2- لعمل حشوة الكوسا
يُطهى اللحم المفروم بزيت الزيتون والتوابل والبصل (اختياري) ، ثم يُضاف الأرز غير المطبوخ ويقلب حتى يمتزج. يفضل البعض عدم طهي الحشوة ، لكنني أفضل طهيها للحصول على أفضل نكهة. لا تطبخي الأرز لأنه سيطهى في المرق بعد ذلك. 3- احشي القرع
الآن ، حان الوقت لوضع الحشوة في القرع. تأكدي من عدم الإفراط في حشوهم لأن الأرز سوف يتمدد أثناء طهيه. في حين أن هذا ليس ضروريًا ، أوصي بإضافة قطعة طماطم صغيرة للمساعدة في سد القرع. يخلق حاجزًا للحفاظ على مزيج الأرز ولحم البقر داخل الكوسا أثناء الطهي. 4- طهي الكوسا في مرق الطماطم
بعد الانتهاء من حشو خليط الأرز ولحم البقر في الكوسا ، حان الوقت لطهيه في مرق الطماطم. طريقة عمل محشي الكوسا بالارز بدون لحم - صحة وهنا. هناك العديد من الطرق لصنع مرق الطماطم. بزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم ومرق الدجاج والملح والفلفل. حضري ما يكفي لتغطية الكوسة بالكاد في القدر. وتأكدي من أن قوام المرق ليس سميكًا جدًا لأنه سيصبح سميكًا أثناء طهيه. نظرًا لعدم وجود قدر ضغط ، أستخدمي صفيحة مستديرة صغيرة للحفاظ على الكوسا سليمة في وعاء عميق أثناء الطهي. بعد حوالي 45 دقيقة إلى ساعة ، سيقل المرق ، وسيصبح لون القرع أغمق وسيصبح الحشو طريًا.
طريقة عمل محشي الكوسا بالارز بدون لحم - صحة وهنا
مقادير محشي الكوسا السوري: 2 كيلو كوسا. 3 أكواب من الأرز البسمتي. نصف كيلو من اللحم المفروم. القليل من الكمون. القليل من الكركم. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة من السمنة. 6 فصوص ثوم مفروم. رشة من ملح الليمون. مقادير المرق:
2 لتر من الماء. 4 ثمرات من الطماطم. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 8 فصوص ثوم. 2 ليمونة معصورة. رشة من الملح. الطريقة:
يتم إفراغ الكوسا من اللب الموجود بداخلها وغسلها جيدا بالماء. يتم خلط اللحم المفروم مع الأرز، وتتبل بالكمون والكركم والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا معا. يضاف إليها الثوم والسمنة مع التقليب، ثم يتم حشو الكوسا بالمكونات بدون ملئها للنهاية، لأن المكونات سيزيد حجمها عند التسوية، ويتم رصها في حلة عميقة. يتم وضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والثوم وعصير الليمون والملح والماء داخل حلة، ونتركها حتى الغليان. يتم صب المرقة على الكوسا وتوضع على النار لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام نضج الكوسا وبالهناء والشفاء.
كما أنها تدعم جهاز المناعة بشكل عام. تعتبر الكوسة من النباتات التي تساعد على نمو العظام و الأسنان. تساعد على خفض ضغط الدم. تفيد في علاج بعض الأمراض الجلدية و تنقح البشرة و ترطبها و تنعشها. تساعد على إنقاص الوزن.
شاهد أيضًا: تجربتي مع سورة الرحمن 21 مرة
صور دعاء ياحي يا قيوم برحمتك أستغيث
بعد أن ذكرنا قصتي مع دعاء يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث، وتحدّثنا عن فضله ومعناه والحديث الّذي قد ورد فيه، سترد في الآتي بعض الصور التي تحمل أذكار وأدعية يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث:
هنا نصل لختام مقالنا قصتي مع دعاء ياحي يا قيوم برحمتك أستغيث ، حيث ذكرنا الدّعاء والتجارب العديدة معه، وتحدّثنا عن الحديث الّذي تضمّن هذا الدّعاء وذكرنا فضله ومعناه وشرحه.
