واليوم نقدم لكِ طريقة عمل أرز الكبسة، بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها بسهولة فى مطبخك، وتحصلين على المذاق الأصلى للكبسة، ولكِ حرية اختيار الإضافات سواء لحم أو دجاج. طريقة عمل أرز الكبسة
طريقة عمل رز الكبسة:
أولًا المكونات:
كيلو من الأرز البسمتى
عود من القرفة
5 حبات من القرنفل
5 حبات من الفلفل الأسود غير المطحون
ليمونة سوداء الخاصة بالكبسة ويمكن شرائها من العطار
نصف كوب من الزيت
بصلة متوسطة الحجم
3 ثمرات جزر متوسط الحجم
ثمرتان من الطماطم الطازجة
قرن فلفل أخضر حامى / بارد
ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون
5 حبات حبهان غير مطحون
نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
ثانيًا طريقة عمل أرز الكبسة:
1- قومى بغسل الأرز عدة مرات، ثم قومى بنقعه فى ماء دافئ لمدة ربع ساعة. 2- قومى بتنظيف اللحم أو الدجاج حسب رغبتك، ثم ضعيه فى الإناء للسلق من خلال وضع كمية كبيرة من المياه، مع مراعاة التقطيع لأجزاء صغيرة الحجم. 3- قومى بإضافة القرنفل والقرفة وحبوب الحبهان والليمون الأسود والفلفل الأسود على اللحم أو الدجاج. 4- انتظرى حتى يقتربوا من النضج، وصفى الشوربة من البهارات. 5- احضرى إناء كبير وضعى فيه كمية من الزيت، ثم قومى بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة الحجم، وضعيها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى.
- طريقه عمل رز بالخلطه
- اني وجهت وجهي للذي فطر السماوات والارض
- وجهت وجهي للذي فطر السماوات
- وجهت وجهي للذي فطر
- وجهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض
- اني وجهت وجهي للذي
طريقه عمل رز بالخلطه
في البولة الثنية البقسماط المطحون والبيكنج باودر والنشا واتركي الأولي كما هي وقومي بتقليب البلة الثانية جيدا جدا. قومي الأن بوضع في البولة الأولي مياه وقومي بالتقليب باستمرار حتي يمتزج المقادير مع المياة وضيفي المياة حتي يصبح قوام الخليط مثل قوام عجينة الكيك. ضعي الأن بوضع الفراخ في البولة الاولي اللي فيها التوابل السائلة وقلبيها جيدا ثم ضعيها في البولة الثانية وقلبيها جيدا علي جوانبها حتي تتغطي بالدقيق. كملي باقي كمية الفراخ بنفس الطريقة واتركيها في طبق لنقوم بتسويتها ووضعها علي الأرز الريزو. احضري طاسة وضعي فيها زيت واتركيها حتي تسخن وقومي بوضع الدجاج فيها واتركيها حتي تبدأ تستوي وتعطي الشكل المقرمش. احضري طبق وعلية منديل او ورق زبدة وطلعي الفراخ عليه حتي تتصفي من الزيت. قومي الأن بوضع الفراخ علي أرز الريزو وضعي فوقه الكاتشب وضعيه في طبق التقديم ويقدم مع طريقة عمل فراخ كنتاكي وقدمية وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الارز الريزو مع فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الارز الريزو مع فاطمة أبو حاتي مكونات طريقة عمل الارز الريزو: 2 كوب أرز مصري ملعقة كبيرة عسل أسود معلقة كبيرة صويا صوص مكعب مرقة نصف معلقة صغيرة بصل بودر نصف معلقة صغيرة ثوم بودر نصف معلقة صغيرة كاري نصف معلقة صغيرة كركم نصف معلقة صغيرة بابريكا ملح فلفل أسود صوص أرز الريزو: نصف كوب كاتشب معلقة كبيرة عسل أسود معلقة كبيرة تشيلي صوص معلقة كبيرة مستردة التحضير: أحضري حلة علي النار وضعي فيها الزيت ومعلقة زبدة ونقوم بوضع البهارات علي الزبدة والزيت وقومي بتقليبهم معا جيدا.
اتركي الأرز على نار هادئة حتّى ينضج. انشبي أرز ريزو في طبق التقديم، ثمّ ضعي قطع الدجاج عليه، وقدّميه للأكل بجانب الكاتشب والبطاطس. فيديو طريقة عمل أرز الريزو
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أرز الريزو شاهد الفيديو.
