نسكب صوص الشيدر بجانب ستيك اللحم، ويقدم بجانبه طبق من الأرز الأبيض ، يمكن تقديم صوص الشيدر أيضًا بجانب وصفات الدجاج، حيث يمنحها مذاق لذيذ ومشهي. صوص الفلفل الأسود
إذا كنت تبحث عن صلصة كلاسيكية، فلا يوجد أفضل من صوص الفلفل الأسود، إليك طريقة تحضيرها:
4 ملاعق كبيرة من حبات الفلفل الأسود. بصلة مفرومة ناعمًا. نصف كوب من الكريمة السائلة. كوبان من مرق اللحم. ملعقة صغيرة من الملح. نطحن حبات الفلفل الأسود جيدًا باستخدام آلة الطحن أو الشوبك، حتى يصبح على شكل بودرة ناعمة. نضع الزيدة في وعاء على النار، حتى تذوب، ثم نضيف إليها البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل. نضيف الفلفل الأسود المطحون ومرق اللحم، إلى المكونات السابقة ونتركها حتى تغلي، لمدة 5 دقائق. ثم نضيف كريمة الطبخ السائلة ونستمر بالتحريك لمدة دقيقتان، حتى نحصل على صوص ذو قوام كثيف. نسكب صوص الفلفل الأسود في طبق التقديم إلى جانب الستيك. أنواع صوص الستيك وطرق تحضيرها بوصفات مشهية » مجلتك. صوص العسل والخردل
3 ملاعق كبيرة من الخردل. 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي. 5 ملاعق كبيرة من المايونيز. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من البابريكا. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من خل التفاح.
أنواع لحم الستيك – Angus
سواء كنت تحضرين الستيك في المنزل لتتشاركيه مع أفراد عائلتك أو كنت تطلبين طبق ستيك في مطعم، من المهم معرفة نوع اللحم الذي تتناولينه. لهذا السبب، تعرفي من أطيب طبخة على مختلف أنواع الستيك واستخداماتها. ستيك لحم الخاصرة العليا يسمى هذا النوع من الستيك "مانهاتن" وهو غير متناسق عند الأطراف. يتمتع هذا النوع من الستيك بنكهة قوية وذلك لاحتوائه على القليل من الدهون. إستخدميه لتحضير ستيك لحم بالصوص وقدمي الطبق على سفرتك إلى جانب البطاطس المهروسة. أنواع لحم الستيك – ANGUS. ستيك لحم الخاصرة القصيرة إن لحم الخاصرة ويسمى أيضاً تندرلوين أو فيليه Mignon هو من أكثر اللحوم طراوة وهو سميك وخالٍ من الدهن. إنه مثالي إذا كنت تتبعين نظاماً غذائياً صحياً خالياً من الدهون. لتنيجة مثالية، حضري ستيك اللحم هذا في الفرن وقدميه إلى جانب الخضار السوتيه. ستيك لحم التي-بون هو من صنف التندرلوين وهو قاسٍ من جهة لكن طري جداً من الجهة الأخرى ويتميز بنكهة لذيذة وقوية. عند طهي هذا النوع من الستيك لتحضير اللحم المشوي، تأكدي من طهي الجهة الأقسى في البدء ومن ثم استمري بطهي الجانب الآخر لأنه ينضج بسرعة. ستيك الضلع إن لحم الريب-أي (Rib-Eye) من أشهى أنواع الستيك ويباع مع العظم أو بدونه.
أنواع صوص الستيك وطرق تحضيرها بوصفات مشهية &Raquo; مجلتك
أتقنه
اللحم بني في التقطيع وقوي جدا. درجة الحرارة داخل شريحة اللحم: 70-74 درجة مئوية. تقلى فوق النار لمدة 11-12 دقيقة ، مغطاة بقشرة سميكة خشنة. في معظم المطاعم ، لا يتم تضمين شريحة لحم من هذه الدرجة في القائمة الرئيسية ، يتم إعدادها بناءً على طلب العميل. أوفيركوكيد
لحم مقلي بدون دم وعصير. يتم تسخين شريحة اللحم إلى درجة حرارة 97-100 درجة مئوية وتحميصها لمدة 12-13 دقيقة. يكتسب اللحم القاسي الجاف لونًا بنيًا رماديًا. يمكن للقشرة السميكة المقلية طعم المر. يتم تقديم الستيك مع الصلصات والمرق. لا يتم تضمينه في قائمة المطاعم الرئيسية. طبخ ستيك
بالنسبة لشرائح اللحم ، قم بشراء اللحم الطازج مع طبقة من الدهون. خيار اللحم المثالي لشريحة لحم محلية الصنع هو لحم المتن. سيصبح الطبق طريًا وعطريًا وعصيرًا للغاية. لتحضير شريحة لحم ، ستحتاج إلى:
لحم الخنزير المتن - 550 جم ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
الملح والتوابل حسب الرغبة. عملية الطهي:
اشطف اللحم تحت الماء الدافئ وجفف بمناشف ورقية. تقطع إلى قطع 2-3 سم. افركي كل قطعة بالملح والبهارات. يترك لينقع لمدة 12-14 دقيقة. دهن مقلاة ساخنة بالزيت وأضف اللحم. تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، وتقليب القطعة باستمرار.