من دعاء النبي صلى الله عليه وسلم ( ياحي يا قيوم برحمتك استغيث ) اشتمل الدعاء على - سطور العلم
وفي هذا الذكر العظيم من أذكار الصباح والمساء، والتي كان يواظب عليها النبي -صلى الله عليه وسلم- دعا ربه باسميه الحي والقيوم، فقال: «يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث» ، والحي القيوم هو: كامل الحياة، والقائم بنفسه، القيوم لأهل السماوات والأرض، القائم بتدبيرهم وأرزاقهم وجميع أحوالهم. والنبي -صلى الله عليه وسلم- كان أشد الخلق عملا بالقرآن ولقد أمره الله -عز وجل- أن يتوكل عليه، فقال: {وَتَوَكَّلْ عَلَى الْحَيِّ الَّذِي لا يَمُوتُ وَسَبِّحْ بِحَمْدِهِ} [الفرقان: 58]، فقام بهذا الأمر كعادته وقال في هذا الذكر العظيم: «يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث…» ، بل كان من دعائه كذلك: «اللهم لك أسلمت، وبك آمنت، وعليك توكلت، وإليك أنبت، وبك خاصمت، اللهم إني أعوذ بعزتك لا إله إلا أنت أن تضلني، أنت الحي الذي لا يموت، والجن والإنس يموتون» [متفق عليه]. وهو القيوم بنفسه الذي لا يحتاج في قيامه ودوامه إلى أحد من خلقه، ويُطعِم ولا يُطعَم، وكيف يحتاج إلى غيره أو أحد من خلقه وهم أنفسهم لا قيام لهم إلا بإقامة الحي القيوم لهم؟! فهو المدبر لأمر الخلائق في السماء والأرض المصرف لشؤونها؛ لأنها ليست قائمة بنفسها، بل محتاجة للحي القيوم الذي يرزقها ويحييها ويقيمها، ولا شك أن من عرف هذه الصفة في ربه توكل عليه وانقطع قلبه عن الخلق إليه، وذلك أنهم محتاجون مفتقرون مثله إلى خالقهم في قيامهم وقعودهم وحياتهم وبعد مماتهم، في دينهم ودنياهم، فكيف يرجوهم بعد ذلك؟!
وفي هذا الحديث أيضا: يستغيث النبي -صلى الله عليه وسلم- بربه قائلا: (يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين). ومعنى الاستغاثة: هو نداء من يـُخلِّص من شدة أو يعين على دفع بلية، فهي طلب الغوث من الله -تعالى- على سبيل التعبد له وطلب التقرب إليه في أمر كرب أو شدة، مع إظهار التذلل والخشوع والعجز والفقر والضعف أمام الله -عز وجل-، فهي سؤال من يقدر على دفع الكرب ممن لا يقدر على دفعه. والاستغاثة نوع من العبادة التي يجب صرفها لله وحده فلا يستغاث إلا بالله، ومن استغاث بغير الله ولو كان ملكا مقربا أو نبيا مرسلا فقد أشرك بالله، فيأبى الله -تعالى- إلا أن تصرف إليه الاستغاثة، فهو -سبحانه وتعالى- المغيث ولا مغيث غيره. فعن ثابت بن الضحاك -رضي الله عنه- أنه كان في زمن النبي -صلى الله عليه وسلم- منافق يؤذي المؤمنين فقال بعضهم قوموا بنا نستغيث برسول الله صلى الله عليه وسلم من هذا المنافق، فقال الرسول صلى الله عليه وسلم: (إنه لا يستغاث بي وإنما يستغاث بالله) أخرجه الطبراني كما في مجمع الزوائد. ولقد ثبت أن النبي -صلى الله عليه وسلم- في حديث الاستسقاء كان يقول: (اللهم أغثنا اللهم أغثنا.. ) متفق عليه.
يا حيّ يا قيّوم برحمتك أستغيث... | منتدى الرؤى المبشرة
(وقد نقل هذا الكلام بكامله عنه المناوي في فيض القدير ولم يعزه إليه)
وقال أيضا – ابن القيم -:وقال لي شيخ الإسلام ابن تيمية يوما: لهذين الاسمين وهما الحي القيوم تأثير عظيم في
حياة القلب. وقد قال الغزالي (شعرا):
أتطلب أن تكون كثير مال *** ويسمع منك قولك في المقال
ومن كل النساء ترى ودادا *** تسر به ومن كل الرجــــــال
ويأتيك الغنى وترى سعيدا *** مهابا مكرما وكثير مــــــــال
وتكفى كل حادثة وضـــــر *** من الأمراض وممن كان وال
فقل يا حي يا قيوم ألـــــــف *** مكملة على مر اللــــــــيالي
بليل أو نهار إن فــــــــــيما *** أشرت إليه يرخص كل غال
فلازم ما ذكرت ولا تدنــــه *** ففيه تبلغ الرتب العـــــــوال
قلت: ولم يرد دليل ثابت على العدد ولكن المراد أن يبالغ الإنسان في قولها واللهج بها. وأخرج الطبراني في الكبير عن ابن عمر قال قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (إن الله حي كريم يستحي أن يرفع
العبد يديه فيردهما صفرا لا خير فيهما فإذا رفع أحدكم يديه فليقل يا حي يا قيوم لا إله إلا أنت يا أرحم الراحمين ثلاث
مرات ثم إذا أراد رد يديه فليفرغ الخير على وجهه). قال الهيثمي في المجمع وفيه الجارود بن يزيد وهو متروك.
