صوت المطر كنه تعاتيب خلان - YouTube
صَوتُ المَطَرِ
فمن إجلالهم للمطر سموا أولادهم بأسمائه غيث، رهام، هتان، وسم، ديمة.. ولا ننسى الأهازيج الشعبية عن المطر التي تغنى بها الناس صغاراً وكباراً: "يا ربنا عطنا المطر ونعيد ومن الفقع نجني ومن الجراد انصيد".. "صبت المطر يا ورده.. وأحمد في السوق.. يا ورده.. يبيع الفول.. بثلاثة قروش.. مطر وسيل يا الله.. تسقينا الغيم يا الله... ارحم عبيدك يا الله.. عبدك عطشان يا الله.. إذا سمع الرعد يصوت الأطفال عليهم.. كسر رجليهم". "ويا مطره صبي صبي.. صوت المطر.. مرسول وأنشودة و«تعاتيب خلّان» - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. على قريعة بنت.. أختي.. بنت أختي جابت.. ولد سمته.. عبد الصمد.. " "المطر جانا ورش معزانا… أصبحت ولد ونتلاباها"..
هذه ليست الأهازيج الوحيدة، فهي جزء بسيط من مضمون التراث عن المطر، فكلمة المطر لها مكانة مهمة في أبيات الشعر والذاكرة الشعبية، حيث قيل عنها الكثير، ليست فقط وصفا مجردا لقطرات المطر المتساقطة من السماء، بل أصبح المطر يصور ويجسد حالة عاطفية إنسانية مثل الحب والغربة والعزلة في بعض الأحيان، لارتباطه بقصص اللهفة والشوق والانتظار لقدومه. فأنا أتفهم كل هذا، لكن جيلي أو جيل آبائي لم يتفهم حقيقة مشاعري، بأن المطر هو دموع السماء، هو عبارة عن بكائها، كنت أستشهد دائماً بقصيدة بدر بن عبدالمحسن "صوت المطر.. كنه تعاتيب خلان" أو بدر شاكر السياب عندما قال: "أتعلمين أي حُزن يبعث المطر؟ وكيف تنشج المزاريب إِذا انهمر؟ وكيف يشعر الوحيد فيه بالضّياع؟ بلا انتهاء – كالدَّم المراق، كالجياع، كالحبّ، كالأطفال، كالموتى – هو المطر"!
صوت المطر.. مرسول وأنشودة و«تعاتيب خلّان» - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
يشبه إلى حد قليل نقر كعب فتاة حسناء على الرخام، أو تشويش موجات الراديو إذا جاء منهمراً، إلا أن الجميع يتفق على أن لـ«صوت المطر» حين يأتي انهماراً أو على عجل نكهة مختلفة وجرساً موسيقياً أخاذاً أعمق من أن يكون «مرسول محبين» أو «تعاتيب خلان». وعلى الرغم من محاولات الشعر الحديث وصف صوت المطر أو تشبيهه منذ أولى محاولات بدر شاكر السياب تغيير شكل القصيدة بأنشودة للمطر سحّ ما سحّ فيها من دموع المطر الثقال التي شكل بها لوحة غنائية غزيرة، لم تشبه خيال الشعراء النبطيين الذين كثيراً ما تمنوا أن تسقي «هماليل» السحاب أرضاً سكنت بها من يعشقون. كل المحاولات التي سبقت «قلت المطر» لم تقنع الشاعر النبطي المجدد بدر بن عبدالمحسن الذي حاول بإعجازه الأدبي إعادة تعريف المطر بطريقته في سحابته المغناة بصوت طلال «قلت المطر» بـ:«عشقٍ جمع ما بين قاع وغيمة / سيّل على صدر الثرى دمع الامزان... صوت المطر كنه تعاتيب خلان | تحميل. همس النديم اللي يعاتب نديمه/ صوت المطر كنّه تعاتيب خلّان». قصائد كثيرة انهمرت قبل أن يجدد فهد المساعد طريقة التغني بصوت المطر الذي صنع منه مبعوثاً رسمياً لمن يحب في «ما علّمك صوت المطر كيف احتريك.. والا المطر ما جاب لك طاري ابد»، قبل أن يعيد سرحان الزهراني صياغة صوت المطر صانعاً منه إحساساً وشعوراً مختلفاً يقول: «قالت الطايف مطر وين المظّله.. قلت غايب من يظللك بغيابي / قالت انته لو تغيب العمر كلّه.. يكفي احساس المطر لا دق بابي».
