المجدرة
المجدرة من أشهر المأكولات وأقدمها في بلاد الشام، ولها عدة أسماء مثل المجدرة أو المدردرة أو حتى بسامير الركب. كانت في يوم من الأيام مصدر غذاء رئيسي وشبه يومي لسكان بلاد الشام لسهولة طبخها وكونها من المأكولات اللذيذة والغير مكلفة وفوق كل ذلك من المأكولات المغذية جداً كونها مصدر غني بالبروتين والفيتمامينات المنوعة. واليوم سنقدم لكم وصفة طبخ مجدرة البرغل وفي وصفات لاحقة سنقدم لكمة وصفة مجدرة الرز ، وكونها من المأكولات القديمة فهنالك العديد من الطرق في طبخها. طريقه عمل المجدره بالبرغل. وتختلف الطرق باختلاف المنطقة الجغرافية فهنالك اللبنانية والسورية والفلسطينية. واليوم سنورد في ما يلي طريقة عمل المجدرة بطنجرة الضغط، لسرعة طبخها وسهولة طهي العدس والبرغل. ولنذهب مباشرة للمكونات. مكونات المجدرة:
كوب عدس أحمر مغسول
كوب برغل
ملح وكوب زيت زيتون
حبتان بصل مقطعة ترنشات
طريقة عمل مجدرة البرغل:
طريقة الطهي في طنجرة الضغط سهلة جداً ولا تحتاج إلى أي مهارات كون طنجرة الضغط ستقوم بالمطلوب، فقط احرصي على وضع المكونات بشكل صحي واتركي الباقي لطنجرة الضغط. نضع العدس والبرغل وكوبان ماء والملح في طنجرة الضغط ونغلقها ونضعها على النار حتى تغلي وتبدأ بالصفير.
طريقة مجدرة البرغل - حياتكِ
طريقة المجدرة بالبرغل
المكونات
كوب من العدس الأسمر. كوب من البرغل الخشن. حبتان من البصل المقطّع على شكل أجنحة. نصف كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت القلي. 3 أكواب من الماء. طريقة التحضير
يُنقّى العدس من الشوائب، ويغسل، ثمّ يوضع في قدر يحتوي على الماء ويترك على درجة حرارة عالية. يترك العدس لمدة ثلث ساعة ليسلق، ويترك حتى ينضج. يضاف البرغل فوق العدس ويترك حتى ينضج. يوضع زيت القلي في مقلاة ويترك الزيت حتى يسخن، ويضاف البصل فوق الزيت، ويقلى البصل إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع نصف كميّة البصل المقلي فوق خليط البرغل والعدس مع الزّيت ويقلب قليلًا. بعد أن يجفَّ الماء، تترك المجدرة قليلًا على نار هادئة. بعد ذلك تسكب المجدرة في طبق التقديم، وتزيّن بالبصل المُقرمش ذهبيّ اللون. طريقة سهلة لمجدرة البرغل
كوب ونصف من العدس الحب المسلوق. نصف كوب من زيت الزيتون. 4 حبات من البصل المقطع لشرائح رقيقة. 4 أكواب من ماء سلق العدس. كوبان من البرغل الخشن. طريقة مجدرة البرغل - حياتكِ. كمية مناسبة من زيت الزيتون لقلي البصل. طريقة التحضير
توضع كميةً مناسبةً من زيت الزيتون في مقلاة ونسخنه على نار معتدلة الحرارة، ثمّ تضاف كمية البصل وتقلب حتى يصبح باللون الذهبي، ثمّ ترفع عن المقلاة وتترك جانبًا.
نضيف البرغل فوق العدس في القدر، مع إضافة الكمون، الملح والفلفل الأسود. نغطّي المزيج بالماء وذلك بمقدار كوب من الماء المتبقي لدينا أو أقل حسب الكمية الكافية لتغطية المزيج. نقشّر البصل ومن ثم تقطيعه إلى شرائح. نحمّي كوب من الزيت في المقلاة، ومن ثم نقوم بقلّي البصل إلى أن يذبل. عندما تجف المجدرة، نقوم بإضافة كميّة قليلة من البصل المقلي لها. نسكب فنجان الزيت المتبقي لدينا على المجدرة. نحرّك المزيج بهدوء وذلك من خلال الاستعانة بمعلقة خشبيّة. نسكب المجدرة في طبق التقديم، مع تزيين سطح المجدرة بكمية بالبصل المتبقية لدينا. المجدرة بالأرز المكوّنات نصف كوب من الأرز. ثلاثة أرباع الكوب من العدس. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل المفروم بشكل ناعم. ملح للتزين: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة من البصل، مقطّعة إلى حلقات. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين. طريقة الإعداد نحمّر البصل المفروم بشكل ناعم في قدر على النار، حتى تحمر ونضعها جانباً. نضع العدس في قدر آخر مع غمره بالماء، ونتركه منقوعاً في الماء مدة ساعة من الوقت، ثم نضع قدر العدس على النار لما يقارب الخمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
وهنا تعرفنا عليك عن البوابة الإلكترونية لجامعة تبوك والتي تقدم للطلاب وأعضاء هيئة التدريس الكثير من الخدمات التعليمية والتعليمية التي توفر الوقت والجهد. كما قمنا بتزويدك بسبورة جامعة تبوك ، ورابط إلى البوابة الإلكترونية لجامعة تبوك.
جامعة الملك خالد تُعلن مواعيد التحويل والالتحاق بالبكالوريوس التكميلي
أعلنت عمادة القبول والتسجيل بجامعة الملك خالد، مواعيد فتح البوابة الإلكترونية (أكاديميا) لإدخال طلبات التحويل الداخلي والخارجي، وذلك للطلاب والطالبات الراغبين في التحويل بين كليات وتخصصات الجامعة، والتحويل إلى جامعة الملك خالد من جامعات أخرى، للفصل الدراسي الأول من العام الجامعي 1444.
صدى تبوك - التحرير اعلنت جامعة تبوك أنها انهت كافت اجراءات والتجهيزات الخاصة بالقبول بها للعام الدراسي الجديد ١٤٣٩/١٤٣٨هـ، حيث واوضح سعادة الدكتور سعد المطيري عميد القبول والتسجيل أن التقديم للتسجيل بالجامعة سيكون لهذا العام خلال الفترة من ١٤٣٨/١٠/٩هـ حتى ١٤٣٨/١٠/١٨هـ عبر التقديم الالكتروني والجامعة في الاعوام السابقة تستدعي بيانات المتقدمين عبر نظام يسر وبعد الترشيح المبدئي تطلب من المتقدمين تسليم وثائقهم. أما هذا العام فالجامعة تعتمد على استدعاء المعلومات والبيانات من نظام يسر بشكل كلي والذي يحوي كافة بيانات خريجي الثانوية العامة واحدث درجاتهم في الاختبارات المعيارية (القدرات، والتحصيلي)، ولا تطلب تسليم أي وثائق من المتقدمين، أما المتقدم من أم سعودية فيطلب منه ارسال بعض الوثائق بعد الترشيح المبدئي.