ورد هذا الدعاء في حديث صحيح عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال: قال النبي صلى الله عليه وسلم لفاطمة رضي الله عنها: ( ما يمنعك أن تسمعي ما أوصيك به ، أو تقولي إذا أصبحت وإذا أمسيت: يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث ، أصلح لي شأني كله ، ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين) رواه النسائي في "السنن الكبرى" (6/147) وفي "عمل اليوم والليلة" (رق/46) ، والحاكم في "المستدرك" (1/730) ، والبيهقي في "الأسماء والصفات" (112) ، وغيرهم. ولفظه في بعض الروايات: ( أن تقولي إذا أصبحت وإذا أمسيت). قال المنذري في "الترغيب والترهيب" (1/313): إسناده صحيح. وقال الشيخ الألباني في "السلسلة الصحيحة" (رقم/227): إسناده حسن. وقد ورد هذا الدعاء ، بلفظ مقارب للمذكور هنا ، من حديث أبي بكرة رضي الله عنه ، أن النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: ( دَعَوَاتُ الْمَكْرُوبِ اللَّهُمَّ رَحْمَتَكَ أَرْجُو فَلَا تَكِلْنِي إِلَى نَفْسِي طَرْفَةَ عَيْنٍ أَصْلِحْ لِي شَأْنِي كُلَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ). رواه أحمد (27898) ، وأبو داود (5090) ، وحسنه الألباني في صحيح الجامع (3388). هذا الدعاء من أعظم الأدعية التي تتضمن تحقيق العبودية لله رب العالمين ، وتتضمن التوسل إلى الله تعالى بأسمائه وصفاته ، فهو سبحانه الحي القيوم ، الرحمن الرحيم ، والعبد يستمد العون والتأييد من قيوميته عز وجل ، كما يستغيث برحمته التي وسعت كل شيء ، لعله ينال منها ما يسعده في دنياه وآخرته.
معنى دعاء يا حي يا قيوم برحمتك استغيث
قال الحاكم: صحيح على شرط الشيخين. وقال المنذري في ((الترغيب)) (1/ 311): رواه النسائي والبزار بإسناد صحيح، والحاكم، وقال: صحيح على شرطهما. وقال الهيثمي في ((المجمع)) (10/ 117): رواه البزار ورجاله رجال الصحيح غير عثمان ابن موهب وهو ثقة. وقال الحافظ في ((نتائج الأفكار)) (2/ 385): حسن غريب. وانظر: ((الصحيحة)) (227). قلت: عثمان بن موهب ليس هو عثمان بن عبد الله بن موهب، الثقة المشهور الذي أخرج له الشيخان، فالأول هاشمي كوفي والثاني يتمي مدني، وقد فرق بينهما ابن أبي حاتم وتبعه المزي وابن حجر والذهبي. ((الجرح والتعديل)) (6/ 155، 169)، و((تهذيب الكمال)) (19/ 499)، و((تهذيب التهذيب)) (5/ 518)، و((الميزان)) (3/ 58). قلت: وقد تفرد عنه زيد بن الحباب؛ لكن قال أبو حاتم: صالح الحديث. وقال الحافظ في ((التقريب)) (5089): عثمان بن موهب عن أنس مقبول، من الخامسة، وهو عثمان بن عبد الله بن موهب. قلت: ولحديث أنس طرق أخرى:
يرويها: سلمة بن حرب بن زياد الكلابي ثني أبو مدرك ثني أنس بن مالك بنحوه مرفوعاً وفيه قصة. أخرجه الطبراني في ((الصغيرة)) (1/ 270/ 444- الروض)، وفي ((الدعاء)) (1046)، وفي ((الأوسط)) (3565). قلت: نصر بن علي ومن دونه – وهو شيخ الطبراني: خالد بن النضر – ثقات.
ولقد كان من دعاء النبي -صلى الله عليه وسلم-: (اللهم أصلح لي ديني الذي هو عصمة أمري وأصلح لي دنياي التي فيها معاشي وأصلح لي آخرتي التي فيها معادي واجعل الحياة زيادة لي في كل خير واجعل الموت راحة لي من كل شر) رواه مسلم. وقوله -صلى الله عليه وسلم-: (ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين) أي: لا تكلني في ذلك إلى نفسي لمحة أو لحظة، فإنك إن وكلتني إلى نفسي وكلتني إلى ضيعة وضعف وعجز، فلا تدعني لنفسي كي لا أركن إليها في تصريف أحوالي ولو للحظة، فإن في ذلك هلاكي وفساد حالي، وأنت أرحم الراحمين. والخلاصة: أن النبي -صلى الله عليه وسلم- وصى ابنته فاطمة -رضي الله عنها- بهذا الذكر العظيم كذكر من أذكار الصباح والمساء، وهذا الحديث من جوامع كلم النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ لأن صلاح شأن العبد كله يتناول جميع أمور الدنيا والآخرة فلا يترك منها شيء إلا وأصلحه الله -تعالى- له، فيفوز قائل هذا الذكر إذا تفضل الله عليه بالإجابة بخيري الدنيا والآخرة لما في ذلك من كمال تفويض الأمر إلى الله -عز وجل-، فهذا من أعظم الإيمان وأجل خصاله وأشرف أنواعه. فعلى العبد حين يلجأ إلى ربه ويستغيثه أن يستحضر هذه المعاني الجميلة فيفوز بخيري الدنيا والآخرة، وما أعظم ما سأل النبي -صلى الله عليه وسلم- ربه في هذا الذكر، وما أعظم ما سأل به فلقد سأل الله -عز وجل- باسمه الحي القيوم وسأله أن يصلح له شأنه كله.