11:57 AM | الثلاثاء, 04 أيار 2021
2021-05-04 11:57:14
من الطبيعي أن تتساءلي " هل العدس يرفع السكر ؟" نظراً إلى احوائه على الكربوهيدرات. ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات. وإضافةً إلى أنه مصدر غني بالكربوهيدرات، يحتوي كذلك على البروتين والألياف، مما يجعله من أكثر المأكولات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية. ويعتبر العدس أيضاً مصدراً غنياً وطبيعياً للفولات والمنغنيز، ويمكن إعداده وتحضيره بطرق عدة. وثمة معلومة قد لا تكوني على علم بها، وهي أن العدس يساعد على خسارة الوزن بسبب احتواه على الألياف الغذائية التي تعمل على إبطاء عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول. هل العدس يرفع السكر في الدم. اكتشفي معنا هل العدس يرفع السكر ، بالإضافة إلى فوائده الصحية المتعددة. اقرئي أيضاً: طرق علاج التكيسات بالاعشاب
هل العدس يرفع السكر؟
إجابةً على سؤالك " هل العدس يرفع السكر ؟"، فقد أظهرت بعض الأبحاث أن العدس لا يرفع السكر في الدم. على عكس ذلك، يحتوي العدس على قيمة غذائية عالية من البروتينات النباتية، الأحماض الأمينية الأساسية، وعدد من الفيتامينات والمعادن. وتعمل الألياف الغذائية الموجودة في العدس على التحكم في مستويات السكر في الدم، وعلى إبطاء معدل امتصاص الغذاء.
هل العدس يرفع السكر ؟
كما يحتوي الدم على مؤشر خاص يساعد على قياس نسبة السكر بالجسم؛ ويعمل على تحديد نسبة الكربوهيدرات. التي قام الجسم بامتصاصها من خلال الطعام. ويسمى هذا المؤشر باسم جلايسيمي. فهو يساعد على تنظيم السكر وإعطاء مؤشرات عند ارتفاعه. كذلك وجد العلماء أن العدس يحتوي على نسبة منخفضة من السكر بمعدل 18 إلى 52 أي أنها من النسب الضئيلة للغاية. والتي لا تتسبب في رفع السكر بالدم بل يمنحنا المواد والعناصر التي نحتاج إليها لتحسين مستوى السكر. هل العدس يرفع السكر ؟. كما ذكرنا سابقًا كثرة اختلاف أنواع العدس. ووجدت الأبحاث العلمية أن العدس الأحمر الذي يتم غليه وطبخه يحتوي على مؤشر قليل من السكر على عكس العدس الأخضر المحفوظ الذي يحتوي على نسبة عالية. فيعمل على ارتفاع السكر والضرر بالجسم. شاهد من هنا: فوائد العدس للرجال
قدمنا كافة الإجابة عن هل العدس يرفع السكر؟ وتمكننا من معرفة كثرة الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناوله بكميات مناسبة، فالعدس من البقوليات الرائعة التي تستخدم كوجبة رئيسية كاملة لإشباع الجسم بالعناصر الغذائية القوية التي تمده بالطاقة والصحة. ولكن يجب عدم الإكثار منه لتجنب الأضرار الأخرى التي قد تضر بالجسم وتعرضنا للخطر.
تعد البقوليات من أهم أنواع الأغذية الغنية بالبروتينات النباتية و الفيتامينات والألياف، وتُعتمد البقوليات كأطعمة أساسية في المطابخ الشرقية والغربية، لما لها من فوائد جمة وكثيرة لتقوية الجسم كتقليل نسبة الكوليسترول وتقليل الوزن، إذ تعتمدها أغلب الحميات الصحية في برامجها الغذائية. ويعتبر العدس من أهم البقوليات الموجودة في جميع أنحاء العالم، حيث وبالإضافة إلى سهولة توافره فهو رخيص الثمن نسبيًا، كما ولا يحتاج كبقية الأنواع الأخرى من البقوليات إلى النقع قبل الطهي بل يحتاج لأقل من نصف ساعة من الطهي فقط، هذا وبالإضافة طبعًا إلى مذاقه الشهي وسهولة دمجه في النظام الغذائي حيث يمكن صنع الحساء منه في الشتاء وإضافته إلى المعكرونة أو السلطات المختلفة صيفًا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استبدال كوب من الطحين بكوبٍ من العدس المطحون أثناء صناعة الخبز، ويعد طبق المجدرة والحراق بأصبعو والكشري من الأطباق المشهورة جدًا في مطابخنا الشرقية والتي لا يمكن الاستغناء عن العدس فيها.