هناك سبب وجيه لاعتماد الفول والفاصولياء كأطباق أكثر حضوراً في وجباتنا اليومية، من الرفق بالميزانية إلى الوعي بالصحة، إذ شكلت متاجر التغذية المكان الذي يشعر فيه المستهلكون بالتضخم أكثر من غيره بعد ارتفاع أسعار المواد الغذائية وتحديداً اللحوم. لذا فإذا كنت حريصاً على تناول البروتين يومياً، يمكن اعتماد بدائل للحوم غنية بالبروتين ضمن نظامك الغذائي بدون أن ترهق الميزانية. نعدد في ما يلي، أطعمة أو بدائل للحوم غنية بالبروتين والتي تناسب أي نظام غذائي وأي ميزانية! 1- العدس
البروتين النباتي الأشهر على الإطلاق. يعد العدس غنياً أيضاً بالحديد والزنك وحمض الفوليك والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، حيث يحتوي الكوب الواحد على نحو 18 غراماً من البروتين و7 غرامات من الحديد. 2- الفول
من أنواع الحبوب الغنية بالبروتينات والحديد والألياف والمغذيات النباتية المكافحة للسرطان. يوفر كوب واحد من معظم أنواع الفول أو الفاصوليا أكثر من ربع الكمية الموصى بها يومياً للبروتين. ويُنصح بطهي الفول الجاف بدلاً من المعلب؛ لتجنب التعرض للمواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء، حسب ما نشره موقع Healthline. 3- الحمص
يوفر الكوب الواحد من الحمص أكثر من 14 غراماً من البروتين، وهو مصدر ممتاز للحديد ويحتوي على نصف الكمية المطلوبة من الألياف، مما يساعد على تقليل الكوليسترول "الضار".
وتزامن هذا مع حملة شيوخ بالأزهر ضد طنطاوي بعد فتوى إباحة فوائد البنوك، وقالوا إن دار الإفتاء ليست مختصة بالفتوى العامة، لأن هذا اختصاص لجنة الفتوى بالأزهر، فاختصاص المفتي منصوص عليه في القانون على سبيل الحصر وهو النظر في أحكام الإعدام، وتحديد أوائل الشهور الهجرية! كالتي نقضت غزلها من بعد قوة. في حين ذهب الشيخ صلاح أبو إسماعيل (والد حازم) بعيداً بالقول إنه طنطاوي ليس مؤهلاً لتولي منصب المفتي، لأنه تخرج في كلية أصول الدين، التي تخرج وعاظاً وخطباء درسوا الثقافة الإسلامية العامة، دون أن يكون الإفتاء ضمن مخطط مقرراتها الدراسية، ورد طنطاوي بأن الشيخ صلاح تخرج في كلية اللغة العربية بالأزهر، وهي أقل في المكانة العلمية من كلية أصول الدين، ليكون الرد عليه عنيفاً بأن هذا "الجهول لا يعلم أن اللغة العربية هي وعاء القرآن الكريم، وأنه لفهم القرآن واحكامه لابد من التفقه فيها! ". وتغير موقف طنطاوي من فكرة "التكويش" بعد أن صار شيخاً للأزهر، واستمرت القوانين المثيرة للجدل تعرض عليه ليدعم موقف الدولة، مثل قانون الأحوال الشخصية، وتعجب ياسين سراج الدين في البرلمان (عن حزب الوفد) عند مناقشة قانون الخلع، وتساءل: لماذا الإصرار على استفتاء شيخ الأزهر، دون الاستماع لرأي المفتي، وكان هو الرجل الصامت نصر فريد واصل، الذي أحياه الحكم الاخواني ورد اليه الاعتبار، فنطق بعد صمت وأيد الانقلاب العسكري، ليته ظل بعيداً صامتاً ميتاً.
