الكبسة واحدة من أشهر الأطباق العربية والخليجية، إن لم تكن أشهرها على الإطلاق، والتي تختلف طريقة طهيّها من دولة لأخرى وتختلف نكهتها وطريقة تقديمها، إلا أنّها في جميع الأحوال طبق مميز يُقدم في الولائم والمناسبات المتنوعة، هنا سنقدم طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها بخطوات بسيطة. المكونات
40 دقيقة
8 اشخاص
528 سعرة حرارية
مقادير الدجاج
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع. مقادير الأرز
كوبان من الأرز البسمتي. مقادير خلطة البهارات
حبتان لومي مجفف. ثلاثة أوراق من الغار. نصف ملعقة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف. رشة جوز الطيب. مقادير خلطة الكبسة
نصف كوب من الزبدة. ملعقة كبيرة من الملح. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. فصان من الثوم مفرومة ناعماً. حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات. ثلاث حبات جزر مبروشة. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. مكعب من مرقة الدجاج. مقادير الزينة
نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من اللوز المحمص. طريقة التحضير
90 دقيقة
طريقة تحضير البهارات
تم نسخ الرابط
اخلطي جميع البهارات في وعاء وضعيها جانباً.
طريقه عمل الكبسه السعوديه باللحم
وبهذا نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل الكبسة السعودية سواء كانت باللحم أو بالدجاج على طريقتها الأصلية، كما أوضحنا كافة التفاصيل لتحصل على طبق بنكهة لذيذة ومميزة.
طريقة عمل الكبسة السعودية
طريقة عمل الكبسة السعودية بالأسرار الذهبية التي لا يعرفها الملايين سواء في المملكة العربية السعودية أو في العالم العربي، فهناك عدة طرق مختلفة لعمل الكبسة نقدمها إليكم عبر هذا التقرير في موقعكم الإلكتروني المتخصص ثقفني. التنوع في الأكل من المهام التي تقدمها العديد من الأسر العربية من بين اهم الأكلات التي تجد فيها نسب تنوع كبير هي الكبسة والتي تتم عملها بالطريقة السعودية أو الفلسطينية أو المصرية أو اليمنية أو غيرها من الطرق التي تقدم طعم ومذاق اكثر من رائع. الكبسة السعودية من الأكلات المعروفة والمنتشرة في تقديمها في العزائم والحفلات والمناسبات وتتميز بنكهاتها المحبوبة والشهية، هي من اشهر الأطباق بدول الخليج العربي خصوصا المملكة العربية السعودية وهذا المقال يتناول طريقة تحضير وعمل الكبسة ذات المذاق السعودي. طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
الكبسة بالدجاج
يختلف عمل الكبسة السعودي ما بين لحم أو دجاج أو سمك يجب وجود المقادير اللازمة لعملها، كالتالي:
معلقتين زيت طعام. ثلاث أكواب ماء دافئ. ست ثمرات طماطم مفرومة. معلقة كاري. ثلاث حبات هيل. معلقة كركم. رشه شطة. شوية فلفل اسود. معلقة صغيرة ملح.
طريقه عمل الكبسه السعوديه بالتفصيل
2- اربع حبات كبيرة من الخيار المقطع مكعبات صغيرة. 3- فصين من الثوم المهروس. 4- نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف. 5- ملح حسب الرغبة. نقوم بخلط الثوم بعد هرسه جيدا مع اللبن الزبادي ثم يضاف اليه الخيار المقطع و النعناع الجاف و نقدمها في طبق التقديم بجانب الكبسة السعودي. طريقة عمل صلصة الدقوس:
1- ثلاث حبات من الطماطم. 2- ثلاث فصوص من الثوم المهروس. 3- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. 4- قرن من الفلفل الأخضر الحار. 6- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود. 7- نصف كوب من الماء. طريقة التحضير:
– في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم بعد تقطيعها و اخلطيها. – بعد خلط الطماطم ضيفي لها الثوم المهروس و الفلفل الأخضر الحار و معجون الطماطم و فلفل الأسود و الملح. – نزود الخليط بالماء حسب الرغبة. – نضع صلصة الدقوس على النار لمدة نص ساعة حتى تتكتف و يتقل قومها. – تقدم ساخنة بجانب الكبسة السعودي.
