تصرف العديد من شركات الشيكولاته ملايين الدولارات علي أدوات وماكينات تحويل حبوب الكاكاو المر إلي شيكولاته لذيذة. فالرغم من ذلك يمكنك تحويل مطبخك إلي مصنع شيكولاته صغير. وفيما يلي نوضح لك كيفية القيام بذلك. طريقة عمل الشيكولاتة بالمنزل بالصور
المكونات:
طريقة عمل الكاكاو الجاف ( للمبتدئين)
2 كوب ( 200 جرام) من الكاكاو الجاف. 3/4 كوب ( 170 جرام) من الزبدة موضعه في درجة حرارة الغرفة. 1/2 كوب ( 100 جرام) من السكر. 2/3 كوب ( 150 مل) من الحليب. 1/4 معلقة صغيرة من الملح. 1/4 (30 جرام) من السكر. طريقه عمل الشوكولاته المطبخ. 1 كوب ( 235مل) من الماء. الخطوات:
1- حبوب الكاكاو المحمصة: سوف يتم تحميص حبوب الكاكاو وذلك لتحسين نكهة الشيكولاته. بالإضافة إلي طحنهم بصورة أسهل. وهنا ماتحتاج إلي أن تعرفه:
– وضع حبوب الكاكاو في صينية. البدء في تحميصها في الفرن في درجة حرارة 120 درجة مئوية ولدمة 18 دقيقة. ثم تركها حتي تبرد سوف تتذوق طعم رائع للشيكولاته. – وعموماٌ, تعريض حبوب الكاكاو إلي درجة حرارة مرتفعة ثم درجة منخفضة يعمل علي تحميصها وليس حرقها. وتعتمد درجة حرارة الفرن ومدة التحميص علي الكمية المراد عملها. ولكن دائما ما تتراوح بين 5-35 دقيقة لدرجة حرارة 120-160 درجة مئوية.
طريقة عمل الشوكولاته
التسرع عندما نقوم بتعريض الشوكولاتة للحرارة العالية فإنها تحصل على قوام شبيه بالحبيبات أو تحترق تماماً لذلك يجب عليك التحلي بالصبر عند إذابة الشوكولاتة وطهيها ببطيء مع التقليب المستمر. نسيان تجفيف الأدوات المستخدمة لأن قطرة ماء تسبب تحول السكر إلى شراب وتتكتل جزيئات الكاكاو. اقرأ أيضًا: طريقه عمل كيكة الشوكولاتة
هذه المقالة البسيطة والمختصرة عن طريقة تسييح الشوكولاتة الخام باللبن وصنع صوص الشوكولاتة لتزين التورتات والحلويات لما لها من أهمية في مجال صناعة الحلويات.
طريقه عمل الشوكولاته فيديو
فكرة: جرب نقع الزبيب في عصير تفاح أو برتقال لمدة ساعة واستخدامه كإضافة للنكهة. صب الشوكولاتة على سطح غير لاصق أو في قالب حلوى. إذا كنت تريد للشوكولاتة أن تتماسك في ورقة واحدة كبيرة، وزعها على حصيرة خبز غير لاصقة أو ورقة من ورق البرشمان في طبقة سُمكها حوالي 1. 5 سم من الحافة إلى الحافة. لعمل قطع من الحلوى تؤكل منفردة، صب الشوكولاتة الدافئة في قالب أشكال زينة. [١٩]
يمكنك أيضًا استخدام صينية مكعبات ثلج مدهونة جيدًا إذا لم يكن لديك أي قوالب حلوى متاحة. انقر الجزء السفلي من القالب على المنضدة عدة مرات للتخلص من أي فقاعات تكونت أثناء سكب الشوكولاتة. [٢٠]
دع الشوكولاتة تتجمد في الثلاجة لمدة ساعة. بعد أن تأخذ الشوكولاتة متسعًا من الوقت لتبرد وتتماسك، ابدأ بتقسيمها إلى قطع أو بإخراج قطع الشوكولاتة الفردية من قوالبها، ثم يمكنك تجربتها الآن. خزّن شوكولاتة الحليب منزلية الصنع في وعاء مغطى على المنضدة أو داخل مخزن أو مكان آخر بارد وجاف. طريقه عمل الشوكولاته القابله للدهن. من المفترض أن تظل صالحة لمدة عام تقريبًا (مع أنها على الأغلب ستكون معجزة إذا لم تؤكل فعلًا طوال هذا الوقت! ) [٢١]
أفكار مفيدة
يمكن للشوكولاتة المصنوعة منزليًا أن تُقدَّم كهدية رائعة وفريدة من نوعها، خاصة في فترة الأعياد.
