أمين معلوف قرأت له في البدء «سمرقند» وبعد ذلك قرأت «ليون الأفريقي» و«صخرة طانيوس» و«البدايات» إلخ.. هن | وفاة ساز القحطاني في حادث فجرا تثير الجدل.. «الموت ولا المذلة» آخر فيديوهاتها. لقد أحببت جميع هذه الروايات لمعلوف لكن «سمرقند» ظلت هي الأثيرة عندي رغم اتكاء معلوف على وسادة التاريخ في هذه الرواية وفي الكثير من رواياته، لكنه اتكاء فنان ذي حبر رشيق يحسن كيف يضع حدا بين المؤرخ الذي يظل مرتهنا لجفاف المادة التاريخية والمبدع الفنان الذي ينظر إلى الأحداث بقلب يصوغ من الطين وردة، ومن الوحول أقمارا. أورهان باموق سرقتني روايته «اسمي أحمر» من ذاتي وعالمي وجدراني ومشاغلي وأخذتني بعيدا، فيما رواياته الأخرى لم تستطع أن تفعل بي ما فعلت «اسمي أحمر»، يعود هذا، ربما، إلى كونه اتكأ على الفن، مشتغلاً بفطنة المبدع وليس بصرامة المؤرخ مادته السردية التي تمر عبر فضاء فني مفتوح، ضاربا بعرض الحائط سلطة ذلك العقدي المتزمت الذي ينظر إلى الرسم بعينين تقدحان شررا، وإلى الجمال بوصفه غواية. الطيب صالح قرأته بمحبة كبيرة، قرأت جميع أعماله بما فيها مجموعته القصصية الوحيدة «دومة ود حامد»، وتلك السيرة المدهشة الوحيدة بعنوان «منسي»، صحيح أنا منحاز لكل ما كتبه الطيب لأنه فنان كبير بمقدوره أن يعيش في الهامش ويكتب في الواجهة، لكني وجدت نفسي أكثر انحيازا لروايته الفاتنة «مريود»، فهو هنا استثمر في مادة غنية هي الأسطورة، لكن استثماره هذا لم يكن بصيغة القص واللصق كما هو حال عدد من الكتاب العرب مع الأسطورة، استعانة الطيب بالأسطورة تمت بذكاء، وبدربة، وبحس عال لسارد كبير عرف كيف يوظف الأسطورة لتشييد منجز سردي مذهل يبقى في الزمن اسمه «مريود».
- استشاري نفسي الرياض اون لاين
- استشاري نفسي الرياض الدوليّ للمؤتمرات والمعارض
- استشاري نفسي الرياض 82 رامية يشاركن
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- طريقه عمل الفطائر والمعجنات
- طريقه عمل الفطاير والكرواسن
- طريقه عمل الفطاير السوداني
استشاري نفسي الرياض اون لاين
4 ـ طبيب نفسي. 5 ـ طبيب شرعي. 6 ـ أخصائي اجتماعي. 7 ـ أخصائي نفسي.