ونضيف الدجاج المقطع فوقه ورشة من الفلفل الأسود ويشوح جيداً حتي يتغير لونه. نضيف معجون الطماطم حتي نحصل علي صلصة سميكة ثم نضيف الطماطم المبشورة والبهارات حتي تمام الغليان. ثم نضع الأرز المغسول والمنقوع والمصفي جيداً فوق الدجاج ونضع الماء فوقه لما يزيد عن حجم الأرز بارتفاع سنتيمتر واحد فقط ويغطي القدر حتي جيداً حتي تمام النضج. ثم نقوم بإضافة اللومي ويترك الوعاء مغطي على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع أو ما يعادل 45 دقيقة حتي يشرب ماءه يطهى بشكل كامل. ونضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل المحمر وشرائح الليمون وأحيانا بالبيض المسلوق ويقدم بالهنا.
يضاف الأرز المغسول والمصفى من الماء، ويترك حتى الغليان، ثم نهدئ النار حتى تمام النضج. تقدم الكبسة في طبق التقديم ساخنة وبالهناء والشفاء. مواضيع جديدة
محتويات
١ معنى اللهو لغة واصطلاحا
٢ سبب نزول الآية
٣ تفسير الآية الكريمة
٤ معنى اللهو لغة واصطلاحا
٥ المراجع
ذات صلة
ما هو اكل السحت
ما هو متن الحديث
');
معنى اللهو لغة واصطلاحا
أقوال الإنسان أقسام: حق ثابت، وباطل زاهق، وبينهما لغوٌ ولهو في الكلام، وقد ذكر الله تعالى لهو الحديث في كتابه العزيز حيث قال: ( وَمِنَ النَّاسِ مَن يَشْتَرِي لَهْوَ الْحَدِيثِ لِيُضِلَّ عَن سَبِيلِ اللَّـهِ بِغَيْرِ عِلْمٍ وَيَتَّخِذَهَا هُزُوًا أُولَـئِكَ لَهُمْ عَذَابٌ مُّهِينٌ). [١]
وهذا اللهو يسبب الإضلال و الابتعاد عن سببي الخلق؛ وهما الاستخلاف والعبودية لله وحده، لذا سنشرع في بيان معاني هذه الآية الكريمة، وانطلاقا من هذه الآية الكريمة التي تبين حال لَهوِ بعض الناس من كونه يريد الضلال، فقد اهتم المفسرون منذ زمن الصحابة -رضوان الله عليهم- إلى ما بعدهم في بيان معنى هذا اللهو، وقد ذكروا لها عدة معان، منها ما يأتي: [٢]
الغناء و أشباهه. شراء المغنية والجواري. الاستماع إلى الغناء. الطبل. الشرك. كلَّ ما كان من الحديث ملهياً عن سبيل الله. ما هو لهو الحديث - اكيو. اختيار حديثَ الباطل على حديث الحق، وما يضرّ على ما ينفع. سبب نزول الآية
سبب نزول الآية الكريمة: (وَمِنَ النَّاسِ مَن يَشْتَرِي لَهْوَ الْحَدِيثِ لِيُضِلَّ عَن سَبِيلِ اللَّـهِ بِغَيْرِ عِلْمٍ وَيَتَّخِذَهَا هُزُوًا أُولَـئِكَ لَهُمْ عَذَابٌ مُّهِينٌ)، [٣] هو ما ذكره المفسّرون:
السبب الأول: "أَنَّهَا نَزَلَتْ فِي النَّضْرِ بْنِ الْحَارِثِ، كَانَ يَجْلِسُ بِمَكَّةَ، فَإِذَا قَالَتْ قُرَيْشٌ: إنَّ مُحَمَّدًا قَالَ كَذَا وَكَذَا ضَحِكَ مِنْهُ، وَحَدَّثَهُمْ بِأَحَادِيثَ مُلُوكِ الْفُرْسِ، وَيَقُولُ: حَدِيثِي هَذَا أَحْسَنُ مِنْ قُرْآنِ مُحَمَّدٍ".
