البلدة القديمة
ويتابع الحربي قائلاً: من أهم المعالم السياحية الموجودة للزيارة في العلا هي البلدة القديمة حيث يزيد عمرها عن ١٠٠٠ سنة إلى ٢٠٠٠ سنة، وهي بيوت طينية قديمة مبنية بتخطيط هندسي دقيق مرتفع عن الوادي يتواجد في محيط هذه البلدة جبل موسى بن نصير الذي يعلوه قلعة قديمة رممت حديثاً، وتوجد أيضاً في البلدة معلم أثري مهم وهو (الطنطورة للحساب الفلكي الدقيق من دخول المربعانية والزراعة وغيرها). ويتواجد أيضاً في البلدة القديمة مسجد العظام، ويرجع سبب تسميته نسبة إلى أن النبي مر بمدينة العلا أثناء ذهابه لغزوة تبوك وحدد حدود المسجد بالعظم والحجر. لقطات مذهلة من الفضاء.. صور تظهر تاريخ وحضارة العلا. وكانت تتوسط البلدة القديمة عين «تدعل» الشهيرة إذ كانت مياهها تتفجر وهي قادمة من حرة عويرض، ولكنها توقفت من عام ١٤٠٢ تقريباً لأسباب عدة قد يكون أبرزها انهيار مصدر نبعها واختفائها تحت كومة الرمال فوقها، وتحتاج إلى دراسة لإمكانية عودتها بحول الله. وأخيراً يقول الحربي: وتوجد عدة أماكن جميلة للزيارة بعد الأمطار، مثل روضة الهايس ومداخيل وشرعان وغيرها.
- صور ريا أبي راشد عن مدينة العلا التاريخية: "قريبا راح تشوفوها بأفلام هوليوود" - مجلة هي
- لقطات مذهلة من الفضاء.. صور تظهر تاريخ وحضارة العلا
- طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بـ 4 طرق | موسوعة رقميات
- طرق التقديم للضيوف - مقال
- طريقة عمل الكوكيز بالخطوات - موقع مُحيط
صور ريا أبي راشد عن مدينة العلا التاريخية: &Quot;قريبا راح تشوفوها بأفلام هوليوود&Quot; - مجلة هي
تقفز لمخيلة السعوديين والمهتمين من الآثاريين في العالم بالمواقع التاريخية مدائن صالح، بما تحتوي عليه من كنوز أثرية كبيرة، تقف شاهداً لمحافظة #العلا التي ترقد على كنوز تاريخية لم تستغل. وتعد الواجهات الصخرية المنحوتة في الجبال أهم ما يميز العلا في تاريخها الكبير، والذي يعود لآلاف السنين، والذي سجلته اليونيسكو ضمن قائمة التراث العالمي، وهو أول موقع سعودي يتم تسجيله. العلا المحافظة السعودية التابعة للمدينة المنورة تقع في شمال غربي المملكة على الطريق التجاري التاريخي الرابط بين شبه الجزيرة العربية ببلاد الرافدين والشام ومصر. وتعد مدائن صالح من أهم حواضر الأنباط، بعد عاصمتهم البتراء، إذ تحتوي على أكبر مستوطنة جنوبية لمملكة الأنباط، ويعود أبرز أدوارها الحضارية إلى القرنين الأول قبل الميلاد والأول الميلادي. صور ريا أبي راشد عن مدينة العلا التاريخية: "قريبا راح تشوفوها بأفلام هوليوود" - مجلة هي. وتضم مدائن صالح التابعة للعلا 153 واجهة صخرية منحوتة، كما تضم عدداً من الآثار الإسلامية والتي تتمثل بعدد من القلاع والحصون. أول الحضارات في العلا يرى الدكتور أحمد محمد العبودي، الأستاذ المشارك بقسم الآثار بجامعة الملك سعود، والذي أمضى 14 عاماً في التنقيب في العلا ومدائن صالح أن الموقع ثمودي، حسب ما يراه من معطيات.