النظام العسكري الجزائري ورقصة الديك المدبوح - صوت الأحرار
بعد أحكام بالمؤبد والمشدد على المتهمين في قضية داعش إمبابة، أودعت الدائرة الرابعة إرهاب، بمحكمة جنايات أمن الدولة العليا طوارئ، المنعقدة بمجمع محاكم طرة، حيثيات الحكم على 12 متهما في القضية الرقيمة 271 لسنة 2021 جنايات أمن دولة طوارئ إمبابة، والمقيدة برقم 8 لسنة 2021 كلي شمال الجيزة، والمعروفة إعلاميا بـ "داعش إمبابة". صدر حكم المحكمة برئاسة المستشار محمد السعيد الشربيني، وعضوية المستشار عصام علي أبو العلا، والمستشار غريب محمد عزت، وبحضور محمد بدوي، وكيل النائب العام، وسكرتارية أشرف صلاح. وخلال حيثيات المحكمة في قضية داعش إمبابة، ناشدت المحكمة جموع الشعب ممن يسعون لمعرفة الحكم الشرعي في أمور دينهم ودنياهم، أن يستقوا المعلومة من منبعها الصحيح وأن يتبعوا تعاليم الله سبحانه وتعالى حين قال "فسألوا أَهلَ الذكرِ إن كُنتُم لا تَعلَمُون" فأبواب الأزهر الشريف مفتوحة على مصراعيها لكل من يطلب العلم أو يطلب الفتوى، فالمتهم الأول الذي كان يُكفِر حكام مصر لعدم تطبيقهم شرع الله، لم يُكلف نفسه عناء البحث في القوانين المصرية أو قراءتها، وما إن اطلع على بعض منها عدل عن ذلك.
العبرة من قول الله تعالى {وَلَا تَكُونُوا كَالَّتِي نَقَضَتْ غَزْلَهَا}
بيد أنه جهل يليق بمنظومة الحكم، الذي دخل معركة ضد سليم الأول باعتباره تركي الجنسية، وانحاز لطومان باي باعتباره السيسي (كتب أحد الصحفيين أن السيسي هو طومان باي وأن سليم الأول هو أردوغان)، ولم يتوقف القوم إلا بعد الإلحاح بتذكيرهم أن أميرهم المقتول ينتمي إلى المماليك، فهل هم الامتداد لدولة المماليك هذه؟! إن دار الإفتاء هي الأكثر لياقة بالعمل الهابط "فاتن أمل حربي"، لأنها ستكون على نفس مستوى هبوط الأداء الخاص بمنصات الدار على مواقع التواصل الاجتماعي، والتي تصنف ضمن الصحافة الصفراء، التي تهتم بالإثارة، بشكل يوحي كما لو كان قد سبق لفضيلة المفتي العمل مثلاً محرراً في صحيفة "البعكوكة" الهزلية! العبرة من قول الله تعالى {وَلَا تَكُونُوا كَالَّتِي نَقَضَتْ غَزْلَهَا}. بدون لف أو دوران، فإن لجنة الفتوى بالأزهر، هي العتبة التمهيدية بالنسبة للمسلمين الجدد، فلابد من هذا اللقاء ليتسن اصدار الوثائق الرسمية بالدين الإسلامي، وفي حالات معلومة كان الدخول اليها بمناورة، خوفاً من عملية الاختطاف! لكن الاختيار وقع على لجنة الفتوى، ليكون ضمن حملة التطاول على الأزهر، شيخاً ومؤسسات، وهو الأمر الذي تقف خلفه السلطة الحاكمة التي تستهدف تطويع الأزهر ليكون في خدمة الخطاب المرتبك، لمن يعتقد أنه فيلسوف الأمة وبحر العلم ورمز الايمان!
جريدة الرياض | إمام المسجد النبوي: الإقبال على الله ليس له زمان ولا موسم
إنه لا يمكن فهم عملية تشويه رجل الدين الإسلامي بالذات في هذا المسلسل إلا في إطار سياقها التاريخي، وصورة الأزهري في الدراما التلفزيونية منذ قوع الانقلاب العسكري الأول، هي صورة الشخص المهزوز، النصاب، الضعيف، المسخرة، وهي صورة لم تدرس إلى الآن! إن الاستخفاف سيدفع للقول إن عبد الناصر كان عدواً للإسلام وأن السيسي مثله، ثم يستسلم المسلم الواثق من نصر ربه للنوم العميق بدون دراسة أو فهم، وقد رزق بقين العوام. والأمر ليس كذلك، فالقائمون قديماً على الدراما بينهم وبين رجال الدين (الإسلامي بالذات فلا أحد يتجرأ ليسخر من قس مثلاً) خلافاً أيدولوجيا، وقد تلاقت إرادتهم مع العسكر الذين يحكمون البلاد، وهذه الإرادة ليس مبعثها العداء للدين، انما في تحطيم كل رمز وكل قيمة، فيكون العسكر هم القيمة الوحيدة، والرموز الشامخة، فاذا كان هناك احتياج للدين فهم مصدره، ومعركة السيسي مع الأزهر، أنه يريد احتكار الدين وتأميمه، وأن يكون هو المرشد الروحي الأول؛ آية الله، حجة الله! كالتي نقضت غزلها انكاثا. ولو فكر القوم لأدركوا أن التشويه القديم استغلته جماعات متشددة، في تمثيل البديل، لكن السلطة أدركت خطورة هذا، فكان التشهير بالمتشددين بأنهم ليسوا مؤهلين علمياً للحديث باسم الدين، لأنهم لم يتخرجوا في الأزهر الشريف، ومن كثافة الدعاية كدنا نصل إلى قناعة بأنه لا يجوز أخذ العلم من الأئمة الأربعة لأنهم ليسوا من خريجي الجامعة الأزهرية!
