وتتناول هذه الاشتراطات الفنية: إنشاء المطاعم والمطابخ ، والشروط العامة الواجب توافرها لفتح المطاعم ، والمتطلبات اللازم توافرها في حالة دمج المطعم والمطبخ في مشروع واحد معًا ، والشروط الصحية الواجب توافرها في المطاعم. اشتراطات البلدية لفتح مطعم
متطلبات الموقع
-يجب أن يقع المطعم في شارع تجاري ، أو في أحد المراكز التجارية أو في أحد الأماكن المخصصة لذلك في المخططات المعتمدة الجديدة. -يجب أن يبعد الموقع عن محلات الغاز مسافة لا تقل عن 25 متراً. -يجب أن يبعد الموقع عن محطات الوقود مسافة لا تقل عن 30 متراً ويتم قياسها من الحدود الخارجية للأرض. -يجب أن لا تقل المساحة عن 65 متر مربع. -يجب على المطاعم التي تقدم اللحم المندي أن لا تقل مساحتها عن 100 متر مربع. الإشتراطات الفنیة للمطاعم والمطابخ - بروديزاين. عناصر المطعم
-يجب ألا تقل مساحة غرفة التحضير والغسيل عن 9 متر مربع ويجب الفصل بين غرفة الغسيل والتحضير والمطبخ. -يجب أن تقل مساحة المطبخ عن 15 متر مربع ويجب الفصل بينه وبين صالة الطعام وأن يكون المطبخ جيد التهوية. صالة الطعام
– أن لا تقل مساحتها عن 30 متر مربع. -يجب أن تفرش صالة الطعام بعدد من الطاولات المناسبة والملائمة ، وكما يجب أن تكون صالة الطعام مقسمة بحواجز بارتفاع لا يزيد عن متر ونصف ، أن تكون مقسمة إلى جلسات عربية.
اشتراطات البلدية للمطاعم في السعودية 1443 - فيفو الإخباري
5-3- أن يتم تهوية المستودعات بمعدل لا يقل عن تغيير هوائها ست مرات في الساعة
6- المتطلبات الكهربائية: ويشترط الآتي:
6-1- أن تكون الكابلات والأسلاك من الأنواع والأقطار المناسبة ، وأن تكون معزولة جيداً ، وممددة داخل مواسير ، وأن يراعى تطبيق المواصفات القياسية الخاصة بألوان الأسلاك ، وأن يتم تأريض جميع الدوائر بدون استثناء. 6-2- يتم تأريض أساسات المبنى. 6-3- أن تكون المعدات والأجهزة الكهربائية ( مثل الدفايات- مواقد الطهي والأفران –الثلاجات – مكيفات الهواء – وكافة المعدات) من الأنواع المعتمدة ، والمأمونةالاستخدام ، ومطابقة للمواصفات العالمية. اشتراطات البلدية للمطاعم في السعودية 1443 - فيفو الإخباري. 6-4- يراعى توفير التوصيلات الأرضية للأجهزة والتركيبات والدوائر الكهربائية طبقاً للمواصفات القياسية السعودية. 6-5- راعى احكام غلق الفتحات ، والفجوات ، المخصصة للخدمات بحواجز وقائية. 6-6- توفير قواطع التيار الكهربائي المناسبة والؤمنة ضد أخطار التسرب الأرضي للتيار في الأماكن المبتلة. 6-7- تم تركيب أجهزة التدفئة التي تزيد قوتها على (1000) كيلووات داخل تطويقات من مادة غير قابلة للاشتعال. 6-8- أن تكون الاضاءة كافية في جميع مرافق المبنى ، كما يجب أن تكون المصابيح من الأنواع المثبتة وغير القابلة للانفجار ، على أن تكون المصابيح داخل حافظ مناسب ويمنع استخدام المصابيح المدلاة بسلك.
الإشتراطات الفنیة للمطاعم والمطابخ - بروديزاين
اعتمد وزير الشؤون البلدية والقروية المكلف الدكتور ماجد بن عبد الله القصبي تحديث وتطوير اشتراطات (12) نشاطا ، شملت تحديثات اشتراطات أنشطة المدارس الأهلية، وأنشطة المطاعم والمطابخ، ومراكز الخدمة (محطات الوقود)، والمباني الرياضية، ومراكز النقل وخدمات المركبات، وقصور الأفراح والاستراحات، واللوحات الدعائية والإعلانية، المستودعات والورش والمخازن، إضافة إلى اشتراطات أبراج وهوائيات الاتصالات اللاسلكية، المباني الترفيهية، المباني المهنية، ومباني الصحة والخدمات الاجتماعية. وأوضح وكيل وزارة الشؤون البلدية والقروية للشؤون الفنية المكلف الدكتور خالد بن محمد الجمّاز أن هذه التحديثات تأتي ضمن برنامج شمل 103 فيما يخص اللائحات والاشتراطات والدليل والنموذج والمعيار والتطبيق لجميع الأنشطة بمختلف أنواعها، وقد شارك في أعمال تحديث تلك الاشترطات فرق عمل بمشاركة 32 جهة حكومية وخاصة و17 أمانة. وأفاد الدكتور الجماز أنّ الهدف منها هو تحسين تجربة المستفيدين ورفع الفرص الاستثمارية، وضبط التنمية العمرانية، ووضع اشتراطات كافة الجهات ذات العلاقة في قالب واحد يصدر عن وزارة الشؤون البلدية والقروية، إضافةً إلى تقليص وتسهيل متطلبات واشتراطات الجهات الحكومية والخدمية إلى الحد الأدنى، وتقنين آلية تحديث تلك المتطلبات والاشتراطات مع وضع منهجية لها.
