٥ - كابتشينو Cappuccino:
شبيه جدا باللاتيه بحيث إن المكونات نفسها في كلا النوعين، الاختلاف فقط في نسب المكونات، حيث أن الكابتشينو يحتوي على طبقة سميكة من الرغوة. ٦ - كافيه موكا Coffee Mocha:
مثل اللاتيه ولكن يضاف إلى مكوناته الشوكولاتة، ويمكن أن يكون ساخنا أو يقدم كنوع من القهوة الباردة. ٧ - ماكياتو Macchiato:
عبارة عن فنجال من الإسبرسو، مضاف إليه بقعة من رغوة الحليب واحيانا يضاف اليه الكراميل.
اسماء القهوة الباردة والحارة
عمل حلى الكاسترد
تعتبر حلوى الكاسترد من أشهر الحلويات لدى الكثير من الأفراد، حيث تمتاز بمذاقها الحلو اللذيذ، وبرودتها التي تمنح الجسم الترطيب والمرطبات اللازمة. المكونات
واحد ملعقة كبيرة كريمة الكاسترد
2كوب ونصف من الحليب
2معلقة كبيرة من الحليب السائل. واحد ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير:
خلط ملعقتين كبيرتين من الحليب مع مسحوق الكاسترد. صب كوبين من الحليب والسكر في قدر على النار وتركه يسخن. يضاف خليط الكاسترد ويقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف. يُرفع المزيج عن النار ويُسكب في أكواب. [1]
عمل حلى القهوة سريعة الذوبان
تعتبر حلي القهوة سريعة الذوبان من الوصفات المميزة التي تتميز بالمذاق الرائع الذي يحبه الكثير من الناس. مغلّفان من بسكويت الشاي. مغلفان من كريمة الخفق. نصف لتر حليب بارد. 3 ملاعق كبيرة من السكر. اسماء القهوة الباردة للاطفال. 3 ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. نصف لتر من الماء الدافئ مذاب فيه ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان وملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. طريقة التحضير
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي: السكر والكريمة والقهوة سريعة الذوبان. يُسكب الحليب ويُمزج جيداً حتى تتكاثف الكريمة ،ثم يُترك جانباً.
اسماء القهوة الباردة للاطفال
نرش جوز الهند على الطبقة الأولى. نصف طبقة من البسكويت اخري. ثم نضع الكسترد ،ثم جوز الهند. [6]
البسكويت بالشوكولاتة
علبة من البسكويت السادة. فانيلا. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. ثلاث قطع من جبن القشقوان. ثلاث ملاعق من السكر الناعم. كوب من الحليب البارد. نصف فنجان من الزيت. فرم البسكويت حتي يصبح ناعما. نضيف السكر والفانيليا والكاكاو إلى البسكويت المفتت، ثم نخلط المكونات ،ثم نضيف الحليب والجبن. نخلط المكونات حتى تحصلي على عجينة، ثم تشكيلها على شكل كرات. تزيين الكرات بجوز الهند أو أي مكون آخر. [7]
التشيز كيك بمربي العنب
علبتان من الزبادي. 50 غراماً من الزبدة. معلقة من نشا الذرة. 2 معلقة من الزيت النباتي. أربع قطع من الجبن الكريمي. 2معلقة من الطحين. اسماء القهوة الباردة بهذا الاسم. 50 غراماً من السكر. كمية من مربى العنب. ظرف ونصف من البسكوت المطحون. 150 غراماً من الحليب البودرة. يوضع الزبادي والجبن والسكر والحليب والزيت والنشا والدقيق في وعاء ونخلط المكونات جيداً. يُمزج البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة، ثم يُوضع مزيج البسكويت في صينية الخبز ويُضاف مزيج الزبادي. توضع المكونات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
اسماء القهوة الباردة بهذا الاسم
افوكاتو: مغرفة من الآيس كريم وتسكب عليها الاسبرسو وغالبا ماتكون بنكهة الفانيلا لا تقاوم في الصيف والشتاء ويمكن تحضيرها في المنزل, هي كلمة ايطالية وتعني الغرق والذي يصف بشكل حرفي غرق كرة البوظة وذوبانها ببطء في القهوة الساخنة الداكنة. الموكا: مشروب ساخن مخلوط مع الشوكولاطة ويختلف في طريقة تحضيرها من بلد لآخر لكنها تتشارك في ثلاث مكونات وهي السكر والحليب والشوكولاطة. الخاتمة
انواع القهوة لا تكون محصورة بآلة الاسبرسو و بالقائمة أعلاه التي ذكرناها بل تبقى رهينة الابداع وتعدد المكونات لا سيما أن كل بلد يتميز بطريقة إعداده مثل القهوة التركية أو الأمريكية ويمكنك أن تبدع في مطبخك كإعدادها مفلترة وما تم ذكره سابقا هي فقط تنصيفات شعبية وعالمية ولا ذكر لأي غلاية أو قهوة مقطرة أو النيسكافيه ولاننسى القهوة المعدة في القدر وتصفى بعدها.