لقطات مذهلة من الفضاء.. صور تظهر تاريخ وحضارة العلا
واجتمعت في «العلا» كل عوامل الجذب التاريخي والجغرافي؛ فهي واحدة من أهم الأماكن الأثرية في العالم التي تحكي معالمها تاريخ حضارات إنسانية قامت على أرض جزيرة العرب التي تشكل المملكة ثلاثة أرباع مساحتها، وُتحيط بها جبال جُدَدٌ بيضٌ وحمرٌ، وصخور ضخمة مختلفٌ ألوانها، وكثبان رملية ناعمة، وفيها موقع «الحجر» الذي يعود تاريخه إلى 300 سنة قبل الميلاد، وظلت أسراره مستعصيةً على الكثير من الباحثين حتى وقتنا الحاضر. وللجيولوجيين رأيهم العلمي؛ فقد تميزت العلا بصخورها التي تكوَّن معظمها قبل أكثر من 542 مليون عام، كالصخور الجليدية في جبال الربطين، ودلت على الفترة الجليدية الأخيرة إبان ما قبل الكمبري، وعزز وجودها –حسبما أكد الجيولوجي البروفيسور عبدالعزيز بن لعبون–فرضية الأرض المتجمدة في جزيرة العرب، وهي الفترة التي تغطت فيها الأرض كاملةً بالجليد خلال أزمنة متقطعة قبل أكثر من 700 مليون سنة. وتقع «العلا» في الجزء الشمالي الغربي من المملكة، وتتبع إداريًّا منطقة المدينة المنورة التي تبعد عنها باتجاه الشمال 300 كم، وطولها يصل إلى 25 كم، وعرضها 3–5 كم، وتتمتع بموقع جغرافي تميز بمكانة تاريخية في قلب العالم القديم، وفيها تجلى دور الإنسان في بناء حضارة عريقة عُدَّت مصدرًا علميًّا موثوقًا لدراسة تاريخ جزيرة العرب في عصر ما قبل التاريخ، وهي أكبر متحف تاريخي مفتوح في العالم كما وصفها الكثير من المستكشفين وعلماء الآثار.
ولم تقتصر رحلة جوسن وسافينياك على البحث عن الآثار البائدة/ بل درساها بعمق؛ حيث زارا جزيرة العرب ثلاث مرات؛ أولاها عام 1907م، ووصلا إلى «الحجر» ولم يتمكنا من زيارة «العلا» وعادا إليها خلال عامي 1909 و1910م، وألَّفا بعد رحلاتهما الثلاث كتابًا بعنوان (رحلة استكشافية أثرية إلى الجزيرة العربية)، يتكون من خمسة مجلدات عُدَّ مرجعًا للكثير من الباحثين في العالم، وترجمته دارة الملك عبدالعزيز للعربية. ولا غرو أن تجد محافظة العلا ذلك الاهتمام من الرحالة؛ فقد أذهلت مقوماتها التاريخية 22 دولة في اجتماع لجنة التراث العالمي التابعة لليونسكو عام 2008م، فاعتُمد موقع «الحِجر» ضمن قائمة التراث العالمي ليكون أول موقع سعودي يسجل عالميًّا. واشتهرت العلا ببلدتها القديمة التي تعود أغلب منازلها إلى أوائل القرن السابع الهجري، كما أوضح لـ«واس» البروفيسور عبدالله بن محمد نصيف أستاذ الآثار بجامعة الملك سعود عضو مجلس الشورى سابقًا، ويوجد فيها مسجد خطَّ موضعه بالعظم الرسولُ محمد –صلى الله عليه وسلم– عام 630م فأطلق عليه مسجد «العظام»، ويحيط بالبلدة من ثلاثة اتجاهات عدد من مزارع النخيل، والحمضيات، والفواكه؛ حيث تميزت بتربة خصبة، ووفرة كبيرة من المياه العذبة التي تنبع من 35 عينًا جوفية.