صوت المطر كنه تعاتيب خلان | تحميل
02:12
السبت 02 فبراير 2013
- 21 ربيع الأول 1434 هـ
الحديث عن الطقس، حوار تعودت عليه منذ أن اغتربت عن أرض الوطن.. فهو الموضوع الذي يبدأ به البريطاني محاولاً أن يكسر الجليد لبدء الحديث معك. أيضاً هذا الحديث يتضمن أحد الأسئلة الحاضرة بقوة عندما أتحدث مع أحد أفراد عائلتي أو أصدقائي. وكما يبعث المطر مشاعر متضاربة كانت كلماتي لهم كذلك. فعندما يعرف البريطانيون أنني آتية من بلد حارة وقليلة الأمطار يستغربون الكآبة التي يجلبها لي المطر، وترسم علامات الدهشة على وجوههم ويقولون: نحن يزعجنا المطر لأننا مللناه لكن أنت آتية من بلد مشمس! صَوتُ المَطَرِ. ألم تشتاقي للمطر؟ وعلى الجانب الآخر أصدقائي وعائلتي عندما يكون ردي على سؤالهم بأن الجو تعيس وكئيب تبدأ نبرات التعجب وجمل التمني والتغزل بالمطر.. فمنهم من يتغنى بأغنية فيروز "شتي يا دنيي.. تـيزيد موسمنا ويحلا" كنوع من التهكم، وأنني بنعمة لا أشعر بقيمتها. أتفهم تماماً ما للمطر من مكانة خاصة في مجتمعنا منذ القدم، فلطالما كان ملهم الشعراء والكتاب وكم تغنى به الكبار قبل الصغار، فهو عنوان للفرح والمحبة، يغسل الحزن والكآبة من القلوب كما يغسل ويروي وجه الأرض في مفهوم وعرف المجتمع.
السلام عليكم:مساء الخيرات والمسرات.
طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني تعرفي من موقعي.
الطريقه الصحيحه لعمل الأرز البخاري || أسرار نكهة البخاري المميزه - Youtube
الرز البخاري الأفغاني الرز البخاري الأفغاني من الأطباق التي لابد أن تجربوها إذا لم تتذوقوها بعد فهو يتميز عن طبق الأرز العادي بمكوناته وطريقة طبخه فهو عبارة عن أرز مع البصل والجزر والسكر المكرمل والزبيب واللوز المحمص والتوابل المشكلة ويمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج حسب الذوق. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 1 ساعة الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير 1 ½ كوب أرز بسمتي 2 كوب ماء ⅓ كوب سكر 1 بصلة مفرومة 2 حبة جزر مقطعة طولياً 2 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود حسب الذوق ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ كوب زبيب ¼ كوب لوز محمص طريقة التحضير ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً. نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً. نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة. طريقة عمل الرز البخاري - ويب طب. نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل. نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء. بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر.
