرة في منتصف الدقيق، ونضع فيها الزيت. اعجني الدقيق مع الزيت، حتى يتشربه الدقيق، ويصبح كله لونا واحدا. - جهزي الخميرة: معلقة سكر وكوب ماء دافيء وامزجيهم جيدا، واتركيهم حتى يتضاعف حجمها. - بعد أن تتضاعف الخميرة ضيفيها علي خليط الدقيق، وأضيفي الماء تدريجيا، حتى يتجانس العجين، ثم أضيفي السكر. طريقة عمل العجينة للمعجنات - موقع مصادر. اعجني الخليط، مع الاستمرار في إضافة القليل من الماء، إن احتاج العجين، واستمري في العجن لمدة تقريبا 10 دقائق إن كان بيديك، وبالعجانة تقريبا 5 دقائق. نترك العجينة بمكان دافئ تتضاعف حجمها افردي العجينة بالنشابة، حتى تصبح في شكل مستطيل متوسط السمك قطعي العجينة على شكل شرائط طويلة، وضعي العجوة بطول العجينة لفي العجينة بالطول، ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي السمسم. قطعي العجينة لمربعات صغيرة.
- جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن
- طريقة عمل العجينة للمعجنات - موقع مصادر
- فطاير زعتر وجبن | أطيب طبخة
- فطاير جبن ومناقيش زعتر بالطماطم - وصفات ام بدران - YouTube
- فطاير زعتر وجبنه - YouTube
- فطاير زعتر وجبن بالصور من أم/البنات3 - كوكباد
- طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر - موضوع
جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن
الخميس 28/أبريل/2022 - 04:36 ص
القراقيش الناعمة
يعشق الكثيرون القراقيش الناعمة ، والتي توارثناها من الأجداد، وتعد القراقيش أحد أهم أشهر المعجنات التي نتوارث أسرار عملها من جيل لجيل، ومن ألذ المقرمشات التي تحمل لدى الجميع ذكريات الماضي الجميل، عندما كان بيت العائلة يضم كل الأبناء بزوجاتهم وأطفالهم، وكانت الجدة تصنع القراقيش الناعمة بكميات كبيرة وتقسمها على أسر أبنائها، ذلك الطعم المميز لقراقيش أيام زمان، تبحث عنه الكثير من ستات البيوت الآن. طريقة عمل القراقيش الناعمة ولكل ست بيت تبحث عن سر طريقة عمل القراقيش الناعمة زي زمان، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، الطريقة والخطوات في السطور التالية. المقادير 6 أكواب دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 2 ملعقة كبيرة خميرة 1/4 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة سمسم الطريقة يقدح السمن، ويوضع على الدقيق و"يبس" جيدا، ثم يضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم. تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة متجانسة. جريدة القلم الحر المصرية | طريقة عمل المعمول بالعجوة .سهلة و رخيصة الثمن. يغطى العجين، ويترك 10 دقائق. تقطع العجينة إلى كرات وتشكل أقراص، وتوضع على الصاج او الصينية وتترك لتختمر حوالى ساعة. بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:30 دقيقة.
طريقة عمل العجينة للمعجنات - موقع مصادر
- تُفرد عجينة البف باستري وتقطع إلى مثلثات. - نضع القليل من الحشو على طرف كل مثلث، ويتم لفها حتى تصبح على شكل مثلث صغير. - ترص في صينية للفرن مفرود بها ورق الزبدة. - يُدهن البف باستري بالبيض المخفوق، ويرش عليه حبة البركة. - نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر لون الفطائر. طريقة مختلفة لإعداد عجينة لقيمات القاضي طريقة عمل البف باستري بالتفاح: المقادير:
ربع كيلو من عجينة البف باستري الجاهزة. 2 كوب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من السكر البني. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من السكر الخشن. بيضة مخفوقة. - نضع مقلاة على النار وبها الزبدة والتفاح وتُقلب على النار حتى نحصل على اللون الذهبي للتفاح. - نُقلل درجة الحرارة على المقلاة، ونُضيف إلى التفاح السكر البني والقرفة. - يتم التقليب على النار الهادئة حتى يصبح التفاح لينًا. - نُحضر ورقة من الزبدة ويتم فردها على سطح أملس ورشها بالدقيق، وتُفرد عليها عجينة البف باستري. - يتم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين ويتم رص النصف الأول في قالب للفرن مدهون بالزبدة. - يُضاف الحشو في المنتصف وتُدهن أطراف العجين بالبيض المخفوق حول الحشو.
- يُرص باقي العجين فوق الحشو مع الضغط عليها من الأطراف. - يتم عمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة، ويُدهن الوجه بالبيض ويُرش بالسكر الخشن. - توضع الفطيرة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى نحصل على اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.
همسات الليل
@cook_17371138
😍
المكوّنات
4 كوب طحين
معلقتين طعام حليب ناشف
فنجان لبن
فنجان زيت
ملعقتان طعام سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقه ونص خميرة
رشة فنيل
جبنة مسنرة
زيت مخلوط زعتر
سمسم
3 كوب ماء للعجين
فطاير زعتر وجبن | أطيب طبخة
فطاير جبن مع زعتر و سماق🇲🇦😍 - YouTube
فطاير جبن ومناقيش زعتر بالطماطم - وصفات ام بدران - Youtube
Last updated on 2020-06-17T17:06:59+03:00 at 05:06 م (فطاير جبن وزعتر) المقادير:
1 جيله طحين – بيضتين – 2 ملعقه كبيرة حليب نيدو – فنجان ونص سكر – رشه ملح – ملعقه ونص صغيرة خميرة – زيت شوي – وماي لحد ما تصير عجينة طريه
نخليها تتخمر لمدة ساعة. افرد العجينة واقطع على شكل مثلثات واحشيها شوية زعتر وجبن كيري ، أو احشيها حشوة دجاج أو حشوة لحم مفروم ،
ادهنها بحليب ورشة حبة البركة على الوجه
وبعد ما انتهي من التشكيل ، اخليها تتخمر نصف ساعة وبعدها ادخلها الفرن وأحمرها وبالعافية
الرابط المختصر: /? p=105568
تفاصيل المقالة
فطاير زعتر وجبنه - Youtube
فطاير جبن زعتر - YouTube
فطاير زعتر وجبن بالصور من أم/البنات3 - كوكباد
فطاير جبن ومناقيش زعتر بالطماطم - وصفات ام بدران - YouTube
طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر - موضوع
فطاير تركية زعتر وجبن 🤩✨ - YouTube
ذات صلة طريقة عمل فطيرة الجبنة والزعتر طريقة عمل فطائر الجبنة
فطائر الجبن والزعتر
مدَّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدَّة الطهي
12 دقيقة
طريقة الطهي
خبز
تكفي لـ
8 أشخاص
المكوّنات
مكوِّنات العجينة:
ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الذرة. مكوِّنات الحشوة:
كوب من جبن العكاوي. ربع كوب من الزيتون الشرائح. فطاير زعتر وجبنه - YouTube. ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
وضع كوبين ونصف من الدقيق في وعاء الخلاط، وإضافة الخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب، وتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعة بطيئة لتختلط المواد. إضافة الماء والزيت، وإعادة تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، وَإضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة طرية جدًا. تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدَّة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية. وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغليفها بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، وتقطيعها إلى أربعة أجزاء.