تُعدُّ الصحة النفسية في غاية الأهمية بالنسبة إلى البشر جميعاً حتى في الأوقات العادية، لكنها تصبح أكثر أهميةً عند انتشار الأوبئة والأزمات، مثل جائحة فيروس كورونا المستجد «كوفيد 19» التي تضرب العالم حالياً؛ إذ غالباً ما تتسبَّب هذه الأزمات في حالة قلقٍ وخوفٍ للناس، ولا سيما الذين يواجهونها مباشرةً، إضافة إلى إصابة بعضهم بالاكتئاب الشديد. ويزداد هذا الأمر أهميةً بالنسبة إلى الممارسين الصحيين من أطباء بمختلف تخصصاتهم وممرضين وممرضات، الذين يعملون اليوم في الخطوط الأمامية لمواجهة الفيروس، ويتأثرون بذلك في حياتهم الاجتماعية؛ حيث يفضل كثيرٌ منهم الابتعاد عن أسرته خشية نقل كورونا إليهم، ما يتسبَّب له في حالة توتر وقلق شديدة. استشاري نفسي الرياض 82 رامية يشاركن. ونظراً لخطورة وأهمية هذا الأمر؛ التقينا في «سيدتي» الدكتور السعودي إبراهيم الفريح، استشاري الطب النفسي والطب النفسي الجسدي والمتخصص في الصحة النفسية في مكان العمل، الذي قدَّم نصائح للممارسين الصحيين للتخلص من الضغوطات الناتجة عن مواجهتهم أزمة كورونا. الرفاه النفسي
بدايةً، أكد الدكتور إبراهيم الفريح، أن التمتع بالصحة النفسية، يُمكِّن الإنسان من التماسك، والحفاظ على رباطة جأشه، والقدرة على المقاومة واجتياز الضغوطات النفسية التي يتعرض لها خلال أي فترةٍ حرجة يمرُّ بها، مبيناً أن «هذا الأمر كما ينطبق الأمر على الأفراد، ينطبق كذلك على المجتمعات بشكل عام للحفاظ على التماسك الاجتماعي، والقدرة على ضمان دوران عجلة التنمية، وتجنُّب تفشي حالة الهلع والذعر التي تصاحب مثل هذه الفترات الصعبة، وتؤدي إلى سلبيات لا حصر لها».
استشاري نفسي الرياض الدوليّ للمؤتمرات والمعارض
وبيَّن شريف أن هناك طرقًا علاجية يخضع لها مريض الاكتئاب، بهدف تقديم العلاج اللازم، والذي يكون في الغالب من خلال الجلسات النفسية، حيث قال: "بعض المرضى قد يحتاج إلى سنوات طويلة كي يتمكن من الشفاء من هذا المرض، وبعضهم يحتاج إلى أشهر حسب العمر الزمني للمرض، منوهًا بأن المريض -أثناء العلاج الطبي- تُوصف له بعض الأدوية التي تساعده على الشعور بحالة من الهدوء، والبعض يتم مناقشة وضعه الاجتماعي، لكي يتم دراسة حالته، وهذا النوع يُشفى من المرض بشكل سريع مع مرور الوقت.
كما بيّن "العصيمي" ضرورة طمأنة الأبناء في حال الاضطرار إلى إغلاق المدرسة أو العودة إلى التعلم عن بعد، وعن كون ذلك سيكون بشكلٍ مؤقتٍ بإذن الله، وهو أفضل لصحتهم وصحة أصدقائهم ومجتمعهم ويمكنهم التعلم من المنزل أيضاً. وتطرق استشاري الطب النفسي بمجمع إرادة بالرياض؛ إلى ما يخص تأخر الأبناء عن تعلم بعض الأمور بشكل كافٍ خلال الفترة الماضية، وقدَّم نصيحة للآباء والمعلمين بضرورة دعمهم للحصول على مزيدٍ من التعلم بانتظام مع بعض المرونة، وعدم التسبّب في توترهم أو زيادة إحساسهم بتدني مستواهم مقارنة بأقرانهم، وأنه يمكن القيام ببعض الأنشطة المرحة والترفيهية والذهنية المحببة لهم بشكل مكثف مثل القصص واللعب في الهواء الطلق وغيرها. وطالب "العصيمي" أولياء الأمور والقائمين على التعليم والإرشاد بالمدارس بملاحظة التغيرات العضوية أو النفسية أو السلوكية والتي قد تؤثر على صحة أو تحصيل الطلاب والطالبات والتوجه إلى المختصين مبكراً لمساعدتهم على منع تفاقمها.
