كعكة الحليب التركية أو تريليتشا ، هذه الكعكة الفريدة جدًا والمختلفة ، عندما تنظر إلى تلك الكعكة في باديء الأمر من الخارج ، فإنها تبدو تمامًا مثل الكعكة العادية ولكن هذه الفكرة غير صحيحة أبدا. كيكة التريليتشا التركية تهبط. تلك الكعكة مختلفة للغاية ومذاقها مميز ، هذه الحلوى المختلفة والفريدة واللذيذة للغاية تتكون أساسا من الحليب ، فتصبح ناعمة وحلوة الملمس ويكون طعم الحليب واضح للغاية بها. يأتي سبب تسميتها تريليتشا أو "Tres Leches" أو Three Milk Cake ، كون أن الحليب مضاعف في طبقات الكعكة من الداخل ، والتي كانت تصنع سابقا في تركيا من ثلاثة أنواع من الحليب ؛ وهم حليب الماعز وحليب الأبقار و حليب الجاموس ، أما الآن فتعتمد الطريقة أساسا على حليب البقر والقشدة ، كما أن مذاق الحليب يكاد يكون طاغي عليها بشكل كبير. تعتبر تلك الكعكة تركية الأصل من بداية العصر العثماني ، لكن في تلك الأيام قد تجدها ضمن قائمة الحلويات الخاصة بكل منزل ، وقد انتشرت في الوطن العربي بشكل متزايد في الفترة الأخيرة بسبب طعم الحليب المميز الذي يجعل الكعكة تذوب في الفم وتأسر فؤاد كل من يتناولها. طريقة تحضير كعكة الحليب التركية الأصلية
مقادير كعكة الحليب التركية
5 بيضات ، كل من البياض والصفار مفصولين
1 ونصف كوب سكر
1 ونصف كوب دقيق
2 عبوة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة زبد لدهن صينية الكعكة
مقادير خليط الحليب
3 أكواب من الحليب البقري السائل
200 مل كريمة أو عبوة صغيرة
1 كوب حليب بودرة
مقادير الكراميل
5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
طريقة اعداد كعكة الحليب التركية
من المهم تجهيز الفرن مسبقا لتدفئتها على درجة حرارة من 160 – 170 درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الكعكة وتحضير مقاديرها.
- كيكة التريليتشا التركية تفشل في اعتراض
- معنى كلمة هيت
كيكة التريليتشا التركية تفشل في اعتراض
يتم فصل الصفار عن البياض لكل من الخمس بيضات يخفق صفار البيض في وعاء عميق اخفق البياض مع السكر بواسطة الخفاق الكهربائي أو يدويا. ثم أضف صفار البيض المخفوق مسبقا على بياض البيض مع السكر ، ولكن لعمل تلك الخطوة يجب تقسيم خليط الصفار أو البياض حفاظا على الهواء. بعد ذلك قم بإضافة المقادير الجافة كالآتي؛ الدقيق ومسحوق الخبز ( البيكنج باودر) ومسحوق الفانيليا ورشة الملح في وعاء منفصل. يسكب الخليط اللين أو السائل وهو عبارة عن صفار البيض مع البياض في الوعاء. لتجهيز صينية الخبز ، قم بدهنها بملعقة من الزبد الطري لتتأكد من عدم التصاق الكعكة. قم بصب خليط الكعكة في الصينية المخصصة ومن ثم أدخلها الفرن. من المفترض أن تظل الكعكة في الفرن لمدة تتراوح من 20-30 دقيقة ، ولكن لنتيجة مضمونة يمكن عند مرور 25 دقيقة من بداية وضع الكعكة في الفرن أن تقم بغرس سكين مائدة في وسط الكعكة للتأكد من تمام النضج. تحضير مزيج الحليب في هذه الأثناء من بداية وضع خليط الكعكة في الفرن ، قم بتحضير شراب الحليب. اخلط الحليب السائل والحليب المجفف حتى تمام الذوبان. طريقة عمل كيكة تريليتشا التركية - وصفة ماما. قم بإضافة الكريمة رويدا حتى يتم اختلاط المزيج كله ، ويمكن التأكد من ذلك عند تكون فقاعات على وجه خليط الحليب.
كيكة تريليتشا التركية أو الكيكة المشربة بالحليب مثل المطاعم وألذ بأسهل طريقة، مُسقاة بالحليب مع صوص التوفي اللذيذ والناعم، وهي من الكيكات ووصفات الحلويات التركية الشهيرة جداً، المكونات بالوصفة لتحضير كيكة الحليب التركية متوفرة في كل بيت وغير مكلفة. المكونات: 1 و 1/4 كوب دقيق. كوب سكر. 4 حبات بيض. فانيليا. م ص بيكنج باودر. لتسقية الكيك: كوب كريمة خفق. 3 كوب حليب سائل. 1/4 كوب سكر. م ص فانيليا. مكونات الكريمة البيضاء للتغطية: 2 مغلف دريم ويب. 1/2 كوب حليب بارد. مكونات التوفي أو صوص الكراميل: 1/2 كوب سكر أبيض. 50 جم زبد. 1/2 كوب كريمة خفق. كيكة تريليتشا التركية مثل المطاعم وألذ بأسهل طريقة: يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر ويُترك جانباً. طريقة عمل كيك تريليتشا التركي - طريقة. يُسخن الفرن على حرارة 150 سلزيوس لحين تحضير الوصفة. في عجان الكيك نخفق السكر، البيض والفانيليا لمدة 4 دقائق حتى يصبح هش وكريمي. نصب الخليط في صينية مدهونة زيت وواسعة، وتُسوى بفرن حار سابق التسخين على حرارة 150 حتى تنضج وتتحمر من أعلى. بعود خشبي نصنع فتحات بالكيك، نخلط الحليب مع الكريمة والسكر ونسقي بها الكيك. نجهز الكريمة بخفق الدريم ويب والحليب حتى يثقل القوام.
