طريقة عمل المعمول السوري، المعمول السوري أحدى الحلويات السورية الشهية التي توعد بالمناسبات، وبالأخص بعيد الفطر فهو طبق أساسي لدى السوريين، ويعتبر وجبة الإفطار لهم بالعيد بجانب كوباً من القهوة، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم إلى حضراتكم أسهل طريقة لعمل المعمول السوري بكل تكاته وأسرار وزي الجاهز تماماً وبمكونات موجودة في مطبخك فقط اتبعي الآتي:
طريقة عمل المعمول السوري بالمكسرات
مكونات العجينة:
سميد بمعيار كوبان. سمن مذاب بمعيار أربع أكواب. دقيق بمعيار ثماني أكواب. ثلاث ملاعق حجم صغير من بهارات الكحك. كوب من ماء الورد. ملعقتين حجم صغيرتين من الخميرة الفورية. لبن بمعيار واحد كوب. مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك. مكونات الحشو:
سكر ناعم بمعيار نصف كوب. فستق حلبي مجروش بمعيار كوبان. ملعقتان حجم كبير ماء زهر. لوز مجروش بمعيار كوبان. طريقة عمل المعمول السوري
طريقة التحضير:
أحضري وعاء واسكبي به معيار الدقيق والسميد ويخلطوا مع بعض، ثم يوضع عليه السمنة وتقلب باليد لكي يصبح الدقيق والسميد ممتزج بأكمله بالسمن. وبعد ذلك يضاف عليهم ماء الورد وبهارات الكحك ويخلط بعض الوقت ثم يغطى ويترك بمكان ليس به هواء لمدة أربعة وعشرون ساعة. يتم تذويب الخميرة في كوب ماء فاتر وتركها جانباً، ثم يتم وضع اللبن على الدقيق والسمن ويضاف أيضا ً الخميرة التي في الماء، ويتم عجنة حتى تتكون عجينة تكون ملمسها لين وتترك حوالي مائة وعشرون دقيقة.
مكونات بهارات المعمول اليانسون والشومر بمزيج رائع والطعم والرائحة قوية | مطبخك
سر طراوة المعمول ونجاحه هو أحد الأسباب التي تميز نوع المعمول عن غيره، حيث يجب أن يكون للمعمول صفات ومميزات معينة حتى يكون له شخصيته التي تختلف كلياً عن طعم الكعك أو البسكويت المحشو بالتمر أو أي معجنات شبيهة، يعتبر المعمول هو واحد من الحلوى الشهية التي تزين السفرة العربية في كل من عيد الفطر وعيد الأضحى، فوجوده دائماً ما يرتبط بالأعياد والمناسبات السعيدة، ولكن ما هو سر طراوة المعمول وما هي أسرار نجاح المعمول بالتفصيل التي تميزه عن المعجنات الأخرى وأيضاً سبب تشقق المعمول أو الحصول على عجينة رخوة وغير ناجحة؟ تابعينا في هذا المقال لتتعرفي معنا على أهم الأسرار في تحضير وخبز المعمول. سر طراوة المعمول ونجاحه
نقدم لك عدة أسرار لعمل معمول ناجح وشهي:-
الالتزام بالمقادير
من أهم أسرار نجاح المعمول وطراوته هو أن تلتزمي بمقادير الوصفة جيداً، فلا تزيدي كمية أي من المكونات أو تقللي منها عن المطلوب في الوصفة التي تتبعينها، فعلى سبيل المثال كمية السميد إذا زادت في وصفة المعمول أصبح المعمول هشاً وبه الكثير من التشققات، أما إذا قلت كمية السميد سوف يصبح المعمول قاسياً وجافاً. الزبدة تكون باردة
حتى تخبزي معمول طري وناجح لا تستخدمي الزبدة وهي ساخنة ولكن قومي بإذابتها على النار ثم اتركيها حتى تبرد واستخدميها باردة مع باقي المكونات.