لاتيه: أحد أنواع القهوة الأكثر رواجا في العالم وتباع في كل المقاهي العالمية بل الصنف المفضل لدى الكثير من الأشخاص حتى الأطفال وهذا عائد الى أن الحليب يشكل فيها الثلثين وثلث من القهوة وطبقة من الحليب المخفوق وتقدم عادة في كوب طويل ويضاف اليها بعض من الفانيلا أو الكراميل للحصول على مذاق مغاير وتقدم في كوب من ورق في المقاهي السريعة. كابتشينو: اكتشفها الايطاليون عندما انسحب الجنود العثمانيين وتركو أكياس بها بن مطحون ، حاول الرهبان الإيطاليين بتجربتها وكان قوية بالنسبة لهم لذلك قاموا بتحليتها بالحليب والعسل وتم تسميتها كابتشينو تيمنا بالرهبان لأنهم كانوا يتميزون بقبعاتهم الذي يطلق عليها كابوتشا. أما الآن، فتحتوي على كمية صغيرة من الاسبرسو يضاف عليها الحليب ورغوة الحليب مناصفة وتزين بالعديد من أنواع التزيين كبودرة الكاكاو ويقدم معها السكر لمن يرغب في المزيد من التحلية كما أنها غنية بالسعرات الحرارية ولا ينصح بها لأصحاب الريجيم. بدون «منيو».. 7 أنواع للقهوة تقدم في «الكافيهات» | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. فلات وايت: نصف حليب ونصف اسبرسو مكثفة بضعف القوام مع طريقة غلي الحليب المميزة بالبخار لتكون رغوة ناعمة وتقدم في أكواب أصغر من الأكواب التي تقدم فيها الاتيه و الكابوتشينو.
عندما قررت أن أجمع محادثاتي أنا وغسان كنفاني وانشرها في كتاب ( رسائل غسان كنفاني إلى غادة السمان)، اتهموني بأنني أبحث عن الشهرة! رغم أنها تحيط بي منذ شبابي، وشبهوني بالمستبدة التي وصفها كريم العراقي وغنى لها كاظم الساهر بسبب نشري لرسائل الرجال الذين عشقوني-وهم أغلب مشاهير الوطن العربي- ولكن هذا التشبيه لم يهمني، والا أرى جدوى للرد عليه من الأساس، ربما يريد من يتهمني أن ادافع عن نفسي بصوت مكسور واحكي عن طبيعة علاقتي بغسان، وأنني لم حدثه يومًا أنه شيء غير صديقي المقرب، ولكني لم أفعل ذلك، أنا لست متهمة لأدافع عن نفسي، ولكني انقل لكم هذه الرسائل حتى تتعرفوا على غسان كنفاني الذي ربما لم تعرفوه من قبل. رسالة من غسان عنوانها (الفريندزون)
وكان غسان في ذلك الوقت متواجد في القاهرة لإلقاء كلمة في إحدى المؤتمرات الثقافية، هذه الرسالة وصلتني في فجر يوم الأحد على تطبيق واتساب، ولكني كنت مرهقة جدًا فلم اشاهدها إللا في اليوم التالي، ولم أستطع الرد عليها إلا في وقت لاحق.
كتبت غادة السمان لغسان كنفاني: &Quot;
[٥]. وقد نشر غسان نفسه بعض أجزاء من رسائله لغادة السمان في جريدة كان رئيسها، وكان يكتب في هذه الجريدة أسبوعيًا ما يدور في باله ويشعر به، وكل أصدقائه كانوا يعلمون أن الكلمات التي ينشرها من الرسائل كتبها حبًا في غادة السمان،لكن انتهت العلاقة بين غادة وغسان وكانت قصة حبهم غير مكتملة، فقد اغتيل بسيارة مفخخة في بيروت عن عمر ناهز 36 عام. [٦]
رسائل غسان كنفاني لغادة السمان
وفيما يلي تعرف إلى أشهر رسائل الكاتب غسان كنفاني لغادة السمان:
"وعلى مائدة الفطور تساءلت: هل صحيح أنهم كلهم تافهون أم أن غيابك فقط هو الذي يجعلهم يبدون هكذا؟ ثم جئنا جميعًا إلى هنا: أسماء كبيرة وصغيرة، ولكنني تركت مقعدي بينهم وجئت أكتب في ناحية، ومن مكاني أستطيع أن أرى مقعدي الفارغ في مكانه المناسب، موجودًا بينهم أكثر مما كنت أنا". رسائل غسان كنفاني إلى غادة السمان » مجلتك. [٥]
"المرأة توجد مرة واحدة في عمر الرجل، وكذلك الرجل في عمر المرأة، وعدا ذلك ليس إلا محاولات التعويض". [٦]
"أريدك بمقدار ما لا أستطيع أخذك، وأستطيع أخذك بمقدار ما ترفضين ذلك، وأنت ترفضين ذلك بمقدار ما تريدين الاحتفاظ بنا معاً، وأنا وأنت نريد أن نظل معاً بمقدار ما يضعنا ذلك في اختصام دموي مع العالم".
