اقرأ أيضاً طريقة عمل الجمبري المسلوق طريقة عمل الحلاوة
يدخل الدقيق بشكلٍ أساسي في صناعة مختلف أنواع الخبز، ويوجد نوعان من الدقيق؛ هما الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، ونلاحظ أنَّ لكل صنف منهما لديه شكل، ولون، ومذاق، وتركيبة مختلفة عن الآخر، كما أنَّ الدقيق الأسمر يُعتبر من الصعب العثور عليه، وذلك لارتفاع ثمنه بشكلٍ كبير. [١]
الفرق من ناحية التصنيع والمعالجة
الدقيق الأبيض
يُشَّكل الدقيق الأبيض (White flour) من النشا الموجود في سويداء البذرة (Endosperm) ومن حبة القمح فقط، وذلك يحدّ من فائدة هذا الدقيق بشكل كبير، لغياب باقي المكونات المفيدة الموجودة في القمح، ونلاحظ أنَّ عملية تصنيع هذا الدقيق تكون سريعة، وبثمن قليل، وتباع بالجملة. [١] كما أنَّ عملية إنتاج الدقيق الأبيض يصاحبها إضافة لمكونات كيميائية ضارة مثل مواد التبييض، والتي تُسهم في اعطائه اللون والمظهر النقي والنظيف، وكذلك غياب المغذيات الموجودة في القمح تُسهم في استدامة هذا النوع لفترات أطول من الزمن، [١] أمّا عن طريقة معالجة فعادةً ما يتم معلاجته بشكل أكبر، وذلك ما قد يَنتج عنه فقدان لمعظم العناصر الغذائية المفيدة في حبوب القمح كالنخالة، والبذرة الطبيعية، ولذلك يتم تعزيز هذا النقص في المكونات من خلال إضافة مواد مصنعة بعد الانتهاء من عملية المعالجة.
- الفرق بين الطحين والدقيق - حياتكِ
- الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر - موضوع
- صباح فخري - باللذي اسكر من عذب اللمى (مع الكلمات + المقام + الإيقاع) - YouTube
- Sabah Fakhri - بالذي أسكر من عذب اللمى (Billadhi Askara Min Aadhabi Allama) lyrics
- موشح بالذي أسكرَ مِنْ عَذبِ اللمى | يا زَمانَ الوصْلِ بالأندَلُس | Andalusian Music | Arabic song - YouTube
الفرق بين الطحين والدقيق - حياتكِ
تحذيرات لمستخدمي الخبز الأسمر: الخبز الأسمر لا يتكون بنسبة 100% من القمح ودقيقه ولكن هناك من يستخدم الدقيق المستخدم في الخبز الأبيض ويضع على الخبز الأسمر بعض من جنين القمح ونخالته وذلك طبقًا للمكونات المكتوبة على الخبز. الفرق بين الطحين والدقيق - حياتكِ. تحذيرات بصفة عامة: يعتبر الخبز أحد مصادر الكربوهيدرات التي تساعد في توليد الطاقة للجسم والتي إن لم يتم حرقها سوف تتحول إلى دهون لذلك فتناول الخبز لا يعد خيارًا متاحًا بالنسبة لمن يتبعون الحمية. الخبز الأبيض يحتوي على نوع خاص من الكربوهيدرات والتي تقوم برفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير مما يؤدي إلى أن يفرز الجسم كمية كبيرة مفاجئة من الأنسولين لحرقها مما يعني إرهاق للبنكرياس المسئول عن إفراز الأنسولين والإصابة بمرض السكري. بعد ما سبق يعد الخبز الأسمر هو الأكثر صحة من الخبز الأبيض ولكن لا مانع من تناول الخبز الأبيض ولكن ليس بكثرة ولكن ما نتحدث عنه هو الخيز الأسمر المصنوع من القمح ودقيقه بالكامل وهناك أنواع أخرى تخلط بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر وهذا لا يمكن التعرف عليه إلا من خلال قائمة المكونات المدونة على الغلاف الخاص بالخبز. [twitter][/twitter] [gplus][/gplus]
[source] 1, 2 [/source]
الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر - موضوع
يحتوي الخبز الأبيض على نسبة سكريات وكربوهيدرات ونسبة قليلة جداً من الالياف، وكثرته تؤدي الى زيادة نسبة السكر في الدم، وارتفاع السكري، بعكس الخبز الاسمر قليل السكر والكاربوهيدرات.