«أنا بك وإليك» أي: أعوذ وأعتمد وألوذ وأقوم بك، وأتوجَّه وألتجئ وأرجع إليك، أو بك وحَّدت وإليك انتهى أمري، فأنت المبدأ والمنتهى، وقيل: أستعين بك وأتوجه إليك. «تباركتَ وتعاليتَ» أي: تعظَّمت وتمجَّدت وتكاثر خيرك، وتعاليت عما توهمته الأوهام وتصورته العقول، وتنزَّهت عن كل نقص وعيب. اني وجهت وجهي للذي فطر السماوات والارض. «أستغفرك وأتوب إليك» أي: أطلب المغفرة لما مضى، وأرجع عن فعل الذنب فيما بقي، متوجِّهًا إليك بالتوفيق والثبات إلى الممات. وإذا ركع، قال: «اللهمَّ لك ركعتُ، وبك آمنتُ، ولك أسلمتُ، خشع لك سمعي، وبصري، ومُخِّي، وعظمي، وعَصَبي» أي ركوعي لك وحدك مخلصًا لك، وقد آمنت بك، وانقدتُ لك، وجوارحي كلها -مِن سمع وبصر ومخ وعظم وعصب- ذليلة منقادة لأمرك. وإذا رفع رأسه من الركوع قال: «اللهم ربنا لك الحمد مِلءَ السماوات، ومِلءَ الأرض، ومِلءَ ما بينهما، ومِلءَ ما شئتَ من شيء بعد» أي: أحمدك حمدًا لو كان أجسامًا لملأ السماوات والأرض، وملأ ما يشاء من خلقك بعد السماوات والأرض. وإذا سجد، قال: «اللهم لك سجدتُ، وبك آمنتُ، ولك أسلمتُ، سجد وجهي للذي خلقه، وصوَّره، وشقَّ سمعَه وبصرَه، تبارك الله أحسنُ الخالقين» أي: سجودي لك وحدك مخلصًا لك، وقد آمنت بك، وانقدتُ لك، وجوارحي كلها التي خلقتها وصوَّرتها ذليلة منقادة لأمرك، تبارك الله أحسنُ الخالقين.
اني وجهت وجهي للذي فطر السماوات والارض
و { حنيفاً} حال من ضمير المتكلّم في { وجهتُ}. وتقدّم بيان ذلك عند قوله تعالى: { قل بل ملّة إبراهيم حنيفاً} في سورة [ البقرة: 135]. وجملة: وما أنا من المشركين} عطف على الحال ، نفَى عن نفسه أن يكون متَّصلاً بالمشركين وفي عدادهم. فلما تبرّأ من أصنامهم تبرّأ من القوم ، وقد جمعهما أيضاً في سورة [ الممتحنة: 4] إذ قال { إنّا بُرَآء منكم وممّا تعبدون من دون الله} وأفادت جملة { وما أنا من المشركين} تأكيداً لجملة { إنِّي وجّهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض حنيفاً} ، وإنَّما عطفت لأنَّها قصد منها التبرّىء من أن يكون من المشركين. دعاء الاستفتاح: وجهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض. وهذا قد جرينا فيه على أنّ قول إبراهيم لمّا رأى النيّرات { هذا ربِّي} هو مناظرة لقومه واستدراج لهم ، وأنّه كان موقناً بنفي إلهيتها ، وهو المناسب لصفة النبوءة أن يكون أوحى إليه ببطلان الإشراك وبالحجج التي احتجّ بها على قومه. ومن المفسّرين من قال: إنّ كلامه ذلك كان نظراً واستدلالاً في نفسه لقوله: { لئن لم يهدني ربِّي} ، فإنَّه يُشعر بأنّه في ضلال لأنَّه طلب هداية بصيغة الاستقبال أي لأجل أداة الشرط ، وليس هذا بمتعيّن لأنَّه قد يقوله لتنبيه قومه إلى أنّ لهم ربَّا بيده الهداية ، كما بيّنّاه في موضعه ، فيكون كلامه مستعملاً في التعريض.
