اكلات مصرية مشهورة متنوعة وشهية نستعرضها لكم من خلال موقع برونزية، حيث إن المطبخ المصري يتمتع بأطباقه المتميزة والمتنوعة، والتي لها المذاق العربي الأصيل، والطعم الذي لا يقاوم، ولذلك فإن أطباقه من الوصفات التي يشتهيها الكثير من جميع أنحاء العالم، ولذلك اخترنا لكم مجموعة من الأكلات المصرية الأصيلة والمتميزة. يوجد العديد من الأطباق السهلة والسريعة في التحضير، والتي اخترناها لكم، وذلك لكي يتم عملها في المنزل بخطوات بسيطة، ومن بين تلك الأكلات الآتي:
1- البط المحشي
البط المحشي
تعتبر وصفة البط المحشي هي واحدة من ضمن الوصفات التي لها مذاق رائع وشهي، كما أنها من الأكلات المناسبة في العزومات والولائم، ويتم تحضيرها بجانب أطباق الأرز الشهية، والخضروات، ويتم تحضيرها بهذه الطريقة الآتية:
المكونات اللازمة
بطة تعادل ثلاثة كيلو جرام. أربعة من حبات البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت. ملعقة كبيرة الحجم من الملح. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة الحجم من الكمون. ملعقة من الزعتر. اثنان لتر من الماء. نصف الكوب من الزبيب. اثنان من حبات الحبهان. أكلات مصرية طريقة سهلة وطعم مميز - نواعم. اثنان من فصوص المستكة. واحدة من ورق اللورا.
- 7 وصفات ﻷكلات مصرية شهية - منتدي فتكات
- أكلات مصرية طريقة سهلة وطعم مميز - نواعم
- اكلات مصرية مشهورة | مجلة البرونزية
- غلطه غير محسوبه ..!!
- (التفكك الأسري ....)موضوع للنقاش - عيون العرب - ملتقى العالم العربي
- وش البيت الي تردده لا ضاق صدرك - الصفحة 15
7 وصفات ﻷكلات مصرية شهية - منتدي فتكات
الممبار المصري المحشو بالأرز
الملوخية:
أكلات المصرية الشهيرة ول"شهقة الملوخية" قصص كثيرة ونكات يطلقها المصريين عن طهي الملوخية، وتعتبر الملوخية من الخضر الورقية حيث تؤكل أوراقها فقط بعد خرطها وطهيها. للملوخية أكثر من طريقة كالملوخية بالجمبري، والملوخية بالأرانب وهاتان الطريقتان من أشهر طرق عمل الملوخية. طريقة عمل الملوخية المصرية:
تغسل الملوخية جيداً وتخرط أوراقها ويتم إلقاء العيدان. 7 وصفات ﻷكلات مصرية شهية - منتدي فتكات. وتقلب الملوخية في قليل من المرقة الساخنة حتى تمتزج جيداً ثم يضاف المرق حسب الحاجة بحيث يصبح سمكها مناسب فلا تكون خفيفة أو ثقيلة ويضاف إليها الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من السكر. ترفع الملوخية على النار ويضاف إليها الثوم المفروم المقلب في قليل من السمن مع الكزبرة الناشفة وتقلب قليلاً ثم تطفأ النار. تعتبر من النباتات التي تحتوي على الحديد ولها فوائد كثيرة
يجب مراعاة عدم تغطيتها أثناء أو بعد الطهي حتى لا يتحول لونها إلى اللون الأسود. وللملوخية فوائد كثيرة حيث تحتوي على الأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل الفسفور والحديد كما تحتوي على فيتامين"أ"و"ب" كما تحتوي على عنصر الكالسيوم والمنجنيز. ليست هذه الأكلات الخمس فقط ولكن هناك أكلات مصرية أخرى مشهورة مثل:الفلافل والعدس الأصفر وغيرها وسنخبركم عن طرق إعدادها في مقالات قادمة بإذن الله.