غسان كنفاني وغادة السمان وأنسي الحاج… واعترافات مقبلة! – ثقافات
اقرأ أيضا: صلاح نظمي وزوجته الأرمنية.. خدمها لمدة 30 عامًا
و لكن قصة العشق تلك التي انهتها جولدا مائير على أرض الواقع ، أحيتها غادة نفسها مرة أخرى في عام 1993 عندما قررت أن يحيا غسان و عشقه ، فقامت بتجميع مجموعة الرسائل التي أرسلها إليها غسان في كتاب بعنوان " رسائل غسان كنفاني إلى غادة السمان " ، فاللذين اغتالوه باسم السلام و زعموا إرهابه يقف حبه لغادة شاهراً سلاحه في وجوه أكاذيبهم. ـ «نعم كان ثمة رجل اسمه غسان كنفاني، جسده المهترئ بالنقرس لا يرسمه جيدا، ولا يعبّر عنه، ولكنه حر يفعل ذلك باتقان، وحين أقرأ رسائله بعد عقدين من الزمن أستعيده حيا، ويطلع من حروفه كما يطلع الجني من القمقم، حارا ومرحا في صوته الريح... يقرع باب ذاكرتي، ويدخل بأصابعه المصفرة بالنيكوتين، وأوراقه وابرة «أنسولينه» وصخبه المرح، ويجرّني من يدي لنتسكع معا تحت المطر، ونجلس في المقاهي مع الأصدقاء، ونتبادل الموت والحياة بلا أقنعة... ونتبادل الرسائل أيضا». غسان كنفاني وغادة السمان.. قصة حب لم تنته - بوابة الشروق. غادة
رسائل غسان كنفاني إلي غادة السمان
بعضا من رسائل غسان لغادة وبعض أقوال غادة
ـ «غادة، عندما أمسكت الورقة لأكتب، كنت أعرف أن شيئا واحدا فقط أستطيع أن أقوله، وأنا أثق من صدقه وعمقه وكثافته، وربما ملاصقته التي يخيل اليّ الآن أنها كانت شيئا محتوما وستظل كالأقدار التي صنعتنا: اني أحبك».
غسان كنفاني وغادة السمان.. قصة حب لم تنته - بوابة الشروق
ولكن ليس من الجائز أن تحرر نفسها من ذلك الميثاق المقدس، وتنشر رسائلهم إليها. وكأن الحُبّ يحدث من جانب واحد، على قاعدة الملكة وأسراب اليعاسيب. في هذه الحالة يمكن توجيه الاتهام لها بأنها مجرد عابثة، ولا ترقى علاقتها بأي أحد ممن كاتبوها إلى مرتبة الحُبّ. فالمنطق يحتّم إما رفض العلاقة من أساسها والامتناع عن استقبال أي رسالة بعد المكتوب الأول. أو استمراء حالة الإحساس بأنها معبودة كل الرجال. وهذا ما يوحي به إصرارها على نشر رسائل أنسي الحاج، بعد نشر رسائل غسان كنفاني. كما يمكن التقاط تلك النزعة الأنثوية المثيرة للحيرة من خلال إحدى رسائل غسان لها، حيث يقول (ما الذي حدث؟ تكتبين لكل الناس إلا لي). كما يكرر في موضع آخر التوسل ذاته (اكتبي لي. لماذا لا تكتبين؟ لماذا أيتها الشقية الحلوة؟ أتخافين مني أم من نفسك أم من صدق حروفك؟ أكتبي). الأمر الذي قد يفهم منه بأنها تتمنع عن مكاتبته وتستدرجه إلى كتابة المزيد من رسائل التذلّل. كل الدلائل تقول بأن غسان كنفاني الذي ارتضى لنفسه، حسب منطوق رسائله، أن تدرج اسمه في (قائمة التافهين) وأنه لم يُشبع نرجسيتها الأنثوية، وهو المآل الذي ينطبق على أنسي الحاج أيضاً. وذلك يعني أن كل عشاقها، بما في ذلك طابور العشاق اللامعلن عنهم لم يتمكنوا من تخليدها كمحبوبة، إذ لم يجن بها أي أحد على طريقة (مجنون ليلى) أو (مجنون إلزا).