طريقة عمل الرز البخاري - ويب طب
الأرز هو أحد أقدم الحبوب التي تستخدم على الأرض، ويعتقد العلماء أنَّه قد تم إنتاجه قبل 5000 سنة، كما أنَّه ذات شعبية واسعة، فهو الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف العالم، وخاصة سكان شرق وأيضاً جنوب قارة آسيا، والأرز الأبيض هو النوع الأكثر استهلاكاً، وهو يُعّد من الحبوب ذات الاستعمالات متعددة، حيث تصنع المنتجات المختلفة منه، مثل: طحين الأرز، وزيت نخالة الأرز، وشراب الأرز، وحليب الأرز. ومن الجدير بالذكر القول أنّ الأرز الأبيض هو النبات الذي يتم تكريره والعمل على إزالة كل من القشرة الخارجية والجنين النشوي منه، وهذا بغرض زيادة جودة الطبخ والعمل على زيادة فترة صلاحيته، وأيضاً تحسين مذاقه، لكنَّ وجد العلماء أن هذه العملية تؤدي إلى خفض قيمته الغذائية بشكل كبير بالمقارنة مع الأرز الكامل والذي أصبحت شعبيته في تزايد في الوقت الحالي؛ بسبب قيمته الغذائية وتعدد فوائده الصحيّة، حيث يندرج تحت مسمى الحبوب الكاملة ، وهو يتباين في ألوانه، قد يحمل لوناً أسمر أو أسود أو أرجوانياً أو لوناً مائلاً إلى الحمرة. طرق إعداد الأرز البخاري
الأرز البخاري الأبيض
مكونات الأرز البخاري الأبيض
– 2 كوب من الأرز طويل الحبة الأبيض.
طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
ارز بخاري
70 دقيقة
6 اشخاص
367K
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي
500
جرام
لحم بقر او غنم مقطع
1
حبة كبيرة
بصل مفروم خشن
ملعقة صغيرة
زنجبيل، مفروم
جزر، مبروش
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
كمون
1/2
كركم
هيل ناعم
1 1/2
ملح
1/4
فلفل اسود
4
مرق او ماء
للتقديم
Fried raisins, fried almond halves
طريقة التحضير
أغسلي الأرز، انقعيه في ماء مملح 15 دقيقة. في قدر سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي ليصبح غامق اللون، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون. طريقه عمل الرز البخاري ام يزيد. اضيفي الجزر، البهارات، الكمون، الكركم، الهيل، الملح والفلفل، اغمري اللحم بالماء واتركيه 40 دقيقة الى ان ينضج اللحم تماما، اخرجيه من المرق. اضيفي الأرز و مزيد من الماء بحيث يغطي المرق الأرز بارتفاع 1 سم. دعي القدر على نار قوية الى ان يتشرب معظم المرق، ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز، غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة، ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الزبيب و اللوز.
حضّري الأرز البخاري بطريقة جديدة ومميزة. إنها طريقة صديقة الموقع التي تقدّمها لك بالخطوات المفصّلة. تقدّم ل… 7 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 إنقعي الأرز البسمتي مدّة نصف ساعة بدون غسيل ثمّ اشطفيه تشطيفاً خفيفاً واتركيه جانباً. 2 في قدر، ذوّبي السمن وقلّي البصل حتى يتغيّر لونه. 3 أضيفي اللحم فوق القدر وقلّبي ثمّ اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينزل كلّ السائل من اللحم ثمّ يتبخر. 4 أسكبي الماء ونكّهي بالملح والكمون واتركي المزيج حتى ينضج تماماً. 5 أضيفي قطع الجزر واتركي الخليط يغلي مدّة 15 دقيقة. 6 أخرجي اللحم من المرق واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق. 7 في قدر آخر، ضعي مقدار 5 أكواب ونصف من المرق وأضيفي إليه الأرز المصفّى (كل كوب أرز بسمتي بحاجة إلى كوب ونصف من المرق). 8 أتركي المزيج يغلي على نار متوسطة إلى أن يصبح المرق والأرز بمستوى واحد داخل القدر، عندها خففي النار. 9 عندما تشعري أن الأرز تشرّب المرق، إصنعي فجوة في منتصفه وضعي الزبيب المنقى. 10 غطّي الفجوة بالأرز ثمّ ضعي قطع اللحم على الجوانب. طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني. 11 غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جداً لثلث ساعة على الأقل.