وجهت وجهي للذي فطر السماوات
[٥]
هل تصح الصلاة بدون دعاء استفتاح
ذهب جمهور الفقهاء وهم الحنفية والشافعية والحنابلة إلى أنّ دعاء الاستفتاح سنّة في الصلاة سواءٌ كانت صلاة فريضة أم نافلة، وذهب المالكية إلى عدم مشروعية دعاء الاستفتاح لورود حديث عن أنس بن مالك -رضي الله عنه- يقول فيه إنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وأبو بكر وعمر وعثمان -رضي الله عنهم- كانوا يفتتحون الصلاة بالتكبير، ولأنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عندما أرشد المسيئ إلى كيفية الصلاة الصحيحة أمره بالتكبير ثمّ الشروع بالقراءة ولم يذكر دعاء الاستفتاح. [٦]
وعلى هذا فإنّ الصلاة تصحّ دون الإتيان بدعاء الاستفتاح في أوّلها، وقد سُئل ابن باز -رحمه الله- عن حكم الصلاة بدون دعاء الاستفتاح، فقال إنّ دعاء الاستفتاح هو سنّة مستحبّة ولو صلّى بدونه فصلاته صحيحة بإجماع العلماء. [٧]
التوقيت الصحيح لدعاء الاستفتاح
إنّ توقيت دعاء الاستفتاح هو بداية الصلاة بعد تكبيرة الإحرام مباشرةً، وفي هذا السياق يقول ابن باز رحمه الله: "والاستفتاح أن يقول بعد التكبيرة الأولى: "سبحانك اللهم وبحمدك، وتبارك اسمك، وتعالى جدك، ولا إله غيرك" هذا يُسمى الاستفتاح بعد التكبيرة الأولى؛ تكبيرة الإحرام، وإن استفتح بغير هذا مما صحّ عن النبي -صلّى الله عليه وسلّم- فهو حسن".
وجهت وجهي للذي فطر
فإذا ركع قال:... وجهت وجهي للذي فطر. إلى آخر الحديث. وقول المصنف: (وفي رواية له: إن ذلك في صلاة الليل)، ظاهره أن حديث علي قد ثبت في بعض رواياته ذلك عن علي، وليس كذلك، بل الذي نصَّ فيه على أن ذلك في صلاة الليل هو الدعاء الوارد عن ابن عباس، والدعاء الوارد عن عائشة، وهما في مسلم، ودعاؤهما غير دعاء علي رضي الله عنه، غير أن مسلمًا قد ساق حديث عليٍّ في باب الدعاء في صلاة الليل وقيامه، بعد أن ساق حديث ابن عباس وعائشة رضي الله عنهم. ما يفيده الحديث:
• مشروعية استفتاح الصلاة بهذا الدعاء واستحبابه في صلاة الليل. مرحباً بالضيف
وجهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض
نعم. المقدم: أحسن الله إليكم. فتاوى ذات صلة
اني وجهت وجهي للذي
بتصرّف. ↑ سلمان العودة، دروس للشيخ سلمان العودة ، صفحة 34. بتصرّف. ↑ سعيد بن مسفر، دروس للشيخ سعيد بن مسفر ، صفحة 24. بتصرّف.
معاني الكلمات:
وجَّهتُ وجهي
توجَّهت بالعبادة. فَطَر
خلق وأوجد على غير مثال سابق. حنيفًا
مائلًا عن كل دين باطل إلى الدين الحق ثابتًا عليه. نُسُكي
ديني، وقيل: عبادتي، أو تقربي، أو حجي. مَحياي
حياتي. مماتي
موتي. اصرف عني
أبعدني وامنعني واحفظني. لبَّيك
أدوم على طاعتك دوامًا بعد دوام. سَعْدَيك
أسعد بإقامتي على طاعتك، وإجابتي لدعوتك، سعادة بعد سعادة. تباركت
تعظَّمت وتمجَّدت، أو جئت بالبركة، أو تكاثر خيرك. خشع
خضع وتواضع. المُقدِّم
قدَّم من شاء بالتوفيق إلى مقامات السابقين. وجهت وجهي للذي فطر السماوات والأرض. المُؤخِّر
أخر من شاء عن مراتب السابقين. فوائد من
الحديث:
الملك، والمقدم، والمؤخر من الأسماء الحسنى. استحباب دعاء الافتتاح بما في هذا الحديث إلا أن يكون إمامًا لقوم لا يؤثرون التطويل. استحباب الذِّكر في الركوع والسجود والاعتدال والدعاء قبل السلام. إخلاص العبادة كلها لله وحده. الشر لا يضاف إليه سبحانه بأي وجه لا في ذاته ولا في صفاته ولا في أفعاله ولا في أسمائه، بل الشر في مفعولاته ومخلوقاته وهي منفصلة عنه. استعمال الأدب في الثناء على الله تعالى، وأن يضاف إليه محاسن الأشياء دون مساويها. الله خالق الخير والشر وخالق كل شيء. المراجع:
صحيح مسلم، تحقيق: محمد فؤاد عبد الباقي، نشر: دار إحياء التراث العربي – بيروت.