استشاري نفسي الرياض 82 رامية يشاركن
الاعتراف أولى خطوات الحل
وبيَّن الدكتور الفريح طرق التعامل مع الضغوطات النفسية والاجتماعية في ظل انتشار جائحة «كوفيد 19»، كاشفاً عن أنها تتمثل في الاعتراف، والانتباه إلى وجود مشاعر القلق والتوتر، مع العلم أنها مشاعر طبيعية «مؤقتة»، يشعر بها كل إنسان، إضافة إلى مشاعرَ مثل الحزن العابر، والقلق، وتعكُّر المزاج البسيط، والإحساس بالوحدة والعزلة والتباعد الاجتماعي، والخوف من المجهول، وعدم اليقين، وكل هذه المشاعر وغيرها، تعدُّ مشاعر طبيعية ولا تؤشر إلى اضطراب، أو مرض نفسي. بالفيديو.. استشارية: 6 أسباب للأمراض النفسية. تجنب أخبار الفيروس
ورأى أن من الأمور المهمة في التعامل مع الضغوطات النفسية، التي تصاحب جائحة كورونا، تجنُّب المتابعة المستمرة والمتكررة لأخبار كورونا، خاصةً عبر مصادر غير رسمية، أو غير موثوقة؛ فكثرة الاطلاع المستمر تعرِّض الإنسان للوقوع في فخ الشائعات والمعلومات الخاطئة التي كثيراً ما تثير الذعر والهلع. وأوضح أن من الطرق العملية كذلك، لتجنب تأثير المتابعة المستمرة لأخبار كورونا؛ إلغاء اشعارات المواقع الإخبارية ومنصات التواصل الاجتماعي المتعلقة بالجائحة. تصفح المصادر الموثوقة
ونصح الدكتور الفريح الممارسين الصحيين وأفراد المجتمع بتصفح مصادر المعلومات الموثوقة، مثل تصريحات وزارة الصحة السعودية، ومنظمة الصحة العالمية، والجهات الحكومية المعنية بشأن جائحة كورونا، وعدم الإفراط في متابعة الأخبار لتجنب تزايد المشاعر السلبية المصاحبة لهذه الجائحة.
تم تطوير النسخة الأصلية من قبل الشركة على محرك أنريل إنجن 4. وتدعم اللغة العربية. استشاري نفسي الرياض الدوليّ للمؤتمرات والمعارض. ومؤخرًا أفادت تقارير صحفية بأن لعبة PUBG لها آثار خطيرة على ممارسيها للدرجة التي وصلت ببعض الأزواج إلى إحدى محاكم بغداد طلبًا للطلاق بسبب اللعبة، ونقلت قناة السومرية في 29 أكتوبر 2018 عن مسؤول أمني أن خلافًا حدث بين صديقين من كركوك، كانا يلعبان البوبجي، مبينًا أن شجارًا اندلع بحجة أن صديقه لم يسعفه في اللعبة، ما أدى إلى مقتله على الفور، وكان أحد الصديقين أشهر سلاحه وأطلق ذخيرته الحية وأصاب مدنيًّا يقف في باب بيته يشاهد الشجار الحاصل. وفي 23/ 11/ 2018 قُتل شاب في مدينة سوران العراقية أثناء محاولته تقليد لعبة البوبجي مع صديقه ولم يكن يدري أن سلاحه محشو بالذخيرة.
يرش قليل من الدقيق أثناء الفرد حتى لا تلتصق العجينة باللوح الخاص بالفرد. الفطير الدسم " الباف باستري"
عجينة الباف باستري
الان سنتناول طريقة عمل الفطير الدسم أو عجينة الباف باستري من خلال الخطوات الاتية. مقادير الباف باستري:
١ كيلو دقيق + ذرة ملح + ملعقة بيكنج بودر. ٣/٤ كيلو زبد. عصير ليمون. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير:
تقسم الزبد أربعة أقسام. يؤخذ ربع الزبد ويفرك مع الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج بودر بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبد تماماً. تعجن بالماء البارد المضاف إليه الليمون. تفرد العجينة علي رخامة مرشوشة بالدقيق بمساحة مستطيل طوله يعادل ثلاثة أمثال عرضه وسمكه حوالي ربع بوصة. يوزع قسم من الزبد علي ٢/٣ المستطيل العلوي بوضعها بطرف السكين على هيئة قطع صغيرة على أبعاد متساوية منظمة مع ترك حوالي بوصة من الأطراف حتى لا تخرج الزبد من العجين عند الفرد فيما بعد ، ثم يرش الزبد بكمية قليلة من الدقيق. تطوى العجينة ثلاث طيات ويضغط على العجين من الجوانب لحبس الهواء. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين. يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من خروج فقاقيع الهواء.