2-2-4- دورات المياه ومغاسل الأيدي:
- يلزم توفير مرحاض لكل 1-10 أشخاص ، وكذلك مغسلة لكل 1-10 أشخاص وفي حالة زيادة العدد عن (10) أشخاص يزداد العدد بنفس االنسبة. - الحد الأدنى لمساحة الدورة لا تقل عن 1, 20 م2. - يكون المرحاض عربياً ، واذا زاد العدد عن (1) يلزم أن يكون هناك عدد (1) مرحاض افرنجي. - توفير دورات مياه للسيدات في حالة ارتياد العائلات لهذه المطاعم بنفس النسبة السابقة. 2-2-5- المستودع:
- المساحة لا تقل عن 9 م 2. 2-3- مطاعم المندي:
-ألا تقل مساحة المطعم الذي يقدم المندي بجميع مرافقه عن 100 متر مربع (65 متر مربع + 35 متر مربع لاعداد وتجهيز المندي). 2-4- الشروط العامة الواجب توافرها لفتح المطعم:
2-4-1- توفير الاضاءة الجيدة لجميع مرافق المطعم. 2-4-2- يجب أن تكون جميع التوصيلات الكهربائية منفذة طبقاً للمواصفات والأصول الفنية. 2-4-3- في حالة استخدام مواقد الفحم أو الحطب يجب توفير مستودع منفصل. لتخزين الفحم والحطب ، وعدم الاضرار بالآخرين. 2-4-4- يلزم توفير مراكز للسيارات وفق الأنظمة البلدية المعمول بها. وفي حالة المطاعم المستقلة يلزم توفير موقف سيارة لكل 50 م2 من مساحة الأرض كحد أدنى لعدد المواقف المطلوب تأميتها.
رفع الدجاج من القدر ووضعه جانباً، ووضع البصل، والثوم في القدر ذاته. تقليب البصل والثوم، ثم إضافة الفطر، وربع كوب ماء، وتقليب الفطر حتى يصبح لونه ذهبي. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، وتغطيه القدر، وتركه حتى ينضج الفطر. إضافة الكريمة وتركها حتى تغلي، ثم إضافة الدجاج الذي تم تجهيزه. إضافة جبنة الموزاريلا، والبقدونس، وجوزة الطيب. تقليب المكونات معاً بشكل جيد، ثم إضافة المعكرونة المسلوقة مسبقاً، وتقليبها مع الخليط وتغطية القدر حتى تمتص المعكرونة الصلصة بالكامل. طريقة عمل الفتوتشيني الفريدو
ظرف معكرونة فتوتشيني مسلوقة بالماء المغلي، والملح فقط. 2 كوب فطر مقطع. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 3 أكواب كريمة طبخ. ريع كوب حليب. ربع كوب جبنة بارميزان. ربع كوب زبدة. ملعقة كبيرة ملح. فلفل أسود او أبيض. طريقة تحضير فتوتشيني الفريدو
وضع الزبدة، وزيت الزيتون في قدر محمّى مسبقاً، ثم إضافة الثوم وتقليبه قليلاً؛ حتى لا يحترق. إضافة الفطر المقطع وتقليبه جيداً، ثم إضافة الكريمة. إضافة الحليب، وجبنة البارميزان، وتركه حتى يغلي. إضافة معكرونة الفتوتشيني المسلوقة. طريقة عمل الفوتشيني بالمكرونة العادية والجمبري بأسهل الطرق في المنزل. تغطية القدر حتى تمتص المعكرونة الكريمة وتتجانس المكونات معاً.
