واستحوذت مجموعة القلعة من خلال شركة جذور على شركة إنجوي التي تملكتها (هيكله) التابعة للبنك التجاري الدولي، والتي كانت تملكتها من عائلة الطويل المؤسس الأصلي للشركة، بصفقه قيمتها 80 مليون جنيه، بخلاف الالتزام بسداد مديونيات البنوك و قدرها 200 مليون جنيه. منتجات الألبان - المعرفة. وكانت مجموعة القلعة القابضة استحوذت على مزارع دينا 9461 فدان، والتي تنتج نحو 200 طن من الحليب يوميًا بصفقه قيمتها 480 مليون جنيه، وسبق للقلعه أيضًا أن استحوذت على شركة المصريين أحد كبار مصنعي الجبن في مصر بصفقة قيمتها 84 مليون جنيه. واستحوذت مجموعة الخرافي على شركة "جرين لاند" للألبان بعد أن استحوذت على شركات غذائية مهمة كالمصرية للنشا والجلوكوز. وبالتتابع نجد أن شركة مصر للألبان بدأت في تقليص نشاطها وإغلاق مصانعها الواحد تلو الآخر مرة بحجة نقص التمويل وأخرى بحجة الهيكلة ومرة بحجة الخصخصة وغيرها، وفي كل مرحلة من تلك المراحل كان يزداد نفوذ بعض رجال الأعمال حتى نجد أن هناك حاليًا 5 شركات فقط هي المحتكرة لصناعة الألبان ولاستيراد الألبان والتوريد لهذه الشركات في مصر، وهذه الشركات هي شركة جهينة، وشركة نستلة مصر، وشركة إنجوي، وأخيرًا دخلت في منافسة معهم شركة بيتي والتي قامت بشراء معظم أسهمها شركة المراعي السعودية.
كل ما تريد معرفته عن منتجات الألبان في نظامك الغذائي | البوابة
المعالجة والتعتيق:
وهي من أهم مراحل إعداد الجبن؛ حيث يتم في هذه المرحلة إعطاء الجبن النكهة، والملمس، والرائحة المميزة، وضبط مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة وكمية الأكسجين النهائية التي تطيل من عمر الجبن وتضمن تكوينه بشكل صحيح، واعتمادًا على نوع الجبن تكون الفترة الزمنية التي يتم من خلالها معالجة الجبن، حيث أحيانًا تكون الفترة الزمنية قصيرة، وأحيانًا تمتد فترة المعالجة لفترات طويلة قد تصل إلى سنة. التعبئة والتغليف:
وهي الخطوة النهائية التي يتم من خلالها تفريغ الهواء وتغليف الجُبن بغلافٍ شمعيّ؛ وذلك للحد من الرطوبة التي قد يفقدها الجبن بتعرضه للهواء، ولحمايته من مخاطر تلوث الجبن وتفاعله مع العناصر المحيطة في الهواء الجوي، كما أنها تطيل من مدة حفظه وبقائه صالحًا للأكل. فوائد منتجات الألبان
لمنتجات الألبان فوائد عديدة، وعلى سبيل المثال لا الحصر:
يمكن استخدامها في علاج بعض الاضطرابات في القناة الهضمية، مثل: الانتفاخ، سوء الهضم وغيرها. خفض نسبة كولسترول الدم. تحسين هضم سكر اللاكتوز. كل ما تريد معرفته عن منتجات الألبان في نظامك الغذائي | البوابة. تعزيز نظام المناعة في الجسم،
الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون. القضاء على البكتيريا الضارة داخل الجسم. تقوية العظام والأسنان
بعض منتجات الألبان المتخمرة لها أغراض علاجية، او يمكن استخدامها في الحمية الغذائية لمن يريدون خفض أوزانهم، مثل:
لبن زبادي خالي الكولسترول.
منتجات الألبان أنواعها وفوائدها لصحة أسرتك | سوبر ماما
علاوة على ذلك، يمكن أيضًا إضافة الفيتامينات والمعادن بدلاً من إزالتها، كما هو الحال مع الحليب المدعم، ونظرًا لقصر مدة صلاحية الحليب، فإنه يخضع عادةً للبسترة، وهو علاج حراري يقلل من عدد الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي قد تفسده أو تشكل مخاطر صحية للمستهلكين. ويتم إنتاج منتجات أخرى، مثل الجبن، عن طريق تخثر الكازين - أحد البروتينات الرئيسية للحليب - وفصله عن مصل اللبن، في المقابل، يتم إنتاج المنتجات المخمرة مثل الزبادي عن طريق زيادة حموضة الحليب عن طريق إضافة بكتيريا مفيدة. منتجات الألبان وخصائصها الغذائية
كما ذكرنا سابقًا، يعد الحليب ومنتجات الألبان أطعمة غنية بالمغذيات توفر العديد من المزايا الغذائية، وفي الواقع، يحتوي الحليب على 18 من 22 عنصرًا غذائيًا أساسيًا، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك ومضادات الأكسدة، كما أنه يوفر كميات جيدة من فيتامين أ والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم. منتجات الألبان أنواعها وفوائدها لصحة أسرتك | سوبر ماما. وبناءً على تركيبة المغذيات، فإن الحليب كامل الدسم صحي تمامًا، حيث يقدم كوب 1 فقط (244 مل) جميع المغذيات الكبيرة وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. وفي الواقع، تعتمد المكونات الدهنية للحليب على النظام الغذائي وعلاج الحيوان الذي يأتي منه، حيث أن دهون الألبان معقدة للغاية، وتتألف من مئات الأحماض الدهنية، والعديد منها نشط بيولوجيًا، مما يعني أن لها تأثيرات مفيدة على جسمك.
