من الحلويات اللذيذة جدا والتي يقبل عليها العديد من الأشخاص وخاصة صغار السن هي الدونات، وتتميز بأنها هشة مليئة بصوص الشوكولاتة، وتباع في المحلات بأسعار غالية وبمكونات غير مضمونة، فبدلا من ذلك سيتم صنعها في المنزل بمكونات بسيطة ومضمونة، ويفضل عدم تناول أكثر من واحدة في اليوم، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وتسبب زيادة الوزن. مقادير عجينة الدونات في المنزل
2 كوب من الدقيق
كوب من الزبادي
ربع كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة من السكر كبيرة
ملعقتان من الحليب البودر
ملعقتان من المايونيز
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة من الملح
صوص شوكولاتة للتزيين
سكر بودر
قرفة للتزيين
طريقة تحضير الدونات في المنزل
نقوم بخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة في كوب، ونمزجهم معا جيدا، ثم تترك العجين حتى تختمر. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في بولة عميقة، ونقلب المكونات الجافة معا حتى تتجانس بشكل تماما. حلويات رمضان 🌙 طريقة عمل مثلثات الدونات الطرية اللذيذة بعجينة قطنية و لا بالخيال - YouTube. نضيف الزبادي وخليط الخميرة والماء والسكر والمايونيز، إلى خليط المكونات الجافة، ونقلب المكونات معا حتى تمام التجانس، وحتى الحصول على عجينة لينة متماسكة. نقوم بعجن عجينة الدونات باليد جيدا، على سطح نظيف ونرشه بالدقيق، ونستمر في العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.
مكونات عجينة الدونات - موضوع
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لعجينة الدونات للحصة الواحدة السعرات الحرارية 337 سعرة حرارية إجمالي الدهون 2. 2 غرام الدهون المشبعة 0. 6 غرام الكولسترول 42 ملليغرام الصوديوم 64 ملليغرام إجمالي الكربوهيدرات 67. 4 غرام الألياف الغذائية 2. 7 غرام إجمالي السكر 6. 8 غرام البروتين 11 غرام فيتامين د 4 ميكروغرام الكالسيوم 34 ملليغرام الحديد 4 ملليغرام البوتاسيوم 165 ملليغرام
حلويات رمضان 🌙 طريقة عمل مثلثات الدونات الطرية اللذيذة بعجينة قطنية و لا بالخيال - Youtube
ذات صلة طريقة عجينة الدونات أسهل عجينة دونات
الدونات
تعدّ الدونات أحد أطباق الحلويّات المشهورة في العالم الغربي، وتكون بأحجام وأنواع مختلفة، ولكنّها تتشابه بشكلها المميز الذي يشبه الحلقات، ويمكن إضافة مكونات مختلفة إليها لتعزيز الطعم حسب الذوق، مثل: الشوكولاتة أو المربّى أو الكاسترد أو غيره؛ حيث يمكن إضافتها إمّا فوق الدونات أو حشوها داخل الدونات. إعداد الدونات
المكونات
ربع كوب من السكر العادي. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية. كوب واحد من الحليب السائل الكامل الدسم. بيضتان كبيرتان. نصف كوب من الزبدة. أربعة أكواب من دقيق القمح "الطحين". ثلاثة أكواب من السكر البودرة "السكر المطحون ناعماً". نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من الماء البارد. طريقه عجينه الدونات. أربعة أكواب من الزيت النباتي، مثل زيت دوّار الشمس. طريقة التحضير
أخرج الزبدة من الثلّاجة قبل عشرة إلى عشرين دقيقة من البدء بتحضير العجين حتى تكون طريّةً وسهلة الاستخدام مع المكونات الأخرى، وأخرج الحليب كذلك حتى يصبح دافئاً ويُنشّط عمل الخميرة. أضف السكر العادي والحليب السائل الكامل الدسم و كذلك الخميرة إلى وعاء بحجم مناسب، وحرّك المكونات بشكلٍ جيّد حتى تذوب الخميرة والسكر في المزيج السائل، بعدها غطّ المزيج واحفظه في مكانٍ مظلم ودافئ لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى تتكوّن لديك فقاعات هواء في المزيج.