ما هو لهو الحديث - اكيو
#1
المعنى الأول والموضح في هذه الآية وهو الجدال في الدينالمعنى الثاني: هو الخوض في الباطل عديم الفائدةالمعنى الثالث: هو كل ما يشغل عن ذكر الله المعنى الرابع: لهوُ الحديث هو الغناءالمعنى الخامس: هو أي كلام دون القرأن وأحاديث النبي وأقوال الصالحين وقصص الأنبياء وغيرها من سبل تعليم الدين
ملخص للإفادة
لهو الحديث هو كل كلام يلهي القلب، ويقضي على الوقت، ولا يكون نتاجه خير، ولا يؤتي حصيلة تليق بوضع وهدف الإنسان في الأرض وهو عمارها واصلاحها، هذه الوظيفة العظيمة التي يقرر الدين الإسلامي طبيعتها وشكلها ويضع لها حدودها من أجل الحصول على نتاجها المقصود. لهو الحديث في الدين الإسلامي
لَهْوَ الْحَدِيثِ ما يلهي منه عما يفيد من الحكايات والأساطير وجلسات السمر والضحك والكلام، والغنا و والقصص والاساطير التافهة فالحديث في العام تبعا لنص الدين والأعراف يجب ان يكون مفيد ومثمر بنتاج خير للجالسين والمشتركين فيه حيث ان لهو الحديث يصرف الانسان عن ذكر الله وقراءة القرأن والعمل الجاد والتقرب من الله. رأي الشيخ الشعراوي الجليل في الغناء
باح علماؤنا بالغناء في الأفراح وفي الأعياد اعتماداً على " قول النبي صلى الله عليه وسلم لأبي بكر الصديق الذي رأى جاريتين تغنيان في بيت رسول الله فنهرهما ٬ وقال: أمزمار الشيطان في بيت رسول الله ٬ فقال صلى الله عليه وسلم: " دعهما ٬ فإننا في يوم عيد ".
قال ابن أبي حاتم: حدثنا محمد بن إسماعيل الأحمسي: حدثنا وكيع ، عن خلاد الصفار ، عن عبيد الله بن زحر ، عن علي بن يزيد ، عن القاسم بن عبد الرحمن عن أبي أمامة ، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " لا يحل بيع المغنيات ولا شراؤهن ، وأكل أثمانهن حرام ، وفيهن أنزل الله عز وجل علي: ( ومن الناس من يشتري لهو الحديث). وهكذا رواه الترمذي وابن جرير ، من حديث عبيد الله بن زحر بنحوه ، ثم قال الترمذي: هذا حديث غريب. وضعف علي بن يزيد المذكور. قلت: علي ، وشيخه ، والراوي عنه ، كلهم ضعفاء. والله أعلم. وقال الضحاك في قوله تعالى: ( ومن الناس من يشتري لهو الحديث) يعني: الشرك. وبه قال عبد الرحمن بن زيد بن أسلم; واختار ابن جرير أنه كل كلام يصد عن آيات الله واتباع سبيله. وقوله: ( ليضل عن سبيل الله) أي: إنما يصنع هذا للتخالف للإسلام وأهله. وعلى قراءة فتح الياء ، تكون اللام لام العاقبة ، أو تعليلا للأمر القدري ، أي: قيضوا لذلك ليكونوا كذلك. وقوله: ( ويتخذها هزوا) قال مجاهد: ويتخذ سبيل الله هزوا ، يستهزئ بها. وقال قتادة: يعني: ويتخذ آيات الله هزوا. وقول مجاهد أولى. وقوله تعالى: ( أولئك لهم عذاب مهين) أي: كما استهانوا بآيات الله وسبيله ، أهينوا يوم القيامة في العذاب الدائم المستمر.