ولفطر عيش الغراب ( مشروم) فوائد صحية وطبية عديدة, نذكر منها:
يستخدم عيش الغراب كعلاج فعال للأنيميا الحادة نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات. لا يحتوى المشروم على أى نسبة من الكوليسترول. عدم إحتوائه علي دهون, فإن فطر عيش الغراب لا يحتوى على دهون كاللتى فى اللحوم. عيش الغراب غذاء هام لراغبى الرشاقة. مكمل غذائي عام للجسم ( للأطفال, والشباب, وكبار السن). فطر عيش الغراب غير السام. منتج نباتي (Organic عضوي) لا يحتوى على أي كيماويات أو مبيدات. يحتوى الفطر على نسبة بروتين مرتفعة. الأهمية الإقتصادية لفطر عيش الغراب:
زيادة الدخل للفرد. الحد من الفجوة الغذائية فى البروتين, حيث أن فطر عيش الغراب يحتوي علي نسبة عالية من البروتين النباتي مما يقلل إستخدام اللحوم. حماية البيئة من التلوث: حيث أنه يتم إستخدام قش الأرز وحطب القمح فى زراعة عيش الغراب. إيجاد فرص عمل للشباب والحد من البطالة, حيث يمكنهم أن ينشئوا مشروعات صغيرة لزراعة عش الغراب. يمكن إستخدام مخلفات زراعة فطر عيش الغراب ( المشروم) كعلف أو سماد للتربة.
فطر عيش الغراب السام
الجسم الثمرى رقيق ، على شكل أذني ، بني اللون. يكون اللب طريًا ، وشبيه بالهلام وناعم ، ومقرمش قليلًا ، ولكنه يصبح خشنًا مع تقدم العمر. شفاء. فطر تندر أصفر كبريتي (المعروف أيضًا باسم فطر الدجاج أو كبريت الساحرة). ينمو على الأشجار المتساقطة الحية الضعيفة في شكل نمو متعدد الطبقات من اللون الأصفر البرتقالي. اللب الصغير طري للغاية ، كثير العصارة ولذيذ ، اللب القديم صلب وجاف وحمضي. غريفين مجعد (ويعرف أيضًا باسم فطر الكبش ، أو فطر تندر المورق أو مايتاكي). ينمو بشكل رئيسي على جذوع الأشجار عريضة الأوراق. يتكون الجسم المثمر من العديد من الأرجل ، تتحول بسلاسة إلى أغطية على شكل أوراق الشجر ذات حواف متموجة ، مطلية باللون الرمادي والأخضر والبني مع مركز أغمق. رائحة اللب مثل المكسرات ، خفيفة وهشة. الفطر القديم داكن وصعب. فطر عيش الغراب من الفطريات البازيديه. من بين أنواع الفطريات الخشبية التي تنمو على شكل ثمرة ، فإن أجسام الفاكهة الصغيرة هي الأكثر لذة. xylotrophs غير صالحة للأكل ولكنها مفيدة جدا
كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي معظم عيش الغراب على لب صلب ، وهو ليس ممتعًا على الإطلاق للأكل ، وفي بعض الحالات يكون ذلك مستحيلًا ، لأنه صعب للغاية. ومع ذلك ، من بينها عينات قيمة للغاية من وجهة نظر طبية.
فطر عيش الغراب من الفطريات البازيديه
الجسم الثمري: وهو الجزء الظاهر فوق سطح الأرض، ويتكون من جزئين هما: الساق، والقبعة التي تشبه في شكلها المظلة. أنواع فطريات عيش الغراب
النوع الصالح للأكل: ومن أنواعه: المحاري، والفلاميولينا، والشيتاكي، والأجاريكس (البوتون)، ويعد فطر الأجاريكس أكثر أنواع الفطر إنتاجاً في العالم، ويليه فطر الشيتاكي، وينتشر تناول فطر الأجاريكس بكثرة في دول البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وأمريكا، بينما ينتشر تناول الأنواع الأخرى في دول جنوب شرق آسيا. النوع السام: ومن أشهر أنواعه: قلنسوة أو قبعة الموت، وعيش الغراب الأحمق، وعيش الغراب الشيطاني، وفطر أمانيتا أوسكاريا (الطائر الذبابي) الذي يعد من أشد الأنواع سمية للإنسان.