طريقة عمل عجينة الدونات - موضوع
ثم اتركي العجينة في الوعاء مغطاة حتى تهدأ بعدها افرديها وقطعيها إلى دوائر سميكة ونقليها في زيتٍ ساخن لكي تطيب ويصبح لونها ذهبي. عند إخراج الدونات من الزيت اغمريه في السكر والقرفة ثم ضعيها في طبق للتقديم. طريقة الدونات الأصلية سالي فؤاد المكونات ملعقتان كبيرتان من الخميرة. كوب لبن دافئ. نصف كوب سكر. ربع كوب زبدة سائلة. ربع كوب زيت نباتي. بيضة. ربع كوب زبدة سائحة. صفاران بيض. ملعقة صغيرة فانيليا. ستة أكواب دقيق. مكونات التزين شيكولاتة بيضاء سائحة. ألوان شوكولاتة. فرمسيل وسبرينكلز. طريقة التحضير أحضري وعاءًا كبيرًا وضعي به الحليب والماء والخميرة والسكر والبيضة وصفار البيض. اضيفي المكونات كوبًا واحدًا من الدقيق واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها بالمضرب اليدوي ثم غطي المكونات لتختمر نصف ساعة. مكونات عجينة الدونات - موضوع. ثم اضيفي له الزبدة والفانيليا وقلبي جيدًا وبعدها باقي المقادير والملح واستمري في العجن حتى تصبح العجين طري الملمس ومتماسك. اتركي العجين بعد الوصول للقوام المضبوط لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة وتختمر. ثم افردي العجين على طاولة وقطعيها إلى دوائر بقطاعة الدونات التي تمنحك اشكالًا رائعةً للدونات. اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي يجب أن توضع في الزيت باستخدام ملعقة عريضة.
غطّ عجينة الدونات بالنايلون الشفاف حتى تحافظ على طراوتها ولا تجف، واتركها لمدة ساعة من الزمن كي ترتاح وهذا سيجعل حجم حلقات الدونات يزداد. أضف زيت القلي إلى قدرٍ عميق، ثم ضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت، بعدها أضف حلقةً واحدة من عجينة الدونات إليه حتى تختبر درجة حرارة الزيت، فإذا طفت الحلقة على سطح الزيت مباشرةً عند وضعها فيه كانت حرارة الزيت مناسبة، أمّا إذا غطست الحلقة إلى قاع القدر فيجب عليك الانتظار قبل وضع المزيد من حلقات الدونات حتى يسخن الزيت أكثر. طريقة عمل عجينة الدونات - موضوع. اقلي الدونات بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وقلّبها باستخدام شوكة كبيرة حتى تكتسب لوناً ذهبياً أو بنياً فاتحاً على الجهتين، ولكن احرص على عدم ثقبها بالشوكة أثناء قلبها حتى لا يتسرب الزيت إلى داخلها وتصبح ثقيلة وغنيّة بالدهون. أضف الماء البارد، والسكر المطحون الناعم، والفانيلا، وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى وعاء كبير، وامزج المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى يتشكّل لديك قوام ناعم وسلس، ثمّ اسكبه فوق حلقات الدونات المقلية، أو يمكنك غمس كلّ حلقة من حلقات الدونات المقليّة فيه لمدّة ثلاث أو أربع ثوانٍ. قدّم الدونات بدرجة حرارة الغرفة مع كوبٍ من الشاي أو فنجان من القهوة حسبما تُفضّل.
