طريقة عمل التشيز كيك البارد،طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري،تشيز كيك بارد بالصور
التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | مجلة الجميلة
ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم ضعيها فوق البسكويت المطحون واعجنيهم بيديكِ حتى تتحول فتات البسكويت كالرمال الناعمة المبللة. ضعي البسكويت الممزوج بالزبدة في قالب التشيز كيك وساويه ثم اضغطي عليه باستخدام كوب ومن ثم اتركيه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك. في هذه الأثناء يتم تحضير طبقة الجبنة الكيري بخفق حبات الجبنة بالمضرب الكهربائي حتى تنعم تماما وتصبح كقوام الكريمة ثم يتم إضافة الحليب المكثف المحلى ومعه برش البرتقال ونخفق مرة أخرى لتتجانس المكونات. قومي بإذابة الجيلاتين في نصف كوب ماء دافئ وقلبيه بالملعقة حتى يذوب ثم ضيفيه إلى خليط الجبنة الكيري وأخفقي مرة أخرى. طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | أطيب طبخة. وبعدها ضيفي كريمة الخفق إلى هذا المزيج وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات مع الكريمة. اخرجي قالب التشيز كيك وصبي فوقه خليط الجبنة الكيري ووزعيه بالتساوي ثم أتركيه في الثلاجة مرة أخرى مدة 6 ساعات على الأقل ليتماسك. في هذه الأثناء يتم تفريغ بودرة الجيلي في وعاء ونضيف له كوبان من الماء الساخن ونذوبهم ثم نرفعهم على النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب. ثم ندخل نترك الجيلي يهدأ وندخله الثلاجة ليتماسك، وفي الخطوة الأخيرة نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ونضع طبقة الجيلي كطبقة ثالثة للتشيز كيك ويزين بقطع الفواكه المفضلة لكم ويقدم بألف هنا وبذلك نكون قدمنا لكم طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري حلوى لذيذة ومنعشة.
سوف نتكلم اليوم عن طريقة عمل التشيز كيك ، واهم النصائح التي يمكنكم الاستفادة منها والعمل بها. لدينا نسخة نيويورك ستايل، يحاول الطهاة أن يبقي سطحها غير متشقق وغير محترق، ومن دون احتراق الأطرف ولو ظهرت هذه العيوب يقوم الخبازون بتغطيتها بطبقة رقيقة من الكريمة الحامضة أو تزيينها بالفراولة،
وحتى لا يبرز الإحتراق البسيط في الأطراف يضعون طبقة بسكويت في الأطراف
طريقة عمل التشيز كيك
ينتج تشيز كيك بلا عيوب وفق مواصفات نيويورك تشيز كيك وللوصول لهذه النتيجة، يلزمك أن تضع التشيز كيك في حمام مائي أو تخبزه في درجة حرارة منخفظة،
كما يمكنك اتباع تكنيك حذر جداً عند الخلط وحتى عند إخراجها من الفرن وتبريدها هناك تكنيك. طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | ويكي مصر. إلى أن جاءت النسخة الإسبانية المعروفة بإسم سان سبيستان وصارت هبة، وكما يبدوا إنها ستسمر لمدة طويلة لتقبل المستهلكين لها
التشيز كيك على الطريقة اليابانية
وتفضيلها على أنواع أخرى في قبال نسخة أخرى ظهرت وقل وجودها وهي التشيز كيك على الطريقة اليابانية. ولا أحد يعلم قد تبرز مرة أخرى
إلا أن كثير ما يتجنب في التشيز الكيك الأمريكي يمكنك أن لا تتجنبه في السان سبيستان، والإحتراق البسيط الذي لا بد أن يجمل في النسخة الأمريكية صار ميزة للنسخة الإسبانية،
فكيف تقبل المستهلك هذين النقضين وأيهما يعد الأجمل وما هي معايير الجمال؟
في وجهة نظر الخبازين لا يعد الاحتراق عيباً في كل المخبوزات، مثلاً حلى الفلان الباريسي يتشابه في الهيئة الخارجية تشابه كبير مع السان سبيستان
لو فرضنا إن الإحتراق ليس جمالاً، فهناك جمال خارجي وهو المظهر وجمال داخلي وهو الطعم اللذيذ.
طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | ويكي مصر
مجموع الوقت
15 دقيقة
وقت التحضير
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء محضر الطعام اطحني البسكويت. 2- أضيفي على الوعاء الزبدة وامزجي المكونات حتى تتداخل. 3- رصّي الخليط في قالب ذات قاعدة متحركة ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 10 دقائق. التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | مجلة الجميلة. 4- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الكيري حتى تحصلي على مزيج كريمي. 5- زيدي الحليب المكثف المحلى، الجيلاتين والقشطة ثم حركي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس. 6- أسكبي مزيج الكيري فوق طبقة البسكويت ثم وزعي صلصة الفراولة وحبات الفراولة على وجه الكيك. 7- ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يتماسك وقدميه. Source:
السان سبيستان
تتكون من خمس مكونات فقط هي (الجبن, الكريمة, البيض, السكر, الدقيق) أما الدقيق يستخدم لغرض منع تخثر البيض فيمكن استبداله بالنشأ (دقيق الذرة) لمن يفضلها خالية من الجلوتين. نوعية الجبن المستخدمة هي الجبن الكريمي, لكن فضل بعضهم خلط نوعين أو أكثر من الجبن للحصول على نكهة أقوى أو كما فعل أحدهم بخلط الجبن الكريمي مع البارميزان لعمل توازن في مستوى الملوحة (بعيداً عن التعقيد أفضل استخدام الجبن الكريمي فقط)
أما طريقة تناولها لم يفضلوا تناولها ساخنة أو تسخينها بالماكرويف, بل تناولها باردة لكن يفضل أن بعد إخراجها من الثلاجة أن تترك لمدة 5 إلى 8 دقائق في درجة حرارة الغرفة للإستمتاع بكامل النكهة التي قد تفوتك وهي باردة جداً. مصادر
طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري | أطيب طبخة
في أقل من نصف ساعة انتهي من تحضير ألذ تشيز كيك قدميها باردة وزينيه بالصوص المفضل لكِ، وفق(الجميلة). المقادير - 2 علبة جبنة كيري كريمي - كوب سكر - 1/4 كوب زبدة - 2 علبة بسكويت - 1 كوب كريمة - ملعقة فانيليا
طريقة التحضير - اطحني البسكويت جيداً في وعاء الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم. - ثم ذوبي الزبدة جيداً ثم أضيفيها إلى خليط البسكويت وافركي المكونات حتى تتجانس. - ثم وزعي خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 10 دقائق. - ثم اخفقي السكر وجبن الكيري في وعاء الخلاط حتى ذوبان المكون الأول. - ثم أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج كريمي وكثيف. - ثم وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم امسحي الوجه بواسطة ملعقة ليتساوى. - ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.
ذوق الإنسان في تطور وتغير مستمر فقد ما لا يتقبله بالأمس يتقبله اليوم. التوصيف المديح، الانتشار، يجمل الشيء في نظر المستهلك، ويغنيك عن أي إضافة جمالية للطبق. قد لا يمكن وضع معايير للجمال، فما نراه قبيحاً يراه غيرنا في قمة الجمال، وقد يتحدد ذوق عام وفق متطلبات فئة أو أكثر من فئة. تاريخياً ترجع سان سبيستان تشيز كيك إلى مدينة سان سبيستان التابعة لإقليم الباسك من إسبانيا, إبتكرها Santiago Rivera شيف مطعم la viña في عام 1990 ميلادية (صورة المطعم وصورة الشيف)
في مقال في صحيفة نيويورك تايمز الشهيرة بعنوان How will eat in 2021 كيف سنأكل في عام 2021 ذكر 11 تطور يتنبأ بها المحللون لعام 2021 منها انتهاء عصر مشروبات الطاقة وعودة الناس إلى نظام الوجبات بعد أن سئموا منها،
وتفضيلهم للمنتجات ذات المكونات الطبيعية والصديقة للبيئة
حين وصل إلى نكهة العام قال Flavor of the Year: Basque Burnt Cheesecake:
بدأ نخبة من الطهاة الأمريكيين في صنع نسخ منها. كرس الطهاة في نيويورك وسان فرانسيسكو أنفسهم لإتقانها. إنها الآن نكهة خفيفة في سنغافورة وقد تصبح نكهة عام (2021)
أما ميشلان التي يتفاخر الطهاة والمطاعم في العالم في الحصول على نجمتها أجرت لقاء مع ثلاثة شيفات من سنغافورة حاصلين على نجمة ميشلان لعرض نصائحهم وتقنياتهم نستعرض جزء منها.