واستخدم "البوم" في الأسفار والتنقل بين الموانئ يختلف عن البوم المستخدم في الصيد والغوص، فمتوسط طول قاعدته يصل إلى 60 قدماً تقريباً، وهذا الطول يتناسب مع حمولة قدرها 220 طناً من البضائع تقريباً. صناعة الحابول
الحزام الحبلي الذي يلفه متسلق النخلة حول جسمه وحول جذع النخلة، تساعده على تسلق النخلة وتحميه من السقوط. ويُصنع الحابول من ليف النخيل بعد نقعه في الماء وتجفيفه حيث يُفرك ويُفْتَل باليدين ليُشكّل حبلاً طويلاً، يُؤخذ الحبل بطول عشرين باعاً ويُلَف بالقماش ثم يُطوى من المنتصف ويُفتل الجزءان على بعضهما، ليشكلا جديلة يتم شدها أكثر بإدخال عدد من عصي جريد النخل بين فتحات الجديلة. رسومات الحرف الشعبية بالعسل. تُسْحَب الواحدة تلو الأخرى مع شد طرفي الحبل بعد سحب كل عصا، ويبقى ما طوله باع ونصف الباع من كل طرف دون شد بالعصي، يُربط الطرف الأيسر منها بحبل يُسمى "غَبْط"، ويُربط الأيمن بحبل آخر يُسمى "الساق"، ثم يُنظف بعدها من الشوائب. صيد السمك
كان البحر يشكل مصدراً مهماً لأهل الإمارات، سواءً في البحث عن اللؤلؤ أو صيد السمك، وقد اعتبرت مهنة صيد السمك في المرتبه الثانية بعد البحث عن اللؤلؤ اقتصادياً واجتماعياً، وكانت هناك طرق عدبدة في صيد السمك يمكن تحديدها اعتماداً على حجمها.
رسومات الحرف الشعبية مرحلة الأسر
أنواع السفن
تعددت أنواع السفن التي كان أهل الإمارات يصنعونها، منها "السنبوك" وهو أقدم أنواع السفن التي عرفها أهل الإمارات، وإحدى أفضل المراكب وأكثرها شيوعاً في الخليج كله، وتتميز بمنظر خلاّب خاصة وهي تجري في البحر بعذوبة ورشاقة. لم تقتصر سفينة السنبوك عل الصيد والغوض فقط، بل استخدمت في التجارة بين الخليج العربي والهند. وكان هناك "البتيل" وهو من القوارب القديمة التي شهدت فترة عظيمة من فترات الغوص على اللؤلؤ، ولم تقتصر فائدة البتيل على الغوص، بل استخدم لأغراض حربية أيضاً. هذا بالإضافة إلى "الشاشة"، وهو مركب بدائي صغير، انتشر في "إمارة الفجيرة"، ومازال مستخدماً حتى الآن ويتسع لأربعة بحارة، وسفينة "الجالبوت" التي حرص العديد من أهل الإمارات على اقتنائها، فهي تعتبر من سفن الغوص الأساسية، وقد صممت بشكلها المعروف لتتصدى للأمواج، ولا تسمح للمياه بتخطي مقدمتها. مشروع ريادي عن المنتجات الحرفية و الشعبية. واستخدمت سفينة "الجالبوت" في الصيد وفي التنقل بين سفن الغوص على اللؤلؤ، وبها أعداد كبيرة من المجاديف تساعد في التنقل بين الأماكن القريبة. وكانت أيضاً سفينة "البوم"، التي تميزت بتعدد استخداماتها، حيث استخدمت في الغوص على اللؤلؤ فالشكل الانسيابي لقارب "البوم" يساعد على سهولة التنقل من مكان إلى آخر، ويضيف له السرعة والإبحار ضد التيار.