تًعد عجينة الدونات إحدى الوصفات السهلة والسريعة، إليك طريقة عجينة الدونات بالتفصيل:
00:45
4
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير عجينة الدونات
المكونات
½2 كوب دقيق. ¾ كوب ماء. 3 ملاعق كبيرة حليب. 2 ملعقة كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة. رشة ملح. بيضة. مكونات إضافية
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين. ملعقة كبيرة قرفة للتزيين. زيت نباتي للقلي. الخطوات لتحضير عجينة الدونات
خطوات تحضير عجينة الدونات
أذب الخميرة في الماء الدافئ، واتركها جانبًا ليتضاعف حجمها. أحضر وعاء الخلاط الكهربائي، وأضف الدقيق والسكر والحليب والبيض والفانيليا. أضف الخميرة للمكونات، واخلطهم معًا جيدًا. افرد العجينة على سطح مستو ومرشوش بالدقيق. قطّعها إلى كرات متوسطة الحجم على شكل الدونات، ورشها بالدقيق. غطّها، واتركها ترتاح حوالي 40 دقيقة ليتضاعف حجمها لاستخدامها لاحقَا. خطوات تحضير الدونات
سخّن كمية مناسبة من الزيت النباتي على النار. اقلِ كرات الدونات لتصبح ذهبية اللون من الجانبين. اخلط السكر البودرة والقرفة في وعاء صغير الحجم. اغمس الدونات في الخليط وهي ساخنة فورًا. قدّم الدونات ساخنة أو دافئة. ملاحظات اخصائية التغذية
تُعد المكونات المستخدمة في طريقة عجينة الدونات منخفضة الألياف الغذائية نظرًا لاحتوائها على مكوّن الدقيق المكرر، كما أنّها مرتفعة السعرات الحرارية والدهون، لذا احرص على تناولها بحذر وباعتدال.
– يتم وضع الفطائر في صينية، كما يتم تسخين الفرن بشكل جيد، ويتم دخول العجينة إلى درجة حرارة مئتين مئوية، والانتظار حتى ينضج العجين. طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة
– بالطبع يوجد العديد من المصانع التي تقوم بتحضير عجينة الباف بستري بشكل جاهز، وبالتالي فيميل الأفراد إلى شراء العجينة بشكل أسرع، وزادت نسب شرائها في الفترات الأخيرة على الرغم من ارتفاع سعرها، كما يجب العلم أن بعض من المصانع التي تقوم ببيع الباف باستري بسعر أقل تكون محتوية على كميات كبيرة من الزيوت التي تتسبب في فساد الطبق المحضر منه. طريقه عجينه البف. – كما يفضل أن تترك العجينة خارج الثلاجة لمدة ساعة من الزمن قبل أن يتم استعمالها، ثم يتم فردها بشك رقيق من خلال النشابة، ومن أجل منع الالتصاق ينصح برش القليل من الدقيق تحت العين، ويتم رشه فوقها أيضا، وإن كان هناك أي نسب زائدة من الدقيق يتم التخلص منها من خلال فرشاة المطبخ، ثم يتم إضافة أي حشوة ترغبين بها. ومن الأفضل أن تبقى العجينة باردة حيث أنها تحتوي على الزبدة، وعندما يتم ذوبان الزبدة يصبح من الصعب تشكيلها ومن الصعب أيضا حشوها.