وضع كلاً من الجوز، ومربى التين في وعاء وخلطهم جيداً. تحضير المعمول:
دهن القوالب بالقليل من زيت الزيتون. وضع قطعة من عجينة المعمول في القالب، ثمّ وضع الحشوة المرغوبة (الفستق الحلبي أو الجوز) في الوسط، ثمّ غلقها جيداً. قلب القالب لإعطاء شكل المعمول النهائي، ثمّ وضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة. إدخال صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة. رش المعمول بسكر البودرة، ثمّ تقديمه. معمول بالتمر
زيت. ماء ورد. السمنة. ثلاثة كيلوغرامات من السميد الناعم. ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وحليب بودرة، ومحلب. ملعقة صغيرة من المستكة. ماء للعجن. مكونات حشوة التمر:
تمر منزوع البذور. ملعقة كبيرة من: الزيت والسمنة. رشة من: القرفة وجوزة الطيب. القليل من الماء. مكونات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي. ملعقتان كبيرتان من: القطر، والسكر. ملعقة من ماء الورد وماء الزهر. فرك السميد مع الزيت، والسمن البقري والنباتي بشكل جيد، ثمّ تركه يرتاح لمدة ليلة كاملة. إضافة المكوّنات المتبقية للسميد، مع خلطهم باليد ومن ثمّ إضافة الماء تدريجياً لعجنهم جيداً والحصول على عجينة متماسكة ولينة. فرد نصف كمية العجينة في صينية مع تسوية سطحها جيداً، ثمّ إضافة الحشوة المرغوب بها فوقها ثمّ تغطيتها بالنصف الأخر من العجينة.
مشاهدة الموضوع التالي من اخبار كورونا الان.. بدون تعليق: جدة أوكرانية تحضر كعكة عيد الفصح وسط الأنقاض والان إلى التفاصيل: يحتفل المسيحيون الأرثوذكس في أوكرانيا وروسيا واليونان وبلغاريا ودول أخرى بعيد الفصح الأرثوذكسي، أو الفصح، من خلال تزيين البيض وخبز كعكة العيد التقليدية. بدون تعليق جدة أوكرانية تحضر كعكة عيد الفصح الصحافة العربية كانت هذه تفاصيل بدون تعليق: جدة أوكرانية تحضر كعكة عيد الفصح وسط الأنقاض نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. اجواء جدة الآن. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على يورونيوز وقد قام فريق التحرير في اخبار كورونا الان بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
اجواء جدة الإنسان
مشاهدة الموضوع التالي من مباشر نت.. نحو الاصطفاف المنشود .. صحافه نت عاجل. نحو الاصطفاف المنشود والان إلى التفاصيل: في أجواء ملتبسة يسودها بعض الاستقطاب الفكرى ومحاولات قويه من البعض لزرع بذور الفتنه والشقاق داخل المجتمع المصري ونشر الكثير من الشائعات المغرضة لهز استقرار الوطن واستغلال الظروف الاقتصادية الراهنة لجني المكاسب السياسية وضرب تماسك المصريين.. في ظروف مثل تلك التى نعيشها منذ شهور لابد أن يكون هناك دور فعال لكل المؤسسات الإعلامية والسياسية الرسمية الموثوق فيها من أجل صد تلك الهجمات الشرسة وتوضيح الأمور والتأكيد علي تماسك الوطن بكل مكوناته دون تمييز أو تفرقة. رغم أننا لسنا فى موسم انتخابي ومازال أمامنا حوالى ثلاثة أعوام على موعد أول استحقاق نيابي قادم فى نهاية 2025 ولكن يبدو أننا فى أمس الحاجة الآن لوجود دور فكرى وسياسي نشط للأحزاب الكبيرة الممثلة في البرلمان وغيرها بعيدًا تمامًا عن الدور الخدمى الذى يمارسه البعض منهم مشكورًا للمساعدة في رفع العبء عن المواطنين فى ظل الظروف الاقتصادية الراهنة ومحاولة تخفيف آثار أزمتى كورونا والحرب الروسية على البيت المصرى. على مؤسسات الدولة وأهل الفكر والإعلام دور كبير، ولكن سيظل على الأحزاب السياسية الكبيرة المنتشرة بمقراتها وفروعها في كل ربوع الوطن أن تعي دورها المطلوب منها حاليًا وأن تمارس هذا الدور دون انتظار مكاسب حزبية قريبة وإنما هو الدور الوطني المجتمعي المنوط بتلك الكيانات من أجل تثبيت أواصر الترابط والثبات النفسي داخل الدولة ونشر الوعي وتبسيط المفاهيم وشرح ما التبس على الناس من قرارات وإجراءات اقتصادية وربما سياسية قادمة حتى لا يتركوا البسطاء فريسة سهلة لمن يصطادون في الماء العكر.
