التيار الوطني الحر
الأزياء التراثية السعودية «فن الماضي وفخر الحاضر»
انطلقت يوم أمس الجمعة الأمسية الأولى لـ "كأس السعودية" العالمية، والذي يُعد أحد أغلى سباقات الخيل في العالم، بينما لفتت انطلاقة هذا الحدث العالمي أنظار العالم من خلال الأزياء التراثية التقليدية التي ارتداها الحضور والتي زينت حفل كأس السعودية.
ليلى البسام: الزخرفة ميزة الأزياء التراثية السعودية
كما نشرت الإعلامية "هيفاء المامي" صورا لها ولجانب من الحضور أثناء مشاركتها في الحدث الاهم عالميا في عالم سباقات الخيل "كأس السعودية". وكذلك نشرت منسقة الأزياء "هلا الحارثي" صورا للزي التراثي الذي ارتدته في الأمسية الأولى لحفل "كأس السعودية". أزياء "كأس السعودية" تتزين بالخط العربي
يُذكر بأن هيئة الأزياء قد عملت بالشراكة مع مبادرة "عام الخط العربي" على تصميم أزياء الخيول المشاركة في النسخة الثانية من "كأس السعودية" لسباقات الخيل، إضافة إلى تصميم لباس الخيّالة، وأوشحة الفائزين في المراكز الثلاثة الأولى، ووشاح الفائز في شوط "كأس السعودية ". المصممة السعودية أميمة: «التراثي» امتزج بالعالمية في يوم التأسيس - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. واحتوت التصاميم على عبارات كُتبت بخط الثُلث العربي الذي يشكل هوية "عام الخط العربي"، حيث صممت ثلاثة أوشحة للخيول الفائزة بالمركزين الأول والثاني وشوط الكأس الرئيسي، وتتكون الأوشحة -التي تتفق في الهوية وتختلف في التصميم- من شريحتين إحداها بالعربي والأخرى بالإنجليزي، وتحتوي على شعار مسابقة "كأس السعودية" إلى جانب شعار مبادرة عام الخط العربي وعام البطولة 2021، كما صممت سجادة سرج الخيول المشاركة مزينة بشعار مبادرة "عام الخط العربي"، وشعار المسابقة والرعاة الرسميين لها، وكذلك بالنسبة للباس الخيالة.
المصممة السعودية أميمة: «التراثي» امتزج بالعالمية في يوم التأسيس - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وبجانب التشجيع الذي تلقته المحتفلات لملابسهن الزاهية من مواطنيهن، كان هناك توثيق رسمي لكون تلك الأزياء تمثل تراث مناطق المملكة، حيث أصدرت وزارة الثقافة، ودارة الملك عبدالعزيز، وهي مؤسسة ثقافية رسمية، دليلًا للأزياء في مناطق المملكة خلال عهد الدولة السعودية الأولى. كما أصدر القائمون على احتفالات يوم التأسيس، دليلًا آخر للأزياء التراثية التي تناسب مناطق المملكة خلال الاحتفال بالمناسبة، وقد دعم ذلك الدليل ما ارتدته السعوديات من أزياء تراثية في احتفالات يوم التأسيس، حيث حضرت الألوان الزاهية في الدليل على أزياء المحتفلات. وتم تداول صور تلك الأزياء على نطاق واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تجددت النقاشات حول ملابس النساء في المملكة، وقد وجدت الراغبات بالتخلي عن العباءة السوداء من يدعم توجههن ذلك أكثر من أي مرة سابقة. ليلى البسام: الزخرفة ميزة الأزياء التراثية السعودية. وكتبت إحدى المدونات على "تويتر"، معجبةً بالأزياء الجديدة: "قاعدة أشوف الأزياء التراثية للنساء من كل مناطق السعودية، وانبهرت بالجمال والتنوع الثقافي، لكن -للأسف- ثقافة العباءة السوداء طمست كل هذا التراث والجمال". وشهد المتحف الوطني في الرياض، فعاليات ثقافية متنوعة بمناسبة يوم التأسيس، لكن اللافت فيها، كان اختيار أستاذة الأزياء والمنشورات التقليدية في جامعة الأميرة نورة، الدكتورة ليلى البسام، الحديث عن الأزياء في عهد الدولة السعودية الأولى، خلال ندوة أقيمت، مساء أمس الخميس، في المتحف، حيث استمع الحضور لاستعراض أكاديمي عن الزي التقليدي السعودي، وتسلسله التاريخي، وأشكاله، وأسمائه بحسب المناطق.