أكلات مصرية طريقة سهلة وطعم مميز - نواعم
تشبه الأكلات المصرية إلى حد كبير طعام منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل الأرز المحشي بالخضار، ورق العنب، الكباب التركي، الكباب، الفلافل، ويعتقد البعض أن الكشري وهو خليط من الأرز والعدس والمعكرونة هو الغذاء القومي لمصر وهو أيضًا أحد أشهر الأطعمة المصرية. تعالي معنا في هذه الجولة على بعض أنواع أكلات مصرية وتعرفي على طريقة تحضيرها:
طرق تحضير أكلات مصرية
قد يكون المطبخ المصري مشابهًا لدول الشرق الأوسط الأخرى لكن غالبًا ما يكون له نكهات فريدة ومما يجعل المطبخ المصري مميزًا هو حقيقة أن هذه الأطعمة يتم تحضيرها غالبًا بمكونات ونكهات مختلفة. فيما يلي بعض الأمثلة على الأكلات المصرية المعروفة بأنها أشهر الأطباق في القائمة المصرية:
الحواوشي
من الأكلات المصرية الشائعة بكثرة وصفة الحواوشي هذه الوصفة الشعبية الشهيرة والتي يمكن أن تطبقها ربة المنزل باستخدام العجينة المصنوعة في المنزل أو باستخدام الخبز المصري البلدي. مكوناتها من اللحم والفلفل الأخضر الرومي أو الأحمر مع الطماطم والتوابل والزيت. اكلات مصرية مشهورة | مجلة البرونزية. وكثيرًا ما تتناسب مع الرحلات لأنها تعتبر من الوجبات الخفيفة والسهلة التحضير. الحواوشي بالطريقة المصرية التقليدي:
المكونات:
1/2 كيلو من لحم الغنم المفروم ناعمًا.
اكلات مصرية مشهورة | مجلة البرونزية
تبحث الكثير من السيدات عن أكلات مصرية لطهيها للعائلة فالأكل المصري معروف بطعمه اللذيذ والفريد، وكل من يتذوق طعم الأكلات المصرية يرغب في تناولها مرة أخرى، فعلى الرغم من تشابه المكونات مع بعض الأطباق العربية والغربية إلا أن الطعم المصري الأصيل لا يمكن مقارنته. المحشي:
تعتبر المحاشي من الأكلات المفضلة عند الشعب المصري والأكثر شعبية حيث يعتبر طبقاً رئيسياً خاصة في المناسبات كالأفراح والولائم والتجمعات العائلية في شهر رمضان المبارك ويتفنن المصريون في الإبداع في عمل المحشي بأنواعه مثل محشي الكوسة، والكرنب، والباذنجان، والفلفل، وأبرزها محشي ورق العنب" الذي يتحدث الكثيرين بالأشعار عنه. طريقة عمل المحشي المصري أو الملفوف المصري:
أحضري ثمرة الكرنب وقطعي أوراقها بحذر ثم اغمسها في ماء مغلي مضاف إليه بعض الملح حتى يتغير لون الورقة ثم انتشليها بسرعة من الماء وضعيها في مصفاة ثم قومي قطع العروق الكبيرة في الورق، بعد ذلك قومي بتقطيع الأوراق إلى شرائح صغيرة كما هو موضع في الصورة أدناه. سلق ورق الكرنب لعمل المحشي
بعد ذلك قومي بتحضير خلطة المحشي للف الكرنب وحشيه بالطريقة المعتادة. طريقة عمل خلطة المحشي المصري:
قومي بعصر الطماطم بحسب كمية الخلطة التي تريدينها، ثم قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وقلبيه في قليل من الزيت على النار حتى يصفر لونه فقط.
بالإضافة إلى الصلصة والدقة بالثوم التي تضيف له المذاق اللذيذ. الملوخية من أسماء أكلات مصرية مشهورة
وهي من الأكلات المميزة للمصريين، وكانت تنبت على ضفاف النيل منذ عهد الفراعنة. كما كانت تعتبر أكلة الملوك في عصر الفاطميين، لذلك أطلقوا عليها اسم الملوكية. كذلك قيل عنها في رواية أخرى أنها نبات سام. لذلك أجبر الهكسوس المصريين على أكلها، ولكنها أعجبتهم ولم تصيب أي شخص بالسم، ويعود اسم ملوخية إلى نبات سام حيث تعني كلمة (خية) سام. ويوجد العديد من الوصفات في تقديم طبق الملوخية. حيث نجد ملوخية بالأرانب وملوخية باللحم أو الدجاج وملوخية بالجمبري. وأيضا تتميز الملوخية بالطعم الذكي والرائحة الجذابة، الناتجة عن طشة الملوخية بالثوم مع الشهقة المميزة. البصارة من أسماء أكلات مصرية مشهورة
ويعتبر هذا الصنف من الأكلات المصرية الشعبية ذات المذاق الطيب. كما تنتشر بكثرة في صعيد مصر، وهي عبارة عن خليط من الفول، والشبت، والكزبرة، والبقدونس,. لذلك تأخذ اللون الأخضر المميز لها، ثم توضع على النار لإتمام التسوية وتقدم مع البصل والفلفل. كما يعود تسميتها بهذا الاسم إلى العصر الفرعوني، وكان يطلق عليها اسم بيصورو والتي تعني الفول المطبوخ.
23-07-2005, 08:04 PM
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 40
نقل مميز لشاعر مميز وكبير
لا هنت والمرور والاعجاب لك
عبدالمحسن
24-07-2005, 12:47 AM
أرحب يا عبدالمحسن ملاااايين
ومشكوووور على مرورك ولاهنت. __________________
غلطه غير محسوبه ..!!