السبت 23 رمضان 1443 هـ |
آخر تحديث منذ 18 ساعة 18 دقيقة
رمضانيات
خطب المصلح
المرئيات
المكتبة المقروءة
برامج افتائية
فتاوى الموقع
التصنيفات
شرائد الفوائد
طلب فتوى
×
لقد تم إرسال السؤال بنجاح. يمكنك مراجعة البريد الوارد خلال 24 ساعة او البريد المزعج؛ رقم الفتوى
عفواً يمكنك فقط إرسال طلب فتوى واحد في اليوم. مشاركة هذه الفقرة
تاريخ النشر: 3 ذو القعدة 1434 هـ - الموافق 08 سبتمبر 2013 م |
المشاهدات: 2225
-
Aa
+
قال شيخ الإسلام ابن تيمية رحمه الله:" و " الحنيفية " هي الاستقامة بإخلاص الدين لله وذلك يتضمن حبه تعالى والذل له لا يشرك به شيئاً لا في الحب ولا في الذل فإن العبادة تتضمن غاية الحب بغاية الذل وذلك لا يستحقه إلا الله وحده وكذلك الخشية والتقوى لله وحده والتوكل على الله وحده". "مجموع الفتاوى" ( 10/466). المادة السابقة
المادة التالية
الاكثر مشاهدة
مواد تم زيارتها
هل ترغب فعلا بحذف المواد التي تمت زيارتها ؟؟ نعم؛ حذف
الموقع الرسمي لـ ا. جريدة الرياض | إمام المسجد النبوي: الإقبال على الله ليس له زمان ولا موسم. د خالد المصلح
ولأول مرة في تاريخ مصر يستباح شيخ الأزهر، في وسائل إعلام تديرها الأجهزة الأمنية، ولا يمكن لإعلامي فيها أن يتجرأ وينتقد وكيل وزارة، لكن في حالة الشيخ الطيب فانه يفتح عليه النار بدون مناسبة، وبتحريف كلامه، كما حدث مؤخراً من قبل عمرو أديب، لولا أنها كانت هي المرة الأولى التي هب فيها الرأي العام دفاعاً عن أزهره، وهبت فيها جريدة "صوت الأزهر"، لتنازلهم في الميدان! ولا تكونوا كالتي نقضت غزلها. لم يكن مبارك سعيداً بمواقف الشيخ جاد الحق علي جاد الحق، وإن كان يملك له تقديراً تاريخياً خاصاً، لكن الشيخ بدا وقد تحول تماماً عندما تولى المشيخة وحرص على الاستقلال، وكان قبل هذا من الذين يطلق عليهم علماء السلطة، وقد تنقل على رئاسة كل المؤسسات الدينية، من مفتي الديار، إلى وزير الأوقاف، قبل تعيينه شيخاً للأزهر! لكن عندما كتب الدكتور فرج فودة مقالاً ضده في جريدة "الأهالي" المعارضة التي تصدر عن حزب التجمع اليساري، ونشر في اليوم التالي صورة لقاء جمع الشيخ بمبارك، لم يخطئ فودة التقدير بأنه ذهب شاكياً من المقال، ليهاتف مبارك رئيس حزب التجمع خالد محيي الدين، وربما لم تنشر "الأهالي" مقالاً آخراً لفرج فودة بعد هذا المقال! الأمر الذي ندرك معه أن الحملة التي تنطلق بين الحين والآخر، ضد الشيخ إنما هي حملة يقوم بها مسيرون لا مخيرون، واللافت أنه لا يوجد بين من يقومون بها من هو مصدر ثقة، أو محط تقدير من الناس، والأمر يشمل مؤلف مسلسل "فاتن أمل حربي"، الذي عندما يشوه لجنة الفتوى فإن الدوافع معروفة لدينا!