إن الدقيق الأسمر مصدر للنشاط والطاقة كما أنه غني بالفيتامينات ويحتوي على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم التي تساعد على النمو. إن الدقيق الأسمر يمنع امتصاص الكولسترول السيئ ويقلل نسبة الدهون الثلاثية التي يمكن أن تساعد على الإصابة بأمراض القلب. إن الدقيق الأسمر يحسن عمل الجهاز الهضمي ويحارب الإمساك ويحسن حركة الأمعاء و يسهل عملية إخراج الفضلات من الجسم ويخفف من مشكلات القولون. أنواع الدقيق: هناك عدة أنواع من الدقيق: دقيق متعدد الإستعمالات: وهو يتكون من 80% من القمح الأحمر الصلب والباقي من القمح الطري كما أنه يحتوي على القليل من العناصر الغذائية لأنه يصنع من سويداء البذرة فقط وإن لونه أبيض لخضوعه لعملية التبييض التي تتسبب في فقدانه للكثير من الفوائد الغذائية. دقيق الخبز: وهو مثالي للخبز وذلك لاحتوائه على نسب عالية من البروتين وهو يصنع من القمح الربيعي الأحمر الصلب وكذلك من سويداء البذرة فقط وإن إخضاعه لعملية التبييض تجعله فقير بالعناصر الغذائية. دقيق الكيك: وهو مصنوع من سويداء البذرة الخاصة بالقمح الأبيض الطري. دقيق المعجنات: وهو يحتوي على نسب أكثر من البروتين أكثر من تلك التي توجد بدقيق الكيك ويصنع هذا الدقيق من سويداء البذرة الخاصة بالقمح الأبيض الصلب.
النشاط على الموقع أغنية جديدة بالمجموعة مجموعة موسيقية جديدة تعليقات جديدة ترجمة جديدة الإنكليزية → الأوكرانية ترجمة جديدة الإنكليزية → الإنكليزية ترجمة جديدة Italian (Roman dialect) → الأيطالية طلبات جديدة الإنكليزية → البرتغالية تعليقات جديدة طلبات جديدة Chinese (Cantonese) → الإنكليزية تعليقات جديدة
صباح فخري - باللذي اسكر من عذب اللمى (مع الكلمات + المقام + الإيقاع) - Youtube
Russia has started a deceptive and disgraceful military attack on Ukraine. Stand With Ukraine! Arabic
بالذي أسكر من عذب اللمى
✕
بالذي أسكر من عذب اللمى… كل كأس تحتسيه وحبب
والذي كحّل جفنيك بما… سجد السحر لديه واقترب
والذي أجرى دموعي عندما… أعرصت من غير سبب
ضع على صدري يمناك… أجدر الماء بإطفاء اللهب
Collections with "بالذي أسكر من عذب... "
Music Tales
Read about music throughout history
Sabah Fakhri - بالذي أسكر من عذب اللمى (Billadhi Askara Min Aadhabi Allama) Lyrics
سيد الصفتي - بالذي أسكر من عذب اللمي HQ - YouTube
موشح بالذي أسكرَ مِنْ عَذبِ اللمى | يا زَمانَ الوصْلِ بالأندَلُس | Andalusian Music | Arabic Song - Youtube
وأما بيت علقمة الفحل فهو من قصيدته الميمية المشهورة، وليس فيه شاهد على التذكير البتة، لأن "عزيز" ليس نعتا لـ"كأس"، وإنما هو مضاف إليه، فلعلكم قرأتموها: كأسٌ عزيزٌ، وليس الأمر على ذلك، وإنما هو: كأسُ عزيزٍ، فقد دخله الطي. وقال الأنباري الكبير في شرح المفضليات: "قال الرستمي: العزيزُ الملك". وإن كنت أردت التذكير في "عتَّقه" فليست الرواية على هذا، وإنما الرواية: "عتَّقها". والله أعلم.
عدد الابيات: 4
طباعة
بِالَّذي أَسكر مِن عُرف اللَما
كُل كَأس تَحتَسيها وَحَبب
وَالَّذيب كَحَّلَ عَينَيكَ بِما
سَجَد السحر لَدَيهِ وَاِقتَرَب
وَالَّذي أَجرى دُموعي عَندَما
عِندَما أَعرَضت مِن غَير سَبَب
ضَع عَلى صَدريَ يَمناك فَما
أَجدَر الماء بِأَن يَطفي اللَهَب
نبذة عن القصيدة
قصائد قصيره
عموديه
بحر الرمل
قافية الباء (ب)