طريقه عمل الشوكولاته القابله للدهن
سمبوسة التوست سمبوسة التوست وصفة سهلة وسريعة مناسبة لشهر رمضان لا تحتاج لعجن عبارة عن خبز توست محشي جبنة ومغلف بطبقة مقرمشة لذيذ وخفيف على المعدة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير كيس توست جاهز بيضتان ملح-فلفل اسود كوب ونصف كعك مطحون زيت للقلي للحشوة: كوب ونصف جبنة بيضاء بلدية حزمة بقدونس مفرومة طريقة التحضير نغلي الجبنة ونبشرها ونضعها في وعاء ونخلطها مع البقدونس ونتركهم جانباً. نزيل أطراف التوست بالسكين ونحتفظ بالجزء الداخلي الأبيض الطري. نفرد كل قطعة منهم بالشوبك حتى تصبح رقيقة كالعجين. نضعها في قالب وبداخلها الحشوة ونكبسها جيداً لتلتصق أطرافها بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية. نغمسهم مرة بالبيض المخفوق مع ملح وفلفل ومرة بالكعك المطحون. نقليهم بالزيت الحار حتى تصبح السمبوسة ذهبية ومقرمشة. طريقة عمل الشوكولاتة - موضوع. نصفيهم من الزيت جيداً ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا.
طريقه عمل الشوكولاته في المنزل
توضع قطع الشوكولاتة في حمام مائي لتبدأ بالذوبان ثم تطفىء النار قبل أن تذوب بشكل كامل. تقلب حتى تذوب الشوكولاتة ثم يوضع عليه الكراميل. تترك جانباً حتى تبرد ثم توضع داخل الفريزر لمدة يوم كامل. مهلبية الشوكولاتة البيضاء
المدة الزمنية 20 دقيقة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص مستوى الصعوبة سهلة
كوبان حليب سائل (480 ملل). ملعقتان من السكر. ملعقتان من حليب البودرة. ملعقة من النشا. 1/2 كوب من الماء البارد. 1/2 كوب من الشوكولا البيضاء. حبيبات شوكولاتة للتزيين. يوضع الحليب والسكرعلى نارمتوسطة ويُبدأ بالتحريك حتى يذوب السكر. يذاب النشا مع الحليب البودرة بالماء البارد ويتم إضافته تدريجياً إلى الحليب الساخن. تضاف الشوكولاتة البيضاء إلى الخليط قبل أن يغلي مع التحريك المستمر دون توقف حتى يغلي الخليط ويصل الى الكثافة المطلوبة. يتم وضعها في صحون التقديم وتترك جانبأ حتى تبرد. توضع الصحون بالثلاجة لتبرد لمدة ساعة أو إلى وقت تقديمها. طريقة عمل الشوكولاتة الخام للتزيين - مقال. ترش حبيبات الشوكولاتة الصغيرة على وجه الصحون لتعطيها شكلاً جميلاً عند التقديم. وصفة بودينج الشوكولاتة
المدة الزمنية 25 دقيقة الحصص تكفي لـ 5 أشخاص مستوى الصعوبة متوسط
1/3 كوب سكر. 1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم. رشة من الملح. بيضتان. ثلاثة أرباع كوب من الحليب المخثر. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. كوبان من الكريمة. كوبان من الشوكولاتة المقطّعة. نصف كوب من الفراولة. نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة. طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الكاكاو، والبايكنغ باودر، والبيكربونات الصوديوم، والسكر، والملح على سرعة منخفضة في الخلاط الكهربائي. يضاف البيض، والحليب المخثر، والماء الدافئ، والزيت، والفانيلّا، ثمّ ترفع سرعة الخلط قليلاً حتى تتجانس المكوّنات جيّداً. طريقة عمل الشوكولاتة الباونتي بجوز الهند اللذيذة في المنزل : صحافة 24 نت. يدهن قالب الكيك بالزيت والدقيق المنثور، ثمّ يسكب المزيج في القالب، ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة. يخرج القالب من الفرن، ويترك حتى يبرد. ينقل القالب إلى طبق التقديم. لتحضير تغليفة الكيك:
توضع الكريمة في وعاء، وتوضع على النار. يرفع الوعاء عن النار، ثمّ تضاف الشوكولاتة والملح، ويترك لمدة عشر دقائق من دون تحريك. تحرك الشوكولاتة، ثمّ تسكب ساخنة على الكيك حتى تغطى بالكامل، ثمّ تزين بقطع الشوكولاتة المبشورة والفراولة. صلصة الشوكولاتة بالقشطة
علبة من القشطة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