طريقة عمل الفطير المشلتت
تفرد العجينة ثانيا وتعاد العملية بتوزيع ربع اخر من كمية الزبد ، ثم تكرر العملية لتوزيع باقي الزبد. تفرد العجينة وتطوى بدون زبد وتترك فى مكان بارد حوالي ساعة قبل التشكيل حتى لا تخرج الزبد من العجين ، ثم تفرد بعد ذلك وتشكل. الفطير الدسم " الميل فاي"
عجينة الميل فاي
من أشهر أنواع العجائن والفطائر هي عجين الميل فاي الشهي وهي تعد من الفطائر الدسمة ويمكنك صنعها من خلال الطريقة الاتية. مقادير الميل فاي:
١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون. بيضة. طريقة عمل الميل فاي:
ينخل الدقيق مع الملح وتعمل حفرة فى وسط الدقيق ثم يضاف الماء والبيض تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة يابسة. توضع علي لوح من الخشب أو الرخام وتعجن بخفة حتى تتماسك أجزاؤها. تفرد العجينة لمستطيل نصفه يكفى لوضع الزبد مفروشات عليه. تعصر الزبد جيدا للتخلص من الماء الزائد الموجود بها وترش بالدقيق طثم تبسط لأقل من نصف العجينة المفرودة. توضع الزبد علي نصف العجينة ويطوي عليها النصف الآخر ويضغط على الأطراف بخفة. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين ثم يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من تكون فقاقيع الهواء التي تعمل على تمزيق بعض أجزاء العجينة أثناء الفرد.
طريقه عمل الفطائر والمعجنات
طريقة عمل فطائر محشية سريعة التحضير|من الذ واطيب واروع الفطائر بعجينة قطنية - YouTube
طريقه عمل الفطاير والكرواسن
طريقة عمل فطائر الدجاج بالبيض فى المنزل لسحور رمضان يشعر أفراد الأسرة بالملل من تناول وجبة الفول بشكل يومى على السحور في رمضان، لذلك تبحث الكثير من النساء عن وجبات غذائية يمكن تناولها خلال السحور تساعد على الشعور بالشبع وتتميز بطعمها اللذيذ،
ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة عمل فطائر الدجاج بالبيض من خلال اتباع عدة خطوات أشارت إليها الشيف إيمان عبد الرؤوف
مكونات فطائر الدجاج بالبيض
قطعتين من صدور دجاج. حبة بصل. بيضة واحدة. ملح، فلفل اسود، بهارات حسب الرغبة. كوب من الدقيق. ملعقتين من النشا. ملعقتين مايونيز أو قشطة. زيت للقلي. طريقة تحضير فطائر الدجاج بالبيض
يجب تقطيع صدور الدجاج ووضعها في الخلاط، مع تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى الصدور،
وخلطهم معاً في الخلاط الكهربائي أو الكبة حتى يصبح المزيج ناعم جداً
يجب إضافة البيض للمزيج السابق مع إضافة رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود،
ثم إضافة الدقيق والنشا والمايونيز أو القشدة والملح وخلط المزيج معًا. يجب تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة ملعقة كبيرة من خليط البان كيك في المقلاة
على هيئة قرص رفيع على نار متوسطة مع قلى كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقه عمل الفطاير السوداني
تفرد العجينة لمستطيل طوله يعادل عرضه ثلاث مرات وسمكه ١/٢ سم. يطوى المستطيل ثلاث طيات ويضغط على الجوانب لحبس الهواء داخل العجينة. تكرر عملية الفرد والطي ٦مرات كل مرتين على حدة مع تركها فترة زمنية حتى لا تخرج الزبد مع مراعاة وضع الفطير فى مكان بارد أو على الثلج لمدة عشر دقائق بين كل فترتين. بعد ذلك تستعمل حسب الطلب. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يجب إضافة بعض الخضروات لمكونات الحشو مثل البسلة والجزر مع إضافة جبنة شيدر للفطائر مما يجعل طعمها مميز،
ثم تقديم فطائر البيض مع عصير البرتقال، والسلطه الخضراء لأفراد الأسرة وقت السحور.