اجواء جدة الانترنت
على هؤلاء تقع المسئولية اليوم في دعم الدولة المصرية بكل مؤسساتها والنزول إلى الناس في تجمعاتهم لتوصيل الرسالة وضرب أي محاولة لكسر الصف بالفكر الصحيح البعيد عن التهويل أو التهليل.. دبي تتألق بأجواء رمضانية رائعة في شوراعها ووجهاتها الشهيرة. ليس هذا هو أوان البحث عن لقطة أو حصد أغلبية، ولكنه أوان الفكر السياسي المستنير الذى يدعم ويشرح وينتقد أحيانًا ولكن بشكل بناء بعيدًا عن هؤلاء الذين لا يملكون إلا معاول الهدم والتخريب. في أجواء سياسية مختلفة تسود العالم ويتغير معها بعض الثوابت والتوازنات الدولية لابد من الاصطفاف والتماسك ووجود هذه الفئة المثقفة القادرة على توضيح الأمور ونقل الرؤى وطمأنة الناس على مستقبلهم وقادم أيامهم.. لن يفعل ذلك إلا من لديه منبر سياسي شرعي له من المصداقية والقب التفاصيل من المصدر - اضغط هنا كانت هذه تفاصيل نحو الاصطفاف المنشود نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على جريدة الأسبوع وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
اجواء جدة نترنت
مشاهدة الموضوع التالي من صحافه نت عاجل.. نحو الاصطفاف المنشود والان إلى التفاصيل: في أجواء ملتبسة يسودها بعض الاستقطاب الفكرى ومحاولات قويه من البعض لزرع بذور الفتنه والشقاق داخل المجتمع المصري ونشر الكثير من الشائعات المغرضة لهز استقرار الوطن واستغلال الظروف الاقتصادية الراهنة لجني المكاسب السياسية وضرب تماسك المصريين.. في ظروف مثل تلك التى نعيشها منذ شهور لابد أن يكون هناك دور فعال لكل المؤسسات الإعلامية والسياسية الرسمية الموثوق فيها من أجل صد تلك الهجمات الشرسة وتوضيح الأمور والتأكيد علي تماسك الوطن بكل مكوناته دون تمييز أو تفرقة. يلا خبر | FilGoal | أخبار | الشناوي: لهذا كان من الجيد أننا لم نفز بنتيجة كبيرة في الذهاب - يلا خبر. رغم أننا لسنا فى موسم انتخابي ومازال أمامنا حوالى ثلاثة أعوام على موعد أول استحقاق نيابي قادم فى نهاية 2025 ولكن يبدو أننا فى أمس الحاجة الآن لوجود دور فكرى وسياسي نشط للأحزاب الكبيرة الممثلة في البرلمان وغيرها بعيدًا تمامًا عن الدور الخدمى الذى يمارسه البعض منهم مشكورًا للمساعدة في رفع العبء عن المواطنين فى ظل الظروف الاقتصادية الراهنة ومحاولة تخفيف آثار أزمتى كورونا والحرب الروسية على البيت المصرى. على مؤسسات الدولة وأهل الفكر والإعلام دور كبير، ولكن سيظل على الأحزاب السياسية الكبيرة المنتشرة بمقراتها وفروعها في كل ربوع الوطن أن تعي دورها المطلوب منها حاليًا وأن تمارس هذا الدور دون انتظار مكاسب حزبية قريبة وإنما هو الدور الوطني المجتمعي المنوط بتلك الكيانات من أجل تثبيت أواصر الترابط والثبات النفسي داخل الدولة ونشر الوعي وتبسيط المفاهيم وشرح ما التبس على الناس من قرارات وإجراءات اقتصادية وربما سياسية قادمة حتى لا يتركوا البسطاء فريسة سهلة لمن يصطادون في الماء العكر.
