ذات صلة عمل برياني الدجاج العراقي طريقة عمل البرياني العراقي
برياني اللحم العراقي
يتميّز المطبخ العراقي بالعديد من الأكلات التي انتشرت حول العالم، ومن أبرز هذه الطبخات هو برياني اللحم، وهو يعتبر طبقاً شعبيّاً مشهوراً في العراق، وعادةً ما يقدمونه في العزائم والولائم الخاصّة، فهو لذيذ جداً ومميّز المذاق، أمّا عن طريقة تحضيره فهي سهلة ولا تتطلب الكثير من الجهد، وهي ما سنوضحه لكم في هذا المقال. طريقة عمل برياني اللحم العراقي
المكوّنات
كيلوغرام من قطع اللحم متوسطة الحجم. ثلاثة أكواب من الأرز المغسول. حبتا بصل مفروم ناعماً. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. علبة من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الكاري، وبهارات البرياني. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من الزبيب. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ست حبات من الهال. ثلاثة أعواد من القرفة. برياني لحم الضأن - يمي ليالينا. أربع ورقات لورا. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي. ماء بحسب الحاجة. طريقة التحضير
سخّني الزيت في قدرٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه البصل، والثوم المهروس، وشوّحيهما جيّداً حتّى يذبلا ويتغيّر لونهما.
برياني لحم الضأن - يمي ليالينا
ذات صلة طريقة عمل أرز برياني لحم طريقة عمل برياني هندي باللحم
البرياني
البرياني من المأكولات المميزة المعروفة في مختلف المطابخ المحلية والعالمية؛ كالمطبخ الهندي، والتركي، والكويتي، ويتميّز بطعمه الطيّب الذي يحظى على استحسان كبير من الناس، ويمكن تحضيره بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم بمختلف أنواعه حسب الرغبة، وسنقدّم في هذه المقالة طريقة تحضير البرياني باللحم. برياني لحم بالروب
المكوّنات
مكوّنات الأرز:
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. أربعة أكواب من الماء. مكعبان من مرق اللحم. مكوّنات تجهيز اللحم:
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل. طريقة عمل البرياني اللحم بطريقه مميزه وسهله - YouTube. كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى مكعبات. مكعب من مرق اللحم. حبتان متوسطتان من البندورة، مقطعتان لمكعبات صغيرة. كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من خلطة بهارت غارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس. ثلاث حبّات من الفلفل الحلو الأخضر المقطّع إلى مكعّبات متوسطة. طريقة التحضير
تحضير الأرز: ضعي الأرز، والماء، ومكعبات مرق اللحم في إناء على النار، ودعي المزيج إلى أن يغلي، ثمّ غطّيه، واطهيه على نار منخفضة لربع ساعة، ودعيه جانباً.
طريقة عمل البرياني اللحم بطريقه مميزه وسهله - Youtube
٤- ارفعي الحلة من على النار بعد ذلك، ثم قومي بتصفية الأرز واشطفيه بالماء البارد. ٥- في حلة أخرى وعلى نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي البصل واتركيه ٥ دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. ٦- اخرجي اللحم من الثلاجة، وأضيفيه لحلة البصل مع عود من القرفة. ٧- اسكبي الأرز فوق اللحم وأضيفي إليه عصير الليمون، واتركي الحلة على نار متوسطة. ٨- في وعاء آخر، اخلطي الزعفران والحليب جيداً، واسكبيه فوق الحلة السابقة. ٩- ارفعي النار لمدة ١٠ دقائق، ثم اخفضيها للغاية واتركي البرياني على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر. ١٠- بعد مرور ساعة، ارفعي الحلة من على النار وقلبيها قليلاً، وانقلي البرياني إلى طبق التقديم. وبالهناء والشفاء!
في هذه الأثناء وفي وعاء طحن، نقوم بطحن ما تبقى من الهال، القرنفل والقرفة، ومن ثم نقوم بإزالة أغلفة حبوب الهال ونضيف الزنجبيل والثوم ونتابع الطحن مع بقية التوابل الى أن يطحنوا جيداً. في قدر آخر للطهي بالضغط نضع 5 ملعقة زبدة و نقلّي فيها البصل على نار متوسطة حتى يكتسب لون بني فاتح. الآن وقد غلى الماء في الوعاء داخل المايكرويف، نقوم بإخراجه ونضع فيه الأرز ونعيده الى المايكرويف لمدة 12 دقيقة مع تحريكه مرة كل 3 دقائق. في قدر الضغط وقد أصبح لون البصل بني فاتح، نضيف من التوابل التي قمنا بطحنها سابقاً مع الثوم والزنجبيل و نقلبها مع البصل قليلاً ، ثم نضيف اللحم وقرون الفلفل الأخضر الحار ونقليه مع التحريك المستمر على نار عالية لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقيقة. عندما يتحمّر اللحم في قدر الطهي بالضغط، نضيف اللبن ونقلّب جيداً ثم نضيف الحليب ونحرك حتى يمتزج تماماً، ونضع بعض أوراق النعناع الأخضر والكزبرة، وعند غليان الخليط نغلق قدر الضغط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق وثم على نار عالية لمدة 15 دقيقة. الآن وقد أصبح الأرز في المايكرويف جاهزاً للمرحلة الأخرى، نقوم بتصفيته من الماء ونضعه في وعاء آخر ونرش فوقه القليل من السمن أو الزبدة ونضع على سطحه بعض أوراق النعناع والكزبرة الطازجة ونغطيه بورق الألمنيوم ونضعه جانباً الى أن يحين وقت استخدامه.
