شاهد أيضًا: خبز خالي من الجلوتين طريقة التحضير والفوائد الغذائية
أضرار الجلوتين
على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة التي يقدمها هذا النوع من البروتينات إلا أن له العديد من الأضرار المختلفة ولذلك يجب استخدامه بحذر ومن أهم الأضرار التي يمكن أن يسببها ما يلي: [2]
الإصابة بالعديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل زيادة نفاذية الأمعاء أو التهاب الأمعاء كما أنه قد يسبب انتفاخ البطن وتراكم الغازات فيها وكذلك الإصابة بالإسهال. الحساسية الجلدية والتي تظهر على شكل حكة واحمرار وطفح جلدي على الجلد. الإصابة ببعض الاضطرابات العصبية المختلفة مثل الاكتئاب والصداع والأرق. نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية. موانع تناول الجلوتين
هناك بعض الحالات يجب فيها الامتناع التام عن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة لأنها قد تسبب الأضرار والآثار الجانبية الخطيرة للشخص ومن أهم هذه الحالات ما يلي: [2]
الإصابة بحساسية الجلوتين أو حساسية القمح. الإصابة بالقولون العصبي. التهابات الجلد وخاصةً مرض الهربس. الإصابة بالمشاكل العصبية مثل التوحد. الأطعمة الخالية من الجلوتين
توجد العديد من الأطعمة الخالية من هذه المادة والتي يمكن تناولها في أي حالة يمنع فيها تناول الجلوتين ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي: [2]
اللحوم الطازجة.
الجلوتين Gluten
المثلجات. الحليب المملح. أما منتجات الألبان التي يُمكنك تناولها فتتضمن الآتي:
الحليب. الزبدة أو السمن. الجبنة. الكريمة الحامضة. الزبادي. الدهون والزيوت
تعتبر الدهون والزيوت خالية من الجلوتين، وتتضمن الآتي:
الزبدة أو السمن. زيت الزيتون أو الزيتون. الأفوكادو وزيت الأفوكادو. زيت جوز الهند. الزيوت النباتية وزيوت البذور مثل زيت السمسم وزيت دوار الشمس. ولكن من الأفضل تجنب بعض الزيوت والدهون في النظام الغذائي الخالي من الجلوتين مثل:
بخاخات الطبخ. الزيتون المخلوطة بالنكهات أو التوابل. المشروبات
يُمكن العثور على مجموعة من المشروبات الخالية من الجلوتين مثل المشروبات الآتية:
الماء. عصير الفواكه الطبيعي 100%. القهوة. الشاي. عصير الليمون. ولكن يجب الانتباه من استهلاك المشروبات الآتية:
المشروبات المعلبة. المشروبات سريعة التحضير مثل النسكافيه. مشروبات الشعير. التوابل والصلصات
غالبًا ما تحتوي الصلصات والبهارات على الجلوتين، ولكن يُمكنك البحث عن بعض التوابل الملائمة مثل خل التفاح ، صلصة الطماطم منزلية الصنع أو الخل الأبيض. ولكن معظم التوابل والصلصات تحتوي على الجلوتين مثل: (1)
الكاتشب. الخردل. الدقيق الخالي من الجلوتين.. كيفية اختيار النوع الأمثل! | قل ودل. صلصة الطماطم المعلبة.
نظام غذائي خالي من الجلوتين وهل هو آمن؟ - كل يوم معلومة طبية
يمكنك حفظهم في وعاء محكم الإغلاق لأكثر من 3 أيام.
الدقيق الخالي من الجلوتين.. كيفية اختيار النوع الأمثل! | قل ودل
الفواكه والخضراوات المجمدة. الفواكه والخضراوات المجففة. الفواكه والخضراوات التي تُباع مقطعة وجاهزة: وهذا لاحتمالية تلوثها بالجلوتين. لذلك يُفضل تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والخالية من المواد الحافظة مثل الحمضيات، الموز ، التفاح، التوت، الخوخ، الإجاص، القرنبيط، الملفوف، السبانخ، اللفت، السلق، الخضراوات النشوية، الفلفل، الفطر، البصل، الفاصوليا والجزر. البروتينات
جميع مصادر البروتينات الحيوانية والنباتية خالية من الجلوتين، وتشمل هذه المصادر الآتي:
البقوليات: مثل الفول، العدس والبازيلاء. المكسرات والبذور. اللحوم الحمراء. الدواجن. الأسماك والأطعمة البحرية. أطعمة الصويا التقليدية. البيض. ولكن من الجدير بالذكر أنه يجب تجنب بعض الأطعمة البروتينية بسبب احتوائها على الجلوتين، مثل الآتي:
اللحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا. الجلوتين GLUTEN. البرجر النباتي. اللحوم المجمدة. اللحوم التي تم خلطها مع الصلصات والتوابل. الأطعمة الجاهزة. الأطعمة المغطاة بالبقسماط. منتجات الألبان
تُعتبر منتجات الألبان خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، ولكن يُمكن التشكك في بعض منتجات الألبان مثل الآتي:
اللبن أو الزبادي المنكه. الجبن المطبوخ.