اجواء جدة سان
تتألق مدينة دبي خلال رمضان المبارك بالأضواء والزينة الرمضانية المبهرة في أبرز مناطقها وشوارعها الرئيسية ووجهاتها المشهورة مثل "برج خليفة" و"برواز دبي" و"عين دبي" و العديد من الوجهات ومراكز التسوق المختلفة. وقدمت مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة ضمن حملة "رمضان في دبي" تجارب رائعة مع العديد من الأنشطة الترفيهية والثقافية بالإضافة إلى العروض الترويجية المميزة لوجبات الإفطار والسحور وغيرها ضمن أجواء رمضانية مذهلة يمكن لجميع أفراد المجتمع الاستمتاع بها. واستقبلت " دبي " شهر رمضان في أبهى حلة من خلال المجسمات وتصاميم الإضاءة التي توزعت على العديد من الأماكن في المدينة للاحتفال بهذا الوقت المميز من العام. اجواء جدة سان. وتزينت مراكز التسوق والوجهات المفضلة لدى سكان وزوار دبي بديكورات رمضانية ضخمة جذابة وإضاءات رائعة و التي شملت "لا مير" و"سيتي ووك" و"ذا بييتش"و"سوق المرفأ "و " وجهة السيف " و "بلوواتر" و" دبي فستيفال سيتي مول"و"ميركاتو مول"و"نخيل مول" و"مول الإمارات"و"فستيفال بلازا سيتي سنتر" و"مردف سيتي سنتر ديرة" و"ابن بطوطة مول". وتم إطلاق خمس أسواق ليلية مميزة خلال شهر رمضان المبارك وذلك في "دبي فستيفال سيتي مول"و"السيف" و"مول الإمارات" و"ميركاتو مول" و"بلوواترز" حيث يمكن للعائلات والأصدقاء خوض تجربة غامرة تمزج بين التسوق والاستمتاع بأصناف الطعام اللذيذ والأنشطة الترفيهية والثقافية.
تقرير:
اتحاد
جدة
بصدد
تمديد
عقد
كوزمين
كونترا belbalady | BeLBaLaDy
ذكر تقرير إخباري اليوم الأحد أن إدارة نادي اتحاد جدة السعودي تعتزم تفعيل بندا في عقد الروماني كوزمين كونترا، المدير الفني للفريق الأول لكرة القدم، للتمديد معه لمدة عام آخر، ولن يتم الإعلان عن هذه الخطوة بصورة رسمية إلا بعد نهاية الموسم الحالي، باتفاق ورغبة بين الطرفين. وذكرت صحيفة "الاقتصادية" السعودية أن مصادر خاصة أشارت إلى أن إدارة نادي الاتحاد لا تضع تحقيق لقب دوري كأس محمد بن سلمان للمحترفين، شرطا لتجديد عقد كونترا، لكن لديها قناعة بإمكاناته التدريبية التي انعكست إيجابا على أداء الفريق ونتائجه. وأضافت المصادر أن الاتحاديين يرون أن "هذا المدرب أحدث نقلة نوعية في أداء الفريق الذي تطور كثيرا منذ توليه المهمة الفنية، ولذا هم حريصون على استمراره وتمديد عقده سواء حقق الدوري أو لم يحققه، حتى يواصل ما بدأه". اجواء جدة الإنجليزية. وتولى كوزمين تدريب الاتحاد في مستهل الموسم الحالي، خلفا للبرازيلي فابيو كاريلي، الذي أقيل لتراجع النتائج. ويحتل الاتحاد صدارة الدوري برصيد 60 نقطة قبل خمس جولات من نهاية الموسم، وقد خاض 25 مباراة حتى الآن، ويتفوق بفارق 11 نقطة أمام الهلال صاحب المركز الثاني والذي تتبقى له مباراتان مؤجلتان حيث خاض 23 مباراة فقط.