ويحتاج هذا العلاج إلى تحديد موعد مع طبيب مختص، ويجب أن يكون المريض على علم بالتكلفة باهظة الثمن، والأعراض الجانبية كافة قبل القيام بهذا العلاج. 8. التقشير الكيميائي
يعمل التقشير تحت العين على تجديد الخلايا في منطقة العينين، ولكن يجب القيام بهذه العملية من قبل طبيب مختص. حيث يعمل التشقير على إزالة طبقة الجلد الميتة والمتهالكة، مما يساعد على إزالة التجاعيد. 9. عملية التقشير الكريستالي للبشرة
تعتمد عملية التقشير الكريستالي على وجود آلة رأسها مصنوع من الكريستال، بحيث تقوم هذه الآلة على تقشير مناطق الجلد الحساسة لدى الإنسان، مثل: أسفل العينين. وتعمل عملية التقشير الكريستالي على التخلص من الخلايا الميتة، وتساعد أيضًا على زيادة تدفق الدم، مما يزيد من كفاءة التخلص من تجاعيد العينين. 10. الليزر
يعد الليزر من الطرق الشهيرة للتخلص من تجاعيد العينين خصوصًا في الأعوام القليلة الماضية. إذ تعمل هذه التقنية على تسليط ضوء الليزر بشكل دقيقة في منطقة أسفل العينين لتساعد على إفراز الكولاجين والإيلاستين. 11. الوخز بالإبر الدقيقة
يساعد الوخز بالإبر الدقيقة على علاج تجاعيد تحت العين، إذ تعمل هذه التقنية على عمل ثقوب في منطقة أسفل العينين بواسطة إبر دقيقة جدًا، ووضع مستحضر طبي لعلاج التجاعيد فور ذلك.
6 وصفات طبيعية للتخلص من تجاعيد تحت العين
كتبت: د. شيماء عز الدين
تبدأ بعض الخطوط وتجاعيد تحت العين في الظهور مع تقدم العمر غالبًا. لا تسبب التجاعيد تحت العين أي مشكلات صحية إذ إنها مجرد علامة على أن خلايا البشرة تفقد الكولاجين وتقل قدرتها على تجديد نفسها. يشعر البعض بالقلق من أنها ستمتد وتتعمق، مما يجعل الوجه يبدو أكبر سنًا أو أكثر إرهاقًا، وقد تكون مصحوبة بِالانتفاخ والهالات السوداء. سنتحدث في هذا المقال عن كل ما يخص التجاعيد تحت العين، أنواعها وأسبابها وطرق علاجها والوقاية منها. أنواع تجاعيد تحت العين
هناك أكثر من نوع لها كما يلي:
تجاعيد ديناميكية
تحدث نتيجة الانقباضات المتكررة للعضلات تحت الجلد في أثناء الابتسامة على سبيل المثال. تظهر غالبًا بين الحاجبين وعلى الجبهة، وتكون أكثر وضوحًا عند استخدام العضلات، ومن أمثلتها تجاعيد أقدام الغراب (crow's feet)، هي تجاعيد بالقرب من الزوايا الداخلية للعينين. تجاعيد ثابتة
تظل مرئية حتى عندما تكون عضلات الوجه في حالة راحة، وقد تتحول التجاعيد الديناميكية إلى ثابتة بمرور الوقت. يمكن أن يسبب التعرض إلى الشمس والتدخين وسوء التغذية ظهور التجاعيد الثابتة. طيات التجاعيد
تحدث نتيجة ترهل هيكل الوجه مع تقدم العمر، وعادةً تكون في التجاويف بين الأنف والفم وقد تحدث تحت العينين.
