الملاحق
صحتك
استشارات: القلي والطهو بزيت الزيتون
الجمعة - 8 شوال 1436 هـ - 24 يوليو 2015 مـ
* ما مدى ملاءمة استخدام زيت الزيتون في القلي أو الطهو بطريقة صحية لطبخ الأطعمة؟ أم هنادي - الرياض بداية، فإن جميع مصادر التغذية الصحية تتفق على أن زيت الزيتون هو أحد أفضل أنواع الزيوت النباتية الطبيعية، وأنه غني بأنواع الدهون غير المشبعة بنوعيها من ناحية التركيب الكيميائي لها، أي الدهون غير المشبعة الأحادية والدهون غير المشبعة الكثيرة. وتناول الدهون غير المشبعة هو الوسيلة الصحية الأفضل لتقليل تناول الدهون المشبعة ذات المصادر الحيوانية، بغية تزويد الجسم بالدهون اللازمة له كمصدر للطاقة الغذائية وكعنصر غذائي يُقلل من الإصابة بأمراض الشرايين ويسهم في تقليل احتمالات حصول تداعيات أمراض مزمنة أخرى كارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات الكولسترول وغيرها. إن تناول أحدنا لزيت الزيتون يكون بطريقتين: الأولى هي إضافة زيت الزيتون الطازج إلى أطباق الأطعمة، كإضافة زيت الزيتون إلى أطباق الفول والحمص والمتبل واللبنة والسلطات بأنواعها والخضار المشوية وشرائح الأسماك المشوية والروبيان المشوي وغيره H. Sohati - هل زيت الزيتون مناسب للقلي ام لا؟. والطريقة الثانية استخدام زيت الزيتون بدلاً عن الزيوت النباتية المهدرجة والسمن الحيواني، في قلي وطهو الأطعمة.
Sohati - هل زيت الزيتون مناسب للقلي ام لا؟
سؤال من أنثى
سنة 18
في تغذية
هل فعلا زيت الزيتون يصبح مسرطن اذا ما تم طبخه بدرجة حرارة ١٨٠ وفوق وهل يسمح به للقلي واذا لا فاي زيت هو الافضل للطبخ
الأفضل لزيت الزيتون هو تناوله نى بدون تسخين
افضل الزيوت للطبخ زيت الذرة وزيت دوار الشمس
والقلي زيت دوار الشمس وبذرة القطن
احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان
هل القلي ب زيت الزيتون مضر اطريت اقلي بطاطا بزيت الزيتون لانو خلص زيت القلي وانا مضطرة اقلي كنت
يستحب ويفضل استعمال زيت الزيتون في الطعام. مثلا أضافته الى الحمص ،الالبان، الزعتر ، السلطات والتبوله أو شرب على الريق لتجنب الامساك ومن هنا أشير إلى ان فوائده لاتحصى، لكن يجب تجنب القلي بزيت الزيتون بتاتا لان الحراره العاليه وغليه تد يسبب التأكسد في الطعام مما يؤدي إلى أضرار جسيمة في الصحه وأمراض مزمنه. لذلك يجب التوقف عن القلي بزيت الزيتون بتاتا.... مفضل قلي البيض في قليل من زيت سائل كزيت الذره أو عبد الشمس وبعد نضوجه إضافة زيت الزيتون ليحافظ على فوائده وطعمه اللذيذ.
والعصر مراحل متدرجة، أولها مراحل باردة لا تستخدم الحرارة، تليها مراحل تستخدم الحرارة، وكلها تعطي زيت زيتون صحيا ونقيا وطبيعيا. المراحل الباردة تعطينا أنواعا عالية الجودة وأغلى ثمنًا، مثل العصرة البكر الممتازة ثم العصرة البكر العادية ثم العصرة الأولى. وهذه الأنواع يُفضل تناولها طازجة دون تعريضها لحرارة الطهو، وهي غنية بالمعادن والفيتامينات إضافة إلى غناها بالزيت الطبيعي المحتوي على دهون غير مشبعة أحادية وكثيرة. والعصرات التالية باستخدام الحرارة أرخص ثمنًا وأقل احتواءً على الفيتامينات والمعادن والسوائل المائية. وهذه النوعية تتكون بنسبة عالية جدًا وفقط من الزيت الطبيعي المحتوي على دهون غير مشبعة أحادية وكثيرة، ولذا هي مناسبة للطهو والقلي ويُمكن صحيًا أن تُستخدم لتلك الغايات. ولتوضيح الأمر الثالث، تتنوع طرق القلي، وأفضلها بلا شك ليس القلي العميق الذي تُستخدم فيه كمية كبيرة من الزيت لغمر الأطعمة المُراد قليها، وهي للأسف الطريقة الأكثر شيوعًا لقلي الأسماك وقطع الدجاج وشرائح البطاطا وغيرها للحصول على أطعمة مقرمشة. وهناك طريقة القلي السطحي وغير العميق، وهي لا تعرض الزيت للحرارة العالية وتعطي فرصة لتدني تشبع القطع المقلية بالزيت أيًا كان نوعه وتكفي لنضج داخل أجزاء القطع المُراد قليها.