فالمشهد يصف امرأة حضرية متنفذة, وقد أعدت بعناية شديدة مسرح الأحداث بغرض اغواء فتاها البدوي الجميل. معنى كلمة هيت. وهذا الاعداد تطلب غلق ألأبواب و خلع ملابسها وأخبارها لفتاها بأنها انما تعرت له/من أجله/لك. بل أن تركيز أيات سورة يوسف التالية لهذا المشهد, علي الطلب بفحص موضع تمزق ملابس يوسف لإثبات أو نفي تهمة محاولة ألأغتصاب (أراد بأهلك سوء) و عدم ذكر تمزق ملابس زوجة العزيز رغم أنه في حالات أدعاء الإغتصاب تكون الملابس الممزقة هي ملابس المرأة و ليس قميص الرجل. عدم ورود أي ذكر من قبل شاهد من أهلها لتمزق ملابس أمرأة العزيز ربما يكون سببه هو أنها كانت حين الفيا سيدها لدي الباب عارية تماما. أعتقد بأن التفسير أعلاه ربما يكون منطقيا و يعالج الثغرات الموجودة في التفسير الكلاسيكي المعتمد, والله أعلم.
معنى كلمة هيت
وأمّا مفاهيم الصيحة والدعاء وهلّم: فترجع الى ما ذكرناه. وأمّا التفسير بالتهيّؤ: فراجع الى التأويل وبيان المقصود ، لا الى بيان حقيقة اللغة لفظا ومعنى. ونظائره كثيرة في كلمات الائمّة المعصومين ، حيث إنّهم يريدون تفهيم المقصود وتوضيح المفهوم حتّى يتوجّه اليه الناس وأفهامهم المتعارفة. وأمّا التعجّب: فهو يفهم من كيفيّة التعبير ولحن الخطاب. لا من مفهوم الكلمة من جهة اللغة. { وَرَاوَدَتْهُ الَّتِي هُوَ فِي بَيْتِهَا عَنْ نَفْسِهِ وَغَلَّقَتِ الْأَبْوَابَ وَقَالَتْ هَيْتَ لَكَ قَالَ مَعَاذَ اللَّهِ} [يوسف: 23]. أي ائت وأقبل إلىّ أو ائت لنفسك قريبا منّى. فاستعاذ باللّٰه عزّ وجلّ الّذي ربّاه. ولم يكن له معاذ غيره ، وليس له في نفسه قوّة قويّة عاصمة ، إلّا أن يعصمه اللّٰه. فانّ { النَّفْسَ لَأَمَّارَةٌ بِالسُّوءِ إِلَّا مَا رَحِمَ رَبِّي} [يوسف: 53]. __________________________________
- مقا = معجم مقاييس اللغة لابن فارس ، ٦ مجلدات ، طبع مصر. معنى هيت لكل. ١٣٩ هـ. - صحا = صحاح اللغة للجوهري ، طبع ايران ، ١٢٧٠ هـ. - لسا = لسان العرب لابن منظور ، 15 مجلداً ، طبع بيروت 1376 هـ.
والهيت الغامض من الأرض. على أنهم نقلوا في تفسير آية يوسف عن ابن عباس، والحسن: هيت كلمة سريانية تدعوه إلى نفسها. وقال السدى: معناها بالقبطية: هلم لك. قال أبو عبيد: كان الكسائي يقول: هي لغة لأهل حوران وقعت إلى أهل الحجاز: معناه: تعال. وبه قال عكرمة. وقال مجاهد وغيره: هي لغة عربية تدعوه بها إلى نفسها وهي كلمة حث وإقبال. (جامع القرطبي: سورة يوسف) 9 / 164 سُقْيًا لَكَ وَرَعْيًا
قَالَ سَتَجِدُنِي إِنْ شَاءَ اللَّهُ صَابِرًا وَلَا أَعْصِي لَكَ أَمْرًا
أخبرنا محمد بن عبد الأعلى، قال حدثنا المعتمر، قال سمعت أبي قال، حدثنا أبو نضرة، عن جابر بن عبد الله، قال كنا نسير مع رسول الله صلى الله عليه وسلم وأنا على ناضح فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم " أتبيعنيه بكذا وكذا والله يغفر لك " . قلت نعم هو لك يا نبي الله قال " أتبيعنيه بكذا وكذا والله يغفر لك " . قلت نعم هو لك يا نبي الله . قال " أتبيعنيه بكذا وكذا والله يغفر لك " . قلت نعم هو لك . قال أبو نضرة وكانت كلمة يقولها المسلمون افعل كذا وكذا والله يغفر لك .
وَحَــفِــظْــنَــا لَكَ الْوِدَادَ نَــضِــيــراً وَأَذَعْـــنَـــا لَكَ الثَّنــَاءَ نَــضِــيــدا
وأؤكد لك أيضا على دعمنا لك ولأعضاء المكتب الآخرين خلال دورتنا كلها.