إزالة التجاعيد تحت العين نهائيًا وأهم أسبابها - الدكتور احمد ابو النصر
من سن 30 فيما فوق: خلال الثلاثينيات ومع الأسف الشديد يبدأ الجلد في فقد قدرته على نقل الرطوبة بين الطبقات، وهذا يجعل الجلد يبدوا أرق أو باهتًا نسبيًا، وذلك بسبب بدء الخلايا الدهنية في التقلص، وبدء الخطوط والتجاعيد المرتبطة بالعمر في التكوين. من سن 40 فيما فوق: بعد سن الأربعين ينخفض إنتاج الكولاجين بشكل كبير إلى أن يتوقف تمامًا، ويبدأ الجلد في فقدان مرونته، ومن المرجح هنا أن تكون الخطوط تحت العين أعمق وأكثر وضوحًا. ثم بعد ذلك وفي السنوات اللاحقة سوف يؤثر انقطاع الطمث على حساسية ومرونة الجلد. إزالة التجاعيد تحت العين نهائيًا
الأشعة فوق البنفسجية
وفقًا لما ذكرته إدارة الغذاء والدواء، فإن الأشعة فوق البنفسجية تقوم بكسر الكولاجين المتواجد في الجلد، وكما نعلم جميعًا الكولاجين يُعتبر الروتين الأساسي في أنسجة البشرة. ولذلك لابد من تجنب ضرر الأشعة الفوق بنفسجية التي قد تنتج من التعرض السلبي الكثيف لأشعة الشمس. التدخين
بغض النظر عن عمر الشخص المدخن، يعد التدخين من المؤشرات القوية ومن أكثر العوامل السلبية التي تؤدي 'لى ظهور التجاعيد تحت العين لدى النساء والرجال أيضًا، كما أن التدخين يعرض البشرة لضغط أكسدي إضافي وهو ما يضر بالإيلاستين والكولاجين، بجانب أنه يضيق الأوعية الدموية التي تتواجد في وجهك.
تجاعيد تحت العين | أسبابها وطرق التخلص منها - طبيبي
مع التقدم في السن ومتاعب الحياة اليومية تبدأ تجاعيد العين في الظهور، يمكن أن تظهر تجاعيد العين لعدة أسباب، وهذه التجاعيد تجعلنا نبدو بشكل أكبر وتؤثر سلباً على مظهرنا الخارجي، لذا تعرفوا معنا على الطرق المختلفة المستخدمة في علاج التجاعيد تحت العين في هذا المقال. أسباب ظهور تجاعيد تحت العين
التقدم في السن:
إحدى علامات التقدم في السن الطبيعية هي ظهور التجاعيد حيث يصبح الجلد تحت العينين أرق
وأكثر جفافاً، أيضاً يفقد الجلد مرونته مما يجعله أكثر عرضة للتجاعيد عند الابتسام أو القيام بأي تعابير أخرى. التدخين:
للتدخين العديد من الأضرار وإحدى هذه الأضرار هي ظهور التجاعيد، يتسبب التدخين في ضيق عروق الدم حول العينين مما يجعل وصول الدم والمغذيات للبشرة شبه مستحيل وهو ما يجعل التجاعيد تظهر، أيضاً تظهر الهالات السوداء حول عينيكي التي تجعل التجاعيد تظهر بصورة أعمق. التعرض لأشعة الشمس:
يجب دائماً ارتداء نظارة واقية من الشمس وعدم التعرض للشمس لفترات طويلة فهي من المسبباب الرئيسية لظهور التجاعيد تحت العينين، الجلد المتواجد تحت العينين أرق من الجلد المتواجد في باقي الوجه لذا منطقة تحت العينين هي أول المناطق تأثراً بالأشعة الضارة التي تصدر من الشمس عند التعرض لها.
استخدام زيت الحلبة في تدليك المنطقة حول العين. الليمون
يحتوي اللّيمون على حمض السّتريك، الذي يزيل خلايا الجلد الميّت، وينظّف، ويقبض مسام البشرة، ويعمل على تلاشي الهالات السّوداء والتّجاعيد، والخطوط الرّفيعة، وفيما يلي طريقة استخدامه: [٤]
فيتامين E.
لبن. تمزج المكوّنات جميعها. ثمّ تطبّق على البشرة، ويترك المزيج عليها لمدّة 15 دقيقة. وبعد ذلك، يشطف المزيج بالماء. ويمكن تطبيق القليل من عصير اللّيمون على المناطق المصابة من البشرة ، وتركه عليها لمدّة 5-10 دقائق، وبعد انقضاء المدّة يُغسّل بالماء. علاجات موضعية للتقليل من التجاعيد حول العين
تساهم بعض المكونات في التقليل من ظهور التجاعيد وذلك بحسب ما أظهرت الدراسات، وتوجد هذه المكونات في أغلب مستحضرات العناية بالبشرة المختلفة، وتجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام والنقاط الآتية توضحها: [٦]
أحماض الألفا هايدروكسي (بالإنجليزية: Alpha-hydroxy acids)، واختصاراً (AHAs). الريتينويد (بالإنجليزية: Retinoid). فيتامين ج. دواء الإيدبينون (بالإنجليزية: Idebenone). مركبات الببتيدات الخماسيّة (بالإنجليزية: Pentapeptides). طرق طبية للتقليل من التجاعيد حول العين
يمكن اللجوء أيضاً إلى الطرق الطبية الآتية: [٦]
بوتوكس (بالإنجليزية: Botox).
كيفية التخلص من تجاعيد العين بسرعة بطريقة الطبيعية - YouTube