طريقة عمل الفوتشيني مثل المحلات بالصور سهلة وسريعة - موسوعة
ذات صلة طريقة عمل صوص معكرونة الفيتوتشيني طريقة عمل معكرونة فوتشيني
القيمة الغذائية لمعكرونة الفوتشيني بصوص الفريدو
القيمة الغذائية
100 غرامٍ من معكرونة الفوتشيني بصوص الفريدو
الطاقة
392 سعرة حرارية
البروتين
17. 65 غرام
الدهون
6. 86 غرام
الكربوهيدرات
66. 67 غرام
الألياف
5. 9 غرام
الكالسيوم
196 ملليغرام
معكرونة الفوتشيني بالدجاج
مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِ
5 أشخاص
المكوِّنات
مكونات خليط الدجاج والخضار:
ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاث قطع من فيليه الدجاج، مقطعة لشرائح رفيعة. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة لشرائح. حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطعة لشرائح. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة لشرائح. حبتان من الجزر ، مقطع لشرائح. حبتان من البصل المقطع لشرائح دائرية. فصان من الثوم، مقطع لشرائح. عشر حبات من المشروم المقطع لشرائح. باكيت من معكرونة الفوتشيني الملونة أو السادة. مكونات الصلصة:
كوب من الكريمة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ثلاثة أكواب من الكريمة الحامضة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. طريقة عمل الفوتشيني - YouTube. نصف كوب من جبن البارميزان الناعم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
طريقة عمل صوص معكرونة الفوتشيني - موضوع
طريقة عمل فتوشيني بالكريما البيضاء والدجاج | مع كلود - YouTube
طريقة عمل الفوتشيني - سهلة لذيذة شهية - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والفطر - YouTube
طريقة عمل الفوتشيني بالمكرونة العادية والجمبري بأسهل الطرق في المنزل
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات. كوب من البازيلاء. كوب من الجزر المبروش. مكونات صلصة البشاميل:
أربعة أكواب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. كوب من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة عمل صوص معكرونة الفوتشيني - موضوع. كوب من جبن البرميزان المبروش. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وإضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيت الذرة ووضع القدرعلى نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. إضافة المعكرونة وتركها تطهى لمدة ثماني دقائق ثم تصفيتها. وضع الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الفلفل الأحمر والأخضر ووضع المقلاة على نار متوسطة وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق. إضافة البازيلاء والجزر وتقليب الخضراوات لمدة ثلاث دقائق إلى أن تلين. تحضير صلصة البشاميل:
وضع الماء في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وإضافة الدقيق، الحليب، الزبدة، الملح، الفلفل والقرفة وتقليب المواد جيداً إلى أن يذوب الدقيق ووضع القدر على نار متوسطة. الإستمرار بالتقليب إلى أن يغلي الحليب وتتكون صلصة بشاميل ذات قوامٍ سميك. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ وإحضار طبق فرن متوسط الحجم.
طريقة عمل الفوتشيني - Youtube
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب ونصف من الكريمة الحامضة. 5 حبات من شرائح الفطر. فص من الثوم المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. شرائح من الفلفل الأخضر، والأحمر، والأصفر. ربع كوب من البازلاء. يتم في الخطوة الأولى تحضير المكرونة من خلال وضعها في الماء المغلي لسلقها مُضاف إليها القليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء. في الخطوة التالية نتجه إلى تحضير الخضروات من خلال وضع إناء على النار ونضع فيه زيت الزيتون. عقب تسخين الزيت نضيف الثوم والبصل مع التقليب جيدًا. يتم بعد ذلك إضافة البازلاء، ومن ثم شرائح فلفل الألوان والجزر، ثم شرائح الفطر، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها. في إناء آخر نضع كمية مناسبة من الزبدة، ومن ثم نضيف إليها كريمة الطبخ والكريمة السائلة، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدًا. نضيف بعد ذلك الثوم البودرة والملح والفلفل، ثم نضيف الأوريجانو مع التقليب المستمر حتى الغليان. نضيف إلى المزيج السابق مزيج الخضروات، ومن ثم المكرونة مع التقليب جيدًا. في الخطوة التالية نحضر طبق التقديم ونضع فيه خليط المكرونة والخضروات. يتم بعد ذلك تزيين الطبق بجبن البارميزان لتصبح جاهزة للتقديم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من شرائح الفطر. ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب ونصف من الحليب الفاتر. ملعقة صغيرة من البهارات. في البداية يتم سلق المكرونة في ماء مغلي به القليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدًا، وتركها جانبًا. نتجه بعد ذلك إلى وضع إناء على النار ومن ثم نضع فيه الزيت، وعقب التسخين نضيف إليه الثوم المهروس مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي. نضيف بعد ذلك قطع الفطر ثم قطع الدجاج مع التقليب جيدًا، ومن ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات. يتم بعد ذلك إضافة كريمة الطبخ وجبن البارميزان، مع الاستمرار في التقليب حتى التسخين. نتجه بعد ذلك إلى تجهيز البروكلي من خلال سلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. نضيف البروكلي بعد ذلك إلى خليط الصلصة البيضاء مع التقليب جيدًا. نضيف المكرونة إلى الخليط السابق، ومن ثم نقدم المكرونة في الطبق المخصص له. طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج والجبن
بصلة مفرومة متوسطة الحجم. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون. قطع صغيرة من دجاج الفيلية بكمية حسب الرغبة.