ما هو الجلوتين ؟ واين يوجد ؟ - موقع محتويات
ولكنها تعتبر عقبة كبيرة أمام الأشخاص التي تعاني من حساسية الجلوتين، ولكن مع قلت فري لا داعي للحرمان من تناول ما تشتهي وقل أهلًا بالسعادة والبهجة من جديد مع قسم حلويات خالية من الجلوتين. ما يميز كيك الجزر قلت فري عن الكيك التقليدي:
نستخدم في قلت فري البدائل الصحية مثل دقيق اللوز أجود أنواع الدقيق الصحي الخالي من الجلوتين. قليلة السعرات الحرارية فهي ميزة اضافية لمن يرغبون في خسارة وزنهم، حيث أن القطعة الواحدة من كيك الجزر الخالي من الجلوتين على 154سعر حراري فقط. خالية من السكر، حيث نستخدم المحلى الطبيعي سكر ستيفيا. غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم من فيتامينات ومعادن وغنية بالألياف بالإضافة لفوائد الجزر. تناسب مختلف أنواع الأنظمة الغذائية الهادفة لخسارة الوزن، مثل الكيتو دايت، واللو كارب ومناسبة أيضًا لمرضى السكر. 2-دقيق جوز الهند
يعتبر دقيق جوز الهند من أنواع الدقيق التي تناسب حلويات خالية من الجلوتين، كما أنه غني بالدهون الصحية والعناصر الغذائية المفيدة والمهمة للجسم، لذلك يمكنك استخدام دقيق جوز الهند في تحضير الأطعمة الخالية من الجلوتين. في النهاية نأمل أن نكون ساعدناك في التعرف على مواصفات حلويات خالية من الجلوتين وأنواع الدقيق المناسبة البديلة الواجب تواجدها في الحلويات، ونأمل أن نكون وفرنا عليك مجهود البحث عن متجر حلويات خالية من الجلوتين والتعرف على متجر قلت فري الذي يضمن لك توفير تشكيلة كبيرة من أنواع الحلويات المفضلة لك.
ماهى فوائد تناول الاطعمه الخاليه من الجلوتين Gluten
ما يميز بروانيز قلت فري عن البراونيز التقليدي:
خالية من الجلوتين، بسبب استخدام البديل الصحي وهو دقيق اللوز الصحي. يضاعف بهجتك من عدة جوانب أهمها الجانب النفسي حيث يمكنك تناول ما تشتهي بدون القلق من الخروج عن نظامك الغذائي أو تناول ما يعرضك للإصابة بحساسية الجلوتين. الجانب الآخر فهو جانب صحي حيث أنها مليء بالعناصر الغذائية القيمة التي تمد الجسم بالفوائد الصحية تعكس الحلويات التقليدية الفقيرة بأي فوائد ذات قيمة. قليلة السعرات الحرارية، لذلك فهي من أهم الجوانب المفيدة لأنك إذا كنت تستهدف خسارة وزنك فهي بالتأكيد نوع الحلا الصحي الأنسب لك، حيث أن القطعة الواحدة تحتوي على 50 سعر حراري فقط. تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، تناسب الكيتو دايت، اللو كارب، النظام الخالي من الغلوتين، كما تناسب مرضى السكر. اطلب الآن
2-كيك الجزر
من منا لا يحب كيك الجزر الشهي لذيذ المذاق والكثير يرتبط معه كيك الجزر بذكريات الطفولة والتجمعات العائلية والأجواء الدافئة لبيت العائلة والحب والمرح والاستمتاع بمشاركة الطعام والحلا سويًا، لذلك فإن كيك الجزر تعتبر الخيار الأول والأفضل للكثير منا لإحياء ذكريات الطفولة والإحساس بالسعادة.