منتجات الألبان - المعرفة
يسعى الكثير من الأشخاص لفقدان الوزن وتقليص الدهون الزائدة في البطن، عن طريق اتباع الحميات الغذائية، وتشير الدراسات إلى أن تضمين المزيد من البروتين في الغذاء قد يسهل هذه العملية. وتشير الدراسات إلى أن تناول بعض أنواع البروتينات والقيام ببعض التمارين الرياضة قد يساهم في التخلص من دهون البطن وفقدان الوزن بشكل مثالي وبحسب تقرير لـ Medical News Today "تساعد العضلات الخالية من الدهون على حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم". وتقول المتخصصة في التغذية الرياضية بريتاني دن: "يمكن للأطعمة الغنية بالبروتين أن تساعد أيضا في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء، وتعتبر الأنظمة الغذائية عالية البروتين فعالة للغاية في إنقاص الوزن، لأنها تحافظ على كتلة العضلات وتمنع انخفاض التمثيل الغذائي". وتشرح دن مفهوم خاطئ شائع عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغنية بالبروتين، وهو أن الكثير من الناس يرغبون في الإفراط في التعويض بنية فقدان المزيد من الدهون في الجسمو تقول دن:" يعتقد الكثير من الناس أن مصادر البروتين الغذائية ليست كافية للمساهمة في خطة وجبات غنية بالبروتين وأن المكملات ضرورية، بينما في الواقع يمكن للأطعمة الكاملة أن توفر بروتينا كافيا وفي كثير من الأحيان أكثر مما هو متوقع".
وهي حلوة قليلاً على عكس الجبن القريش. منفحة الخثارة الجافة تحتوي على نسبة دهون أقل من 0. 5٪. مثال على هذا النوع من الجبن هو الكوارك المستخدم في المطبخ الألماني. منتجات أخرى من الألبان المخمرة [ عدل]
يستخدم الحليب المخمر في بعض المطابخ العالمية، مثل المطبخ المنغولي، حيث يتم تخمير حليب الحصان في مشروب يسمى إيراج. ومن الشائع في فنزويلا استهلاك مشتق اللبن المخمر (مشابه للزبادي) مع ملح مضاف معروف باسم مصل اللبن. وتعتبر منتجات البروبيوتيك (المعينات الحيوية) من منتجات الألبان المخمرة. طالع أيضاً [ عدل]
حليب
لبن
كوارك (منتجات الألبان)
قائمة الألبان ومشتقاتها
مراجع [ عدل]
^ [1] "نسخة مؤرشفة" ، مؤرشف من الأصل في 29 يوليو 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 24 ديسمبر 2017. {{ استشهاد ويب}}: صيانة CS1: BOT: original-url status unknown ( link)
^ "Lactose intolerance" ، Genetics Home Reference ، 08 فبراير 2016، مؤرشف من الأصل في 03 يوليو 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 12 فبراير 2016. ^ "Dairy production and products: Dairy animals" ، ، مؤرشف من الأصل في 04 أكتوبر 2017 ، اطلع عليه بتاريخ 29 أكتوبر 2016. ^ "Effect of Feed on the Composition of Milk Fat", Ric R. Grummer, Journal of Dairy Science Vol.