رسومات الحرف الشعبية جنوب جدة
ولقد صنعت السيوف العربية قبل الاسلام في اراضي مؤاب وعرف السيوف باسم "المشرفية "وفي الوقت نفسه كانت تصنع سيوف عربية عند المناذرة في "الابلّة "وهي قرية صغيرة على دجلة في العراق كما كانت "بصرى الشام "عاصمة الغساسنة تصنع سيوفا ذكرها الشعراء منسوبة الى قرية تسمى اريح وفي **** عرفت السيوف اليمانية الشهيرة التي امتازت بمرونتها وحسن صناعتها. ويصف الكندي السيوف اليمانية فيقول: ويصل طول السيف اليماني العتيق اربعة قدود ومنها العريض الاسفل المخروط الراس المربع السيلان تربيعا مخروطا ال طرق السيلان ويجري على نصله اربع شطب منها المحفور وهو الذي شطبه شبيه بالانهار مدورة الحزة ومنها ما شطبه ذات زوايا مربعة وتكون هذه الشطب متساوية في وجه السيف ومنها ذو ثلاث شطب واحدة في الوسط والاثنتان في الشفرتين واكثر السيوف اليمانية يبلغ عرض نصلها ثلاثة اصابع تامة ويبلغ عرض اقل مايكون منها اصبعين ونصف اصبع. تاريخ الحرف اليدوية وأنواعها | فنجان. طريقة صناعة السيف: تحمى قطعة الفولاذ المرادتشكيلها التحمية الكافية بنار الكور ثم تشكل بالشكل الذى يرغب به الصانع ثم تنظف على حجر الجلخ ومن ثم تسن لإكسابها الحد القاطع. ثم تأتي عملية السقاية حيث تسقى قطعة الفولاذ بخليط من الزيت المعدني والماء ويعطى حد السيف عناية خاصة في عملية السقاية ليكتسب القساوة اللازمة أما إذا كانت القطعة التي يتم تشكيلها من الحديد فتسقى بالماء بعد احمرارها, بعد انتهاء صناعة النصل يصنع الغمد والمقبض.
رسومات الحرف الشعبية بالعسل
وبالفعل كانت صناعة الدمى إحدى الحرف اليدوية المشهورة التي تعتمد على مجسماتٍ اصطناعية وخيوطٍ لتحريكها، واعتمدها الإنسان القديم في تسلية الأطفال عبرَ مسرح الدمى، فكانت تُصنع منَ الخشب والأقمشة ويتم العرض في المسرح عن طريق تحريك كل دمية بالخيوط أو بواسطة اليد من وراء شرشف أو غطاء بلونٍ أحمر. صناعة المنتجات الخشبية
تُعدّ صناعة الخشب قديمة جداً، فكانَ القدماء يعتمدون عليها بواسطة شخص محترف يُسمى {النجار} وذلكَ في صناعة الأبواب الخشبية والأشكال وأعمدة الخيام والقدوح الخشبية التي كانت تُستخدم لتقديم اللبن في الصحراء، وقد ساهمت هذه الصناعة في تنشيط الاقتصاد وتشغيل عدد كبير منَ الأيدي العاملة وتعلّمهم هذه الحرفة عبرَ مرّ العصور والأجيال، وصناعة المنتجات بواسطة الخشب تحتاج إلى الدقة العالية والإبداع الفني في تشكيلها، وبالفعل تطوّرت حتى تمَ فتح العديد منَ الورش الصغيرة التي يتواجد بها النجار وبعض العاملين المتدربين لديه. ونوّد الإشارة إلى أنَ صناعة المنتجات الخشبية لا تقتصر على الأبواب والأعمدة فقط، فيُمكن ابتكار العديد منَ الأشكال المميزة والمختلفة بحسب طلب العميل، أو صناعة بعض التماثيل والأثاث المنزلي والتفنن في النحت على الخشب وتشكيل رسومات فريدة من نوعها.