طريقة تقديم الحلويات للضيوف
في حال صنع الحلويات في المنزل، سينعكس ذلك على شعور الضيوف بأهميتهم عند المضيف. في حال ما إذا كانت الحلوى المقدمة قطع من الكيك المحاطة بالورق، لابد من إزالة الورق قبل التقديم. لا يتم تقديم الحلويات في طبق واحد. ضرورة ترك فراغ مناسب في الصحن ليستوعب الشوكة. ضرورة تقسيم الحلوى في الأطباق الصغيرة من خلال ملعقة الحلويات الخاصة. يتم التقديم في الطبق المسطح بالحجم الأكبر من طبق فنجان الشاي، ويستبعد الطبق كبير الحجم وخاصة في حال أن تكون الحلوى قليلة. يتم تقديم الحلوى السائلة مثل "أم علي والكريم كراميل والجيلي" في أصحن صغيرة منفصلة ذات حواف مرتفعة. يتم تقديم بيتي فور وبسكويت صغير الحجم مع الشاي، مع وجوب وضع حامل البسكويت على المنضدة، لكون رغبة الضيوف في تناول المزيد منه. لا يجب تقديم الحلوى بمفردها، ولكنها لابد من أن يصحبها مشروب ساخن. طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بـ 4 طرق | موسوعة رقميات. يتم تقطيع الكيك في حال تقديمه، ويوضع في طبق كبير بشكل جمالي، ومن ثم يتم توزع القطع على الضيوف، في عدد من الأطباق الصغيرة. ضرورة تنظيم قطع الحلوى في الطبق، بالإضافة لمسح إطار الطبق جيدًا بعد وضع الحلوى فيه وقبل التقديم، بهدف التأكد من نظافته.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بـ 4 طرق | موسوعة رقميات
ضرورة وضع منديل ورقي إلى جانب كل طبق من الحلوى، مع زيادة توزيع المناديل الورقية على طاولة التقديم. يجب عدم جعل الضيف يمسك بكل من طبق الحلوى وكوب المشروب في آن واحد، ولكن يقدم المضيف الحلوى أولًا، ومن ثم يضع أمامه المشروب. مقالات قد تعجبك:
تقديم مشروب الشاي الساخن
يتم تقديم مشروب الشاي الساخن في براد صيني، ويوضع على صينية كبيرة، ويتم وضع السكرية بجانبه، وكذلك معلقة صغيرة إلى جانب فناجين الشاي. يفضل تقديم مشروب الشاي في الهواء الطلق، وهو ما يعني المكان المفتوح كحديقة المنزل والجاردن والبلكونات. يتم صب الشاي على حسب الرغبة في الفنجان، ومن ثم يتم تحليته بالسكر على حسب المذاق الخاص بكل شخص. طرق التقديم للضيوف - مقال. يفضل تقديم الكوكيز والباتون سيليه والكيك أو بسكويت محشى بالشوكولاتة، أو بيتي فور أو الجاتوه أو بسكويت سادة، بجانب مشروب الشاي الساخن. يفضل عرض النكهات المضافة للشاي على الضيوف، مثل نكهة النعناع أو القرنفل أو الزنجبيل أو القرفة وغيرها من النكهات المميزة، وذلك على حسب رغبة كل ضيف من الضيوف. يجب عدم ترك الملعقة في فنجان القهوة أو الشاي، وذلك خلال ارتشاف المحتوى، ولكن يجب وضعها على جانب الطبق المرافق للفنجان.
طرق التقديم للضيوف - مقال
وفي وعاء آخر، يتم وضع كل من الكاكاو والدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يتم تقليبهم معاً حتى يصبح الخليط متجانس. يتم تصفية الخليط الجاف من خلال مصفاة ضيقة، وذلك حتى يتم التخلص من أي شوائب في المكونات. يتم اضافة الخليط الجاف إلى المكونات السائلة كمية تلو الاخرى، ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على خليط مثل العجين جاف وصلب. في النهاية، يتم إضافة الشوكلت شيبس أو الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط، ويقلب حتى يصبح متجانس. وفي الصينية التي سوف يتم استخدامها، يجب أن يتم وضع القليل من الزيت، ثم وضع ورقة الزبدة. ثم يتم تقسيم بار الشوكولاتة إلى قطع من الشوكولاتة الصغيرة. كما يتم تقسيم العجين إلى كور متوسطة الحجم، ثم يتم وضع قطع من الشوكولاتة بداخلها. توضع الكور على ورق الزبدة في الصينية، ثم يتم الضغط عليها حتى تصبح مثل البسكويت. طريقة عمل الكوكيز بالخطوات - موقع مُحيط. يفضل أن يتم ترك مسافة كافية بين الكور، وذلك لأنها تأخذ أكبر من مكانها عند الدخول للفرن. توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200، وتقدم مع الشاي أو مشروب الهوت شوكليت. أقرأ أيضاً: طريقة عمل السحلب بأنجح 5 وصفات
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو والقرفة
تعتبر طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو والقرفة من الطرق المختلفة في تطبيق وصفة الكوكيز، ولكنها تحتوي على نفس المكونات الرئيسية التي تم الإشارة إليها في السابق، ولكن مع الإختلافات التالية:
يتم استبدال كمية الدقيق الأبيض بكاكاو خام فاخر، على أن يكون الكاكاو غير محلى.