وذكرت الدكتورة البسام أن ما يميز الزي التقليدي السعودي زخرفته فهي جزء أساسي في الملابس التقليدية، ويميز كل منطقة عن الأخرى، فزي المنطقة الوسطى هو أن يرتدي الرجال الثياب والعقال والغترة والدقلة والبشت في المناسبات الكبيرة، أما النساء فترتدين المقطع "المخنق"، وتضع فوق رأسها في المناسبات "الهامة" وعلى وجهها البرقع، إضافة إلى الشيلة، والحزام, وبالنسبة لأطفال المنطقة الوسطى فيرتدين كما الكبار، وبالنسبة للمنطقة الشمالية فيرتدي رجالها العقال والشماغ والدقلة، والنساء الشيلة والمحوثل. وأضافت أن الرجال في المنطقة الجنوبية يرتدون الصمادة والجبة والمحزم والخنجر، والنساء فترتدين الشيلة والسدرة، وبالنسبة للأطفال فمثل الذكور في المنطقة الجنوبية الشبلة والجبة، والفتيات الشيلة والسدرة, وفي المنطقة الشرقية يعد الثوب و العقال والغترة والبشت الزي الرسمي لرجالها، وترتدي النساء فيها الشيلة والنشل، ويرتدي الأطفال الذكور العقال والغترة والبشت ، وترتدي الفتيات النشل, أما في المنطقة الغربية يرتدي الرجال والأطفال الذكور العقال والشماغ والسديري والثوب، والنساء والفتيات الشيلة والمسدح. ومن خلال الاهتمام بهذا التراث العظيم حافظ المجتمع السعودي على أزيائه التقليدية من الاندثار، وذلك ارتدائها في المناسبات والأماكن العامة حتى يومنا هذا.
ومن المقرر أن يحضر عدد من طلاب وطالبات كلية إدارة الأعمال بجامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل، في المنطقة الشرقية، بأزياء تراثية إلى الكلية، يوم الأحد المقبل، حيث ستُجرى مسابقة لاختيار أفضل زي بعد أن حثت إدارة الكلية طلبتها على ارتداء الزي التقليدي كل بحسب منطقته التي ينتمي إليها. ورغم التحول الفريد والجديد بملابس السعوديات في يوم التأسيس، فإن عددًا منهن قد بدأن بالتخلي عن العباءة السوداء منذ سنوات، عندما خففت الرياض القيود على ملابس النساء، وبدأت بالانفتاح على الثقافة والفنون، وشرَّعت أبوابها امام السياح من مختلف دول العالم لأول مرة في تاريخها. لكن لايزال للعباءة السوداء حضور كبير في ملابس نساء المملكة، ومن المرجح أن تستمر في ذلك لفترة طويلة مع وجود مؤيدين كثر لها من الجنسين.
نقوم بإضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ويبدأ لونه في التغير. بعد ذلك يتم إضافة الفاصوليا والجزر، والتقليب لمدة ثلاث دقائق، بعد ذلك يتم إضافة البازلاء والبطاطس، مع استمرار التقليب حتى تأخذ جميع الخضروات نفس التسوية. يتم إضافة مكعب مرق الخضروات الذي يتم فرمه بالسكين، وقليل من الملح، والفلفل الأسمر، والبهار، وبشر ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وبعدها يتم إضافة الصلصة والخل والصويا صوص. بعدما تنضج الخضروات يتم رفعها من النار حتى تهدأ ثم يتم حشو السمبوسة بها. طريقة عمل حشوة سمبوسة خضار هندية
وصفة سمبوسة الخضار الهندية من الوصفات اللذيذة، والتي يمكن تجهيزها عبر اتباع الطريقة التالية:
حبة من البطاطس المسلوقة نصف سلقة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. 1 بصلة متوسطة مفرومة. ثلاث فصوص كبيرة من الثوم. ملعقة من الزنجبيل المفروم. (أو البودرة حسب المتوفر)
كوب إلا ربع من البازلاء المسلوقة. كوب إلا ربع من الجزر المبشور. ملعقة كبيرة من الكسبرة الخضراء المفرومة ناعمًا. فلفل ألوان مقطع مكعبات (حسب الرغبة). فلفل حار أحمر وأخضر( حسب الرغبة). ربع كوب من البروكولي المسلوق (حسب الرغبة). حشوة سمبوسة خضار هندية | أطيب طبخة. ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من الكركم.
حشوة سمبوسة خضار هندية 2021
نأخذ صينية الخبز ، ثم نضع السمبوسة فيها ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة خاصة حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ونخرجها من الفرن ونزينها بالكزبرة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
يعتبر السمبوسك من أشهى الأطعمة ، وقد انتشر على نطاق واسع في المطاعم والمنازل مؤخرًا لأن طريقة تحضيره تختلف باختلاف الأذواق.