أما الطلاب أصحاب الابتكارات الثلاثة فقالوا: إنهم اجتمعوا مع بعضهم، وفكروا في اختراع يستفيدون منه، وأجمعوا على اختراع يخفف من معاناة أحد أقاربهم الكبير في السن، والذي يعاني من صعوبة في الحركة والنظر، واتفقوا على عمل 3 ابتكارات، ومنها منظار تكبير تم تزويده بعدسات تكبير كبيرة ومتعددة ليتمكن من خلاله المسن من رؤية كل ما حوله حتى الأشياء الدقيقة. أما جهاز الرش المحوري لرش حديقة المنزل، فيتكون من أدوات بسيطة من خامات البيئة، وقد تم تجريبه بحديقة المنزل والمدرسة، وأثبت نجاحه. مشاكل كبار السنة. وأوضح مدير التربية والتعليم (بنين وبنات) بالمحافظة الدكتور محمد بن إبراهيم الزاحمي أن الإدارة وجهت كافة مدارسها بالاهتمام بالمخترعين، وتوفير ما يحتاجونه من إمكانيات، كما أن هناك مركزا للموهوبين يدعم هذه الاختراعات. آخر تحديث
14:25
الجمعة 22 أبريل 2022
- 21 رمضان 1443 هـ
7 مشاكل صحية أكثر شيوعًا بين كبار السن - اليوم السابع
ولا بد من بيئة تشريعية ملائمة وداعمة، تستند إلى معايير حقوق الإنسان المقبولة دولياً، لضمان تقديم أعلى جودة من الخدمات للأشخاص الذين يعانون من علة نفسية وللقائمين على رعايتهم. استجابة منظمة الصحة العالمية
إن برامج منظمة الصحة العالمية المعنية بصحة ونشاط كبار السن أوجدت إطاراً عالمياً للعمل على المستوى القطري. فمنظمة الصحة العالمية تدعم الحكومات في هدف تدعيم وتعزيز الصحة النفسية لدى كبار السن ودمج الاستراتيجيات الفعالة ضمن السياسات والخطط. وتُدرك منظمة الصحة العالمية أن الخرف هو تحدي في مجال الصحة العمومية وقد أصدرت التقرير المعنون "الخرف: أولوية للصحة العمومية"، للدعوة للعمل على المجالين الوطني والدولي. إن الخرف مُدرَج – إلى جانب الاكتئاب وغيره من الاضطرابات النفسية ذات الأولوية – في برنامج العمل لرأب فجوة الصحة النفسية في منظمة الصحة العالمية. مشاكل اللثة عند كبار السن. وهذا البرنامج يهدف إلى تحسين العناية بالاضطرابات النفسية والعصبية واضطرابات تعاطي المخدرات، من خلال تقديم التوجيه والأدوات اللازمة لتطوير الخدمات الصحية في المناطق الفقيرة بالموارد.
مشكلات المسنين وحلولها | استبيان حول مشاكل المسنين - نفساني
وخلص تقرير نشرته مجلة (Frontiers in Aging Neuroscience) إلى أن تعلم الموسيقى لاحقا في الحياة يمكن أن تكون له نتائج مبهرة ولكن فقط إذا كان الطلاب ملتزمين تماما. الخرَف تقوية الذاكرة دروس الموسيقى كبار السن
النشرة الإخبارية
اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا
الأمراض التي تصيب كبار السن - ويب طب
المشكلات الصحية:
وتتمثل بتراجع القدرة البدنيةكبار السن وسواء كان هذا الأمر ناجما عن الإصابة بمرض ما أم كان كنتيجة طبيعية للتقدم بالسن وتبقى. المشكلة الفعلية في عدم توافر الكوادر الصحية المؤهلة للتعامل مع هذه الفئة من الأفراد فضلاً عن عدم توافر المراكز الطبية المتخصصة في هذا المجال. المشكلات النفسية:
لعل أبرز ما يعانيه على الصعيد النفسي هو الشعور بالوحدة والتهميش والذي ينبع من افتقار العلاقات الاجتماعية وصعوبة إقامة علاقات جديدةكبار السن. مشكلات المسنين وحلولها | استبيان حول مشاكل المسنين - نفساني. المرجع
فقدان المسنون مراكزهم في العلاقات العائلية. فقدان المسنون تأثيرهم على الأسرة. نمو الفرد يتكامل في مرحلة الشباب ثم ينحدر تدريجيا. ويبدأ ذلك في سن الخمسين من العمر فتظهر في هذه المرحلة من العمر مجموعة من التغيرات البيوكيميائية للمسن. وتتمثل في ضعف القلب وقلة دفعه للدم إلى الأجهزة العضوية في الجسم. وتشمل المشاكل الصحية للمسن بالضعف الصحي العام والضعف الجسمي وضعف الحواس. ويكون ضعف السمع ثالث أكبر مشكلة في المسنين بعد الخشونة وارتفاع ضغط الدم. تكرار عدم القدرة على سماع الآخرين يعطي المسن الشعور بعدم التواصل معهم ويشعره بالإحباط والعزلة. مشاكل السمنه عند كبار السن. ولذلك يعاني المسنون من مرضى الشلل الرعاش والشلل النصفي وخلل التناسق العضلي العصبي. تنتج هذه المشكلة عن خلل في المستقبلات الحسية المسؤله عن تنقل معلومات عن حركة الجسم وأجزائه ووضعه للمخ وأهم هذه المستقبلات العين وجهاز التوازن الموجود بالأذن والمستقبلات الحسية الموجودة في المفاصل والأنسجة المحيطة. أسباب نفسية مثل الفهم الخاطئ لسيكولوجية الشيخوخة. أسباب بيئية ومنها التقاعد وما يرتبط به من نقص الدخل وزيادة الفراغ. الاعتقاد ان المسن أصبح عديم الفائدة لا قيمة له. تفكك روابط الأسرة الكبيرة.