فطر Armillaria mellea
يتم حصادها من غابات عريضة الأوراق ، وهي لذيذة وتستخدم لصنع صلصة خاصة تضاف إلى المعكرونة الصينية. معظم أنواع عسل الفطر طرية وغنية بالرحيق ، ولها أيضًا رائحة لطيفة. فطر طري
وهو من الأنواع التي تستخدم طبيًا بعد التجفيف. Hericium erinaceus (رأس القرد)
بالإضافة إلى كونه مفيدًا كغذاء لذيذ ، فإن هذا الفطر يستخدم كدواء فعال للسرطان ولهذا السبب توسعت زراعته ويتم إنتاجه الآن كأقراص طبية تستخدم للعلاج. فطر نيبولاريس
فصل مركب (غير بولارين) عن هذه الفطريات وهو نوكليوزيد (نيتروجليكوزيد). تم استخدام هذا المركب بنجاح كمضاد حيوي في علاج البكتيريا ومقاومتها. كما أنه مفيد في علاج بعض أنواع السرطان. تعرف على أنواع فطر عيش الغراب - موضوع زراعة. إقرأ أيضا: اكثر المقاييس استخداما لقياس درجات الحرارة
جسم فطر القش
هو نوع من فولفاريلا كان يستخدمه الرهبان منذ القدم ثم انتشر في جميع البلدان حتى أصبح النوع الثالث في العالم من حيث الإنتاج وبعد الأنواع التي أعطيت للأباطرة والملوك والحكام فقط. فطر الصنوبر
هذا هو أحد الأنواع التي يفضلها معظم الناس والسعر مرتفع جدًا. ولها اسم آخر – نوع عملاق (حجم كبير). فطر المحار
إنها سلالة يمكن تربيتها وتربيتها بسهولة على نطاق واسع باستخدام بيئة متعددة السكان.
01-03-2022, 11:47 AM
#1
نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج سهلة وشهية لتقدميه لعائلتك وضيوفك
تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي:
مكونات عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج
4 حبات بطاطا 2 كأس جبنة قشقوان مبشورة ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 كأس كريما الطبخ 2 ملعقة طعام جبنة كريمية 1 صدر دجاج 1 بصلة 1 فص ثوم مهروس ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة كاري ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة ملح 1 حبة فلفل أخضر مفرومة 1 حبة جزر مفرومة ½ كأس ذرة
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج في وعاء على النار نحمي الزيت ثم نضيف البصلة ونحركها حتى تذبل. نضيف الثوم ثم الدجاج ونحركه حتى ينضج. طريقة عمل أقراص البطاطس بالدجاج.. من أسهل أكلات الشتاء بيحبها الجميع. نضيف الكمون والكاري والبابريكا والملح ونحرك جيداً. نضيف الفلفل الأخضر والجزر والذرة ونحرك المكونات ونتركها على النار حتى تنضج جميعها. نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها ونضيف إليها الملح والفلفل وكأس واحد من الجبنة المبشورة ونمزجها جيداً مع البطاطا ونشكّل من المزيج كرات متجانسة. في وعاء نخلط الكريمة مع الجبنة الكريمية بشكل جيد. في طبق البايركس نوزع الدجاج مع الخضار ثم نرتب فوقه كرات البطاطا ثم نصب مزيج الجبنة والكريمة ونوزعه على الطبق.