لاتزيده
شف غيابك وش يسوي بالصدور وبالمباني
وأنت تدري كيف كانت صدمت غيابك شديده
والله أنك لو وصلت البيت متأخر ثواني
مالقيت إلا بقايا
(التفكك الأسري ....)موضوع للنقاش - عيون العرب - ملتقى العالم العربي
مـافيه أحـد قال لك((حفظ الأمانة دين))؟! مــرد الـمـقفي بـيـلفي.. ويستوفي. وتـوفـينه"
"بـعـدلـيـلـه. ثـلاثـه. أربعه. عشره. شهر. شهرين
إذا انـتـي. مـاانتي بـقد الـكلام الـلي تـقولينه"
"حـرام…استامنك حـاجة. وإذا جـيت اطلبك تنسين
تـخونين. وتبين أرضـى!.. واحد يـرضى تخونينه! " "أنـا لاجـيت أخـونك. مع حبيبة ثانيه. ((ترضين))! مـن أول مـارجعت مـن الـسفر ماشفت لك بينه؟"
"وأنا اللي كنت أحسبك قبل ادوس ارض المطار.. تجين
تـكونين أنـتي أول شـخص عـيني تحتضن عينه"
"وكـنت أتـخيلك مـن زود فـرحة رجـعتي.. تبكين
وأشـوف بـدمعتك حـكيك.. وأعرفه قـبل تـحكينه"
"واجـيب أحـلى مـن الـلي بتحكينه. وأتركك تحكين
تـقـولـيـن:الوطن نـور.. وأقـول:بـنورمضوينه"
"تـقولي لـي:غديت أحـلى. وأقول: عيونك الـحلوين
كـــلام نــام بـشـفاهك.. وخفتي لاتـصـحينه"
"ذخـرتـيه لـغـرام لـلي يـنام… ويترك تـصحين
تـغـانمتي غـيـابي.. لين رجـحـتي مـوازيـنه"
"تـعلم مـن يـدك لـمس الـكفوف وعـلمك تجفين
ولـيـتك لاقـيـه بــه شـي.. فيني مـاتلاقينه! غلطه غير محسوبه ..!!. " "مـهو بـغرور.. لكن خـابرك مـالك أمـل تـلقين
تـغـافلك بـغلا.. والإ الـحلا مـهو بـمن زيـنه!! " "تزينه الصور.. بس الصحيح ابن الحلال((زوين))!!
وش البيت الي تردده لا ضاق صدرك - الصفحة 15
الشعر العربي يزخر بمجموعة رائدة من الشعراء الذين قد أثبتوا مدى موهبتهم الرائعة في نظم الشعر في كافة أغراضه، وفي الكويت مجموعة كبيرة من الشعراء المشهورين ولعل من أبرزهم الشاعر حامد زيد سعدون فارس العازمي من مواليد عام 1977 وقد لقب بالجمهرة والذي قد اكتسب شهرة واسعة حتى مع بداياته الشعرية والتي استطاع من خلالها أن يحظى على أكبر نسبة من إعجاب المهتمين بالشعر من خلال الأمسيات الشعرية التي شارك بها بداخل أو بخارج الكويت ، وفي مقالنا اليوم نقدم أفضل قصائد الشاعر الكويتي حامد زيد والتي نالت على إعجاب الكثيرين
قصيدة الحلم
بـوقـت مــن الـبطا. وبليل تـترقص شـياطينه"
"بـعد شـفت الـضيا يـنزع. مـن ثياب المسا ثلثين
تـحـايلت الـمـنام الـلي مـثل بـيتك تـمرينه "
"وانـا الـلي مـن تـفارقنا. وأنـا ماغمضت لي عين
غـريـبة!! كل حـلـم يـمـر بـرقادي تـزورينه"
"والاغـرب.. كيف أحـلم الحلم. وارجع واحلمه بعدين؟
قـبـل يـومين. شفتك بـالمنام.. وقمت مـن حـينه! " "ونـمت أمـس. ورجع نـفس الـمنام اللي قبل يومين
أنـا الـلي قـبل اسـافر شـلت قـلبي من شرايينه"
"تـركـته فــي يــدك الأمـانه. (التفكك الأسري ....)موضوع للنقاش - عيون العرب - ملتقى العالم العربي. واحفظيها زيـن
تــرى حـفـظ الأمـانه ديـن.. مجبورة تـردينه"
" أجـل.
الاقارب مو كلهم ( ما أظلم أحد) ما يعرفونك إلا وقت الحاجهـ.. { وهذا الموضوعـ لـ نقـآشـ وفي ألف حاجهـ تستاهل النـقـآشـ... وهذي هي الاسئلهـ.. واتمنى من الج ـميع المشاركهـ.. "ولكم خالص تحياتي"