تعبير إنشائي عن العلم - موضوع
تكرار العمليّة السّابقة لمرّتين أخرتين لتصبح عدد مرّات الثّني ورقّ العجينة ثلاث مرّات، مع الحرص على وضع العجينة بعد كل مرّة في الثلاجة لمدّة ساعتين. إخراج العجينة ورقّها لتكون جاهزة للاستخدام بالطّريقة المناسبة. البف باستري بالجبنة
20 دقيقة
خمس قطع من البف باستري. بيضة. ملعقة كبيرة من الحليب. خمس ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر. الدقيق -للرّش-. فرد البف باستري، وحشوه بالجبنة الصّفراء بمقدار ملعقة كبيرة، ثمّ طيّها وغلقها باستخدام شوكة. وضع البيض، والحليب في وعاء عميق وخفقه جيّداً، ودهن سطح العجينة بالخليط. وضع العجين في فرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ليصبح هشّاً وليكتسب اللّون الذهبي. ورد البف باستري
30 دقيقة
15 دقيقة
عجينة من البف باستري. كميّة من الأجبان المخلوطة -حسب الرغبة-. الملح البحري، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. الطحين -للرشّ-. طريقة عمل سمبوسة عجينة البف الجاهزة | بيتى مملكتى. صفار بيض مخفوق مع الحليب للدّهن. قوالب على شكل وردة للتقطيع. الزعتر، أو البقدونس جاف -حسب الرّغبة-. وضع عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، ورشّ القليل من الطحين إذا كانت العجينة طريّة أكثر من اللازم. تقطيع عجينة الباف باستري باستخدام القوالب. وضع القليل من الحشوة على قطعة من العجين، ودهن أطرافها بالماء ومن ثمّ تغطيتها بقطعة أخرى من العجين وتثبيتها جيّداً.
طريقة عمل سمبوسة عجينة البف الجاهزة | بيتى مملكتى
• افردي العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع كبير. • ضعي ربع مكعبات الزبدة على العجينة ثم تُطوى العجينة من الجوانب الأربعة. • قومي بفردها بالنشابة على شكل مستطيل. • غطي العجين واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. • أخرجي العجينة من الثلاجة وكرري خطوات التطبيق والفرد حوالي 4 إلي 5 مرات. • أضيفي ربع كمية الزبدة إلى العجين في كل مرة. • وتترك في الفريزر لمدة 30 دقيقة في كل مرة. • غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة بعد كل فرده. • الآن العجينة جاهزة للاستخدام يمكن تخزينها في الثلاجة أو استخدامها على الفور. تعلمي أيضاً: فطائر البف باستري بالجبن
القيمة الغذائية لعجينة البف باستري
يحتوي (100 غرام) على 558 سعرة حرارية، ويتطلب حرقها 56 دقيقة من الجري أو 83 دقيقة من ركوب الدراجات، ويستعرض الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في عجينة البف باستري ( 1):
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
558 سعرة حرارية
الكوليسترول
253 ميليغرام
الصوديوم
0 ميليغرام
البوتاسيوم
62 ميليغرام
الكربوهيدرات
45. تعبير إنشائي عن العلم - موضوع. 7 غرام
ألياف غذائية
1. 5 غرام
الدهون
38. 5 غرام
الدهون المشبعة
5. 5 غرام
السكريات
0.
نحضر عجينة السمبوسة، العجينة الجاهزة المستخدمة في هذه الوصفة هي عجينة امبادا ويوجد منها ملفات لسمبوسة القلب وأخرى لسمبوسة الفرن، كما يوجد منها أحجام مختلفة حسب الرغبة. تفرد عجينة السمبوسة في صانعة السمبوسة أو على سطح نظيف ثم توضع بها ملعقة من صلصة البيتزا سابقة التحضير. نضع البيبروني أو الخضار أو الدجاج أو أي حشوة تفضلينها ثم نآس الجبن الموتزاريلا ثم نغلق السمبوسة من جميع الجهات بشكل محكم. نسخن كمية من الزيت في مقلاة بحيث يكون الزيت غزير وننتظر حتى يسخن ثم نضع حبات السمبوسة وننتظر حتى يصبح لونها ذهبياً ونخرجها على ورق مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ونقدمها. إقراي أيضاً
طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة
طريقة عمل منتو كذاب بشرائح السمبوسة
طريقة عمل رولات البيتزا بالفرن بعجينة الباف بيستري السريعة
طريقة عمل سمبوسة البف المقرمشة بحشوة لذيذة
طريقة عمل سمبوسة باللحم المفروم والخضار لذيذة زي المطاعم
How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.