حشوة سمبوسة خضار هندية قديمة
نصف كوب من الكزبرة الخضراء. ملعقتان كبيرتان من الماء. ثلاثة حبات من الجزر. طريقة التحضير
يوضع في وعاء الدقيق وينخل جيدًا. يضاف السكر والملح إلى الدقيق. يوضع في وعاء صغير الحجم الزيت والزبدة المذابة ويضاف إلى خليط الدقيق ويعجن باليد جيدًا. يضاف الماء بشكل تدريجي أثناء العجن ويعجن جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وذات ملمس طري. تُكوَّر العجينة بشكل كرات صغيرة وتوضع في صينية وتغطى بغطاء نايلون وتوضع في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة ونصف. يوضع في وعاء البطاطا وتقشر وتقطع إلى مكعبات ويقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. يوضع في وعاء متوسط الحجم الخضار البطاطا والجزر والبازيلاء ويضاف إليه الماء حتى تصبح نصف استواء والبطاطا يجب ان تكون ناضجة تمامًا. يوضع السمن والبصل في وعاء آخر ويشوح جيدًا حتى يذبل ويتبل بالملح والفلفل. طريقة عمل حشوة السمبوسة بالخضار - صحة وهنا. يوضع في وعاء الماء ويذوب الماجي ويضاف إلى البصل وتضاف جميع الخضراوات المسلوقة بعد تصفيتها من الماء إلى وعاء البصل. يقلب المزيج على النار لعدة دقائق ويرفع عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد. توضع كرات العجين على سطح صلب مثل الطاولة وتفرد كور العجينة جيدًا باستخدام النشابة ويحشى كل قرص سمبوسك بحشوة الخضار.
حشوة سمبوسة خضار هندية مترجمة
تسخين الزيت قليلاً في مقلاة على النار، وقلي مثلثات السمبوسة فيه حتى تنضج.
حشوة سمبوسة خضار هندية اكشن
توضع الحشوة على الأربعة شرائح من الرقاق. يضاف نصف كوب من المرق على الرقاق ويدهن السطح بالسمن وتخبز في الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية، حتى يتحمر وجهها جيدًا. تقطع شرائح الرقاق إلى مربعات فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة مع السلطة. سمبوسك الخضار وجبنة الماعز
وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. 16 شريحة طويلة من عجينة السمبوسك. حبة من الكوسا المفرومة ناعماً. 100 غرام من الفطر الأبيض الطازج المفروم ناعماً. 100 غرام من جبنة الماعز المفتتة. ملعقتان كبيرتان من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم. خمسة أغصان من البقدونس الطازج المفروم. ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. يوضع في مقلاة كبيرة زيت الزيتون ويضاف الكوسا والفطر ويقلب لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار. حشوة سمبوسة خضار هندية قديمة. يضاف الملح و الفلفل و جوزة الطيب ويحرك قليلًا، ويضاف الزبيب والبقدونس والجوز ويحرك جيدًا ويوضع المزيج جانباً حتى يبرد. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يوضع مقدار ملعقة كاملة من الحشوة فوق كل رقاقة عجين و ينثر بعض الجبنة فوقها، وتطوي رقاقة العجينة لتصبح بشكل مثلث.
حشوة سمبوسة خضار هندية جديدة
10 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة حشوة بطاطس للفطائر من ألذ الحشوات. 10 دقيقة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة! 20 دقيقة
2 ملاعق كبيرة من الكمون. بقدونس مفروم. كمية الزيت. في البداية قمنا بخلط كل هذه المكونات معًا ، ثم ملأنا رقائق السمبوسة بهذه المكونات. نلف هذه السمبوسة إلى مثلثات ، ثم نضع كوبين من الزيت في مقلاة ونسخنها على نار متوسطة ، ثم نضع السمبوسة المثلث فوقها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ونخرجها من الزيت. انتظرنا أن تفقد السمبوسة حرارتها ، ثم قدمناها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز. وصفة حشو سمبوسك الخضار بالفرن
سبق أن ذكرنا أنه يمكن قلي السمبوسة أو شويها في الفرن ، لكن طريقة تحضير مكونات السمبوسة النباتية مع اللحم في الفرن تتطلب عدة مكونات مختلفة. وصفة مكوّنات حشو السمبوسك النباتي بالفرن
500 جرام لحم مفروم. نفرم البقدونس والكزبرة ناعماً. البصل المفروم والشبت. جزر مبشور وزيت. كمون ، فلفل أسود ، ملح. خطوات التحضير
ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وضعيها على النار ، ثم أضيفي البصل وقلبي بشكل متساوٍ ، ثم اتركيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل. حشوة سمبوسة خضار هندية اكشن. نضيف اللحم المفروم ثم البقدونس المفروم والشبت والكزبرة والفلفل والجزر والكمون والملح. قلّب هذه المكونات جيدًا ، ثم اتركها تنضج. بعد التأكد من نضج المكونات ، نرفعها عن النار ونحشوها في رقائق السمبوسة.