محمد السريع. جاسم الصالح. رأفت جادو. محمد الفهد. مها حلاق. أماني فؤاد. سارة المعتوق. أجيال السريع. عبدالعزيز فياض. محمد حلاق. تصوير [ عدل]
أحمد الحجي. [3]
بدر العلاج. عبدالله القناعي. فهد الهزاع. سليمان سعد. مونتاج [ عدل]
عبدالمجيد القطان. [3]
سليمان بورسلي. سليمان حيدر. حسين المهنا. سليمان العازمي. جمال عبدالهادي. تأليف [ عدل]
شاكر المعتوق. [3]
وحيد حامد. إخراج [ عدل]
حمدي فريد *
موسيقى تصويرية [ عدل]
مرزوق المرزوق. [3]
صوت [ عدل]
سيد عبدالرحمن. [3]
سالم البدر. هاني النقي. إضاءة [ عدل]
قاسم حيدر. [3]
ماجد حميد. محمود العريان. مصادر [ عدل]
↑ أ ب أبلة منيرة (مسلسل) في قاعدة بيانات الأفلام العربية
^ مسلسل أبلة منيرة على يوتيوب
↑ أ ب ت ث ج ح خ البيانات الكاملة لمسلسل أبلة منيرة 1982 - السينما العربية نسخة محفوظة 18 أغسطس 2012 على موقع واي باك مشين. بوابة عقد 1980
بوابة الكويت
بوابة تلفاز
هذه بذرة مقالة عن إنتاج المسلسلات في التلفزيون أو الإذاعة بحاجة للتوسيع. مسلسل كويت ابله منيره. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
أبلة نوره (مسلسل) - ويكيبيديا
مسلسل أبلة منيرة الحلقة 12 - YouTube
مسلسل أبلة منيرة [03-13] - Dailymotion Video
أبلة منيرة مسلسل تلفزيوني تراجيدي إجتماعي كويتي ، بمشاركة ممثلين من مصر و العراق ، إنتاج 1981 [1] [2]. أبلة منيرة
النوع
تراجيديا
تأليف
شاكر المعتوق وحيد حامد
إخراج
حمدي فريد
بطولة
منى جبر خالد النفيسي هناء محمد هدى حسين عبد الرحمن العقل داود حسين سحر حسين
البلد
الكويت
عدد الحلقات
13
القناة
تلفزيون دولة الكويت
بث لأول مرة في
1981
أحداث المسلسل
تتمحور أحداث المسلسل حول عائلة كويتية تبحث عن مربية للأطفال، فتلاحظ فتاة مصرية الإعلان وترغب بالتقدم للعمل، لكن من شروط القبول أن تكون المتقدمة امرأة كبير في السن. لذا تضطر هذه الفتاة إلى التنكر بهيئة امرأة عجوز، وفعلاً يتم قبولها للوظيفة [1]. طاقم العمل
ممثلون
منى جبر [3]. خالد النفيسي. هناء محمد. هدى حسين. عبد الرحمن العقل. داود حسين. سحر حسين. هدى عيسى. سكينة حسين. سعد أردش. محمد المنيع. صالح حمد. كمال السيد. اسد محمود. كمال عبدالرحيم. جمال المعتوق. محمد السريع. جاسم الصالح. رأفت جادو. محمد الفهد. مها حلاق. أماني فؤاد. سارة المعتوق. أجيال السريع. مسلسل أبلة منيرة [03-13] - Dailymotion Video. عبدالعزيز فياض. محمد حلاق. تصوير
أحمد الحجي [3]. بدر العلاج. عبدالله القناعي. فهد الهزاع. سليمان سعد.
أبلة منيرة
النوع
تراجيديا
تأليف
شاكر المعتوق وحيد حامد
إخراج
حمدي فريد
بطولة
منى جبر خالد النفيسي هناء محمد هدى حسين عبد الرحمن العقل داود حسين سحر حسين
البلد
الكويت
عدد الحلقات
13
القناة
تلفزيون دولة الكويت
بث لأول مرة في
1982
السينما. كوم
1903672
تعديل مصدري - تعديل
أبلة منيرة مسلسل تلفزيوني تراجيدي إجتماعي كويتي ، بمشاركة ممثلين من مصر و العراق ، إنتاج 1982. [1] [2]
محتويات
1 أحداث المسلسل
2 طاقم العمل
2. 1 ممثلون
2. 2 تصوير
2. 3 مونتاج
2. 4 تأليف
2. 5 إخراج
2. 6 موسيقى تصويرية
2. 7 صوت
2. 8 إضاءة
3 مصادر
أحداث المسلسل [ عدل]
تتمحور أحداث المسلسل حول عائلة كويتية تبحث عن مربية للأطفال، فتلاحظ فتاة مصرية الإعلان وترغب بالتقدم للعمل، لكن من شروط القبول أن تكون المتقدمة امرأة كبير في السن. لذا تضطر هذه الفتاة إلى التنكر بهيئة امرأة عجوز، وفعلاً يتم قبولها للوظيفة. [1]
طاقم العمل [ عدل]
ممثلون [ عدل]
منى جبر. [3]
خالد النفيسي. هناء محمد. هدى حسين. عبد الرحمن العقل. داود حسين. سحر حسين. هدى عيسى. سكينة حسين. سعد أردش. محمد المنيع. صالح حمد. مسلسل ابله منيره الحلقه 1. كمال السيد. اسد محمود. كمال عبدالرحيم. جمال المعتوق.