رسومات الحرف الشعبية يحرران مواقع استراتيجية
مصادر كثيرة تذكر أن السيف بقي في أسرة علي بن أبي طالب رضي الله عنه والسيف له أَسَلتين (شفرتين). ربما أنه يظهر هنا بخطين على النصل منقوشين. اليوم السيف محتفظ به في متحف توبكابي في مدينة استنبطول بتركيا.
رسومات الحرف الشعبية الشائعة في الشتاء
صناعة الصابون
هل تعلم أنَ صناعة الصابون كانت ومازالت مصدر رزق وفير للكثيرين، فلا يوجد منزل أو شركة أو مؤسسة أو منظمة في العالم إلا و تحتوي على الصابون المنظف لليدين، لذلك فإن صناعته قديمة ومازالت في تطوّرٍ مستمر، وتوجد الكثير من أنواع المصانع العالمية المختصة بإنتاج الصابون، ولكن يُمكن أيضاً صناعته في المنزل واختيار أنواع الروائح التي تفضّلها ومن ثمَ إضافتها إليه وعمل شكل إبداعي أو طفولي بها، كصناعة صوابين خاصة بالأطفال لتشجيعهم على الغسيل والتنظيف. صناعة الفخار
حقاً إنَ صناعة الفخار تُعتبر من أهم الأعمال اليدوية الإبداعية التي تُصنع منَ الطين المحروق ويتم إنتاج الكثير منَ الأشكال والأدوات المميزة، وذلكَ من خلال الحصول على الصلصال والقيام بتنظيفه وتشكيل المجسم المطلوب من خلال استخدام آلة دورانية الشكل، وعلينا بالذكر أنَ الآشوريون قد استخدموا الفخار للكتابة، وتوجد العديد منَ الأشكال المتنوّعة التي صممها الإنسان {كالأواني الفخارية، المزهريات، أصص الزراعة، المجامر} وعدّة أشكالٍ إضافية. أشغال الخرز
تنتشر هذه الحرفة اليدوية بشكلٍ كبيرٍ في العصر الحالي، فنجد أنَ العديد منَ الشبان والمراهقين وخاصةً الفتيات تبيعنَّ الأشكال اليدوية المصممة بالخرز عن طريق صفحاتهن على مواقع التواصل الاجتماعي، ومن خلالها تُحقق ربحاً مادياً رائعاً، فالخرز مصمم لإبراز جمال الشكل وإضفاء الألوان عليه من خلال لون الخرز المختلف، ويتواجد الخرز في أحجامٍ كبيرة كالكريستال أو في حباتٍ صغيرة، وقد استخدمَ منذُ القدم في الملابس وتزيينها أو في القبعات والمجوهرات وأشكال الزينة الخاصة بالنساء.
وتكمن أهمية الحرف اليدوية في أنها مصدر ترفيهي للتسلية كانَ يعتمدها الجنسين سواءً الإناث أو الذكور، ومن ثمَ تطوّرت لأن تُصبح مصدراً للدخل، كما أنها ليست بالأمر السهل بل تحتاج إلى مدة طويلة للتعلم والخيال والإبداع والتفنن والتركيز على العمل، بالإضافة أنها تُسهم في القضاء على الملل والطاقة السلبية. ومنَ الجدير بالذكر، أنَ هذه الحرف مازالت حتى اللحظة الحالية تُحافظ على أهميتها وجودتها في الأسواق الشعبية القديمة، فهيَ تُعبّر عن التراث القديم والحضارات والبلدان، وبالرغم من وجود الآلات التكنولوجية المتطوّرة والتقدّم الهائل، إلّا أنَ بعض الناس يعشقون شراء الحرف اليدوية ووضعها في منازلهم كمصدراً للزينة أو للاحتفاظ بها.