يدخل قرار توطين المهن بمنافذ البيع في أنشطة بيع الأجهزة الكهربائية والإلكترونية، ومحلات الساعات، ومحلات النظارات، حيز التنفيذ بعد 12 يوماً في تاريخ 01 / 03 / 1440هـ، الموافق 09 نوفمبر 2018م، وذلك سعيا من وزارة العمل والتنمية الاجتماعية لتمكين المواطنين والمواطنات من فرص العمل ورفع معدلات مشاركتهم في القطاع الخاص. ومن المقرر أن يتم توطين منافذ البيع في أنشطة محلات الأجهزة والمعدات الطبية، ومحلات مواد الإعمار والبناء، ومحلات قطع غيار السيارات، ومحلات السجاد بكافة أنواعه، ومحلات الحلويات، في تاريخ 01 / 05 / 1440هـ. وشرعت الوزارة في تطبيق قرار توطين المهن بمنافذ البيع في أنشطة محلات السيارات والدراجات النارية، ومحلات الملابس الجاهزة وملابس الأطفال والمستلزمات الرجالية، ومحلات الأثاث المنزلي والمكتبي الجاهز، ومحلات الأواني المنزلية في تاريخ 01 / 01 / 1440هـ، الموافق 11 سبتمبر 2018م. محلات النظارات التي يغطيها تأمين بوبا العربية. واعتمدت الوزارة الدليل الإرشادي لقرار توطين منافذ البيع في 12 نشاطاً اقتصادياً بقطاع التجزئة، وتضمن الدليل شرحاً للمفاهيم الأساسية لتطبيق قرار التوطين، إضافة إلى عرض لبرامج الدعم المختلفة التي تقدمها الجهات الحكومية المشاركة في قرار التوطين.
محلات النظارات التي يغطيها تأمين بوبا للتامين
وقالت "ان الأطفال سيضعون النظارات دون مشاكل (وبسرور) لأنهم سيشعرون بالفرق في رؤية أفضل "وقد يقاوم بعض الأطفال فكرة وعض النظارة في البداية وما على الأهل سوى توضيح الحاجة لذلك بأسلوب ايجابي دافئ. أما بالنسبة للرضع فإنهم سيتقبلون وضع النظارة عندما يكونون في مزاج جيد، وبالمقابل فإنهم سيرفضون ذلك (وأي شيء آخر) في حالات المزاج المعكر لسبب أو آخر ومن الضروري التنويه إلى اختيار الإطار الملائم بمساعدة أخصائي البصريات بحيث يكون الإطار مريحاً تماماً فتكون عين الطفل في منتصف العدسة تماماً (على سبيل المثال: يجب ان يكون الإطار ملائماً تماماً للطفل في تاريخ الفحص وليس اختيار إطار سيناسبه بعد سنة! محلات النظارات التي يغطيها تأمين بوبا كرتون. ) والعدسات المصنعة من مادة "البولي كاربونيت" تؤمن حماية للطفل من حيث كونها مضادة للكسر (وتتوفر نظارات طبية جيدة للأطفال تكون لينة - مطواعة بسلسلة معدنية توضع حول الاذن). أما بالنسبة للأطفال الذي هم في سن المدرسة قالت أخصائية طب وجراحة العيون من الأهمية بمكان توفر استعداد وتقبل الأهل للنظارة الطبية ليقوموا بتهيئة أطفالهم لوضع تلك النظارات وأشارت إلى ان حالات سوء الانكسار الطفيفة لا تستدعي وصفة النظارة الطبية إلاّ عندما يتذمر الطفل (وبصوت مسموع) من صعوبة الرؤية.
محلات النظارات التي يغطيها تأمين بوبا كرتون
ويوضح الدليل تفاصيل قرار قصر العمل في منافذ البيع لـ 12 نشاطاً ومهنة على السعوديين والسعوديات بما في ذلك الأنشطة المستهدفة والشروط العامة وبرامج الدعم التي تقدمها منظومة العمل والتنمية الاجتماعية، إضافة على إجابات على التساؤلات الأكثر شيوعاً. كما تم تشكيل لجنة من ممثلين من وزارة العمل والتنمية الاجتماعية، وصندوق تنمية الموارد البشرية "هدف"، وبنك التنمية الاجتماعية، لإعداد برنامج "ممكنات التوطين للأنشطة الموطَّنة"، والتنسيق مع الجهات ذات العلاقة، في حين تُطبَّق بحق المخالف عقوبة مخالفة توطين المهن المقصورة على السعوديين والسعوديات، أو المقصورة على السعوديات الواردة بجدول العقوبات والمخالفات.
مسابقة بوبا لكرة السلة وكرة القدم. التوعية بأضرار التدخين. مسابقة إنقاص الوزن. ناديين صحيين في مكتبنا أحدهما مخصص للسيدات والآخر للرجال. التوعية بالفوائد الصحية للأنشطة اليومية المختلفة، مثل استخدام الموظفين للدرج بدلاً من المصعد. المستشفيات التي يغطيها تامين بوبا. صالة الطعام في الشركة تقدم قائمة من الطعام الصحي بخيارات متعددة. خبراتنا المهنية والصحية في تحسين الصحة العامة والخدمات الصحية
بعض الخبرات التي تقدمها شركة بوبا لتامين، وذلك من اجل التعرف على خبراتها وأعمالها المتنشرة حول العالم، ومن هذه الخبرات ما يلي:
مشاركة موظفي بوبا العربية في حملات دورية للتبرع بالدم
نشر معلومات عن الصحة العامة والوقاية وإدارة الأمراض المزمنة. برنامج تدريب أبناء دور الرعاية: لمساعدتهم على بناء مستقبل مهني. تأمين صحي مجاني للأيتام القاطنين بدورالرعاية التابعة لوزارة العمل ووكالة التنمية الإجتماعية. الإشراف على صحة أبناء دور الرعاية ومتابعتهم من خلال مكالمات شهرية. مبادرة "تحدي بوبا الدولي"، حدث عالمي لتشجيع الناس على ممارسة الرياضة والحركة في مختلف مناطق البلد. ورش عمل للتوعية بصحة الفم و الأسنان. يوم التبرعات: جمع الملابس والتبرعات العينية في رمضان سنويا لتقديمها للأسر المحتاجة.