طريقة عمل الكوكيز بالخطوات - موقع مُحيط
بعد ذلك، يتم إضافة البيض على المكونات السابقة، ثم يتم إضافة الفانيلا مع البيض، ثم يتم الخفق مرة أخرى حتى يكون القوام أكثر تقلاً وكريمي أكثر. بعد ذلك، في وعاء أخر عميق، يتم إضافة كل من الدقيق، والكاكاو، والملح والبيكربونات الصودا والبيكنج بودر. يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً. بعد ذلك، يتم تصفية المكونات الجافة مع بعضها البعض من مصفاة ضيقة أو منخول ضيق حتى يتم التخلص من الشوائب في الدقيق والكاكاو. يتم وضع المكونات الجافة على المكونات السائلة كمية تلو الأخرى، على ألا تكون كل كمية كبيرة. على سبيل المثال يتم وضع ربع كوب من الخليط، ثم يتم تقليله في اتجاه واحد بشكل دائري حتى يختفي تماماً. ثم يتم إضافة كمية أخرى، وهكذا حتى يتم الانتهاء من الكمية كلها. بعد ذلك، يتم وضع الشوكلت شيبس أو الشوكولاتة المبشورة ثم يتم تقليبها مع العجين. في صينية الخبز، يتم وضع رشة قليلة من الزيت، ثم يتم وضع ورق زبدة على الصينية. يتم رش ورق الزبدة بالقليل من الزيت، أو الزبدة الذائبة. ثم يتم تقسيم عجينة الكوكيز إلى كور صغيرة، ثم يتم وضعها في الصينية. يتم الضغط عليها ضغطة بسيطة حتى تكون على شكل بسكويت. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 -200 لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
تضاف في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى اكتمال التسوية. طريقة عمل الكوكيز بالخطوات
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الوافل الشهي بخطوات سهلة
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان الصحي
يعشق الكثير كوكيز الشوفان الصحي، الذي يقدم مع وجبة الفطور اللذيذة لك ولأسرتك ولك أهم الخطوات:
المقادير:
كوب دقيق بني
كوب شوفان
كوب سكر
3-4 ملاعق زيت جوز هند
بيضة واحدة
نصف كوب زبيب
يضرب البيض بإضافة السكر مع زيت الجوز، مع إستمرار الخفق حتى الذوبان. كما يضاف الدقيق الأسمر، بشكل تدريجي، ومن ثم الشوفان. تضاف كمية الدقيق على الفواكة المجففة أو الزبيب حسب الرغبة. تقسم العجينة إلى دوائر، وترص في صينية مدهونة بالزيت أو السمن. يخبز الكوكيز في فرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يمكنك الإحتفاظ بالكوكيز لأطول فترة في علبة محكمة لمنع تسرب الهواء بداخله. طريقة عمل كوكيز بالقرفة
كوكيز القرفة من الأنواع اللذيذة جداً، التي يعتمد عليها الكثير كوجبة أساسية في يومهم، كما أن تناوله بجانب القهوة الصباحية يعد روتين مميز، ولك أهم الطرق والمقادير المتاحة لإعداده:
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريب بطرق سهلة ولذيذة
200 جرام من الزبدة
كوب من السكر البني
كوب سكر أبيض
فانيليا ما يعادل ملعقة صغيرة
2 كوب من الطحين
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح ناعم
ملعقة ونصف من القرفة المطحونة
3-4 أكواب من الشوفان
طريقة الإعداد:
قومي بمزج السكر مع الزبدة في الخفاق الكهربائي جيداً، حتى الحصول على مزيج كريمي.
طريقة عمل كوكيز الجالكسي حيث يعد الكوكيز من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يفضل تناولها الكثير، وتختلف وتتعدد طرق تحضير الجالكسي، إلا أن كوكيز الجالكسي يعد من أكثر أنواع الكوكيز المميزة، حيث يفضل الكثير تناول حلى الكوكيز في الصباح الباكر مع فنجان من القهوة، أو مع كوب من الشاي، او مع كوب من النسكافيه، لهذا نعرض لكم وصفات متميزة وجديدة لتحضير كوكيز الجالكسي. وصفات كوكيز بحشوة الجالاكسي:
أولاً: طريقة عمل كوكيز الجالكسي في وقت قصير:
مكونات عمل كوكيز الجالكسي:
• أربع أكواب حجم كبير من الدقيق الابيض المنخول جيداً للتخلص من الشوائب والتكتلات الموجودة به. • كوب حجم كبير من السكر البني الخشن. • كوب حجم كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون). • عدد اثنان من أصابع الزبدة الطرية. • حبتان من البيض حجم كبير. • ملعقتان حجم صغير من الفانيلا السائلة أو البودر حسب الرغبة. • ملعقتان جدم صغير من البيكربونات الصودا. • كمية مناسبة حسب الرغبة من قطع شوكولاتة جالكسي صغيرة الحجم. طريقة التحضير:
• جهزي وعاء عميق ذات الحجم متوسط لتحضير عجينة الكوكيز، أضيفي إلى الوعاء الزبدة، واخفقيها جيداً باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً أو حتى الحصول على زبدة ذات القوام الكريمي السائل.