الفواكه والخضروات. المكسرات. العصائر الطازجة. شاهد أيضًا: ما هي حساسية الجلوتين
ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال ما هو الجلوتين ؟، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن هذا النوع من البروتينات وأهم الأطعمة التي تحتوي عليه وكذلك محاذير استخدامه وأضراره والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بالتفصيل. المراجع
^, What is gluten, which foods have lots, and how to tell if it is an intolerance vs. sensitivity, 10/01/2022
^, What Exactly Is Gluten? Here's Everything You Need to Know, 10/01/2022
وزارة الصحة تصدر ملخص تقرير مفتشية الصيدلة خلال الربع الأول من سنة 2022
نواكشوط, 08/04/2022
أصدرت وزارة الصحة اليوم الجمعة في انواكشوط تقريرا لمفتشية الصيدلة خلال الربع الأول من سنة 2022، حصلت الوكالة الموريتانية للأنباء على نسخة منه. وجاء في التقرير:
"في الربع الأول من عام 2022، زارت مفتشية الصيدلة ما مجموعه 14 مقاطعة ومركزا إداريا واحدا، في ولايات نواكشوط الثلاث، وولاية الحوض الشرقي، ودخلت انواذيبو، حيث قامت بالوقوف على 214 منشأة صيدلانية. وكانت نتائج التفتيش على النحو التالي:
- 153 التزمت بدفتر الالتزامات. -51 لم تلتزم بدفتر الالتزامات. - 3 منشآت مختفية. -7 منشآت مغلقة أثناء مرور التفتيش عليها. مكتب الاتصال السياسى بوزارة الصحة. وقد تم تسجيل ما مجموعه 65 مخالفة ل 51 منشأة صيدلانية لم تلتزم بدفتر الالتزامات وتم اغلاقها أو تغريمها بالتعاون مع مصالح حماية المستهلك ومحاربة الغش بوزارة التجارة والصناعة والصناعة التقليدية والسياحة وذلك على النحو التالي:
-12 مخالفة تمثلت في أدوية منتهية الصلاحية، حيث تقرر إغلاقها 3 أيام أو تغريمها. -16 مخالفة تمثلت في عدم تبيان واحترام السعر، حيث تقرر إغلاقها 3 ايام أو تغريمها
-5 مخالفات تمثلت في وضعية الرخصة، حيث تقرر إغلاقها لحين تسوية وضعيتها.
إيميل وزارة الصحة السعودية وكيفية التواصل معها
البريد الإلكتروني لوزارة الصحة السعودية هو بريد إلكتروني للمواطنين السعوديين يجيبون على أي أسئلة بعد انتشار وباء فيروس كورونا والذعر الذي أحدثه بين المواطنين ، لذلك لديهم العديد والعديد من الأسئلة والاستفسارات حول أعراض كورونا. وخطره وصحة مواطن سعودي. لذلك ، ترسل وزارة الصحة السعودية كل يوم عبر البريد الإلكتروني الكثير من الأسئلة من العديد من المواطنين. يجيب على هذه الأسئلة متخصصون من وزارة الصحة السعودية في حال ظهرت أعراض على الشخص ولا تتطلب حالته الحجر الصحي في المستشفى. الاتصال بوزارة الصحة. البريد الإلكتروني لوزارة الصحة السعودية
تعمل وزارة الصحة السعودية على نشر الوعي بين السعوديين والمحافظة على صحة وسلامة المواطن السعودي ، ونشر المعلومات التي تقوم بذلك إلكترونياً من خلال البوابة الصحية السعودية ، كما تقوم بإرسال بريد إلكتروني حول الصحة السعودية. للرد على استفسارات المواطنين بخصوص وباء كورونا وأعراضه وكيفية الوقاية منه. يتلقى مسؤولو الصحة المسؤولون عن الرد على استفسارات مواطني المملكة العربية السعودية رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بالمواطنين عبر البريد الإلكتروني لوزارة الصحة السعودية والرد فورًا على أسئلتهم.
ينشر معلومات حول كيفية الحفاظ على صحة المجتمع وسلامته. كما تسعى جاهدة لمواكبة التكنولوجيا الحديثة والإلكترونيات الجديدة في نشر المعلومات الصحية العامة. وما يفعله من خلال بوابة البريد الإلكتروني لوزارة الصحة السعودية عزيزي القارئ يمكن أن يستفيد بشكل كبير من هذا الموقع بالإضافة إلى توفير بريد إلكتروني صحي لتلقي استفسارات واستفسارات المواطنين في الفترة الحالية حول وباء كورونا المستجد. وزارة الصحة السعودية
منذ بداية تأسيس المملكة العربية السعودية على يد الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود – رحمه الله – كان الاهتمام بصحة وسلامة مواطن المملكة العربية السعودية في المملكة العربية السعودية من الأولويات التي حظيت باهتمام كبير كمواطن في المملكة العربية السعودية. تأسست هيئة الصحة العامة في عام 1343 هـ / 1925 م في مكة المكرمة ، وكان لها المزيد من الفروع في جميع أنحاء المملكة ، وبدأ الاهتمام بالصحة العامة وسلامة المواطن باهتمام بالكليات الطبية وإنتاج أطباء مؤهلين. ممارسة مهنة الطبيب بمهارة ، وذلك بمبادرة وقرارات الملك عبد العزيز رحمه الله. تم إيلاء المزيد من الاهتمام لإنشاء المجلس الأعلى للصحة في المملكة العربية السعودية ، والذي استمر في الاهتمام بالصحة في المملكة العربية السعودية.