نقسم الدجاجة إلى قسمين ونستخدم شوكة أو سكين لإحداث شقوق بها لتمتصّ التتبيلة. نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. مندي الدجاج في قدر الضغط - YouTube. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.
طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط - موضوع
يُنقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن خمس ساعات. يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف البصل، ويُقلب حتى يذبل. يُضاف الأرز، ويُقلب، ثم يوضع في صينيّة الفرن. تُضاف القرفة إلى الصينيّة، والقرنفل، وبهار الدجاج، ويسكب الماء ليغمر المكوّنات. تُغلف الصينيّة بورق القصدير، ويُثقب بواسطة السكين. يُوضع الدجاج فوق القصدير، ويُغلف بطبقة أخرى. مندي دجاج بقدر الضغط - YouTube. تُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. تُخرج من الفرن، ويُزال ورق القصدير، ثم يُوضع الدجاج فوق الأرز، وتُدخل الصينيّة إلى الفرن مرة أخرى. تُغلف فحمة صغيرة بورق القصدير، وتُوضغ في وسط الصينيّة لمدة خمس دقائق، ثم يقدم المندي.
مندي دجاج بقدر الضغط - Youtube
مندي الدجاج في قدر الضغط - YouTube
مندي الدجاج في قدر الضغط - Youtube
نحمّر الدجاج بالفرن. نسكب الأرز في طبق واسع ونضع فوقها الدجاج المحمّر. نقلي اللوز والزبيب في السمنة على نار متوسّطة ثمّ نزيّن به الأرز. نقدّم المندي مع السلطات واللبن ومن الممكن تقديمة مع صوص الدقّوس.
متفائله
@cook_5749720
السعوديه
المكوّنات
دجاجه منظفه ومغسوله
ملح وصبغه صفراء
مكونات الأرز:
3 كاسات رز مغسول فقط وليس منقوعا
بصله كبيره مطحونه في الخلاط ناعم جدا
عود قرفه
3 حبات قرنفل
5 حبات هيل
مكعب ماجي واحد
ملح
ماء مغلي لتسوية الأرز
«دوها يا دوها.. والكعبة بنوها وزمزم شربوها سيدي سافر مكة جب لي زنبيل كعكة» «يا الله تنام ريما يا الله يجيها النوم يا الله تحب الصلاة يا الله تحب الصوم يا الله تجيها العوافي كل يوم بيوم يلا تنام يلا تنام لا أذبحلها طير الحمام» 4 في الاحتفالات والأعياد: كان خروج الأطفال بصورة جماعات والتنقل بين منازل الحي هو المشهد الأجمل والأمثل، والغناء كان حاضرا بدلا من طرقات الباب للفوز بالحلوى أو المال. «قرقيعان وقرقيعان بيت قصير ورميضان عادت عليكم صيام كل سنة وكل عام»
صبحكم الله بالخير يا عمال العمالية الزراعية
N K عضوة فعآلة المزآجآت: مشإرڪآتىَ: 937 التقآآيممً: 72 ولدت: 21/12/2000 سڪنتــ المنتدـﮧ: 18/11/2011 عمري: 21 بنوتـﮧ من: آلججزآئرر ♥ هِـوآيتيَ: التتصَصمًيم ♥ لآ يوجد وسآم حآليا:) MMS: موضوع: رد: صبحكم الله بالخير يا عمال العماليه < لعبة ولا اروع السبت أكتوبر 06, 2012 1:47 pm مساكم الله بالخير يا عمال العمالية P!
صبحكم بالخير يا عمال العمالية لعبة قديمة - YouTube