طريقة عمل أقراص البطاطس بالدجاج.. من أسهل أكلات الشتاء بيحبها الجميع
في 26/12/2021 - 16:18 م
كرات البطاطس بالدجاج من أشهى الأكلات الصحية والمحببة للجميع، فهي من الأطباق الشهية الخفيفة التي يمكن تناولها مع طبق من السلطة والأرز أو مع الخبز، وهي وجبة سريعة التحضير لذيذة يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل، تابعينا في السطور التالية للتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج المقرمشة الذهبية في المنزل. يتم إعداد كرات البطاطس بالدجاج من خلال تحضير المكونات التالية:
5 حبات من البطاطس المسلوقة. ملعقة كبيرة من الزبدة. صدر دجاج مسحب ومفروم. نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 حبة بيضة مخفوقة مع الملح والفلفل الأسود. 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل. كوب من الدقيق. كوب خبز توست مفتت أو كوب من البقسماط. زيت غزير للقلي. طريقة عمل كرات البطاطا بالدجاج والجبن الموتزريلا. طريقة التحضير
يتم هرس البطاطس المسلوقة في وعاء. ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة مع الدجاج المسحب المقلي أو المشوي والجبن الموزاريلا. أضف الملح والفلفل الأسود ثم قم بالخلط جيدًا حتى التمازج. يتم تكوير الخليط إلى كرات متوسطة في الحجم، ثم توضع جانبًا. يتم خفق البيض مع الحليب السائل في وعاء جانبي. اغمس كرات البطاطس بالدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض بالحليب ثم في البقسماط حتى تغطيها.
طريقة عمل كرات البطاطا بالدجاج والجبن الموتزريلا
حبتان فليفلة حلوة مفرومة ناعما. بصلتان مفرومتان بشكل ناعم. نصف كوب من الفطر المفروم ناعما. ملعقة كبيرة من القشطة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. كوب من كريمة الطبخ. نصف كوب من جبن الموزاريلا. ملعقة صغيرة من الروزماري. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نهرس البطاطس ثم نضيف اليها الملح والقشطة، والفلفل الاسود ونقلب جيدا. نقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة الحجم. نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والكاري ونقلبه حتى ينضج. نضيف الفطر والفليفلة، والملح، والفلفل، والرزماري وصلصة الصويا ونقلب جيدا. نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ بعد ان تنضج الخضروات ثم نضع المكونات في صينية الخبز. نشكل البطاطس الى كريات ونضعها في الصينية ثم نضيف الكمية المتبقية من الكريمة والجبنة المبروشة. ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون البطاطس ذهبيا. نقدمها مباشرة بعد ان نخرجها من الفرن. كرات البطاطس بالحليب
حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة. بيضة. خمس ملاعق كبيرة من الحليب. نصف كوب من الدقيق. وضع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة فلفل اسود. نضع البطاطس في قدر ونضيف اليها الحليب والملح، والفلفل، والبيكنج باودر ونقلب جيدا.
نشكل البطاطس الى كرات ثم نغمسها في البيض وبعد ذلك نضعها في الدقيق. نقلى كرات البطاطس في الزيت الساخن ثم نقدمها. بطاطس محشوة باللحم والفلفل
اثنتا عشرة حبة صغيرة من البطاطس. ثلاث ملاعق من زيت الذرة. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. حبة صغيرة من البصل المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. احضار ربع ملعقة من القرفة. وضع ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل. حبة صغيرة من الفلفل الاخضر الرومي مفروم ناعما. اعداد حبة صغيرة من الفلفل الاحمر مفروم ناعما. حبة متوسطة من الطماطم مفروما ناعما. كوبان من مرق الدجاج. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 م. نجهز طبق فرن متوسط الحجم. نقشر البطاطس نقطع جزءا رقيقا من طرف حبات البطاطس كي يسهل إبقاؤها واقفة في الطبق من الطرف الثاني نقطع مقدارا صغيرا حتى نبدأ بتفرغها ثم نضعها في طبق تفريغها. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف تماما. نضيف لب البطاطس الذي فرغناه مع البصل والثوم والملح والفلفل والقرفة والبهار والفلفل والطماطم، ونقلب الخضروات مع اللحم حتى تلين. نحشو الخليط في حبات البطاطس ونسكب المرق على حبات البطاطس ثم نغلف البايركس بقطعة من ورق الالمنيوم.