رسائل غسان كنفاني إلى غادة السمان &Raquo; مجلتك
أعلم أنك تفتقدني لكنك لا تبحث عني، وإنك تحبني ولا تُخبرني، وستظل كما أنت، صمتك يقتلني. " جاء رد غسان: "ولكنني متأكد من شيء واحد على الأقل، هو قيمتك عندي، كل ما بداخلي يندفع لك بشراهة، لكن مظهري ثابت. " فكتبت له غاده: "لا يعنيني شعورك العظيم الذي تكنهُ لي، إن كنت تتصرف على عكسهُ تمامًا".
وكانت تبعث إشارات القبول أو الاستفهام، سواء عبر رسائل أو محاورات شفهية، حيث تكشف إحدى رسائله عن تواصل واقعي (وعندما اتصلت بك للمرة الأولى كنتِ ما تزالين مجرد إمكانية غامضة، لكن قوية. وظلّت هذه الإمكانية غامضة عندما قابلتك للمرة الأولى. وظلّت غامضة أيضًا عندما قابلتك في المرة الثانية، لكنها ازدادت قوة. وفي ما بعد، أصبحتِ أنت التجسيد للإنسان الذي أنا بحاجة مصيرية ملحّة وعميقة وعظيمة ورهيبة إليه). كما يكشف مقطع آخر عن وجود صدى حواري عند أنسي الحاج لما كان يبعث لها من أشواق (هل حدث هذا التجسيد بسرعة؟ أتتّهمينه بأنه مسلوق سلقًا؟ بأنه من تصوير خيال مريض؟ بأنه إسقاط نفسي؟ بأنه انتهازي ووصولي؟ لا يا غادة. السرعة التي تتصورينها ليست في الحقيقة، سرعة. ربما كانت كذلك بالنسبة لمتفرّج من الخارج لا يعرف شيئًا عن الدوافع البعيدة والمخفية واللامباشرة. أؤكد لكِ أن العملية تمّت، على العكس، ببطء. نعم ببطء. وأعتقد أنني بذلتُ حتى الآن جهودًا جبارة لكي أستطيع الصمود أمام عدم تصديقك وأمام تريّثك وأمام انغلاقك وأمام رفضك وصمتك وابتساماتك التي تظنين أنني لا أدرك مغزاها العميق. بذلتُ جهودًا عنيفة لكيلا أنهار ولكي أحتفظ أمامك بشيء من الاستمرار والقناعة، ولو نفذتِ).
وهو المبرر الذي اتكأت عليه في الحالتين. ولو كان أنسي الحاج يعتبرها نصوصاً أدبية لنشر بعضها، بعد تنقيحها، ولكنه يعلم أنها مجرد انفعالات رفع فيها من منسوب تصوره لمعشوقته إلى مستوى المثال. ولذلك جاءت مزدحمة بالأفكار والكلمات المجردة للالتفاف على فكرة إعلان رغباته الحسّية الصريحة. فما الذي تعنيه عبارة مثل (إنني بحاجة إليك) أو (أظن أنني كنت أحس بأنك منذورة لي)؟ وكيف يمكن موضعة عبارة (ليتك تعلمين كم أنت كل شيء في صيرورتي) في سياق قصة عاطفية؟ وهل يمكن الاعتداد بعبارة عاشق لم يجرب حظه مع معشوقته إلا بضعة أيام عندما يقول (إما أنت أو النهاية)؟ أو عبارة (اسكبي على عقلي نارك. خذيني. افتحي لي باباً، افتحي لي قبراً… فتتي أعصابي، خذيني). أحياناً يفصح عن رغباته فيكتب (أشعر بجوع إلى صدرك ، بنهم إلى وجهك ويديك ودفئك وفمك وعنقك، إلى عينيك). وهذا هو جوهر خطابه العاطفي الموجه ناحيتها، مهما كانت هذه العبارة مطمورة تحت وابل من التجريدات الكلامية. وهي تعي ذلك تماماً، وإلا لم تسمح له بالتمادي، إذ كيف يمكن لامرأة أن تسمح لرجل بأن يمطرها برسائله لأيام بدون أن تتقاطع معه أو تردعه أو تتجاوب معه. ويبدو أنها كانت مستمتعة بما يصلها من رسائل.