تهدف طرق حفظ الأطعمة المختلفة إلى حمايتها من التلف وتعرضها للبكتيريا الضارة التي تجعلها غير صالحة للأكل، لذا يجب أن يحفظ الطعام بطرق صحيحة تجعله آمناً للأكل فيما بعد، قد تكون الثلاجة هي الطريقة الأكثر شيوعاً وانتشاراً لحفظ الطعام، إلا أنَّ هناك طرقاً أخرى والتي سنتطرق إليها في هذا المقال.
- 4 اقتراحات لحفظ فائض الطعام في مواسم الهدر | صحيفة مكة
- طرق حفظ الطعام قديما | أطيب طبخة
- طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات
- حل مشكلة المشي أثناء النوم عند الأطفال - مقال
- الرياضة قبل النوم - موقع بابونج
4 اقتراحات لحفظ فائض الطعام في مواسم الهدر | صحيفة مكة
طرق حفظ الأطعمة قديماً:
طالما بحث الإنسان عن طرق لحفظ الأطعمة قبل وجود الثلاجة والفريزر، حيث ابتكر الناس الكثير من الطرق الفعالة في ذلك:
التجفيف:
تجفيف الخضار والفواكه تدريجياً بحرارة الشمس والهواء، وذلك لمنع التجفيف القاسي الذي قد يتلف الطعام ويسبب تغيّر في لونه. تجفيف الطعام باستخدام بخار الماء على درجات حرارة عالية. تجفيف الطعام من خلال ضغطه لتفريغ الهواء منه. التجفيف بالحرارة المباشرة. طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات. التجميد:
تم اعتماد حفظ الأطعمة في الأماكن الباردة جداً أو باستخدام الثلج مع الملح للحفاظ على أقل درجة حرارة ممكنة، من أفضل طرق حفظ الطعام لأطول فترة ممكنة، حيث تحافظ درجات الحرارة الباردة على القيمة الغذائية للطعام. التمليح:
من أكثر الطرق المناسبة قديماً لحفظ اللحوم، إذ يعمل الملح على سحب الرطوبة من اللحوم، كما أنه يخلق بيئة غير مناسبة للجراثيم، وبالتالي فهو يحمي اللحوم من الفساد، خاصة في درجات الحرارة الباردة. غلي الطعام:
غلي الطعام أو البسترة من أكثر الطرق المستخدمة حتى الآن، خاصة عندما نتحدث عن الحليب والسوائل، فهي طريقة ممتازة في قتل البكتيريا بكافة أنواعها، حيث يتم غلي السائل لدرجة حرارة معينة، ولكن لهذه الطريقة بعض الأضرار تتمثل في أنها تقضي على بعض الأنزيمات والمغذيات المفيدة في الطعام.
طرق حفظ الطعام قديما | أطيب طبخة
وكانوا يغطّونها بالملح أحيانًا خلال عملية التدخين لإبعاد الحشرات وتسريع طبخها. التجفيف عادة أخرى انتقلت بين الأجيال حتّى أيامنا هذه، اعتُمد التجفيف لحفظ الفاكهة وبعض أنواع الخضار والحبوب لأشهر وسنين طويلة. جففي الفواكه في المنزل بهذه الطريقة من أطيب طبخة!
طرق حفظ الطعام - تصنيف المجموعات
طالب عضو لجنة الاستثمار في الغرفة التجارية الصناعية بمكة محسن السروري بضرورة إيجاد حل سريع لحفظ النعم. وأشار إلى أنه لا يجب الاستهانة بهدر الطعام خاصة في مواسم الأعياد والإجازة وكثير من المناسبات. وأوضح أن هناك مشاريع عدة لحفظ النعمة في جميع مناطق المملكة تعمل على توزيعها على الفقراء والمحتاجين. 4 اقتراحات لحفظ فائض الطعام في مواسم الهدر | صحيفة مكة. وبين السروري أنه يجب على الأمانة في كل مناطق المملكة ومحافظاتها أن تأخذ تعهدا على عموم قصور الأفراح والاستراحات والمطابخ والمطاعم بعدم رمي الطعام في النفايات، وأن يكون لديها رقم لجهة تتولى حفظه أو تستغله في إطعام الثروة الحيوانية. إضافة إلى إلزام أصحاب المواقع بأخذ تعهد على أي شخص يستأجر القاعة أو الاستراحة بعدم رمي الفوائض. مع الإلزام بوضع لوحة توضيحية وتذكيرية في واجهة كل مطعم ومطبخ واستراحة وقاعات الأفراح بجميع الأنظمة واللوائح التي يجب تطبيقها. وقدم السروري بعض الحلول الجذرية لإنهاء هذه الظاهرة، أهمها إيجاد مصانع تستقبل الفائض من الطعام وتحويله إلى أسمدة للمحافظة عليها وعلى البيئة من التلوث، هذا فيما يخص الناحية الصحية لفوائض الطعام التي لم يستفد منها. من جهته أكد عمدة حي السلامة محمد الحربي حرصه الدائم على تذكير الأهالي بعد الإهدار في الاجتماعات التي تنظم في المنطقة، وحثهم على حفظ النعمة، وذلك من خلال تزويدهم بأرقام المشاريع الخيرية المختصة بتوزيع فائض الطعام على الفقراء والمحتاجين.