بقرة تائهة في بحر العلم، العلم هو بحر عظيم فيه عدد لا يحصى من اللآلئ و الدر، ولم يخطئ أي من صوره وهو مجال واسع جدا لا يدرك نهايته أحد، وهو غني بما فيه من فوائد ومعرفة تفوق أسعارها الأحجار الكريمة واللؤلؤ، و تزيد قيمة الإنسان من قيمته، وهو ما يجب على الشخص أن يعمل بجد وأن يسهر ويعمل بجد، لانه لايمكن لاي شخص اي يكون نتعامل علما يستفيد منه إلا أن يتعب أو يمل. بقرة تائهة في بحر العلم ؟ الأبقار حيوانات ثدية مجترة وجدت في الأصل في الطبيعة، فضفاضة بشكل كبير وتم تدجينها لفترة طويلة، وكانت تستخدم لأغراض مختلفة من سحب العربة والمحراث وقلب الطاحونة والطحن والجري الساقية والاستفادة من لحمها ولبنها وجلدها، و سنوضح لكم إجابة السؤال بقرة تائهة في بحر العلم.
#اكسبلوررر #foryou #fyp #ذبات_الفراشات #بقره_تائهه_في_بحر_العلم". المعنى الحقيقي
لـ بقره تائهه
في بحر العلم:. iimll23 MA 18. 3K views 970 Likes, 11 Comments. TikTok video from MA (@iimll23): "سلمو عالاهل 👋🏻 #fyp #uaeu #unitedarabemiratesuniversity #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم". كنت اسولف وياها فجأه قالتلي ذاكرتي حق كويز اليوم ؟. اكتشف أشهر فيديوهات بقره تائهة في بحر العلم | TikTok. eiilw_1a شَ 124. 3K views 17. 7K Likes, 119 Comments. TikTok video from شَ (@eiilw_1a): "#fyp #explor #f #شكراً #تنفس #ضغط #كتمه #توكلنا #قدر_ضغط #منصة_مدرستي #المدرسه #بموت". الصوت الأصلي.
اكتشف أشهر فيديوهات بقره تائهة في بحر العلم | Tiktok
بقر
بوس بریمیجینیوس كارولوس لينيوس 1758. ب ق ر baqar m or f collective singulative ب ق ر ة f baqara […]
اكتشف أشهر فيديوهات بقره تائه في بحر العلم | Tiktok
# بقرة_تائهة_في_بحر_العلم 349. 9K views #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم Hashtag Videos on TikTok #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم | 349. 9K people have watched this. Watch short videos about #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم on TikTok. See all videos # بحر_العلوم 26. 7M views #بحر_العلوم Hashtag Videos on TikTok #بحر_العلوم | 26. 7M people have watched this. بقرة تائهة في بحر العلم Archives - zairamedia.com. Watch short videos about #بحر_العلوم on TikTok. See all videos 47ixr_ ذبات الفراشات🥺☝🏻. 6736 views 122 Likes, 5 Comments. TikTok video from ذبات الفراشات🥺☝🏻. (@47ixr_): "لهدرجهه ذباتيي نايمهه 😭😭؟ والله مو جالسه اشوف عليهم دعم قويي 😿. #اكسبلوررر #foryou #fyp #ذبات_الفراشات #بقره_تائهه_في_بحر_العلم". المعنى الحقيقي
لـ بقره تائهه
في بحر العلم:. الصوت الأصلي.
