بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب بقدونس مفروم. أربعة فصوص ثوم مهروس. ملعقة هيل مطحون. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة سمن، أو زيت نباتيّ. كوبا ماء. مكعّب مرق الدّجاج. طريقة التحضير نضع الطحين في ووعاء غميق مع رشّة ملح، ونحرّكه مع بعضه جيّداً. طريقة اذان الشايب الدب. نُضيف الماء بالتّدريج، ونبدأ بعجن الطحين إمّا بالعجانة، أو باليد، حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نترك العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. نسخّن الزيت في مقلاة، ونضع البصل المفروم، ونشوّحه حتى يصبح لونه ذهبيّاً. نضيف اللحم المفروم، ونقلّبه مع البصل حتى يتغير لونه، نضيف البهارات: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونحرّكها جيّداً حتى نضوج اللحم. نضيف البقدونس المفروم إلى اللحم، ونحرّكه مع بعضه، ونترك الحشوة لتبرد لنستخدمها في حشو العجين. نرشّ قليلاً من الطحين على قاعدة خشبيّة مستوية، نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسمك سنتيمتر واحد، وبواسطة قطّاعة دائريّة صغيرة نقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، ويمكن استخدام أغطية الزّجاجات البلاستيكيّة لقياس قطر الدائرة المطلوبة في إعداد آذان الشايب. نضغط على الدائرة بالأصابع لتتوسّع قليلاً، نضع فيها الحشوة ومن ثمّ نغلق طرفَيها كما نغلق حبّات القطايف تماماً، ليكون شكلها هلاليّاً، نمسك جوانب الحبّة ونلصقها ببعضها، ومن ثمّ نرصّها في صينيّة واسعة، ونستمرّ بالطريقة نفسها حتى ننهي كميّة العجين واللحم.
طريقة اذان الشايب سيرة الحب
ضعي السمن، والكزبرة، والثوم في مقلاةٍ إلى أن تبدئي بشم رائحة الثوم، ثمّ صبي الخليط فوق الشوربة. قدّمي الشوربة مع الأرز المفلفل.
ملاحظات: قدمي اللبن في صحن عميق مع القليل من الكزبرة المفرومة على الوجه للتزين، كما يمكن تقديم صحن من الأرز الأبيض بجانب آذان الشايب، وهناك بعض الوصفات التي يطهى بها الأرز مع اللبن والعجين.
الورود. إن جيتها صارت أشواك أطيح واحمولي عليّه إثقالي وأتخيلك مديت لي كف, يمناك بعدّك ولامره ترى إرتاح بالي أصفق على كفي ندم وآتحراك اعظم خطاياي فارس مهدي صفحة 1 من اصل 1 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى M S N F R E E:: كـلـمــــات الأغـــانــي انتقل الى:
لولاك ماضني على العود غنيت - اعظم خطاياي - فارس مهدي - Youtube
مدة الفيديو: 0:19
لولاك ماظني على العود غنيت 😴❤️. مدة الفيديو: 0:18
لولاك ما ظني على العود غنيت تصميم مدة الفيديو: 0:33
لولاك ماظني على العود غنيت!! مدة الفيديو: 0:31
[ اسيرالزمان =)
بـآند
عضويتيّ:
55
تاريخ تسجيلِي:
2009 Dec
مُشاركاتِي:
240
نقاطِي:
280
мч
ŝறš:
لولاك ماظني على العود غنيت
ولولا عيونك ماكتبت القصايد
يللي جرحت برمش عينك وداويت
رمشك إلي سهم على القلب كايد
بعيوني يبحر مركبي يوم فليت
في بحرها شراعي ولاني بعايد
لجلك تعلمي القصايد وغنيت
بالدمع والونه ودمعي قصايد g, gh; lh/kd ugn hgu, ] ykdj