عمل المربى هي طريقة سائدة إلى اليوم الحالي، حيث يتم بها حفظ الفاكه بأنواعها المختلفة، وذلك بطبخها وإضافة كمية كبيرة من السكر إليها، ولاحظ أن كمية السكر الكبيرة تعمل عمل الملح بالجفيف، حيث يصبح الماء المتاح لنمو البكتيريا قليلاً، فالبكتيريا تحتاج لماء صافي لتنمو، وحين يذوب الكثير من الملح أو الكثير من السكر في الماء، يصبح الأمر وكأن الغذاء مجفف، ولا يعود هناك للبكتيريا ماء مُتاح للنمو. التبريد أو التجميد هي أحد الطرق الحديثة والفعالة، وجاءت مع اختراع الثلاجات، حيث بتبريد أو تجميد الغذاء تمنع نمو البكتيريا التي تحتاج إلى جو معتدل ودافئ لتنمو، وكلها كانت الحرارة أقل كان ت مدة الحفظ أطول، فمثلاً لاحظ أن الدجاج خارج الثلاجة يفسد خلال يومين تقريباً، في حين قد تطول الفترة إلى أسبوعين أو أكثر عند تبريده في الثلاجة (يعتمد على درجة حرارة الثلاجة)، وتصل إلى سنتين أو أكثر إذا تم تجميد الدجاج في المُجمّد حيث يكون نمو البكتيريا في درجته الدُنيا، فلا يتحلل الدجاج ولا يفسد بسرعة. التعليب هي أيضاً من الطرق الحديثة والفعالة لحفظ الغذاء، حيث يعتمد على عدة أمور منها منع الهواء عن البكتيريا حتى لا تنمو، وذلك بإغلاق المعلبات بشكل محكم، وكذلك يعتمد التعليب على رفع نسبة الملح كذلك لمنع نمو البكتيريا (لاحظ كمية الصوديوم العالية في المعلبات)، وإضافة مواد حافظة مثبّطة لنمو البكتيريا، ولذلك تدوم فترة الاستهلاك لسنوات بحسب نوع الطعام.
تمرين القرفصاء
وضعية القرفصاء وضعية شائعة كان يقوم بها الكثير في أماكن مختلفة، و قد استوحي منها فكرة التمرين و هي تتركز على الأجزاء السفلية من الجسم، مثل البطن و الحوض و الاوراك و الساقين، و يمكن ممارسة تمرين القرفصاء بأكثر من طريقة و وضع مختلف على حسب نوع الهدف المطلوب، فيمكن ممارسة التمرين من أجل شد أجزاء الجسم وشد العضلات، يفيد تمرين القرفصاء في لياقة الجسم وشد عضلات المؤخرة و الساق، كما يشد عضلات الظهر السفلي بطريقة أساسية ويقوي عضلاتها و يمكن ممارسته بدون آلات فهو سهل نسبيا. و يكون عن طريق إبعاد الركبتين و الساقين مسافة قليلة، و فتح الأرجل مقدار بسيط ليون بشكل 7، بعد ذلك توضع اليدين على جانب الجسم أو تمد إلى الأمام أثناء القيام بالتمرين، يتم النزول إلى أسفل ببطء كان الشخص يريد الجلوس على كرسي منخفض، يكون الظهر مستقيم أثناء النزول و أيضا الصدر يكون مفتوح، عندما تكون عضلة الفخذ موازيا مع أسفل الساق، فتكون أجزاء العضلات الرباعية موازية إلى الأرض أو تكون زاوية أصغر منها، أثناء الصعود مرة أخرى يجب التركيز على دفع عضلات المؤخرة و الساق معا. تمرين الضغط على البطن قبل النوم
تمرين الضغط
يتم الاسترخاء على ارض مستقيمة و إرخاء العنق والرأس مثبتة، يتم ثني الركبتين إلى الصدر بشكل موازي مع إمساك الركبتين باليد، وتمد مرة أخري بطريقة مستقيمة و تكرر هذه الخطوات لمدة عشر دقائق، يساعد هذا التمرين على شد منطقة البطن و يحمي الظهر من التشنجات و يشعرها بالراحة، كما يمكن الاستلقاء على البطن مع رفع الجزء الأعلى من الجسم والسند باليدين، و تسمى هذه الوضعية بتمدد الأفعى، فتكون اليدين متركزة تحت الكتفين و البطن تكون مشدودة مع الحفاظ على وضع الأوراك، يستمر هذا التمرين لمدة خمسة دقائق فيمد الجسم بالراحة الكاملة.