اكتشف أشهر فيديوهات بقرة_تائهة_في_بحر_العلم | Tiktok
6736 views 122 Likes, 5 Comments. TikTok video from ذبات الفراشات🥺☝🏻. (@47ixr_): "لهدرجهه ذباتيي نايمهه 😭😭؟ والله مو جالسه اشوف عليهم دعم قويي 😿. #اكسبلوررر #foryou #fyp #ذبات_الفراشات #بقره_تائهه_في_بحر_العلم". المعنى الحقيقي
لـ بقره تائهه
في بحر العلم:. الصوت الأصلي. eiilw_1a شَ 192. 3K views 30. 5K Likes, 235 Comments. TikTok video from شَ (@eiilw_1a): "#إعلان ممول #fyp #explor #f #حسبي_الله_ونعم_الوكيل #صداع #منصة_مدرستي #المدرسه #ضغط #قدر_ضغط #شكراً #". original sound. m7md_a_d m7md_a_d 10. 2K views 179 Likes, 11 Comments. TikTok video from m7md_a_d (@m7md_a_d): "@budygard صايرين حساسين 💔💔". لما قلت لزبونه عندنا بقره تائهه في بحر العلم. حلالكم الصوت. @budygard صايرين حساسين 💔💔 eiilw_1a شَ 124. 3K views 17. 7K Likes, 119 Comments. TikTok video from شَ (@eiilw_1a): "#fyp #explor #f #شكراً #تنفس #ضغط #كتمه #توكلنا #قدر_ضغط #منصة_مدرستي #المدرسه #بموت". # تائه_في_بحر_الوحدى🖤🚶 5753 views #تائه_في_بحر_الوحدى🖤🚶 Hashtag Videos on TikTok #تائه_في_بحر_الوحدى🖤🚶 | 5. 8K people have watched this.
# بقره_تايهه_ببحر_العلم 297. 8K views #بقره_تايهه_ببحر_العلم Hashtag Videos on TikTok #بقره_تايهه_ببحر_العلم | 297. 8K people have watched this. Watch short videos about #بقره_تايهه_ببحر_العلم on TikTok. See all videos 192. 3K views 30. 5K Likes, 235 Comments. TikTok video from شَ (@eiilw_1a): "#إعلان ممول #fyp #explor #f #حسبي_الله_ونعم_الوكيل #صداع #منصة_مدرستي #المدرسه #ضغط #قدر_ضغط #شكراً #". original sound. eiilw_1a شَ 124. 3K views 17. 7K Likes, 119 Comments. TikTok video from شَ (@eiilw_1a): "#fyp #explor #f #شكراً #تنفس #ضغط #كتمه #توكلنا #قدر_ضغط #منصة_مدرستي #المدرسه #بموت". الصوت الأصلي. hellogg57 hellogg57 2798 views TikTok video from hellogg57 (@hellogg57): "🥲💔#بقره_تائهه_في_بحر_العلم #حبيبي_شنو_في". بسم الله ندخل بحر العلم | كاني ضعت فيه🥲 | قدر الله وماشاء فعل وغرقت💔🥲. iimll23 MA 18. 3K views 970 Likes, 11 Comments. TikTok video from MA (@iimll23): "سلمو عالاهل 👋🏻 #fyp #uaeu #unitedarabemiratesuniversity #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم". كنت اسولف وياها فجأه قالتلي ذاكرتي حق كويز اليوم ؟.
27. 7M مشاهدات اكتشف الفيديوهات القصيرة المتعلقة بـ بقره تائهة في بحر العلم على TikTok. شاهد المحتوى الشهير من المبدعين التاليين: شَ(@eiilw_1a), ذبات الفراشات🥺☝🏻. (@47ixr_), شَ(@eiilw_1a), hellogg57(@hellogg57), ❤️❤️(@oocyz). استكشف أحدث الفيديوهات من علامات هاشتاج: #بقرة_تائهة_في_بحر_العلم, #بقره_تايهه_ببحر_العلم, #تائه_في_بحر_الوحدى🖤🚶, #بحر_العلوم, #بحر_الملايطة. eiilw_1a شَ 192. 3K مشاهدات 30. 5K من تسجيلات الإعجاب، 235 من التعليقات. فيديو TikTok من شَ (@eiilw_1a): "#إعلان ممول #fyp #explor #f #حسبي_الله_ونعم_الوكيل #صداع #منصة_مدرستي #المدرسه #ضغط #قدر_ضغط #شكراً #". original sound. original sound hellogg57 hellogg57 2798 مشاهدات فيديو TikTok من hellogg57 (@hellogg57): "🥲💔#بقره_تائهه_في_بحر_العلم #حبيبي_شنو_في". بسم الله ندخل بحر العلم | كاني ضعت فيه🥲 | قدر الله وماشاء فعل وغرقت💔🥲. original sound 47ixr_ ذبات الفراشات🥺☝🏻. 6736 مشاهدات 122 من تسجيلات الإعجاب، 5 من التعليقات. فيديو TikTok من ذبات الفراشات🥺☝🏻. (@47ixr_): "لهدرجهه ذباتيي نايمهه 😭😭؟ والله مو جالسه اشوف عليهم دعم قويي 😿.