حل مشكلة المشي أثناء النوم عند الأطفال - مقال
لا يفوتك قراءة: أكثر أمراض اضطرابات النوم شيوعًا وطرق تشخيصها ؟
خاتمة حل مشكلة مشي الطفل خلال نومه
في ختام موضوع حل مشكلة المشي أثناء النوم عند الأطفال تعرف ظاهرة المشي أثناء النوم السرنمة وتعني ممارسة عدد من النشاطات، أثناء النوم من ضمنها النوم، بعد أن الانتهاء من مقال حل مشكلة المشي أثناء النوم عند الأطفال. وبعد أن قمنا بتوضيح المشكلة وأسبابها وكيفية التعامل مع الطفل في ذلك الوقت، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم، وانتظرونا في مواضيع جديدة.
الرياضة قبل النوم - موقع بابونج
قد يكون التمرين ليلاً أصعب عليك في جعله روتيناً يومياً من التدريب صباحاً أو أثناء النهار ، نظراً للظروف والأعذار التي قد تجدها لنفسك مساءاً مما يزيد من فرصك في إهمال التدريبات الرياضية. شاهدي أيضاً: تمارين هيت
الخاتمة:
إن أفضل توقيت لأداء تمريناتك الرياضية، هو الوقت الذي تستطيع فيه الاستمرار في التدريب، وإذا كان الوقت الوحيد الذي تستطيع توفيره هو ليلاً، فالأفضل أن تنهي تدريبك قبل ساعتين من موعد النوم، قد يساعدك حمام دافئ بعدها في الاسترخاء، والتنعم بليلة نوم هادئة وطويلة.
يساهم في تنظيم جدول نومك اليومي: يحدث النوم عادةً بعد سلسلة من الأحداث الروتينية، قد يساهم المشي لمدة نصف ساعة وتناول شراب عشبي دافئ بعد الانتهاء؛ في تكوين عادات ما قبل النوم سليمة وصحية وتساهم في الدخول السريع في نوم هادئ. يساعد على خسارة الوزن: يساهم في خسارة السعرات وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل تأثيرات الأنسولين ، كما يقلل من استهلاك الطعام الذي يمكن أن تتناوله ليلاً أثناء مشاهدة فيلم أو مسلسل أمام شاشة التلفاز. تمارين رياضة قبل النوم:
إذا كنت لا ترغب كثيراً في الخروج من المنزل ليلاً ولا تحبذ المشي بسبب أجواء غير ملائمة في الخارج مثل المطر أو الثلوج أو الرياح، يمكنك إجراء خمس دقائق من التمارين المنزلية بدون تعرق، أو تعرق خفيف، تؤمن لك تنشيط الدورة الدموية وحرق بعض السعرات الحرارية ، وترخي من التوتر العضلي، وتهدئ من القلق العقلي: [6]
تمرين القرفصاء:
قف منتصباً وقدميك بفتحة الأكتاف والذراعين ممدودتين للأعلى. اثني الركبتين حتى تصبح زاوية الركبة قائمة مع الحفاظ على استقامة الظهر الذراعين ممدودتين أمام الصدر حتى توازيان الأرض باتجاه النظر. عد إلى وضعية الوقوف مرة أخرى وارفع الذراعين عالياً أيضاً.